Джиффи микс
 | |
| Тип продукта | Смеси для выпечки |
|---|---|
| Владелец | Челси Миллинг Компани |
| Представлено | 1930 год |
| Рынки | Соединенные Штаты |
| Веб-сайт | https://www.jiffymix.com/ |
Jiffy — это бренд смесей для выпечки, продаваемый компанией Chelsea Milling Company в Челси, штат Мичиган , которая производит смеси с 1930 года. [ 1 ] [ 2 ] Ранее компания называлась Chelsea Roller Mill. [ 3 ] Они известны своей продукцией, упакованной в узнаваемую небольшую коробку с синим логотипом бренда. Jiffy был создан Мейбл Уайт Холмс как первая готовая смесь для выпечки в США. [ 1 ]
Сейчас компанией управляет ее внук Хауди Холмс , бывший гонщик Indianapolis 500 и CART . [ 1 ] Холмс стал генеральным директором компании в 1995 году. [ 1 ] В марте 2013 года в компании работало около 350 сотрудников. [ 2 ] и в 2015 году насчитывает около 300 сотрудников [ 1 ] и производит 1,6 миллиона коробок своей продукции каждый день. [ 4 ] На смесь кукурузных кексов приходится 91 процент розничных продаж компании, а розничный рынок компании в октябре 2013 года составил 550 миллионов долларов. [ 3 ]
История
[ редактировать ]
Chelsea Milling Company — семейная компания. [ 1 ] с корнями в мукомольном бизнесе, уходящем в 1802 год. Первоначально это коммерческое предприятие, которое продавалось только другим предприятиям, первая смесь для выпечки, предназначенная для продажи потребителям, была создана весной 1930 года тогдашней владелицей Мейбл Уайт Холмс . [ 5 ] В то время это рекламировалось как способ приготовления печенья, «настолько простой, что это мог сделать даже мужчина». [ 1 ]
Операции
[ редактировать ]
Большая часть продукции компании обрабатывается, обрабатывается и производится на собственном производстве, включая хранение зерна, измельчение зерна в муку, смешивание продуктов и производство коробок. [ 3 ] [ 6 ] Ремонт оборудования обычно выполняется персоналом компании. [ 3 ] Значительное количество ингредиентов продукта получено из сельскохозяйственных культур, выращенных в Мичигане, включая «большую часть пшеницы и часть сахара». [ 3 ] Некоторое количество сахара и жира импортируется из штатов Иллинойс и Индиана. [ 3 ] Компания начала предлагать публике бесплатные экскурсии по своим объектам и операциям в 1960-х годах и продолжает делать это сегодня. [ 3 ]
Расширение
[ редактировать ]
В 2008 году компания начала экспансию в сферу общественного питания и институциональную сферу из-за спада на рынке домашней выпечки. [ 1 ] В 2015 году усилия по расширению были значительно увеличены, чтобы компания могла лучше удовлетворять потребности этих отраслей и рынков. [ 1 ] Планы расширения частично основывались на прогнозах компании, согласно которым многие сотрудники компании выйдут на пенсию в период с 2006 по 2018 год. [ 1 ] В 2015 году право на пенсию получили 173 сотрудника компании. [ 1 ] Планы расширения включают внедрение и внедрение более современного оборудования, для работы которого требуется меньше персонала, а также увеличение емкости складских помещений. [ 1 ] В 2013 году в рамках планов по дальнейшему развитию компании был построен новый научно-исследовательский центр стоимостью более 6 миллионов долларов. [ 2 ] Компания планировала завершить расширение к осени 2017 года. [ 1 ] В 2013 году компания Chelsea Milling произвела 180 миллионов коробок смеси Jiffy в период активного сезона, который длится с сентября по январь. [ 3 ]
Сегодня
[ редактировать ]По состоянию на 2017 год компания Chelsea Milling производит и продает 22 смеси. [ 7 ] По состоянию на 2015 год компания занимала около 65 процентов рынка смесей для готовых кексов в США и 90 процентов рынка смесей для кукурузных кексов, согласно отраслевым оценкам и оценкам Хоуди Холмса. [ 1 ] Компания избегает любой рекламы своей продукции. [ 1 ] и не тратит деньги на рекламу. [ 2 ] [ 3 ] Холмс заявил, что сотрудники компании зарабатывают больше по сравнению с отраслевыми стандартами, а также получают более высокие льготы по сравнению со средним показателем по отрасли. [ 1 ] В марте 2013 года средняя зарплата производственников составляла 47 000 долларов в год. [ 2 ] Компания также предлагает различные ресурсы и занятия для своих сотрудников. [ 3 ] Сообщается, что Холмс обращается к большинству сотрудников компании по имени и что у него дружественная рабочая атмосфера. [ 2 ]
