Мэйбл Уайт Холмс
Мэйбл Уайт Холмс ( 1 декабря 1890 — ноябрь 1977) была изобретательницей смесей для выпечки Jiffy и президентом компании Chelsea Milling Company . [ 1 ]
Ранний период жизни
[ редактировать ]Холмс родился 1 декабря 1890 года в Маттуне , штат Иллинойс, в семье владельца мельницы Э.К. Уайта. С юных лет он работал на мельницах и мукомольной промышленности. Она окончила среднюю школу Челси в 1907 году, а затем продолжила высшее образование в Университете Восточного Мичигана , тогда известном как Педагогический колледж Ипсиланти. До замужества с Говардом С. Холмсом и последующей разработки Jiffy Mix Холмс работала школьной учительницей в Иллинойсе. [ 2 ]
Отец Холмса, Э. К. Уайт, в 1887 году основал мукомольную мельницу , которая в 1901 году была зарегистрирована как Chelsea Milling Company. В 1908 году Уайт продал компанию тестю Мэйбл, Хармону Холмсу. [ 3 ] Муж Мэйбл, Говард Холмс, руководил компанией до своей смерти в 1936 году, после чего она стала президентом компании. [ 1 ] [ 4 ] Холмс занимался этим бизнесом до начала 1940-х годов. [ 5 ]
Смеси для выпечки
[ редактировать ]Впервые Холмс пришла в голову идея приготовить универсальную смесь для выпечки в конце 1920-х годов, когда она увидела низкое качество печенья, приготовленного овдовевшим отцом друга ее сыновей-близнецов. [ 3 ] [ 1 ] Согласно семейной легенде, она хотела разработать продукт, который сэкономит время на кухне и будет настолько простым, что его сможет приготовить даже мужчина. [ 3 ] [ 6 ] [ 5 ] Jiffy Biscuit Mix была представлена в 1930 году как первая в Америке готовая универсальная смесь для выпечки, названная «Jiffy», потому что ее можно было быстро приготовить. [ 5 ] Несмотря на то, что Bisquick широко известен как первая смесь для выпечки на рынке из-за своей известности, Jiffy Mix был выпущен первым, таким образом, удерживая титул первой универсальной смеси для выпечки в Америке. [ 7 ] [ нужен лучший источник ]
В двадцать первом веке Jiffy расширила свою деятельность и начала предлагать смеси для многих видов выпечки, от печенья до теста для пиццы, хотя их основным продуктом по-прежнему остается смесь для кукурузных кексов. [ 8 ]
Холмс была введена в Зал женской славы Мичигана в 2015 году. [ 5 ]
Ее внук, Хауди Холмс , бывший гонщик Indianapolis 500 и CART , стал нынешним генеральным директором Chelsea Milling Company в 1995 году. [ 9 ] [ не удалось пройти проверку ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Клэмпитт, Синтия (28 февраля 2015 г.). Кукуруза Среднего Запада: как кукуруза сформировала центральную часть США . Издательство Университета Иллинойса. п. 89. ИСБН 978-0-252-09687-7 .
- ^ «Мэйбл Холмс, пионер выпечки, умерла» . Новости Анн-Арбора . 25 ноября 1977 года . Получено 20 ноября 2019 г. - из районной библиотеки Анн-Арбора .
- ^ Jump up to: а б с «Мэйбл Уайт Холмс» (PDF) . Зал женской славы Мичигана . Архивировано из оригинала (PDF) 18 ноября 2016 года . Проверено 2 сентября 2017 г.
- ^ Аттун, Марти (24 декабря 2006 г.). «Челси Миллинг Ко. — Приготовление смеси для выпечки Jiffy» . Американский профиль .
- ^ Jump up to: а б с д Кэролин, Лиза (24 сентября 2015 г.). «Мэйбл Холмс будет введена в Зал женской славы Мичигана 29 октября» . Обновление «Челси» . Челси, Мичиган . Проверено 2 сентября 2017 г.
- ^ Дуган, Энн М.; Кроун, Шэрон П.; ЛеКуви, Келли; Пендергаст, Дженнифер М.; Кеньон-Рувинез, Дениз Х.; Шуман, Эми М. (4 января 2011 г.). Место женщины: решающая роль женщин в семейном бизнесе . Пэлгрейв Макмиллан. п. 29. ISBN 978-0-230-11596-5 .
- ^ Бург, Роб. «Мэйбл Уайт Холмс» . Вкус северной страны . Проверено 20 ноября 2019 г.
- ^ Генсбург, Кэрол (28 апреля 2014 г.). «Из маленькой синей коробочки, традиция в один миг» . Американские пищевые корни . Проверено 20 ноября 2019 г.
- ^ « Микс «Джиффи» . Jiffymix.com.