Пивоварня Макмаллена
 | Эта статья включает список общих ссылок , но в ней отсутствуют достаточные соответствующие встроенные цитаты . ( Март 2013 г. ) |
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Пивоварение |
| Основан | 1827 год |
| Основатель | Питер МакМаллен |
| Штаб-квартира | , Англия, Соединенное Королевство |
Ключевые люди |
|
| Продукты | Пиво |
| Веб-сайт | http://www.mcmullens.co.uk/ |
McMullen's , известный среди местных жителей как Mac's , [2] — региональная пивоварня , основанная в 1827 году в Хартфорде , Англия , Великобритания . Во второй половине XIX века пивоварня расширилась за счет приобретения других пивоваренных заводов и связанных с ними пабов. В 1902 году это была вторая по величине пивоварня в Хартфордшире. Пивоварня занимала несколько разных площадок в Хартфорде и переехала на свое нынешнее место в 1891 году. На этом месте действовало несколько пивоваренных заводов, а нынешняя открылась в 2006 году. По состоянию на 2021 год в ней все еще участвуют члены 6-го поколения семьи Макмалленов. с бизнесом. [1]
История
[ редактировать ]
McMullen's был основан в 1827 году на Бэк-стрит (ныне Железнодорожная улица) в Хартфорде Питером Макмалленом (1798-1881). [3] сын ирландского питомника . [4] [5] Принятие Закона о пивных в 1830 году позволило Питеру Макмаллену открыть собственную пивную имения Вильгельма IV в Милл-Бридж, Хартфорд. [3] [6] Принятие Закона о пивных пивоварнях послужило стимулом для развития пивоварения и привело к увеличению количества пивоваренных заводов в Хартфорде, достигнув пика в восьми в Хартфорде в 1838 году. [4] В 1966 году Макмаллены остались единственными выжившими. [4] В 1860 году Питер Макмаллен передал бизнес своим сыновьям Александру Генри и Осмонду Генри, которые начали торговать как P. McMullen & Sons. [7] За этот период компания расширилась и приобрела ряд местных пивоваренных заводов. [2] По мере роста бизнеса в 1891 году он переехал в Олд-Кросс, Хартфорд, и была построена новая пивоварня. [8] Новая пивоварня была спроектирована Уильямом Брэдфордом и в настоящее время является памятником архитектуры II категории . [9] В 1897 году пивоварня стала обществом с ограниченной ответственностью McMullen & Sons Ltd, когда ей принадлежало 90 пабов . [4] [10] Осмонд Генри стал председателем новой компании [3] в то время как Александр Генри ушел из пивоварни и основал компанию по торговле семенами в Хартфорде. [11]
К 1902 году McMullen's была второй по величине пивоварней в Хартфордшире после пивоварни Benskins Brewery в Уотфорде и владела 131 пабом. [3] Осмонд Генри умер в мае 1914 года, и его сын подполковник Осмонд Роберт стал председателем. [3] Внук Осмонда Генриса Питер, бывший полковник спецназа , управлял пивоварней с 1946 по 1980 год. [3] В 1966 году пивоварня владела 200 пабами. [4] Современный пивоваренный завод был построен в 1984 году, когда директором компании был Джон Макмаллен. [6]
С 1960-х до начала 1990-х годов компания Mac's также производила ряд безалкогольных напитков для детей, которые продавались в их пабах, а также в местных киосках с мороженым и газетных киосках. В их число входили лимонад , Шандимак , имбирное пиво , лаймовая содовая , апельсиновая содовая и макси-кола , которые продавались в стеклянных бутылках многоразового использования, которые можно было вернуть со скидкой на следующий напиток. [12]
В 2002 году произошел раскол между различными членами семьи Макмалленов, некоторые из которых хотели превратить свои активы в наличные, в то время как другие были рады остаться акционерами. [13] Были назначены финансовые консультанты и компания выставлена на продажу. В 2002 году компания была оценена независимыми экспертами в 176 миллионов фунтов стерлингов. [13] Новый независимый председатель, Чарльз Бримс, добился компромисса, согласно которому несколько инвестиций в недвижимость, не связанную с пивоварением, были проданы, чтобы высвободить деньги и успокоить мажоритарных акционеров, и был разработан план строительства нового, меньшего по размеру пивоваренного завода. [14] Компания решила отказаться от контрактного пивоварения и воспользоваться налоговыми льготами, став более мелкой пивоварней. [ нужна ссылка ] Поскольку новая пивоварня Whole Hop Brewery (открытая в 2006 году) была более компактной, чем завод, построенный в 1984 году, свободная земля была продана компании Sainsbury's в 2007 году. [15] Это пятая пивоварня McMullen, работающая на этом месте. [14]
McMullen's варит бочковой эль и пастеризованное бутылочное пиво. Компания владеет более чем 130 пабами, находящимися в собственности, в основном в графствах Хоум , а также в Лондоне , в том числе The Spice of Life в Кембриджском цирке , The White Swan в Пимлико и The Nag's Head в Ковент-Гардене . McMullen's ведет активную деятельность и недавно приобрела пабы и бары в Кембридже , Челмсфорде , Севеноуксе , Флите , Марлоу , Милтон-Кейнсе и Бишопс-Стортфорде .
