Смесь для выпечки

Смесь для выпечки — это смесь ингредиентов, используемых для приготовления выпечки . Смеси для выпечки могут быть как промышленного производства, так и домашнего приготовления. Смеси для выпечки, отвечающие определенным диетическим потребностям, например , веганские , безглютеновые или кошерные смеси для выпечки, можно купить во многих местах.

Типы

Смеси для выпечки производятся для приготовления конкретных блюд, таких как хлеб, быстрый хлеб, блины, вафли, ^{[ 1 ]} торты, кексы, печенье, пирожные ^{[ 2 ]} тесто для пиццы, ^{[ 3 ]} печенье ^{[ 4 ]} и различные десерты, ^{[ 5 ]} среди других продуктов питания. Некоторые универсальные смеси для выпечки, в том числе промышленные и домашние, можно использовать для приготовления нескольких видов выпечки. ^{[ 1 ]}^{[ 6 ]} такие как печенье, тесто для пиццы, кексы, печенье и блины, ^{[ 7 ]} среди других. Некоторые смеси для выпечки хлеба предназначены для использования в хлебопечке . ^{[ 8 ]}

Ингредиенты смесей для выпечки могут включать муку, хлебопекарную муку, разрыхлитель, пищевую соду, дрожжи, ^{[ 2 ]} сахар и соль, а также другое в зависимости от типа пищи. Безглютеновые смеси для выпечки можно приготовить, используя рисовую муку вместо пшеничной. ^{[ 2 ]}^{[ 9 ]} Сухие смеси для выпечки обычно требуют добавления воды или молока, а также могут потребовать дополнительных ингредиентов, таких как яйца, сливочное масло и растительное масло.

Размер

Некоторые смеси для выпечки продаются оптом, и пекарь отмеряет необходимое количество. В других случаях смесь продается предварительно отмеренной в обычно желаемом размере, например, в количестве, достаточном для выпечки торта определенного размера. Примерно в 2012 году большинство крупных американских производителей смесей для тортов сократили размер своих стандартных смесей для тортов примерно на 15% по весу в результате роста цен на ингредиенты. ^{[ 10 ]} Это привело к жалобам со стороны некоторых клиентов на то, что из этой смеси получается меньше тортов или меньше кексов. ^{[ 10 ]} Смеси Betty Crocker и Pillsbury уменьшились с 18,25 до 15,25 унций (от 520 до 430 г). Однако не все производители последовали этой тенденции снижения количества для поддержания цены; Компания King Arthur Baking Company, производящая смеси для кексов высшего качества, продолжала производить смеси для кексов весом 22 унции (620 г). ^{[ 10 ]}

История

«Тетушка Джемайма» Смесь для блинов , произведенная компанией Pearl Milling Company в 1896 году, утверждает, что является первой смесью для выпечки в Соединенных Штатах. ^{[ 11 ]}

Бренды и компании

Соединенные Штаты

Бренды

Эрроухед Миллс ^{[ 12 ]} это бренд органических — смесей для выпечки, круп, круп и орехового масла. Компания была основана в 1960 году диетологом Фрэнком Фордом в Херефорде , административном центре округа Глухой Смит в южной части Техаса Панхандл к западу от Амарилло , штат Техас . Многие продукты Arrowhead Mills сертифицированы Министерством сельского хозяйства Техаса (TDA) или Pro-Cert Organic Systems как минимум на 70 процентов как органические.

Atkins Nutritionals производит универсальные смеси для выпечки, а также некоторые другие продукты. ^{[ 13 ]} Доктор Аткинс основал компанию Atkins Nutritionals, Inc. в 1989 году для продвижения низкоуглеводных продуктов своей все более популярной диеты Аткинса . исследовательскую работу, Эта диета была разработана после того, как Аткинс прочитал в Журнале Американской медицинской ассоциации опубликованную Гордоном Азаром и Уолтером Лайонсом Блумом. Аткинс использовал информацию исследования, чтобы решить проблему избыточного веса.

