Бамбергский картофель
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( январь 2017 г. ) |
| Бамбергский картофельный | |
|---|---|
 Картофель «Бамберг» | |
| Род | паслен |
| Разновидность | Клубневый паслен |
| Сорт | Бамберг |
| Источник | Германия |
Картофель Бамберг ( нем . Bamberger Hörnla ) — старый сорт картофеля из Франконии . [ 1 ] Свое название он получил от города Бамберг . [ 2 ]
Это небольшой, обычно длинный картофель неправильной формы с восковой текстурой. У Бамберга твердая светло-желтая мякоть с ореховым вкусом. [ 1 ] Он выращивается только в Южной Германии и охраняется Европейским Союзом как региональный специалитет. [ 3 ] Он был на грани исчезновения, поскольку выращивание было очень трудоемким, а урожайность довольно низкой. Фермеры мало выращивают его в коммерческих целях, но люди выращивают его в садах для домашнего использования. [ 3 ] За пределами региона происхождения Бамберг можно купить в гастрономах , у специализированных торговцев, на фермерских рынках . [ 3 ] и в органических продуктовых магазинах. [ 4 ]
Freshplaza выбрала его картофелем года в 2008 году. [ 1 ] [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с «Два вида «Хёрнла» » . bamberg.info. Архивировано из оригинала 19 июля 2011 года . Проверено 2 января 2017 г.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка ) - ^ «Город Бамберг» . Бавария.путешествие . Проверено 2 января 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с «Бамбергер Хёрнла (Бамбергский картофель)» . Germanjewishcuisine.com. 23 декабря 2013 года . Проверено 2 января 2017 г.
- ^ Руководство садовода по выращиванию картофеля на огороде: Выращивание картофельного огорода для новичков и ветеранов (2015) , с. 27, в Google Книгах.
- ^ «Никола — «картошка года» 2016» . Freshplaza.com. Архивировано из оригинала 3 января 2017 года . Проверено 2 января 2017 г.
