Лосось (книга)

Лосось: рыба, земля и история общей судьбы
Автор	Марк Курлански
Язык	Английский
Жанр	История
Издатель	Публикации Oneworld
Страницы	336
ISBN	9781786078520

Лосось: рыба, земля и история общей судьбы — научно-популярная книга 2020 года, написанная Марком Курлански и опубликованная Oneworld Publications об экономической и естественной истории лосося , . Это продолжение книги Курлански 1997 года « Треска: биография рыбы, изменившей мир». Книга посвящена исландскому экологу Орри Вигфюссону . ^{[ 1 ]}

Содержание

Salmon представляет историю лосося, касающуюся как его жизненного цикла и присутствия в пищевой цепи животных, так и его влияния на человека. ^{[ 2 ]} В книге подробно рассказывается, как лосось использовался в разных странах и культурах, включая Японию, Колумбию и Шотландию. ^{[ 3 ]} где его ловили и использовали в качестве еды и валюты. ^{[ 4 ]} В книге также представлены различные рецепты, показывающие, как исторически готовился лосось и как это менялось с течением времени. ^{[ 5 ]}

Лосось оценивает экологический ущерб, нанесенный индустриализацией и чрезмерным выловом рыбы , и отмечает, что они способствовали сокращению популяции лосося. ^{[ 4 ]} Кроме того, в книге описывается, как некоторые решения этих проблем, такие как строительство рыбоводных заводов , часто оказываются контрпродуктивными. ^{[ 6 ]} В книге «Лосось» Курлански утверждает, что индейский метод ловли лосося с помощью копья и плотины — единственный устойчивый вариант ловли лосося. ^{[ 4 ]}

Прием

В предисловии обзоры назвали лосося «увлекательной мозаикой истории и науки», высоко оценив его способность говорить о нескольких темах: «настоящая красота книги заключается в тонкой трансформации вида, о котором часто думают с точки зрения еды, в вид, который необходимо рассматриваться с осторожностью и даже отстаиваться, его исторические аспекты не легче читать, как только эти связи установлены». ^{[ 7 ]} Riptidefish назвал Курлански «одним из литературных гениев нашего времени» и сказал, что «Сальмон » «обязательно должен прочитать каждый, кто любит ловить лосося где угодно на Тихоокеанском побережье или за его пределами». ^{[ 8 ]} Точно так же Venturing Angler сказал, что «В « Салмоне» Курланский пишет книгу, которую может прочитать каждый, потому что это книга, которую каждый должен прочитать», и похвалил книгу за ее легкость для понимания: «в то время как сочинение Курланского не оставляет сомнений в его мастерстве как академик, он делает книгу читабельной и удобоваримой для всех читателей». Venturing Angler также отметил глубину книги, назвав ее «впечатляюще подробной историей». ^{[ 9 ]} Салмон получил Премию Джона Эйвери 2020 года (часть премии Андре Саймона ), ^{[ 10 ]} и серебряная награда за экологию и окружающую среду от журнала Foreword Reviews . ^{[ 11 ]}

Ссылки

^ « Лосось» Марка Курлански» . Мир ирландского рыболова . Проверено 6 июля 2021 г.
^ "Лосось" . Обзоры Киркуса .
^ Бойден, Марк (20 декабря 2020 г.). «Лосось: своевременное напоминание о необходимости защиты этого «ключевого вида» » . Ирландские Таймс . Проверено 7 июля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Бхаттачарья, Деджани. «История предсказанной смерти» . Телеграф Индии . Проверено 6 июля 2021 г.
^ Джеймс, Алан (5 ноября 2020 г.). «Рецензия на книгу: Лосось Марка Курлански» . Страж Водораздела . Проверено 6 июля 2021 г.
^ Вуд, Джейсон (17 сентября 2020 г.). «Журнал Орион | Лосось» . Журнал Орион . Проверено 9 июля 2021 г.
^ Руд, Иеремия (27 февраля 2020 г.). «Обзор Лосося» . Предисловие Обзоры .
^ Моравец, Андрей (17 октября 2020 г.). «Рецензия на книгу Марка Курлански «Лосось: рыба, земля и история их общей судьбы» . Риптидфиш . Проверено 9 июля 2021 г.
^ Харден, Тим (20 июля 2020 г.). «Рецензия на книгу: Лосось: рыба, земля и история их общей судьбы» . Отважный рыболов . Проверено 9 июля 2021 г.
^ Вислоцки, Эми (04 марта 2021 г.). «Премия Андре Симона 2020: лучшие книги о еде и напитках» . Графин . Проверено 6 июля 2021 г.
^ «Предисловие победителей INDIES 2020 года в области экологии и окружающей среды (документальная литература для взрослых)» . Предисловие Обзоры . Проверено 6 июля 2021 г.