Из-за принудительного закрытия пабов во время пандемии COVID-19 в 2020–2021 годах Mac's начала продавать бочонки пива на вынос прямо со своей пивоварни. [16] У компании нет долгов. [17]
Пиво
[ редактировать ]McMullen's производит три обычных бочковых эля и несколько редких элей. Обычный ассортимент состоит из:
Бочковой эль
[ редактировать ]Бочковые эли — это настоящие эли , которые были выдержаны в бочках и продолжают бродить в бочках в процессе, известном как вторичное брожение.
Макмаллен АК
[ редактировать ]McMullen AK — это мягкое пиво крепостью 3,7 %, которое варят в Хартфорде с 1833 года. Когда-то AK было популярным обозначением для пива, которое было легким по плотности, цвету и слегка охмеленным. [18] Сварен из смеси солодов с использованием только хмеля Kentish Whitbread Goldings . [19]
Макмаллен IPA
[ редактировать ]McMullen IPA — традиционный английский IPA крепостью 4,8 %. Используемый хмель не разглашается, но добавляется в виде цельного листа, в отличие от прессованных гранул хмеля, которые чаще используются в нетрадиционном пивоварении. [20]
Кантри Бест Биттер
[ редактировать ]Country Best Bitter , впервые сваренный в 1964 году, представляет собой традиционный биттер крепостью 4,3%, сваренный с использованием хмелей Fuggle, Progress и Bramling Cross и смеси светлых солодов. [21]
Макмаллен Каск
[ редактировать ]Бочковой эль McMullen House, производимый с 2007 года, представляет собой «медово-золотой» эль крепостью 3,8% с неизвестными ингредиентами. [22]
Mac's No.1 Пэйл Эль
[ редактировать ]Number One Pale Ale — это янтарный бочковый эль с содержанием 3,8%, популярный среди сельскохозяйственных рабочих с начала 20-го века. Ранее он рекламировался под лозунгом «непревзойденный» или «непревзойденный», а до 1950 года он был известен как горький №1. [23] Производство прекращено в начале 1990-х годов, но возобновлено в производстве в 2021 году. [24]
подогреватель ботинок
[ редактировать ]Bootwarmer — старый эль, впервые сваренный в 1995 году и продаваемый в пабах Макмаллена во время рождественских каникул с 2002 года. Его производство было прекращено в 2019 году из-за пандемии COVID-19 , но возобновлено в декабре 2021 года. [25] [26]
Бутылочное пиво
[ редактировать ]Замок Макмаллен Хартфорд
[ редактировать ]Hertford Castle — крепкий эль крепостью 5%, сваренный из саффолкского ячменя и необъявленного цельного листового хмеля. Впервые сваренное в 1960 году, пиво названо в честь замка Хартфорд , где королева Англии Елизавета I провела большую часть своего детства. [27] [28]
Макмаллен Стронгхарт
[ редактировать ]Специальное пиво крепостью 7%, Stronghart производится по рецепту 1850-х годов из восточно-английского ячменя и необъявленного цельнолистового хмеля и завоевало золото в конкурсе CAMRA Champion Beer в классе британского ячменного вина и крепкого старого эля в 1997 году. [29] [30] Первоначально известный как Mac's Olde Time Strong Ale, в 1993 году он был переименован в Stronghart. [31] [29]
Ривертаун
[ редактировать ]Линейка Rivertown была представлена в 2017 году для производства веганского пэйл - эля , IPA и Pilsner . [32] В Session IPA крепостью 4,1% используются Citra, Waimea и кристаллический хмель для цитрусового послевкусия. [33]
Гостевое пиво
[ редактировать ]- Ривертаун Куин (2024) [34]
Снято с производства
[ редактировать ]- Нагс Горькая голова (2023) [35]
- Подходит для королевского мягкого эля (2023) [36]
- Ривертаун Элизиум Лагер (2023) [37]
- Ривертаун Эрнест Эмбер Эль (2023) [38]
