Марис Пайпер
| Марис Пайпер | |
|---|---|
 Клубни Марис Пайпер | |
| Род | Соланум |
| Разновидность | Клубневый паслен |
| Сорт | «Марис Пайпер» |
| Заводчик | Х. В. Ховард |
| Источник | Институт селекции растений , Трампингтон , Кембриджшир , Великобритания , 1956 г. |
Марис Пайпер — наиболее широко выращиваемый сорт картофеля в Соединенном Королевстве, на долю которого в 2014 году приходилось 16% посевных площадей. Выведенный в 1966 году, это был один из первых сортов картофеля, выведенных как устойчивый к одной из форм картофельной нематоды , главного вредителя. производства картофеля в Великобритании. Это наиболее широко выращиваемый сорт в Великобритании с 1980 года, и он подходит для самых разных целей, включая чипсы , жареный картофель и картофельное пюре .
Разведение
[ редактировать ]
Попытки обнаружить устойчивость к картофельной нематоде Globodera rostochiensis у дикого картофеля начались в 1941 году, когда Конрад Элленби начал тестировать более 60 видов, хранящихся в Картофельной коллекции Содружества, и обнаружил, что лишь немногие из них были устойчивы или пригодны для размножения с культурным картофелем. В письме в журнал Nature в 1952 году Элленби сообщил, что к 1948 году он обнаружил четыре типа, которые были устойчивы и могли быть скрещены с современными сортами. [ 1 ] Все четыре были видами Solanum tuberosum andigena , и один из них, CPC 1673, был источником устойчивости к нематодам у Марис Пайпер. Несмотря на устойчивость к PCN, дикий картофель в климате Великобритании дает очень маленькие клубни. [ 2 ]
Под руководством Х. У. Говарда сотрудники Института селекции растений в Кембридже скрестили дикий картофель с современными сортами, чтобы получить высокоурожайный и устойчивый сорт. [ 2 ] CPC 1673 был скрещен с обратным скрещиванием , скрещен с Ulster Knight , а затем скрещен с Arran Cairn и Herald . [ 3 ] Арран Керн был выведен Дональдом Макелви , ведущим шотландским селекционером картофеля в начале 20 века. [ 4 ] а Ulster Knight был выведен Джоном Кларком , выдающимся селекционером картофеля из Антрима . [ 5 ] [ 6 ] Последний крест был сделан в 1956 году. [ 7 ] но потребовалось еще десять лет, чтобы испытать и размножить этот сорт, прежде чем он был рекомендован Национальным институтом сельскохозяйственной ботаники в 1966 году. [ 8 ] PBI и Ховард были награждены Королевской премией в области технологий в 1982 году за выведение Марис Пайпер. [ 9 ] [ 10 ]
Первая часть названия сорта произошла от Марис Лейн в Трампингтоне , где располагался Институт селекции растений. [ 11 ] По соглашению заводчик должен был выбрать второе имя, а сын Ховарда произвольно выбрал Пайпер, хотя ранее он предлагал назвать ее Марис Пард. [ 12 ] [ 13 ] Не следует путать его с Марисом Пером, другим сортом картофеля.
Использование
[ редактировать ]К 1980 году этот сорт был самым популярным в Великобритании, на его долю приходилось 24% британского урожая картофеля в 1982 году. [ 2 ] 20 % в 2005 г. [ 14 ] и 16 % в 2014 году. [ 15 ] Он стал популярным благодаря своей устойчивости к нематодам и приятному вкусу для потребителей. [ 16 ]
Марис Пайпер имеет рыхлую текстуру и считается «универсальным» картофелем. [ 17 ] Это широко используется для приготовления чипсов (картошки фри) [ 11 ] из-за высокого содержания сухого вещества [ 18 ] и низкий уровень редуцирующих сахаров . [ 19 ] Этот сорт продается не только в свежем виде, но и для переработки в замороженные или обезвоженные продукты. [ 2 ]
рекомендовали его Шеф-повара Хестон Блюменталь и Том Керридж для приготовления чипсов тройного приготовления . [ 20 ] [ 21 ] В своей книге «Совершенство » Блюменталь заявил, что они находятся «в своей собственной лиге» по приготовлению жареного картофеля. [ 22 ] а еще он считает их лучшим сортом для пюре . [ 23 ]
Функции
[ редактировать ]Марис Пайпер — один из наиболее восприимчивых к поеданию слизнями сортов картофеля. [ 24 ] а также бактериальное заболевание обыкновенная парша , вызывающее образование пробковых поражений на коже. С обыкновенной паршой борются путем орошения посевов, когда картофель начинает формироваться, что требует «идеального времени и идеального орошения». [ 25 ]
Марис Пайпер был одним из первых сортов, устойчивых к G. rostochiensis , причем ген H1 обеспечивал полную устойчивость к британским штаммам. [ 26 ] Широкое распространение Maris Piper привело к тому, что близкородственная G. pallida (к которой Maris Piper не имеет устойчивости) стала основной нематодой картофельных цист в Великобритании. [ 27 ] Когда нематоды питаются корнями, ген H1 приводит к отмиранию корней картофеля, что препятствует питанию нематод и повышает вероятность их гибели или превращения в самцов. [ 28 ] Считается, что H1 кодирует белок, который специфически обнаруживает продукт одного гена нематоды во время кормления, так называемая связь «ген за геном» . [ 29 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Элленби, К. (1952). «Устойчивость к картофельному корневому червю Heterodera rostochiensis Wollenweber» . Природа . 170 (4337): 1016. Бибкод : 1952Natur.170.1016E . дои : 10.1038/1701016a0 . ISSN 0028-0836 . ПМИД 13013294 .