General Mills владеет брендом Betty Crocker , под которым поставляются разнообразные продукты, в том числе смеси для выпечки. ^{[ 14 ]} Марджори Хастед была создательницей Бетти Крокер. Она была домашним экономистом и бизнес-леди, под руководством которой образ Бетти Крокер стал иконой для General Mills. В 1921 году Washburn Crosby объединилась с пятью или более другими мукомольными компаниями и образовала General Mills. Существует ряд продуктов под брендом Betty Crocker, таких как пластиковые контейнеры для пищевых продуктов и мерные стаканчики, а также линейка мелкой бытовой техники, такой как устройства для приготовления попкорна и сэндвичницы, под торговой маркой Betty Crocker. Ему также принадлежит компания Pillsbury Company , которая производит собственные смеси для выпечки.

Bisquick — это бренд смесей для выпечки, основанный Карлом Смитом в 1931 году. В то время Смит работал руководителем отдела продаж в подразделении General Mills, Inc. Sperry. ^{[ 15 ]} Bisquick можно использовать для выпечки различных блюд, например, печенья, блинов, кофейных тортов. ^{[ 16 ]} и другая выпечка. По данным General Mills, Bisquick был изобретен в 1930 году после того, как один из их топ-менеджеров по продажам встретил вагона -ресторана в командировке новаторского шеф-повара . После того, как менеджер по продажам похвалил шеф-повара за его восхитительное свежее печенье, шеф-повар вагона-ресторана рассказал, что он использовал приготовленное им заранее приготовленное тесто для печенья, состоящее из сала, муки, разрыхлителя и соли. Затем шеф-повар заранее хранил заранее приготовленное тесто для печенья на льду на кухне, что позволяло ему каждый день быстро выпекать свежее печенье в поезде. Как только менеджер по продажам вернулся из той командировки, он украл идею шеф-повара и создал Bisquick.

Bob's Red Mill — американская компания, производящая более 400 наименований продукции, включая смеси для выпечки. ^{[ 5 ]}^{[ 17 ]} Компания является производителем натуральных, сертифицированных органических и безглютеновых продуктов из молотого зерна , позиционируя себя как «ведущего национального производителя разнообразных цельнозерновых продуктов». ^{[ 18 ]} В феврале 2010 года владелец Боб Мур передал право собственности на компанию своим сотрудникам, используя план владения акциями сотрудников . ^{[ 19 ]}

Dassant — американская марка смесей для выпечки. ^{[ 20 ]} Компания была основана в 1980 году со специализацией на продукции «Классический пивной хлеб» . Смесь Dassant Truffle Brownie была впервые представлена в 1987 году. С тех пор о ней писали многочисленные публикации. В январе 2012 года журнал Woman's World Magazine назвал эти смеси «Святым Граалем смесей для пирожных». ^{[ 21 ]} В начале 2012 года компания представила линейку смесей для выпечки, включающую блины, печенье, морковный пирог и тыквенный хлеб. ^{[ 22 ]}

Jiffy mix — это бренд смесей для выпечки, производимый и принадлежащий компании Chelsea Milling Company в Челси, штат Мичиган. ^{[ 23 ]} Микс Jiffy выпускается с 1930 года. ^{[ 23 ]} По состоянию на 2015 год выпущено 19 миксов, которые распространяются во всех штатах США и в 32 странах мира. ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]} Большая часть продукции компании обрабатывается, обрабатывается и производится на собственном производстве, включая хранение зерна, измельчение зерна в муку, смешивание продуктов и производство коробок. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]}