- Mc Mulled Beer (2022–2023 гг.), воссоздание на 4,4% рецепта 1976 года, в котором Stronghart наполнен яблоками, сахаром и специями. [39]
- Камра 1950 Портер (2022–23) [40] [41]
- IPA Янтарного залива (2022–2023 гг.) [42]
- Ривертаун Хеллес Лагер (2022–23) [43]
- Ривертаун Солнцестояние (2022–2023 гг.) [44]
- Джубилант 70 Золотой эль (2022) [45] [46]
- Нормальность (2021–2022 гг.) [47]
- Ривертаун Свобода (2021–22) [48]
- Mac's Oat Brown Stout (2020–21), воссоздание пива крепостью 4,4%, произведенного на пивоварне в Хартфорде в 1930-е годы. [49]
- Чинук (2020–21)
- ОК Блумер (2021)
- Хоппожиратель (2018–19) [50]
- Победа Стаут (2018) [51]
- Каретный двор Эль (2018)
- Золотые годы (2017) [52]
- Особый день (2015) [53]
- Запрыгивай в МО (2015) [54]
- Храбрые Хертс (2015) [55]
- Летающая лягушка (2014–16)
- Любовь Херц (2014) [56]
- Бард Эля (2013)
- Кричащие барабаны (2011–13)
- Оленьи горькие (2008) [57]
- Урожайная луна (2006–2008)
- Победа 1805 (2005)
- Специальный юбилейный портер резерва (2000)
- Овсяный эль (1997-2001)
- Гладстон (1995–2001) [58]
- JM Премиум Биттер (1990-е) [59]
- Хартсман Лагер (1980-е)
- Crafter слабоалкогольный биттер (1970-е)
- Стаут Мака (1960-1970-е)
- Митра (1960-1990-е)
- Мак Браун (1960-е)
- Старый Крест (1950-1960-е гг.)
- Коронация (1953)
- Семейный эль (1950-е)
- Леди Мак (1950-е)
- Шандимак (1950-1980-е годы)
- № 3 Special Pale Ale (1950-1970-е годы)
- Ореховый коричневый эль (1940-1950-е годы) [60]
- Молочный стаут (1930-е)
- Овсяный коричневый стаут (1930-1950-е годы)
- Ужин Эль (1920-е)
- Темное пиво (1920–40-е годы), переименованное в Olde Time Ale в 1950-х годах и в Stronghart в 1993 году.
- Белая этикетка (1880-1920-е гг.)
Пабы
[ редактировать ]
- Паин , Сент-Олбанс
- Woolpack, Хартфорд
- Милстрим, Хартфорд
- Собака и Свисток, Хартфорд, ранее известный как Баран
- Лорд Хейг , Хартфорд
- Отель Salisbury Arms, Хартфорд
- Золотой Гриффин, Хартфорд
- Грейхаунд, Бенгео
- The Builders Arms, Поттерс-бар
- Черный Бык, Бантингфорд [61]
- Ангел, Уолтемское аббатство
- Баруш, Хартфорд, Челмсфорд и Бишопс Стортфорд.
- Заяц, Харлоу
- Голова Нага, Ковент-Гарден .
- Плуг, Крюс-Хилл [62]
- Зимородок на набережной, Митчетт
- The Jolly Postie, бывшее Ройстона почтовое отделение .
- Голова сарацина, посуда
- Королевская медовуха, посуда [63]
- Солнце, Ходдесдон
- Бык, Броксборн [64]
- Цапля на озере, Флит, Хэмпшир [65]
- Белый лебедь, Вестминстер, Лондон
- Тис, Уокерн
- Старый Банк Англии , Флит-стрит , Лондон
- Харриер (Хиллтоп), Хэтфилд, Хартфордшир
- Хопфилдс Хэтфилд, Хартфордшир
- Красный лев Хэтфилд , Хартфордшир
- Холлибуш, Лоутон, Эссекс
- Кембриджский кран, Кембридж
- Лошадь и гвардеец, Вестминстер
- Герцогиня Кембриджская, Виндзор
- Белый Харт, Хартфорд, Хартфордшир
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б «McMullen & Sons Limited — головной офис семьи» . Архивировано из оригинала 7 августа 2021 года . Проверено 7 августа 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б «150 лет компьютеров Mac » (PDF) . Кампания за настоящий эль — South Herts. Информационный бюллетень . Январь 1977 г. Архивировано (PDF) из оригинала 7 августа 2021 г. Проверено 7 августа 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж «Mac’s No.1 — Питер Браконьер» (PDF) . Кампания за настоящий эль — информационный бюллетень Хартфордшира . Апрель 1981 г. Архивировано (PDF) из оригинала 7 августа 2021 г. Проверено 7 августа 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и Коннелл, Э.Дж. (1967). «Хертфорд Пивоваренный завод». Промышленная археология . 4 : 29–43.