- ^ Перейти обратно: а б с д Элейн Уильямс (30 апреля 1982 г.). «Кембридж борется с вредителем картофеля». Файнэншл Таймс.
- ^ «Марис Пайпер» . АХДБ Картофель . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Джон Маршалл. «Дональд МакКелви» (PDF) . Гражданский фонд Аррана . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Падрайк Янг Галлахер. «Картофельоводство в Ирландии» . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ «Окучивание воскресенья: картофель под любым другим именем» . Дейли Спад. 2013-06-02 . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ «Разведение Марис Пайпер» . Марис Пайпер Пятьдесят . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Норберт В. Хаазе; Эй Джей Хаверкорт (2006). Развитие картофеля в меняющейся Европе . Академический паб Вагенинген. стр. 36–. ISBN 978-90-8686-011-1 .
- ^ Джоан Грин (1987). Институту селекции растений, 75 лет: 1912-1987 . Институт. ISBN 978-0-7084-0459-1 .
- ^ Институт селекции растений (Кембридж, Англия) (1980). Годовой отчет - Институт селекции растений . Институт селекции растений.
- ^ Перейти обратно: а б Джон Эйто (18 октября 2012 г.). Словарь закусочной: происхождение слов о еде и напитках . ОУП Оксфорд. стр. 221–. ISBN 978-0-19-964024-9 .
- ^ Ангус Стивенсон; Морис Уэйт (18 августа 2011 г.). Краткий Оксфордский словарь английского языка: роскошное издание . ОУП Оксфорд. п. 874. ИСБН 978-0-19-960111-0 .
- ^ «Как Марис Пайпер получила свое имя» . Марис Пайпер Пятьдесят . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Дик Фреугденхил; Джон Брэдшоу; Кристиан Гебхардт; Франсин Говерс; Марк А. Тейлор; Дональд К.Л. МакКеррон; Хизер А. Росс (31 августа 2011 г.). Биология и биотехнология картофеля: достижения и перспективы: достижения и перспективы . Эльзевир. п. 6. ISBN 978-0-08-052505-1 .
- ^ Дэвид Джонс (2 сентября 2014 г.). «Марис Пайпер восстанавливает посадки картофеля...» . Фермерский еженедельник . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Джон М. Вебстер; К. Бенгт Эрикссон; Дэвид Г. Макнамара (1 января 2008 г.). Анекдотическая история нематологии . Издательство Пенсофт. п. 111. ИСБН 978-954-642-324-5 .
- ^ «Информация о картофеле Марис Пайпер» . Люблю картофель . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Хестон Блюменталь (2006). Совершенство . А&С Черный. стр. 212–214. ISBN 978-0-7475-8409-4 .
- ^ М. Браун (24 сентября 2008 г.). Охлажденные продукты: подробное руководство . Эльзевир. стр. 32–. ISBN 978-1-84569-488-3 .
- ^ Хестон Блюменталь (17 ноября 2013 г.). «Чипсы тройного приготовления» . Санди Таймс. Архивировано из оригинала 18 марта 2015 года . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Ксанте Клей (11 февраля 2011 г.). «Национальная неделя чипов: три шага к модному чипу» . Телеграф . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Хестон Блюменталь (2006). Совершенство . А&С Черный. п. 51. ИСБН 978-0-7475-8409-4 .
- ^ Клэр Рэтхолл (17 августа 1995 г.). «Вершина урожая». Файнэншл Таймс.
- ^ А. Юг (6 декабря 2012 г.). Наземные слизни: биология, экология и борьба с ними . Springer Science & Business Media. п. 182. ИСБН 978-94-011-2380-8 .
- ^ Хизер Бриггс (01 июня 2015 г.). «Оптимизация орошения для борьбы с паршой картофеля» . ФГ Инсайт . Проверено 15 февраля 2017 г.
- ^ Брайан Керри; Энди Баркер; Кен Эванс. Исследование борьбы с картофельными цистообразующими нематодами (Отчет). ДЕФРА. п. 12.
- ^ «Докопаемся до сути сложной проблемы». Файнэншл Таймс. 17 августа 1995 г.
- ^ Бейкер, Эрин; Ахенбах, Юта; Баккер, Йерун; ван Влит, Шутка; Пелеман, Йохан; Сегерс, Барт; ван дер Хейден, Стефан; ван дер Линде, Пит; Грейвленд, Роберт; Хаттен, Рональд; ван Эк, Герман; Коппулс, Эрик; ван дер Воссен, Эдвин; Бейкер, Яап; Говерс, Аска (2004). «Карта высокого разрешения локуса H1, обладающего устойчивостью к картофельной нематоде Globodera rostochiensis». Теоретическая и прикладная генетика . 109 (1): 146–152. дои : 10.1007/s00122-004-1606-z . ISSN 0040-5752 . ПМИД 14985978 . S2CID 20896516 .
- ^ Джасмер, Дуглас П.; Говерс, Аска; Смант, Герт (2003). «Взаимодействие паразитических нематод с млекопитающими и растениями». Ежегодный обзор фитопатологии . 41 (1): 245–270. doi : 10.1146/annurev.phyto.41.052102.104023 . ISSN 0066-4286 . ПМИД 14527330 .
