МимикКрем
MimicCreme — это марка веганских кремов-имитаторов на основе орехов , изготовленных без лактозы , сои и глютена . Он был сертифицирован как пареве кошерный . Впервые произведено в коммерческих целях в январе 2007 года в Олбани, штат Нью-Йорк , компанией Green Rabbit LLC. [ 1 ] MimicCreme в первую очередь продавался веганам как альтернатива молочным продуктам. [ 2 ] На сайте компании указано, что компания закрылась в ноябре 2013 года из-за отсутствия доступа к соответствующему производству (его все еще ищут). [ 3 ] [ 4 ]
Продукт был изобретен Роуз Энн Колавито, которая хотела создать более вкусное и насыщенное немолочное мороженое. [ 5 ] Было доступно семь версий: несладкая; подслащенный сахарным тростником; подслащенные без сахара, подслащенные натуральным несахарным подсластителем; Несладкий ароматизатор со вкусом французской ванили и лесного ореха, разработанный для использования в качестве сливок для кофе и взбитых сливок под названием HealthyTop.
Срок годности составлял до двух лет, а после открытия он оставался стабильным в холодильнике в течение 14 дней.
Ингредиенты
[ редактировать ]- Несладкое: очищенная вода, миндаль, кешью, натуральные ароматизаторы, бикарбонатная сода, рисовый крахмал, морская соль.
- Подслащенные без сахара: очищенная вода, эритрит (натуральный сахарный спирт), миндаль, кешью, мальтодекстрин (на основе кукурузы), крахмал тапиоки, натуральные ароматизаторы, гуаровая камедь, бикарбонатная сода, морская соль.
- Подслащенные сахаром: очищенная вода, смесь миндаля и кешью, сахар (некостный уголь), мальтодекстрин (кукурузный), крахмал тапиоки, ксантановая камедь, гуаровая камедь, бикарбонатная сода, натуральные ароматизаторы, морская соль, натуральные ароматизаторы.
- Несладкие сливки для кофе: очищенная вода, миндаль, кешью, натуральные ароматизаторы, дикалийфосфат, рисовый крахмал.
- Французский ванильный крем для кофе: очищенная вода, миндаль, кешью, натуральные ароматизаторы, дикалийфосфат, рисовый крахмал.
- Ореховый крем для кофе: очищенная вода, миндаль, кешью, натуральные ароматизаторы, дикалийфосфат, рисовый крахмал.
- Взбитые сливки HealthyTop: очищенная вода, кокосовое масло, сахар, мальтодекстрин, миндаль, кешью, миндальное масло, подсолнечный лецитин, гуаровая камедь, натуральные ароматизаторы, полиглицериновые эфиры жирных кислот, моностеарат сорбитана. [ 6 ]
Патенты
[ редактировать ]В США было выдано три патента: патент № 7 507 432 был выдан 24 марта 2009 г., патент № 7 592 030 был выдан 22 сентября 2009 г. и патент № 7 776 337 был выдан 7 августа 2010 г. Также были получены различные международные патенты. предоставленный. [ 7 ]
Награды
[ редактировать ]MimicCreme был удостоен награды «Лучший новый продукт» в категории расходных материалов на выставке Национальной ассоциации сетевых аптек (NACDS) в Бостоне в июне 2007 года. [ 8 ] Он также получил награду «Best in Show» на выставке Expo West в 2008 и 2011 годах, выставке натуральных продуктов. [ 9 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ ДеМаси, Майкл (11 февраля 2008 г.), Братья и сестры продают заменитель сливок в супермаркетах , получено 3 декабря 2008 г.
- ^ «Green Rabbit, LLC объявляет о выпуске новой линейки продуктов — MimicCreme — немолочного и несоевого заменителя сливок» (пресс-релиз). Кулинарный портал Chef2Chef. 03 января 2007 г. Архивировано из оригинала 8 августа 2008 г. Проверено 3 декабря 2008 г.
- ^ Страница MimicCreme в Facebook.
- ^ «Немолочный заменитель крема MimicCreme» .
- ^ О Green Rabbit LLC , архивировано из оригинала 8 июля 2007 г. , получено 3 декабря 2008 г.
- ^ Информация о пищевой ценности MimicCreme , заархивировано из оригинала 21 декабря 2008 г. , получено 14 ноября 2009 г.
- ^ Немолочные и несоевые пищевые продукты и способы их изготовления , получено 14 ноября 2009 г.
- ^ «Немолочный заменитель соевого крема компании MimicCreme расширяет распространение - начинается в 2008 году в крупных супермаркетах на северо-востоке и на западе» (пресс-релиз). Рейтер. 22 января 2008 г. Архивировано из оригинала 1 февраля 2013 г. Проверено 3 декабря 2008 г.
- ^ «MimicCreme™ выигрывает награду Expo West Best of Show 2008» (пресс-релиз). Рейтер. 2 мая 2008 г. Архивировано из оригинала 1 февраля 2013 г. Проверено 3 декабря 2008 г.