Martha White – американский бренд, под которым выпускается несколько смесей для выпечки. ^{[ 26 ]} Бренд Martha White был основан как премиальный бренд компании Royal Flour Mills в Нэшвилле, штат Теннесси, в 1899 году. ^{[ 27 ]} В то время бизнесмен из Нэшвилла Ричард Линдси представил муку высшего сорта, которую назвал в честь своей дочери Марты Уайт Линдси. ^{[ 28 ]} Бренд Martha White, вероятно, больше всего ассоциируется с долгосрочным спонсорством Grand Ole Opry , радиопрограммы , посвященной музыке кантри . ^{[ 27 ]}

Компании

Auntie Anne's — американская сеть булочных с кренделями , которая также производит смеси для выпечки кренделей. ^{[ 29 ]} Сеть началась с рыночного стенда на Даунингтауна, штат Пенсильвания фермерском рынке . Сейчас у Auntie Anne's более 300 франчайзи с более чем 1500 офисами в США и более чем в 23 странах мира.

Cherrybrook Kitchen — компания по производству смесей для выпечки. ^{[ 30 ]} и другие хлебобулочные изделия. Компания была основана в ответ на растущее число детей и взрослых с диагнозом пищевой аллергии . 11 миллионов взрослых и детей страдают от аллергенов арахиса, молочных продуктов, яиц и орехов , а примерно один из 133 американцев страдает целиакией . ^{[ 31 ]}

King Arthur Baking Company — американский поставщик муки. ^{[ 32 ]} смеси для выпечки, ^{[ 17 ]} выпечка и кулинарные книги. Компания была основана в 1790 году в Бостоне, штат Массачусетс, Генри Вудом. В 1996 году название компании было изменено на The King Arthur Flour Co., чтобы отразить ее основной бренд, а также преобразовано в бизнес-структуру, принадлежащую сотрудникам . Компания, принадлежащая сотрудникам, ежегодно признается одним из лучших мест для работы в Вермонте с момента учреждения награды в 2006 году. ^{[ 33 ]}

Conagra Brands — американская компания по производству упакованных продуктов питания, владеющая брендом Duncan Hines , включающим смеси для тортов. ^{[ 34 ]} Дункан Хайнс (26 марта 1880 г. - 15 марта 1959 г.) был американским пионером в области рейтингов ресторанов для путешественников. Сегодня он наиболее известен благодаря бренду продуктов питания, носящему его имя. В 1952 году Хайнс представил хлеб Дункана Хайнса через пекарню Durkee's Bakery Company в Гомере , Нью-Йорк . Владельцами пекарни были директора Майкл К. Антил-старший, Альберт Дурки и Лена Дурки. Это был первый набег Дункана Хайнса на выпечку. В 1957 году компания Nebraska Consolidated Mills, которая в то время владела лицензией на производство смесей для кексов, продала бизнес по производству смесей для кексов американской компании по производству потребительских товаров Procter & Gamble . Компания расширила бизнес на национальный рынок и добавила ряд сопутствующих продуктов.

Streit's — компания по производству кошерных продуктов, базирующаяся в Нью-Йорке и производящая 11 смесей для тортов. ^{[ 35 ]} Компания также производит смеси для блинов и многие другие продукты. Компания была основана в 1916 году Ароном Штрайтом, еврейским иммигрантом из Австрии. Его первая фабрика находилась на Питт-стрит в Сайде Манхэттена Нижнем Ист - . Площадь компании площадью 47 000 квадратных футов (4 400 м²) ²) Фабрика мацы , наряду с деликатесами Каца и пекарней Knish Йоны Шиммеля , является сохранившейся частью еврейского наследия Нижнего Ист-Сайда. ^{[ 36 ]}

Германия

Компании

Dr. Oetker — немецкая компания, которая также производит смеси для тортов, которые продаются в других странах.