Компания Chelsea Milling получила предложения от компаний, занимающихся долговым финансированием, а также от корпораций, заинтересованных в приобретении компании. [ 2 ] Холмс заявил, что предпочитает сохранять местный контроль над компанией, заявив в интервью: «Я не хотел, чтобы 28-летний паренек с Уолл-стрит рассказывал мне, как управлять моей компанией». [ 2 ] Холмс также заявил, что местный характер компании способствует лояльности ее клиентов. [ 2 ]
Продукты
[ редактировать ]
Основная продукция компании — смеси для маффинов, в том числе для кукурузных маффинов (в том числе вегетарианской разновидности), банановых маффинов, шоколадных маффинов и ряда других. [ 8 ] [ 9 ] Дополнительные продукты включают смеси для пирожных, смеси для тортов, смеси для корок для пирогов и пиццы, смеси для глазури и универсальные смеси для выпечки. [ 9 ] В вегетарианской смеси кукурузных кексов вместо сала используется смесь пальмового и соевого масла. [ 10 ] Универсальные смеси, поставляемые компанией, включают смесь для блинов и вафель, смесь для пахтового печенья и общую «смесь для выпечки». [ 9 ] Смесь для кукурузных кексов, выпускаемая компанией, является ее самым популярным брендом и занимает около 90 процентов рынка смесей для кукурузных кексов в Соединенных Штатах. [ 1 ] В 2013 году 14 продуктов компании также производились в упаковке институционального размера. [ 3 ] который продается, среди прочего, таким учреждениям, как больницы и школы. [ 11 ]
Публикации
[ редактировать ]- Рейнольдс, CF (2008). «Джиффи»: семейная традиция: сочетание бизнеса и старомодных ценностей . Компания Челси Миллинг. ISBN 978-0-9802326-0-8 . 248 страниц.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д «С 85-летием, Jiffy mix» . Детройтские новости . 30 апреля 2015 года . Проверено 31 мая 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Сутер, Кори (29 марта 2013 г.). «7 причин, по которым эта смесь для маффинов может спасти Америку» . Микрофон . Проверено 31 мая 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к Сеген, Николь (31 октября 2013 г.). «Сделано в Мичигане: расширение Jiffy для Челси означает гораздо больше кексов» . Челси Стандарт . Проверено 31 мая 2015 г.
- ^ Марти Аттун. «Выпечка в мгновение ока» . Архивировано из оригинала 26 сентября 2007 года . Проверено 1 июня 2007 г.
- ^ «История» . 2011 Челси Миллинг Ко . Проверено 14 апреля 2011 г.
- ^ Кароль, Габриэль (19 августа 2013 г.). «Рецепт Jiffy Mix: если он работает, оставьте его в покое» . Фокс Бизнес . Проверено 31 мая 2015 г.
- ^ «Профиль: Говард «Хауди» Холмс — генеральный директор Chelsea Milling Company/JIFFY Mix | Журнал семейного бизнеса» . www.familybusinessmagazine.com . Проверено 13 января 2021 г.
- ^ « Микс «Джиффи» . Jiffymix.com . Проверено 31 мая 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с «Наши миксы «Jiffy»» . Jiffymix.com . Проверено 31 мая 2015 г.
- ^ Сеген, Николь (1 ноября 2014 г.). «Jiffy Mix выпускает вегетарианскую версию знаменитой смеси для кукурузных кексов» . Челси Стандарт . Проверено 31 мая 2015 г.
- ^ Холл, Дэвид (11 июля 2014 г.). «Из любви к кукурузным кексам: технические обновления увеличивают производство Jiffy Mix на заводе Chelsea Milling (видео)» . Детройтский бизнес Крейна . Проверено 31 мая 2015 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- «Джиффи Микс, который можно найти на кухнях по всей стране, производится в Мичигане» . Мичиганское радио . 19 июня 2014 года . Проверено 31 мая 2015 г.
- Райт, Шон (15 мая 2011 г.). «Секретный ингредиент успеха Jiffy Mix: хорошее отношение к сотрудникам и клиентам» . Детройтский бизнес Крейна . Проверено 31 мая 2015 г.
- Буркар, К. (2005). Вы знаете, что находитесь в Мичигане, когда... Путеводители для инсайдеров. Глобус Пекот Пресс. п. 46. ИСБН 978-0-7627-3812-0 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
| Внешние видео | |
|---|---|
 «Производитель миксов Jiffy меняется вместе со временем» . Детройтские новости . |
