Земледелие в Шотландии в средние века

Обмолот и кормление свиней по часослову из Мастерской мастера Якова IV Шотландского (Фламандский, ок. 1541 г.)

Сельское хозяйство в Шотландии в средние века все формы сельскохозяйственного производства в современных границах Шотландии, начиная с ухода римлян включает из Британии в пятом веке и до установления эпохи Возрождения в начале шестнадцатого века. Шотландия имеет от пятой до шестой части пахотных или хороших пастбищных земель Англии и Уэльса, в основном расположенных на юге и востоке. Сильные дожди способствовали распространению кислых торфяных болот , которые из-за ветра и соленых брызг сделали большую часть западных островов безлесными. Существование холмов, гор, зыбучих песков и болот затрудняло внутреннее сообщение и сельское хозяйство. Большинству ферм приходилось производить самодостаточный рацион из мяса, молочных продуктов и зерновых, дополняемый охотничьим собирательством . Раннее Средневековье было периодом ухудшения климата, в результате чего все больше земель стало непродуктивным. Земледелие основывалось на одной усадьбе или небольшой группе из трех или четырех домов, в каждом из которых, вероятно, было поместье. нуклеарная семья и крупный рогатый скот были наиболее важными домашними животными.

В период с 1150 по 1300 годы теплое засушливое лето и менее суровая зима позволили возделывать землю на гораздо большей высоте и сделали землю более продуктивной. Земледелие значительно выросло, но по-прежнему было более распространено в низменных районах, чем в высокогорных районах, таких как Хайлендс , Галлоуэй и Южные возвышенности . Система приусадебного и приусадебного земледелия, разновидность земледелия в открытом поле, широко используемая по всей Европе, возможно, была введена с феодализмом в двенадцатом веке. Зерновыми культурами были пиво (разновидность ячменя), овес, а иногда и пшеница, рожь и бобовые . Охотничьи заповедники переняли англо-нормандские лорды, а затем и гэльские. Более обширное поле использовалось для выращивания овса. Новые монашеские ордена, такие как цистерцианцы, стали крупными землевладельцами и овцеводами, особенно на границах, где они были организованы в усадьбы .

К периоду позднего Средневековья большая часть сельского хозяйства была основана на фермтаунах Лоуленда или Баиле Хайленда , поселениях горстки семей, которые совместно обрабатывали территорию, теоретически подходящую для двух или трех бригад плугов, выделяемых в рабочих установках фермерам-арендаторам, известным как земледельцы . Ранриги обычно шли вниз по склону, то есть включали как влажную, так и сухую землю. Большая часть вспашки производилась тяжелым деревянным плугом с железным сошником , запряженным волами, которые были более эффективны и дешевле кормить, чем лошадей. Ключевые культуры включали капусту, коноплю и лен. Овцы и козы, вероятно, были основными источниками молока, а крупный рогатый скот разводили ради мяса. Сельская экономика, по-видимому, процветала в тринадцатом веке и сразу после « черной смерти» все еще была на плаву, но к 1360-м годам произошло серьезное падение доходов, за которым последовало медленное восстановление в пятнадцатом веке.

Раннее Средневековье

Карта доступных земель в раннесредневековой Шотландии.

Шотландия примерно в два раза меньше Англии и Уэльса и имеет примерно такую ​​же протяженность береговой линии, но лишь от пятой до шестой части пахотных или хороших пастбищных земель , на высоте менее 60 метров над уровнем моря, и большая часть из них представляет собой расположен на юге и востоке. Это сделало маргинальное скотоводческое земледелие и рыболовство ключевыми факторами досовременной экономики. Его восточноатлантическое положение означает, что здесь выпадает умеренное количество осадков: сегодня около 700 мм в год на востоке и более 1000 мм на западе. Это способствовало распространению сплошного торфяника , кислотность которого в сочетании с сильным ветром и солевыми брызгами сделала большую часть западных островов безлесной. Существование холмов, гор, зыбучих песков и болот затрудняло сельское хозяйство и внутренние коммуникации. Относительная важность климата и вмешательства человека обсуждается, но до прибытия людей, около 5000 лет назад, Шотландия, безусловно, была гораздо более густо засажена лесами; например, Внешние Гебриды были покрыты лесом «вплоть до западной береговой линии», а это означает, что сам по себе климат не объясняет низкий древесный покров Шотландии.