Смеси для выпечки
Реклама муки для самостоятельного выращивания Генри Джонса, Бристоль, Великобритания (около 1845–1880 гг.)
Острая смесь для выпечки в Гонконге

См. также

Тесто для печенья — некоторые магазинные сорта смешиваются заранее.
Список пищевых компаний
Список дважды запеченных продуктов

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Перилло, Дж. (2013). Домашнее с любовью: простое приготовление на кухне Дженни . Беговой пресс. ISBN 978-0-7624-4723-7 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Лейтон, Макфадден; Ларсен, Л. (2011). Безглютеновая выпечка для чайников . Для чайников. Уайли. стр. 151–168. ISBN 978-1-118-07773-3 .
^ Дэвис, В. (2013). Поваренная книга «Пшеничная грудинка за 30 минут (или меньше!)»: 200 быстрых и простых рецептов, как избавиться от пшеницы, похудеть и найти путь к здоровью . Книги Родейла. п. 185. ИСБН 978-1-62336-208-9 .
^ Хирен, М. (2014). 10 способов использования смеси для печенья (книга рецептов) . МикДжеймс. п. 9.
^ Перейти обратно: ^а ^б Квалицца, Джилл Рассел (3 сентября 2014 г.). «Тенденции в хлебопекарном деле возвращаются к истокам» . Пищевая промышленность . Проверено 6 июня 2015 г.
^ Уилбур, Т. (2009). Открыты совершенно секретные рецепты: все новые домашние клоны любимых брендовых продуктов Америки . Издательская группа «Пингвин». ISBN 978-1-101-15242-3 .
^ Лучшая смесь для выпечки . Колледж сельскохозяйственных, гуманитарных и природных ресурсов Университета штата Вашингтон. Пересмотрено в марте 2006 г. По состоянию на 6 июня 2015 г.
^ Дэйли, Пэт (29 ноября 1995 г.). «Имейте хлебопечку, и хотя это очень легко…» « Чикаго Трибьюн » . Проверено 6 июня 2015 г.
^ отлично, Рисовая мука (9 марта 2011 г.). «Рисовая мука отлично подходит для безглютеновой выпечки (и луковых колец)» . Пресса Атлантик-Сити . Проверено 6 июня 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Попкен, Бен (1 августа 2013 г.). «Загадка кексов: смеси для тортов сжимаются вместе с другими любимыми продуктами» . СЕГОДНЯ.com . Проверено 6 марта 2017 г.
^ Лучшие смеси для блинов: цельнозерновые и мультизерновые - Страница 2: Определение и история блинов
^ Форд, Ф. (1974). Книга рецептов более простой жизни от Arrowhead Mills . Урожай Пресс. ISBN 978-0-930718-00-8 .
^ «Atkins Nutritionals Holdings, Inc.: Информация о частной компании» . Блумберг Бизнесуик . 6 июня 2015 г. Проверено 6 июня 2015 г.
^ Сазерленд, Брук (20 марта 2015 г.). «Колейка General Mills может привлечь внимание к Бетти Крокер: настоящие слияния и поглощения» . Блумберг Бизнес . Проверено 6 июня 2015 г.
^ Йоргенсен, Дж. (1994). Энциклопедия потребительских брендов: Расходные материалы . Энциклопедия потребительских брендов. Сент-Джеймс Пресс. п. 62. ИСБН 978-1-55862-336-1 . Цитата: «Марка смесей для выпечки Bisquick, основанная в 1931 году Карлом Смитом, руководителем отдела продаж подразделения Sperry компании General Mills, Inc., который обнаружил идею «мгновенной смеси» в 1930 году в вагоне-ресторане поезда; название Bisquick было придумано к ..."