[1] « Лосось» Марка Курлански» . Мир ирландского рыболова . Проверено 6 июля 2021 г.

[2] "Лосось" . Обзоры Киркуса .

[3] Бойден, Марк (20 декабря 2020 г.). «Лосось: своевременное напоминание о необходимости защиты этого «ключевого вида» » . Ирландские Таймс . Проверено 7 июля 2021 г.

[:0-4] Jump up to: ^а ^б ^с Бхаттачарья, Деджани. «История предсказанной смерти» . Телеграф Индии . Проверено 6 июля 2021 г.

[5] Джеймс, Алан (5 ноября 2020 г.). «Рецензия на книгу: Лосось Марка Курлански» . Страж Водораздела . Проверено 6 июля 2021 г.

[6] Вуд, Джейсон (17 сентября 2020 г.). «Журнал Орион | Лосось» . Журнал Орион . Проверено 9 июля 2021 г.

[7] Руд, Иеремия (27 февраля 2020 г.). «Обзор Лосося» . Предисловие Обзоры .

[8] Моравец, Андрей (17 октября 2020 г.). «Рецензия на книгу Марка Курлански «Лосось: рыба, земля и история их общей судьбы» . Риптидфиш . Проверено 9 июля 2021 г.

[9] Харден, Тим (20 июля 2020 г.). «Рецензия на книгу: Лосось: рыба, земля и история их общей судьбы» . Отважный рыболов . Проверено 9 июля 2021 г.

[10] Вислоцки, Эми (04 марта 2021 г.). «Премия Андре Симона 2020: лучшие книги о еде и напитках» . Графин . Проверено 6 июля 2021 г.

[11] «Предисловие победителей INDIES 2020 года в области экологии и окружающей среды (документальная литература для взрослых)» . Предисловие Обзоры . Проверено 6 июля 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

v т и Лосось
Группы и разновидность	Лососевые Атлантический лосось Черноморский лосось Тихоокеанский лосось Кета Чавыча Кижуч Владельцы лосося Горбуша Стилхед Нерка Тайваньский лосось Дунайский лосось Шипозубый лосось Генетически модифицированный лосось
Рыболовство и управление	Промысел лосося на Аляске Аквакультура лосося Библиография нахлыстовой рыбалки Экологические проблемы с лососем Рыбный инкубаторий Олд Маккензи Тихоокеанская лососевая война Преднерестовая смертность кижуча лосось Пьюджет-Саунд Паттер Путчер рыбалка Консервация лосося Лосось Июньские свиньи
В качестве еды	Соленый лосось Грав лосось Лохикеитто Лосось Ломи Локс Руи-бе Бургер с лососем Тартар из лосося Копченый лосось
Болезни и паразиты	Болезни и паразиты лосося Амебная болезнь жабр Цератомикса шаста Гиродактилус Саларис Хеннегуя зшоккей Вирус инфекционной анемии лосося синдром М74 Миксоболус церебралис Нанофиет сальминкола Лососевая вошь Морская вошь Лососевый цепень Уничтожение сферотеки Tetracapsuloides bryosalmonae
Организации	Федерация атлантического лосося Ассоциация аквакультуры залива Кука Организация по сохранению североатлантического лосося Комиссия по тихоокеанскому лососю Валлийская ассоциация ловли лосося и форели Центр дикого лосося Рыболовный проект Якима Кликитат
Связанный	Пасха Лососевый консервный завод Лосось (книга) Лосось (цвет) Лосось знаний Ловля лосося в Йемене Лососевая муха Большая рыба