Раннее средневековье, с пятого по десятый век, было периодом ухудшения климата с падением температуры и увеличением количества осадков, в результате чего все больше земель становилось непродуктивными. Из-за отсутствия значительных транспортных связей и более широких рынков большинству ферм приходилось производить самодостаточный рацион из мяса, молочных продуктов и зерновых, дополняемый охотничьим собирательством . Ограниченные археологические данные указывают на то, что сельское хозяйство основывалось на одной усадьбе или небольшой группе из трех или четырех домов, в каждом из которых, вероятно, содержалась нуклеарная семья, причем родственные отношения, вероятно, были обычными среди соседних домов и поселений, что отражало раздел земли по наследству. Климат означал, что овса и ячменя выращивали больше, чем пшеницы. Находки костей указывают на то, что крупный рогатый скот был, безусловно, самым важным домашним животным, за ним следовали свиньи, овцы и козы, а одомашненная птица встречалась очень редко. Христианские миссионеры из Ирландии, возможно, изменили методы ведения сельского хозяйства, привнеся такие инновации, как горизонтальная водяная мельница и отвальные плуги , которые были более эффективными при обработке почвы.

Высокое Средневековье

Основная статья: Экономика Шотландии в эпоху высокого средневековья

Плуг, запряженный четырьмя быками, перерисованный из Псалтири Латтрелла , английской иллюминированной рукописи , ок. 13:30

В период с 1150 по 1300 годы теплое засушливое лето и менее суровая зима средневекового теплого периода позволили возделывать землю на гораздо большей высоте над уровнем моря и сделали землю более продуктивной. Земледелие значительно выросло, но по-прежнему было более распространено в низменных районах на юге и востоке, чем в высокогорных районах, таких как Хайлендс , Галлоуэй и Южное нагорье . Феодализм , введенный при Давиде I , особенно на востоке и юге, где власть короны была наибольшей, привел к размещению баронских владений. Земля теперь принадлежала королю или высшему лорду в обмен на лояльность и формы службы, которые обычно были военными. Бароны , имевшие феодальные владения, имели право иметь баронские суды, которые могли рассматривать вопросы землевладения. Однако насаждение феодализма продолжало сопровождать существующие системы землевладения и землевладения, и неясно, как это изменение повлияло на жизнь простых свободных и несвободных рабочих. В некоторых местах феодализм, возможно, более тесно привязывал рабочих к земле. Однако преимущественно пасторальный характер шотландского сельского хозяйства мог сделать введение поместной системы , основанной на английской модели, непрактичным в некоторых областях. Обязанности, судя по всему, ограничивались случайной приработкой, сезонной доставкой продуктов питания, представительскими услугами и денежной арендной платой. Обычно они включали ежегодную поставку волов для вспашки земли лорда и вызывавшую большое негодование обязанность молоть кукурузу на мельнице лорда.

Руины башни Пеншил , Восточный Лотиан, овчарня аббатства Мелроуз.

Охотничьи заповедники были переняты англо-нормандскими лордами, а затем и гэльскими лордами, создав большие участки земли, предназначенные для досуга аристократии и знати. За ними соблюдалось менее строго, чем в Англии, где сбор древесины и дичи был строго запрещен, а все королевские леса уже находились в руках короля. Появление новых монашеских орденов, таких как цистерцианцы, в этот период также принесло инновации в сельское хозяйство. В частности, на границе их монастыри стали крупными землевладельцами, фермерами-овцеводами и производителями шерсти для рынков Фландрии. Они были организованы в усадьбы , монастырские фермы, которыми управляли братья-миряне ордена. Усадьбы теоретически находились в пределах 30 миль от материнского монастыря, чтобы работавшие там могли возвращаться на службы по воскресеньям и праздникам. Они использовались для различных целей, включая пастбищное, пахотное и промышленное производство. Однако для управления более отдаленными активами в Эйршире Мелроуз Эбби использовала Моклин как «супер-владение», чтобы контролировать меньшие владения. В некоторых аббатствах, таких как Мелроуз, в конце тринадцатого века было по меньшей мере 12 000 овец.