^ Джонсон, FK 101 простой рецепт кофейного торта . Фрейзер Кейт Джонсон. п. 11.
^ Перейти обратно: ^а ^б Грипентрог, Троя (1 июня 2015 г.). «Безглютеновые смеси для выпечки и другие безглютеновые продукты» . Новости Матери-Земли . Проверено 6 июня 2015 г.
^ Стром, Шелли. Выводим Red Mill на мировой рынок. Портлендский деловой журнал , 18 февраля 2005 г.
^ Тимс, Дана (16 февраля 2010 г.). «Основатель Bob's Red Mill Natural Foods передает бизнес сотрудникам» . Орегонец . Проверено 17 февраля 2010 г.
^ «Аднеделя» . Том 29, выпуски 31–39 . А/С/М коммуникации. 1988. с. 194 . Проверено 5 июня 2015 г.
^ «Вы заслуживаете лучшего… Смесь для брауни!». Женский мир . 30 января 2012 г. Наслаждение с трюфелями
^ «Dassant представляет новое лицо в смесях для выпечки премиум-класса» (пресс-релиз). Yahoo Новости. 1 февраля 2012 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Пардо, Стив (30 апреля 2015 г.). «С 85-летием, Jiffy mix» . Детройтские новости . Проверено 31 мая 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Сеген, Николь (31 октября 2013 г.). «Сделано в Мичигане: расширение Jiffy для Челси означает гораздо больше кексов» . Челси Стандарт . Проверено 31 мая 2015 г.
^ Кароль, Габриэль (19 августа 2013 г.). «Рецепт Jiffy Mix: если он работает, оставьте его в покое» . Фокс Бизнес . Проверено 31 мая 2015 г.
^ «Новости компании; Pillsbury приобретет бизнес по производству хлебопекарных смесей в Теннесси» . Нью-Йорк Таймс . 20 июля 1994 года . Проверено 6 июня 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Самуэльсон, Дэйв (2012). «Марта Белая Мука» . В П. Кингсбери, М. Макколле и Дж. Рамбле (ред.). Энциклопедия кантри-музыки . Издательство Оксфордского университета. стр. 1281–1283. ISBN 978-0-19-992083-9 . Проверено 23 сентября 2013 г.
^ Шеклер Финч, Джеки (2009). Нэшвилл . Глобус Пекот. п. 81. ИСБН 978-0-7627-5567-7 . Проверено 24 сентября 2013 г.
^ Омазич, Тамара (12 ноября 2013 г.). «Тетушка Энн на вашей кухне? Бренд расширяет ассортимент смесей для выпечки» . Журнал КСР . Проверено 6 июня 2015 г.
^ Паскаль, К. (2010). Справочник пекаря без аллергенов . Поттер/TenSpeed/Гармония. п. 2. ISBN 978-1-58761-375-3 .
^ «СПИНЫ» . ВРАЩЕНИЯ . Проверено 15 августа 2011 г.
^ Андерсон, Д.А.; Сэндс, Ф. (2004). Компания King Arthur Flour . Образы Америки. Аркадия Паб. ISBN 978-0-7385-3626-2 .
^ «Лучшие места для работы в Вермонте» . Группа лучших компаний, Inc. Проверено 26 августа 2014 г.
^ Хэтчетт, Л. (2001). Дункан Хайнс: Человек, стоящий за смесью для торта . Издательство Университета Мерсера. ISBN 978-0-86554-773-5 .
^ Трэверс, Л. (2006). Энциклопедия американских праздников и национальных дней . Энциклопедия американских праздников и национальных дней. Гринвуд Пресс. п. 101. ИСБН 978-0-313-33131-2 .
^ Снайдер, Тамар (2007). «Стрейт покидает Нижний Ист-Сайд» . Новости еврейской недели. Архивировано из оригинала 21 февраля 2008 года . Проверено 3 марта 2008 г.

