Черная шелковица
| Черная шелковица | |
|---|---|
| |
| Табличка из книги: Флора Германии, Австрии и Швейцарии (1885 г.) | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Росалес |
| Семья: | Моровые |
| Род: | Морус |
| Разновидность: | M. nigra
|
| Биномиальное имя | |
| Черная шелковица | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 180 кДж (43 ккал) |
9,8 г | |
| Сахара | 8.1 |
| Пищевые волокна | 1,7 г |
0,39 г | |
| Насыщенный | 0,27 г |
| Мононенасыщенные | 0,041 г |
| Полиненасыщенные | 0,207 г |
1,44 г | |
| Витамины | Количество %ДВ † |
| Эквив витамина А. | 0% 1 мкг |
| Витамин А | 25 МЕ |
| Тиамин (В 1 ) | 2% 0,029 мг |
| Рибофлавин ( В2 ) | 8% 0,101 мг |
| Ниацин (В 3 ) | 4% 0,62 мг |
| Витамин В6 | 3% 0,05 мг |
| Фолат (B 9 ) | 2% 6 мкг |
| Холин | 2% 12,3 мг |
| Витамин С | 40% 36,4 мг |
| Витамин Е | 6% 0,87 мг |
| Витамин К | 7% 7,8 мкг |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Кальций | 3% 39 мг |
| Железо | 10% 1,85 мг |
| Магний | 4% 18 мг |
| Фосфор | 3% 38 мг |
| Калий | 6% 194 мг |
| Натрий | 0% 10 мг |
| Цинк | 1% 0,12 мг |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 1 ] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [ 2 ] | |
Morus nigra , называемая черной шелковицей. [ 3 ] (не путать с ежевикой , представляющей собой различные виды Рубуса ), [ 4 ] Это вид цветкового растения семейства произрастающего Moraceae, в Юго-Западной Азии , где его выращивают так долго, что его точный природный ареал неизвестен. [ 5 ] Черная шелковица известна своим большим количеством хромосом .
Описание
[ редактировать ]Morus nigra — листопадное дерево, вырастающее до 12 метров (39 футов) в высоту и 15 м (49 футов) в ширину. Листья с имеют длину 10–20 см (4–8 дюймов), ширину 6–10 см (2–4 дюйма) – до 23 см (9 дюймов) в длину на сильных побегах, с нижней стороны опушенные, верхняя поверхность шероховатая очень короткие, жесткие волоски. Каждая соматическая клетка содержит в общей сложности 308 хромосом и демонстрирует тетратетраконтаплоидию (44 x ), что означает, что ее геном содержит семь хромосом, а каждая соматическая клетка имеет 44 копии каждой. [ 6 ]
Плод представляет собой сложную гроздь из нескольких маленьких костянок , темно-фиолетовых, почти черных при созревании, диаметром 2,5 см (1 дюйм). [ 7 ] Черная шелковица имеет богатый вкус и похожа на шелковицу красную ( Morus Rubra ), а не на более пресные плоды шелковицы белой ( Morus alba ). Цвет плодов шелковицы обусловлен антоцианами . [ 8 ] [ неуместная цитата ]
Иногда с шелковицей черной путают другие виды шелковицы , особенно черноплодные особи шелковицы белой. Шелковицу черную можно отличить от других видов по равномерно опушенной нижней поверхности листьев. [ 9 ]
Выращивание и использование
[ редактировать ]Считается, что черная шелковица ( Morus nigra ) возникла в горных районах Месопотамии и Персии (т.е. на Армянском нагорье ). Черная шелковица высаживается и часто натурализуется на западе большей части Европы, включая Украину, и на востоке, в Китае. Сейчас они широко распространены на территории Армении , Афганистана , Ирака , Ирана , Индии , Пакистана , Сирии , Ливана , Иордании , Палестины , Израиля и Турции .
