Фунчоза
 | |
| Тип | Чапче |
|---|---|
| Регион или штат | Советский Союз |
| Сопутствующая кухня | Корейская кухня |
| Создано | Корё-Сарам |
| Основные ингредиенты | Целлофановая лапша |
Фунчоза ( русский : фунчоза ; корейский : 푼초자 ) или салатная фунчоза ( корейский : 푼초자 ; 살라트 푼초자 ; букв. Салат с целлофановой лапшой ) — блюдо кухни Корё-сарам . Это вариант корейского блюда чапче , созданный Корё-сарамом : группой корейской диаспоры бывшего Советского Союза. [ 1 ]
Блюдо, наряду с корейской кухней и корё-сарамом в целом, приобрело популярность в Узбекистане, где относительно высокая концентрация корё-сарама. [ 1 ]
Описание
[ редактировать ]Как и в случае с чапче , вареная целлофановая лапша ( 당면 ). основу блюда составляет [ 2 ] хотя, в отличие от чапче , фунчозу обычно подают комнатной температуры или холодной. [ 1 ] [ 2 ] В остальном рецепт относительно гибок; К охлажденной лапше можно смешать различные другие овощи, приправы и, возможно, мясо. Популярные приправы включают соевый соус и кунжутное масло. [ 2 ]
Галерея
[ редактировать ]-
Продовольственный рынок в Узбекистане: марковча в центре и фунчоза справа (2009 г.) -
Кыргызско-казахстанские закуски подаются в ресторане в Великобритании. По часовой стрелке слева: винегрет , салат оливье и фунчоза (2009 г.)
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Ли, Мён Сок (28 февраля 2017 г.). «Необходимость быть внимательным к нашим корейским соотечественникам, которые вносят основной вклад в популяризацию корейской кухни», . Корейский фонд международного культурного обмена . Проверено 25 декабря 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с «Салат со стеклянной лапшой по-корейски «Фунхоза» подробный фото и видео рецепт» . Микс Маркт . Проверено 6 октября 2023 г.