Внешние ссылки

[Perillo_2013_p._20-1] Перейти обратно: ^а ^б Перилло, Дж. (2013). Домашнее с любовью: простое приготовление на кухне Дженни . Беговой пресс. ISBN 978-0-7624-4723-7 .

[Layton_Larsen_2011_p._151-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Лейтон, Макфадден; Ларсен, Л. (2011). Безглютеновая выпечка для чайников . Для чайников. Уайли. стр. 151–168. ISBN 978-1-118-07773-3 .

[Davis_2013_p._185-3] Дэвис, В. (2013). Поваренная книга «Пшеничная грудинка за 30 минут (или меньше!)»: 200 быстрых и простых рецептов, как избавиться от пшеницы, похудеть и найти путь к здоровью . Книги Родейла. п. 185. ИСБН 978-1-62336-208-9 .

[Heeren_2014_p._9-4] Хирен, М. (2014). 10 способов использования смеси для печенья (книга рецептов) . МикДжеймс. п. 9.

[Qualizza_2014-5] Перейти обратно: ^а ^б Квалицца, Джилл Рассел (3 сентября 2014 г.). «Тенденции в хлебопекарном деле возвращаются к истокам» . Пищевая промышленность . Проверено 6 июня 2015 г.

[Wilbur_2009-6] Уилбур, Т. (2009). Открыты совершенно секретные рецепты: все новые домашние клоны любимых брендовых продуктов Америки . Издательская группа «Пингвин». ISBN 978-1-101-15242-3 .

[WSU-7] Лучшая смесь для выпечки . Колледж сельскохозяйственных, гуманитарных и природных ресурсов Университета штата Вашингтон. Пересмотрено в марте 2006 г. По состоянию на 6 июня 2015 г.

[Dailey_1995-8] Дэйли, Пэт (29 ноября 1995 г.). «Имейте хлебопечку, и хотя это очень легко…» « Чикаго Трибьюн » . Проверено 6 июня 2015 г.

[great_2011-9] отлично, Рисовая мука (9 марта 2011 г.). «Рисовая мука отлично подходит для безглютеновой выпечки (и луковых колец)» . Пресса Атлантик-Сити . Проверено 6 июня 2015 г.

[:0-10] Перейти обратно: ^а ^б ^с Попкен, Бен (1 августа 2013 г.). «Загадка кексов: смеси для тортов сжимаются вместе с другими любимыми продуктами» . СЕГОДНЯ.com . Проверено 6 марта 2017 г.

[11] Лучшие смеси для блинов: цельнозерновые и мультизерновые - Страница 2: Определение и история блинов

[Ford_1974-12] Форд, Ф. (1974). Книга рецептов более простой жизни от Arrowhead Mills . Урожай Пресс. ISBN 978-0-930718-00-8 .

[Businessweek.com_2015-13] «Atkins Nutritionals Holdings, Inc.: Информация о частной компании» . Блумберг Бизнесуик . 6 июня 2015 г. Проверено 6 июня 2015 г.

[Sutherland_2015-14] Сазерленд, Брук (20 марта 2015 г.). «Колейка General Mills может привлечь внимание к Бетти Крокер: настоящие слияния и поглощения» . Блумберг Бизнес . Проверено 6 июня 2015 г.

[Jorgensen_1994-15] Йоргенсен, Дж. (1994). Энциклопедия потребительских брендов: Расходные материалы . Энциклопедия потребительских брендов. Сент-Джеймс Пресс. п. 62. ИСБН 978-1-55862-336-1 . Цитата: «Марка смесей для выпечки Bisquick, основанная в 1931 году Карлом Смитом, руководителем отдела продаж подразделения Sperry компании General Mills, Inc., который обнаружил идею «мгновенной смеси» в 1930 году в вагоне-ресторане поезда; название Bisquick было придумано к ..."

[Johnson_p._11-16] Джонсон, FK 101 простой рецепт кофейного торта . Фрейзер Кейт Джонсон. п. 11.

[Griepentrog_2015-17] Перейти обратно: ^а ^б Грипентрог, Троя (1 июня 2015 г.). «Безглютеновые смеси для выпечки и другие безглютеновые продукты» . Новости Матери-Земли . Проверено 6 июня 2015 г.

[pbj-18] Стром, Шелли. Выводим Red Mill на мировой рынок. Портлендский деловой журнал , 18 февраля 2005 г.