- ^ «McMullen & Sons Limited — 1827: Самое начало» . Архивировано из оригинала 7 августа 2021 года . Проверено 7 августа 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б Каннингем, Алиса (8 октября 2020 г.). «История пивоварни McMullen & Sons в Хартфорде, которая столкнулась с мировыми войнами, испанским гриппом, а теперь и с Covid-19» . Хартфордшир Меркьюри . Архивировано из оригинала 7 августа 2021 года . Проверено 7 августа 2020 г.
- ^ «МакМаллен и сыновья Лимитед — 1860» . Архивировано из оригинала 8 августа 2021 года . Проверено 7 августа 2021 г.
- ^ Историческая Англия . «Пивоварня Макмалленс (1268883)» . Список национального наследия Англии . Проверено 26 августа 2021 г.
- ^ Пирсон, Линн; Андерсон, Рэй (2010), Справочник действующих пивоваренных заводов в Англии до 1940 года - Пивоваренная промышленность - Отчет Общества истории пивоварения английского наследия , Общество истории пивоварения, стр. 9, заархивировано из оригинала 15 декабря 2019 года , получено 1 сентября 2021 года.
- ^ «Макмаллен и сыновья Лимитед – 1897» . Архивировано из оригинала 9 августа 2021 года . Проверено 7 августа 2021 г.
- ^ Историческая Англия . «Склад семян (1268869)» . Список национального наследия Англии . Проверено 26 августа 2021 г.
- ^ Южная Хертс Камра, 1985 г.
- ^ Перейти обратно: а б Льюис, Алекс (1 марта 2002 г.). «Распродажа пивоварни омрачает будущее пабов» . Обзор Сент-Олбанса и Харпендена . Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Наследие Макмаллена» . Брюэр энд Дистиллер Интернешнл . Институт пивоварения и винокурения. Октябрь 2006 года . Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ Пирсон, Линн (2010), Стратегия исторической промышленной среды – Пивоваренная промышленность – Отчет Общества истории пивоварения английского наследия , Общество истории пивоварения, стр. 29, заархивировано из оригинала 7 августа 2021 года , получено 7 августа 2021 года.
- ^ «Борьба Макмаллена с вирусом» . Кампания за настоящий эль в Южном Хартфордшире. Архивировано из оригинала 7 августа 2021 года . Проверено 9 сентября 2021 г.
- ^ ООО «Макмаллен и сыновья» . Независимые семейные пивовары Великобритании . Архивировано из оригинала 9 сентября 2021 года . Проверено 9 сентября 2021 г.
- ^ Корнелл, Мартин (23 июля 2014 г.). «Перед размышлениями о загадочном происхождении АК» . Цитофил . Архивировано из оригинала 1 июня 2021 года . Проверено 9 сентября 2021 г.
- ^ АК ХХХХ
- ^ IPA Мака
- ^ Страна
- ^ Бочка
- ^ Этикетки Макмаллена
- ^ Мак №1
- ^ Пиво для подогрева ботинок
- ^ Сапоги Макмаллена
- ^ Замок
- ^ Региональные пивоварни Великобритании, 2004 г.
- ^ Перейти обратно: а б Стронгхарт
- ↑ Южная Хертс Камра, февраль 1999 г.
- ^ подогреватель обуви
- ^ Ривертаун неиспользованный
- ^ Ривертаун IPA
- ^ Представляем Ривертаун Куин
- ^ Голова ворчания
- ^ Подходит для короля
- ^ Элизиум
- ^ Эрнест пиво
- ^ МакГлинт Пиво
- ^ Сезонный бочонок
- ^ Неиспользованный портер 1950 года.
- ^ Янтарный залив
- ^ Защитник пива
- ^ Солнцестояние в Ривертауне
- ^ Макс опровергает слухи о Грине Кинге
- ^ Джубилант 70 эля
- ^ Бочковые пивоварни
- ^ «Унтаппд» .
- ^ Овсяно-солодовый стаут
- ^ Хопгузлер
- ^ Новый стаут Победы
- ^ South Herts Camra: Золотое пиво для золотых лет.
- ^ Сварено с помощью Willow Foundation.
- ^ Сварено в честь Мовембера.
- ^ Сварено в помощь хоспису Кича.
- ^ Пиво Макмаллена
- ^ Олень горький
- ^ Хертс Камра, октябрь 2001 г.
- ^ 45 мест
- ^ Этикетки пива McMullen
- ^ Наши местные жители
- ^ Плуг на Крюс-Хилл вновь открывается в 2016 г.
- ^ Кингс-Мид теперь открыт.
- ^ Бык Броксборн
- ^ «Цапля признана пабом года» . Архивировано из оригинала 6 января 2016 г. Проверено 18 июля 2017 г.