Карабао (манго)
| Мангифера Карабао | |
|---|---|
  Вверху : спелые манго «Карабао» из Букиднона. Внизу : спелые и незрелые манго «Карабао» из Булакана. | |
| Род | Мангифера |
| Сорт | 'Карабао' |
| Маркетинговые названия | Карабао манго, Филиппинское манго, Шампанское манго, манильское манго, Манильское супер манго, Мед манго, Манго Баффало |
| Источник | Филиппины |
, Манго Карабао как филиппинское манго или манильское манго также известное среди других названий , представляет собой разновидность особенно сладкого манго из Филиппин . [ 1 ] Это один из важнейших сортов манго, выращиваемых на Филиппинах . Сорт известен во всем мире благодаря своей сладости и экзотическому вкусу. [ 2 ] [ 3 ] в 1995 году как самый сладкий в мире Этот сорт манго был включен в Книгу рекордов Гиннеса . [ 4 ] Он назван в честь карабао , национального животного Филиппин и местной филиппинской породы домашних водяных буйволов . [ 5 ] [ 6 ]
Манго Карабао имеют длину около 12,5 см (5 дюймов). 8,5 см ( 3 + 1 ⁄ дюйма ) в диаметре. Эти плоды имеют почковидную форму и могут варьироваться от коротких до удлиненных. При созревании плоды ярко-желтые. Мякоть насыщенно-желтого цвета, нежной, тающей консистенции, очень сладкая и очень ароматная. Как и другие манго юго-восточного азиатского типа, оно полиэмбриональное (в отличие от манго индийского типа). Незрелые или недозрелые манго карабао очень кислые, их традиционно едят с такими приправами, как креветочная паста , соль, уксус и/или соевый соус , или маринуют в буронг-манге . Сезон плодоношения обычно приходится на конец мая – начало июля. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
Существует 14 различных сортов манго Карабао. [ 10 ] Эти штаммы включают Талабан и Фреско из Гимараса , MMSU Gold из региона Илокос и Ламао и Сладкую Елену из Замбалеса . Сравнительное исследование, проведенное Бюро сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства в 2003 году, показало, что Сладкая Елена из Замбалеса является самым сладким сортом манго Карабао. [ 11 ]
Мексиканские между 1600 и 1800 годами . сорта манго Атаульфо и Манилита произошли от филиппинского манго в результате торговли галеонами в Маниле Оба этих сорта в торговле иногда называют «манильскими манго». [ 12 ] [ 13 ] Во время американского колониального периода на Филиппинах манго Карабао было также известно как манго шампанского , название, которое теперь также применяется на рынках Северной Америки к аналогичному потомку сорта Атаульфо. [ 14 ] [ 15 ] Другое распространенное рыночное название этого сорта — медовое манго , которое также используется для обозначения Атаульфо. [ 16 ] [ 17 ]
См. также
[ редактировать ]- Носик (ручка)
- Лес манго ( Mangifera altissima )
- Вани манго ( Mangifera caesia )
Ссылки
[ редактировать ]- ^ П.Ф., Бальдивиано; FM, Родригес; Разведение), Мендоса, ЕМТ (Филиппинский университет Лос-Банос, колледж, Лагуна (Филиппины). Институт растений (1999). «Вариации в профиле полифенолов и содержании различных штаммов манго (Mangifera indica L.) вар. Карабао и Воздействие окружающей среды» . Филиппинский журнал растениеводства (Филиппины) . Получено 16 октября, 2017 .
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ «Курс: вперед, манго, сорви джекпот!» . Электронное обучение сельскому хозяйству и рыболовству . Архивировано из оригинала 16 июня 2019 года . Проверено 1 августа 2014 г.
- ^ Дельмо, Джемма (10 декабря 2010 г.). «Манго Карабао: сладкая гордость Филиппин» . Дальневосточное сельское хозяйство . Проверено 1 августа 2014 г.
- ^ Баяронг, Энтони (9 апреля 2011 г.). «Фермеров призывают производить сладкие манго на экспорт» . Солнечная Звезда Пампанга . Архивировано из оригинала 16 октября 2017 года . Проверено 1 августа 2014 г.
- ^ Осборн, Кристина (1989). Еда и напитки Юго-Восточной Азии . Букрайт Пресс. п. 12 . ISBN 9780531182345 .
- ^ «Карабао: национальное животное Филиппин» . Сафарипедия . Архивировано из оригинала 24 июня 2021 года.
- ^ Вестерн, Питер Янсен (1920). Манго . Манила: Бюро печати.
- ^ Санчес, Присцилла К. (2008). Филиппинские ферментированные продукты: принципы и технология . Издательство Филиппинского университета. п. 234. ИСБН 9789715425544 .
- ^ «Зеленое манго и багунг» . Рынок Манилы . Проверено 18 апреля 2024 г.
- ^ Рейес, Ризал Рауль (20 мая 2014 г.). «PMSFC модернизирует выращивание манго в PHL» . Деловое зеркало . Архивировано из оригинала 8 августа 2014 года . Проверено 1 августа 2014 г.
- ^ Фернандес, Руди (2 декабря 2006 г.). «Zambales Mango — самое сладкое от RP» . Филиппинская звезда . Архивировано из оригинала 5 июня 2019 года . Проверено 1 августа 2014 г.
- ^ Роча, Франклин Х.; Инфанте, Франциско; Килантан, Хуан; Голдаразена, Артуро; Фундерберк, Джо Э. (март 2012 г.). « Цветки манго «Атаульфо» содержат множество трипсов (Thysanoptera)» . Флоридский энтомолог . 95 (1): 171–178. дои : 10.1653/024.095.0126 .
- ^ Адамс, Лиза Дж. (19 июня 2005 г.). «Мексика пытается объявить название «Манильское манго» своим собственным» . Сан-Диего Юнион-Трибьюн . Архивировано из оригинала 11 октября 2018 года . Проверено 11 октября 2018 г.
- ^ Стоун, Дэниел (2018). Исследователь еды Настоящие приключения ботаника, путешествующего по миру, который изменил то, что ест Америка . Издательская группа «Пингвин». п. 148. ИСБН 9781101990605 .
- ^ Сауко, Виктор Галан (2009). Выращивание манго . Издания Мунди-Пресс. п. 70. ИСБН 9788484766179 .
- ^ Джейкоб, Дайанна (2016). «Значение манго». Лучший кулинарный писатель 2016 года . Книги Хачетта. ISBN 9780738219455 .
- ^ «Золотой фрукт Филиппин: манильское манго» . Смешанная культура . Проверено 18 апреля 2024 г.