Плод съедобен. [ 7 ] и дерево издавна выращивали ради этого свойства. И дерево, и плод известны под производными от персидского происхождения названиями тут (шелковица) или шахтут (شاه توت) (королевская или «высшая» шелковица), или, по-арабски, как шаджарат тукки. часто готовят джемы и шербеты Из фруктов в этом регионе .
Этот фрукт присутствует в Южном Леванте с древности. В « Книгах Маккавеев » отмечается, что греки использовали этот фрукт, чтобы спровоцировать своих боевых слонов при подготовке к битве против еврейских повстанцев во время восстания Маккавеев во 2 веке до нашей эры. Плод также упоминается в Мишне и более поздних раввинских текстах . В 9 веке нашей эры Аль-Кинди упоминал, что этот фрукт имеет целебные семена, а Ибн Бадис , писавший в 11 веке, отмечал его использование в производстве чернил . [ 10 ]
В Европе самая большая задокументированная местная концентрация черной шелковицы встречается на виноградниках Пуканец в Словакии . [ 11 ] на котором растет 470 деревьев черной шелковицы.
Черная шелковица была импортирована в Великобританию в 17 веке в надежде, что она пригодится при выращивании тутового шелкопряда ( Bombyx mori ). Это предприятие не увенчалось успехом, поскольку тутовые шелкопряды предпочитают белую шелковицу. Тем не менее, эти насаждения оставили в наследство большие и старые деревья во многих садах загородных домов, и они были внесены в список Премий за садовые заслуги Королевского садоводческого общества . до 2013 года [ нужна ссылка ] Его широко использовали в народной медицине , особенно при лечении стригущего лишая .
Галерея
[ редактировать ]-
Лист Morus nigra -
Спелые плоды и листва Morus nigra -
Многовековое дерево Morus nigra. -
Женские цветки Morus nigra. -
Старое черное тутовое дерево весной -
Незрелый шахтут ( Иран ) -
Взрослый шахтут -
из Алжира. Черная шелковица
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ « Морус нигра » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 21 декабря 2017 г.
- ^ «Определение и классификация товаров (проект) 8. Плоды и продукты их переработки» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 1 августа 2014 г.
- ^ Энциклопедия садовых растений RHS AZ . Соединенное Королевство: Дорлинг Киндерсли. 2008. с. 1136. ИСБН 978-1405332965 .
- ^ Цзэн, Кью; Чен, Х (2015). «Определение восьми видов шелковицы рода Morus с помощью внутренней транскрибируемой филогении на основе спейсеров» . ПЛОС ОДИН . 10 (8): e0135411. Бибкод : 2015PLoSO..1035411Z . дои : 10.1371/journal.pone.0135411 . ПМЦ 4534381 . ПМИД 26266951 .
- ^ Перейти обратно: а б «База данных растений Morus nigra Black Mulberry PFAF» . Растения будущего . Проверено 15 мая 2022 г.
- ^ Джеймс А. Дьюк (1983). « Morus alba L., Moraceae: Шелковица белая, Шелковица русская, Шелкопряд шелковичный, Мораль бланко» . Справочник энергетических культур. Архивировано из оригинала 28 октября 2012 г. Проверено 8 марта 2020 г.
- ^ Нельсон, Г.; Эрл, CJ; Спелленберг, Р.; Море, Д.; Хьюз, АК (2014). Деревья восточной части Северной Америки . Издательство Принстонского университета. п. 408. ИСБН 9781400852994 .
- ^ Фукс, Дэниел; Амичай, Ория; Вайс, Эхуд (2020). «Инновации или сохранение? Аббасидские баклажаны, археоботаника и исламская зеленая революция» . Археологические и антропологические науки . 12 (2): 50. дои : 10.1007/s12520-019-00959-5 . ISSN 1866-9557 .
- ^ Кристбергссон, К.; Отлес, С. (2016). Функциональные свойства традиционных продуктов питания . Спрингер. п. 211. ИСБН 9781489976628 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
