Красный картофель
Рыжий картофель — это крупный картофель с темно-коричневой кожицей и небольшим количеством глазков. Мякоть белая, сухая, мягкая и мучнистая, пригодна для запекания , приготовления пюре и картофеля фри . иногда называют картофелем Айдахо Красный картофель в Соединенных Штатах . [ 1 ] но название «Айдахо Картофель» является товарным знаком Комиссии по картофелю штата Айдахо , и только картофель, выращенный в штате Айдахо, может по закону называться этим названием. [ 2 ]
Разновидности
[ редактировать ]- Рассет Бербанк [ 3 ]
- Норкота Рассет [ 3 ]
- Фронтир Крассет [ 3 ]
- Рыжий самородок [ 3 ]
- Столетний красно-коричневый [ 3 ]
- Рио Гранде Рассетт [ 3 ]
- Сильвертон Рассет [ 3 ]
- Рейнджер Рассет
- Уматилла Руссет
- Бьютт-Рассет
- Альпийский красновато-коричневый
- Рассет-Хайтс
- Аркадия Руссет
- Блейзер Красно-коричневый
- Корица Красно-коричневая
- Замок Руссет
- Классический красно-коричневый
- Клируотер Руссет
- Защитник Рассет
- Эхо Руссет
- Галена Рассет
- драгоценный камень красновато-коричневый
- ДжемСтар Руссет
- Хайленд Руссет
- Король Рассет
- Ла Бель Руссет
- Лемхи Рассет
- Маунтин Джем Рыжий
- Нуксак Рыжий
- Норгольд Рассет
- Оуихи Рассет
- Пайетт Руссет
- Пионер Руссет
- Померель Руссет
- Премьер Руссет
- Ревей Руссет
- Рио Гранд Руссет
- Шалфей Руссет
- Красно-коричневые пластины
- Тетон Рассет
- Авангард Руссет
- Западно-Красно-коричневый
- Ренье Рассет
Источник
[ редактировать ]Чтобы улучшить устойчивость картофеля к болезням, Лютер Бербанк выбрал картофель, который стал известен как Рассет Бербанк. Он не был запатентован, поскольку такие растения, как картофель, размножаемые клубнями, не получили патентов в Соединенных Штатах. [ 4 ]
Использовать
[ редактировать ]В таких ресторанах, как McDonald's, используется красновато-коричневый картофель, соответствующий его размеру, из которого получаются длинные куски, подходящие для картофеля фри . По состоянию на 2009 год «лучшим клубнем Макдональдса является Рассет Бербанк». [ 5 ] Рыжий Бербанк дороже, чем другой картофель, так как он потребляет больше воды и дольше созревает, а также требует большого количества пестицидов. [ 5 ] [ 6 ]
Сорта с высоким содержанием крахмала, например красновато-коричневый картофель, хорошо подходят для запекания и приготовления пюре. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Сравнить сорта» . Тезаурус Кука. Архивировано из оригинала 22 июня 2013 года . Проверено 15 апреля 2013 г.
- ^ «Что такое картофель Айдахо?» . thespruceeats.com . nd
- ^ Jump up to: а б с д и ж г Сорта овощей для садоводов. Архивировано 12 февраля 2017 г. в Wayback Machine - Корнельский университет.
- ^ Дэниел Кевлес (2002). История патентной жизни в Соединенных Штатах со сравнительным вниманием к Европе и Канаде: отчет Европейской группе по этике в науке и новых технологиях . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 8 октября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Брюс Уотсон (23 сентября 2009 г.). «Макдональдс готовится заменить картофель фри на более зеленый картофель» . Ежедневные финансы . Архивировано из оригинала 27 ноября 2015 года.
- ^ Эмили Мэйн (26 февраля 2014 г.). «Картошка фри McDonald’s — это «токсичные картошки», — говорится в новой кампании» . Новости Родейла . Архивировано из оригинала 20 декабря 2014 года . Проверено 20 декабря 2014 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- «Сорта картофеля: красновато-коричневые» . Картофель в ВГУ . Расширение сельскохозяйственных исследований Университета штата Вашингтон. Архивировано из оригинала 15 сентября 2012 года.
 | Эта картофеле статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |