Пирог с ревенем
 | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Великобритания |
| Основные ингредиенты | Ревень |
Пирог с ревенем — это пирог с начинкой из ревеня .
Великобритания
[ редактировать ]Пирог с ревенем популярен в Соединенном Королевстве, где ревень выращивают с 1600-х годов, а стебли листьев едят с 1700-х годов. Помимо нарезанного кубиками ревеня, он обычно содержит большое количество сахара, чтобы сбалансировать терпкость овоща. Пирог обычно готовят с нижней корочкой и различными вариантами верхней корочки.
Северная Америка
[ редактировать ]В Соединенных Штатах решетки . часто используется верхняя корка в виде [1] Этот пирог является традиционным десертом в стране и частью кухни Новой Англии . [2] Ревень уже давно стал популярным выбором для начинки пирогов в регионах Великих равнин и Среднего Запада, где фрукты не всегда были доступны. [3]
Самнер, штат Вашингтон называет себя «мировой столицей пирогов с ревенем». [4] [5] [6] Точно неизвестно, когда город получил это описание, хотя оно используется как минимум с 1930-х годов. [4]
Пироги и десерты из ревеня также популярны в Канаде, поскольку ревень может выжить в холодном климате. [7] [8]
Вариации
[ редактировать ]
Клубничный пирог с ревенем [9] [10] [11] это разновидность терпкого и сладкого [12] пирог с начинкой из клубники и ревеня. Иногда тапиоку . в качестве загустителя используют [13] [14]
См. также
[ редактировать ]
- Список блюд из клубники
- Список пирогов, тартов и фланов
Пирог с ревенем в подпроекте «Поваренная книга Wikibooks» - Клубничный пирог с ревенем в подпроекте «Поваренная книга Wikibooks»
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Пирог с ревенем — сборник ревеня» . www.rhubarbinfo.com . Архивировано из оригинала 17 апреля 2019 года . Проверено 1 мая 2019 г.
- ^ , Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке: AJ , Oxford University Press
- ^ «Ревень, радость любителя пирогов» . История Небраски . Проверено 15 марта 2019 г.
- ^ Jump up to: а б Пресс, Карл Сэмпсон «Капитал» (13 июля 2023 г.). «Самнер, Вашингтон: мировая столица пирогов с ревенем» . Капитал Пресс . Проверено 19 мая 2024 г.
- ^ WP (26 сентября 2017 г.). «Мировая столица пирогов с ревенем: Самнер, Вашингтон» . Журнал «Закат» . Проверено 19 мая 2024 г.
- ^ Хедрич, Кен (27 октября 2020 г.). Академия пирогов: освойте идеальную корочку и 255 потрясающих начинок с фруктами, орехами, кремом, заварным кремом, мороженым и многим другим; Экспертные методы приготовления потрясающих пирогов с нуля . Стори Паблишинг, ООО. ISBN 9781635861112 .
- ^ Витт, Сэнди; Хикман, Майкл (2000). Ревень: больше, чем просто пироги . Издательство Университета Альберты. ISBN 9780888643483 . Проверено 20 января 2012 г.
- ^ «Ревень» . Архивировано из оригинала 16 мая 2011 г. Проверено 19 января 2012 г.
- ^ «Ревень: завод по производству пирогов» . 31 мая 2011 года . Проверено 31 августа 2011 г.
- ^ Появление «Пирогового завода» . 4 мая 2011 года . Проверено 31 августа 2011 г.
- ^ «Сборник ревеня» . Архивировано из оригинала 20 июня 2013 г. Проверено 31 августа 2011 г.
- ^ , Энциклопедия садоводства Time-Life: овощи и фрукты , Книги Time-Life
- ^ «Клубничный пирог с ревенем — Рецепт — Cooks.com» . www.cooks.com . Проверено 1 мая 2019 г.
- ^ «Бабушкин клубнично-ревеневый пирог» . Продовольственная сеть . Проверено 1 мая 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с пирогами с клубникой и ревенем, на Викискладе?