Система приусадебного и полевого земледелия, разновидность земледелия в открытом поле, широко используемая в Европе, возможно, была введена во времена феодализма. и продолжалось до XVIII века. Это расширилось за счет использования небольших закрытых полей, которое продолжалось с доисторической эпохи. Приусадебный участок был лучшей землей, рядом с жильем. Его обрабатывали непрерывно и максимально интенсивно, получая большую часть навоза. Зерновые культуры обычно представляли собой пиво (разновидность ячменя), овес, а иногда и пшеницу, рожь и бобовые . Более обширное поле использовалось в основном для выращивания овса. Летом его удобряли от ночного скота, и его часто оставляли под паром для восстановления плодородия. В плодородных регионах приусадебное поле может быть обширным, но на возвышенностях оно может быть небольшим, окруженным большим количеством отдаленных полей. В прибрежных районах удобрения включали морские водоросли, а вокруг крупных городов использовался городской мусор. Урожайность была довольно низкой, часто примерно в три раза превышала количество посеянных семян, хотя на некоторых приусадебных участках урожайность могла достигать вдвое большей. Основной единицей измерения земли в Шотландии был давох (т.е. «чан»), называемый аракором в Ленноксе . Этот агрегат также известен как «шотландский плуггат». На англоязычном Лотиане это был просто плуг . Возможно, его площадь составляла около 104 акров (0,42 км²). ² ), разделенный на 4 ратха или восемь оксгангов , площадь, которую, как говорили, восемь волов могли вспахать за один год.

Позднее Средневековье

Следы буровой установки и борозд на поле Бьюкенс, Вестер Китточсайд

К четырнадцатому веку большая часть сельского хозяйства базировалась на фермтауне Лоуленда или Бейле Хайленда , поселениях горстки семей, которые совместно обрабатывали территорию, теоретически подходящую для двух или трех пахотных бригад. Они были переданы в виде буровых установок фермерам-арендаторам, которых обычно называли земледельцами. или облигации. Средняя площадь земли, используемой земледельцем в Шотландии, известной как пастбища, составляла 26 акров, или 2 оксганга. У них также была бы доля сена и общего пастбища. Ниже земледельцев, мелких землевладельцев и свободных арендаторов, были коттары , которые часто делили права на общие пастбища, занимали небольшие участки земли и участвовали в совместном сельском хозяйстве в качестве наемной рабочей силы. На фермах также могли быть травоядные, имевшие право только на выпас скота. Доступ к пастбищам часто осуществлялся по защитным площадкам с навесами из камня или дерна, которые летом использовались для выпаса скота. Часто они находились далеко от основных поселений в Лоуленде, но могли быть относительно близкими в более отдаленных Хайлендах.

Ранриги представляли собой схему гребней и борозд , аналогичную той, которая использовалась в некоторых частях Англии, с чередующимися «прогонами» (бороздами) и «навесками» (гребнями). Обычно они шли вниз по склону, охватывая как влажную, так и сухую землю, что помогало компенсировать некоторые проблемы, связанные с экстремальными погодными условиями. Большая часть вспашки производилась тяжелым деревянным плугом с железным сошником , запряженным волами, которые были более эффективны на тяжелых почвах и их дешевле кормить, чем лошадей. Обычно их тянула упряжка из восьми волов. для работы потребовалось бы четыре человека, и он обрабатывал бы всего пол-акра в день.

Ключевые культуры включали капусту (как для людей, так и для животных), а также коноплю и лен для производства тканей. Овцы и козы, вероятно, были основными источниками молока, тогда как крупный рогатый скот выращивали в основном ради мяса. Судя по всему, сельская экономика процветала в тринадцатом веке и сразу после Черной смерти , которая достигла Шотландии в 1349 году и, возможно, унесла жизни трети населения. был все еще на плаву, но к 1360-м годам произошло серьезное падение доходов, которое можно увидеть в приходах духовенства, на треть-половину по сравнению с началом эпохи. За этим последовало медленное восстановление в пятнадцатом веке. К концу периода средние температуры снова начали снижаться, а более прохладные и влажные условия Малого ледникового периода ограничили масштабы земледелия, особенно в высокогорье.