[transfer-19] Тимс, Дана (16 февраля 2010 г.). «Основатель Bob's Red Mill Natural Foods передает бизнес сотрудникам» . Орегонец . Проверено 17 февраля 2010 г.

[Adweek-20] «Аднеделя» . Том 29, выпуски 31–39 . А/С/М коммуникации. 1988. с. 194 . Проверено 5 июня 2015 г.

[21] «Вы заслуживаете лучшего… Смесь для брауни!». Женский мир . 30 января 2012 г. Наслаждение с трюфелями

[22] «Dassant представляет новое лицо в смесях для выпечки премиум-класса» (пресс-релиз). Yahoo Новости. 1 февраля 2012 г.

[Detroit_News_2015-23] Перейти обратно: ^а ^б ^с Пардо, Стив (30 апреля 2015 г.). «С 85-летием, Jiffy mix» . Детройтские новости . Проверено 31 мая 2015 г.

[Seguin_2013-24] Перейти обратно: ^а ^б Сеген, Николь (31 октября 2013 г.). «Сделано в Мичигане: расширение Jiffy для Челси означает гораздо больше кексов» . Челси Стандарт . Проверено 31 мая 2015 г.

[Karol_2013-25] Кароль, Габриэль (19 августа 2013 г.). «Рецепт Jiffy Mix: если он работает, оставьте его в покое» . Фокс Бизнес . Проверено 31 мая 2015 г.

[AP_1994-26] «Новости компании; Pillsbury приобретет бизнес по производству хлебопекарных смесей в Теннесси» . Нью-Йорк Таймс . 20 июля 1994 года . Проверено 6 июня 2015 г.

[Samuelson-27] Перейти обратно: ^а ^б Самуэльсон, Дэйв (2012). «Марта Белая Мука» . В П. Кингсбери, М. Макколле и Дж. Рамбле (ред.). Энциклопедия кантри-музыки . Издательство Оксфордского университета. стр. 1281–1283. ISBN 978-0-19-992083-9 . Проверено 23 сентября 2013 г.

[Finch2009-28] Шеклер Финч, Джеки (2009). Нэшвилл . Глобус Пекот. п. 81. ИСБН 978-0-7627-5567-7 . Проверено 24 сентября 2013 г.

[Omazic_2013-29] Омазич, Тамара (12 ноября 2013 г.). «Тетушка Энн на вашей кухне? Бренд расширяет ассортимент смесей для выпечки» . Журнал КСР . Проверено 6 июня 2015 г.

[Pascal_2010_p._2-30] Паскаль, К. (2010). Справочник пекаря без аллергенов . Поттер/TenSpeed/Гармония. п. 2. ISBN 978-1-58761-375-3 .

[31] «СПИНЫ» . ВРАЩЕНИЯ . Проверено 15 августа 2011 г.

[Anderson_Sands_2004-32] Андерсон, Д.А.; Сэндс, Ф. (2004). Компания King Arthur Flour . Образы Америки. Аркадия Паб. ISBN 978-0-7385-3626-2 .

[33] «Лучшие места для работы в Вермонте» . Группа лучших компаний, Inc. Проверено 26 августа 2014 г.

[Hatchett_2001-34] Хэтчетт, Л. (2001). Дункан Хайнс: Человек, стоящий за смесью для торта . Издательство Университета Мерсера. ISBN 978-0-86554-773-5 .

[Travers_2006-35] Трэверс, Л. (2006). Энциклопедия американских праздников и национальных дней . Энциклопедия американских праздников и национальных дней. Гринвуд Пресс. п. 101. ИСБН 978-0-313-33131-2 .

[StreitMove-36] Снайдер, Тамар (2007). «Стрейт покидает Нижний Ист-Сайд» . Новости еврейской недели. Архивировано из оригинала 21 февраля 2008 года . Проверено 3 марта 2008 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]