Суданское пятно

Судановые красители и судановые красители — синтетические органические соединения , которые используются в качестве красителей для различных пластмасс ( пластических красителей ), а также используются для окрашивания суданофильных биологических образцов, обычно липидов . Судан II , Судан III , Судан IV , Oil Red O и Sudan Black B являются важными членами этого класса соединений (см. изображения ниже).

Окрашивание

Суданские красители имеют высокое сродство к жирам, поэтому их используют для демонстрации триглицеридов , липидов и липопротеинов . Обычно используют спиртовые растворы суданских красителей, однако пиридина в некоторых ситуациях можно использовать и растворы .

Проба с судановым пятном часто используется для определения уровня жира в кале и диагностики стеатореи . Небольшой образец растворяют в воде или физиологическом растворе, ледяную уксусную кислоту добавляют для гидролиза нерастворимых солей жирных кислот , добавляют несколько капель спиртового раствора Судана III, образец наносят на предметное стекло и дважды нагревают до кипения. . Обычно в образце кала под микроскопом должно быть обнаружено лишь несколько капель жира, окрашенного в красно-оранжевый цвет. Метод является полуколичественным, но из-за своей простоты его используют для скрининга .

Крашение

Поскольку суданские красители обладают масло- и жирорастворимостью, их также можно использовать для окрашивания пластмасс и тканей. Суданские красители I–IV и Суданский красный G состоят арилазозамещенных из нафтолов . Известно, что такие соединения существуют в виде пары таутомеров :

Примеры

• Отборные суданские красители
• 
  Судан I
• 
  Судан II
• 
  Судан III
• 
  Судан IV
• 
  Судан Блэк Б
• 
  Судан Ред Джи

Безопасность

Некоторые специи, экспортируемые из Азии, были фальсифицированы суданскими красителями, особенно Суданом I и Суданом III , чтобы улучшить их цвет. Это открытие вызвало разногласия, поскольку некоторые суданские красители канцерогенны для крыс.