Ссылки

Библиография

• Баррелл, ADM, Средневековая Шотландия (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 2000), ISBN   0-521-58602-X .
• Барроу, GWS , «Шотландия, Уэльс и Ирландия в двенадцатом веке», в DE Luscombe и J. Riley-Smith, ред., The New Cambridge Medieval History, Volume IV. 1024-в. 1198 , часть 2 (Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 1995), ISBN   0-521-41411-3 .
• Барроу, GWS, Царство и единство: Шотландия 1000–1306 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1989), ISBN   0-7486-0104-X .
• Бертон, Дж. Бертон, Дж. Э. и Керр, Дж., Цистерцианцы в средние века (Boydell Press) ISBN   1-84383-667-X .
• Карпентер, Д.А., Борьба за мастерство: Британия, 1066–1284 гг. (Оксфорд: Oxford University Press, 2003), ISBN   0-19-522000-5 .
• Диксон П., «Сельское поселение: I Средневековье», в издании М. Линча, «Оксфордский справочник по истории Шотландии» (Оксфорд: Oxford University Press, 2001), ISBN   0-19-211696-7 .
• Дональдсон, Г. , Шотландия: формирование нации (Дэвид и Чарльз, 2-е изд., 1980), ISBN   0-7153-7975-5 .
• Эдвардс К.Дж. и Ралстон И., Шотландия после ледникового периода: окружающая среда, археология и история, 8000 г. до н.э. – 1000 г. н.э. (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2003), ISBN   0-7486-1736-1 .
• Финберг, HPR , Образование Англии 550–1042 гг. (Лондон: Паладин, 1974), ISBN   978-0-586-08248-5 .
• Фостер, С.М., «Топография жизни людей: география до 1314 года», в изд. И. Брауна, « Эдинбургская история шотландской литературы: от Колумбы до Союза до 1707 года» (Edinburgh University Press, 2007), ISBN   0-7486-2760-X .
• Фуракр П. и МакКиттерик Р. , ред., « Новая кембриджская средневековая история: ок. 500-ок. 700 (Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 2005), ISBN   0-521-36291-1 .
• Геммилл, Э. и Мэйхью, Нью-Джерси, Изменение ценностей в средневековой Шотландии: исследование цен, денег, весов и мер (Кембридж: Cambridge University Press, 1995), ISBN   0-521-47385-3 .
• Грант, А., «Шотландия в центральном средневековье», в книге А. Маккея и Д. Дитчберна, ред., Атлас средневековой Европы (Routledge: Лондон, 1997), ISBN   0-415-12231-7 .
• Харви, К., Шотландия: краткая история (Оксфорд: Oxford University Press, 2002), ISBN   0-19-210054-8 .
• Хьюстон, Р., Шотландия: очень краткое введение (Оксфорд: Oxford University Press, 2008), ISBN   0-19-157886-X .
• Кох, Дж.Т., редактор, Кельтская культура: Историческая энциклопедия, Том 1 (ABC-CLIO, 2006), ISBN   1-85109-440-7 .
• Лайонс, AM, «Потенциал существования земли», в McNeil, PGB; МакКуин, Х.Л., Атлас истории Шотландии до 1707 года, Эдинбург: шотландские медиевисты и географический факультет Эдинбургского университета , ISBN   0-9503904-1-0 .
• МакКуорри, А., Средневековая Шотландия: родство и нация (Трупп: Саттон, 2004), ISBN   0-7509-2977-4 .
• МакКиттерик Р. и Абулафия Д., редакторы, « Новая кембриджская средневековая история: ок. 1024-в. 1198 (Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 2004), ISBN   0-521-85360-5 .
• Митчисон, Р., Светлость и покровительство, Шотландия, 1603–1745 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1983), ISBN   0-7486-0233-X .
• Невилл, CJ, Коренное лордство в средневековой Шотландии: графства Страттерн и Леннокс, ок. 1140–1365 (Дублин: Четыре суда, 2005 г.), ISBN   1-85182-890-7 , 2005).
• Ригби, С.Х., изд., Спутник Британии в позднем средневековье (Оксфорд: Wiley-Blackwell, 2003), ISBN   0-631-21785-1 .
• Стин, Дж., Археология средневековой Англии и Уэльса (Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 1985), ISBN   0-7099-2385-6 .
• Уайт, И. Д., «Экономика: первичный сектор: 1 Сельское хозяйство до 1770-х годов», в издании М. Линча, «Оксфордский справочник по истории Шотландии» (Оксфорд: Oxford University Press, 2001), ISBN   0-19-211696-7 .
• Уайт, И.Д. и Уайт, К.А., Меняющийся шотландский ландшафт: 1500–1800 гг. (Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 1991), ISBN   0-415-02992-9 .
• Вульф, А., От Пиктленда до Альбы: 789–1070 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 2007), ISBN   0-7486-1234-3 .
• Вормальд, Дж., Корт, Кирк и сообщество: Шотландия, 1470–1625 (Эдинбург: Издательство Эдинбургского университета, 1991), ISBN   0-7486-0276-3 .