Бисквик
 | |
| Тип | Смесь для выпечки , блин |
|---|---|
| изобретатель | Карл Смит |
| Зарождение | 1931 год |
| Производитель | Дженерал Миллс |
| Веб-сайт | бисквит |
Bisquick — это предварительно смешанная смесь для выпечки, продаваемая General Mills под брендом Betty Crocker , состоящая из муки , жира , соли , сахара и разрыхлителя (разрыхлителя).
История
[ редактировать ]По данным General Mills, Bisquick был изобретен в 1930 году после того, как один из их топ-менеджеров по продажам встретил новаторского шеф-повара вагона- ресторана , [ 1 ] в командировке. После того, как менеджер по продажам похвалил шеф-повара за его восхитительно свежее печенье , шеф-повар вагона-ресторана рассказал, что он использовал приготовленное им заранее приготовленное тесто для печенья, состоящее из сала, муки, разрыхлителя и соли. Затем шеф-повар хранил предварительно приготовленное тесто для печенья на льду у себя на кухне, что позволяло ему каждый день быстро выпекать свежее печенье прямо в поезде. Как только менеджер по продажам вернулся из той командировки, он «создал» Бисквик.
Рецепт был адаптирован с использованием гидрогенизированного масла , что исключило необходимость охлаждения. Бисквик был официально представлен на полках бакалейных магазинов в 1931 году.
Хотя сначала рекламировался только для выпечки печенья («90 секунд от упаковки до духовки», как гласил слоган), вскоре Bisquick стал использоваться для приготовления самых разных хлебобулочных изделий: от для пиццы теста до блинов , пельменей и печенья «сникердудл» .
Замена
[ редактировать ]Одну чашку Bisquick можно заменить смесью одной чашки муки. 1 + 1/2 разрыхлителя чайной ложки , 1/2 чайной ложки соли и 2 + 1 ⁄ столовые ложки растительного или топленого сливочного масла (или нарезав 2 + 1⁄2 Криско ст.л. или . сала)
Ингредиенты
[ редактировать ]Ингредиенты Bisquick Original состоят из отбеленной пшеничной муки (обогащенной ниацином , железом , мононитратом тиамина , рибофлавином и фолиевой кислотой ), кукурузного крахмала , декстрозы , пальмового масла , разрыхлителей ( пищевая сода , фосфат натрия-алюминия , монокальцийфосфат ), рапсового масла , соль, сахар, ДАТЕМ и дистиллированные моноглицериды . [ 2 ]
В состав Bisquick Heart Smart входит масло канолы, в результате чего в нем меньше насыщенных жиров и 0 г трансжиров . [ 3 ] Bisquick также выпускается в безглютеновой версии, в которой используется рисовая мука вместо обычной муки .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Дело о Бисквике» . Генерал Миллс. 17 октября 2017 г. Проверено 21 мая 2019 г.
- ^ «Страница со списком брендовых продуктов» . Генерал Миллс. Архивировано из оригинала 15 декабря 2014 г. Проверено 2 октября 2015 г.
- ^ «Смесь для блинов и выпечки Bisquick Heart Smart» . Проверено 24 октября 2015 г.
