Кулинарный институт Америки в Гайд-парке
| Кулинарный институт Америки в Гайд-парке | |
|---|---|
 | |
 | |
| Прежние имена | Сент-Эндрю-он-Гудзон |
| Общая информация | |
| Адрес | 1946 Кампус Драйв, Гайд-Парк, Нью-Йорк 12538 |
| Координаты | 41 ° 44'45 "с.ш. 73 ° 55'59" з.д. / 41,745941 ° с.ш. 73,932959 ° з.д. |
| Основания | 70 акров (0,1 квадратных миль) |
| Проектирование и строительство | |
| Архитектурная фирма | Шикель и Дитмарс , Ноэлькер и Халл |
Кулинарный институт Америки в Гайд-парке расположен в городе Гайд-парк, штат Нью-Йорк , между рекой Гудзон и автомагистралью 9 США . Кампус Кулинарного института Америки (CIA) предлагает степени младшего специалиста и бакалавра, а также программы сертификации в области кулинарного искусства, выпечки и кондитерских изделий. Это начальный и крупнейший кампус школы, в котором обучается около 2300 учеников.
Эта собственность была впервые заселена примерно в 1600-х годах, и мельницы и фермы использовали землю и ручьи этого района до тех пор, пока примерно в 1897 году эту землю не купил представитель провинции Мэриленд-Нью-Йорк. Общества Иисуса Впоследствии иезуиты построили современный дом. Рот-холл и другие здания, управлявшие этим имуществом как послушник под названием Сент-Эндрю-на-Гудзоне с 1903 по 1970 год. В 1970 году Американский кулинарный институт приобрел это здание и перенес туда свою школу из Нью-Хейвена, штат Коннектикут . Школа управляет этим отелем как основным кампусом.
История
[ редактировать ]Предыстория и раннее заселение
[ редактировать ]
Самое раннее заселение этого объекта, вероятно, началось возле Маритье-Килл , небольшого ручья или убийства. [ номер 1 ] в лесу ближе к северной оконечности зачищенной территории ЦРУ. Река сохранила это название с ранней истории этого района, примерно в колониальную эпоху Соединенных Штатов , когда на ее месте было построено несколько мельниц. Самые ранние поселения в этом районе датируются 1600-ми годами, однако самая ранняя зарегистрированная передача земли произошла в 1719 году. Лесопилка располагалась на этом участке как минимум с 1786 года, а согласно карте 1789 года, мельница находилась на северном берегу реки. убийство недалеко к западу от шоссе 9 США. [ 1 ] : 1:6
Река была обильным источником рыбы, съедобных растений и воды, а Олбани-Пост-роуд (современный маршрут 9 США) является одним из старейших маршрутов долины Гудзона с севера на юг. В 1697 году земля вдоль месторождения была частью водного участка 3 патента девяти партнеров округа Датчесс. По оценкам, самое раннее использование этого места колонистами произошло примерно в 1750-х годах. Лесопилка, согласно исследованию, существовала в 1774 году. Зерновая мельница принадлежала Джереми Роджерсу, офицеру милиции, служившему на Лонг-Айленде во время революции. На семейном кладбище напротив места убийства находятся могилы Роджерса, его сына и дочери, а также его внука. [ 1 ] : 1:8 В 1800-х годах собственность несколько раз меняла владельца. Джеймс Рузвельт владел этой землей как частью своего поместья в 1820-х годах, а к 1860-м годам вдоль ручья возле пляжа Мозес были построены фермерский дом и каменные террасы. В 1890-х годах семья Вебендорфер из Лонг-Айленда отремонтировала фермерский дом и построила сараи, дом для арендаторов и другие постройки. С 1919 года до его разрушения примерно в 1940 году Сент-Эндрю-на-Гудзоне использовал дом Вебендорфера как дом отдыха . [ 2 ]
В 2003 году в школе было проведено годичное археологическое исследование. В ходе исследования были обнаружены доказательства человеческой деятельности на лесной территории кампуса возрастом не менее 3600 лет, причем элементы датируются примерно 1700 годом до нашей эры и вплоть до середины 20 века. Обследование было требованием Управления по охране исторического наследия штата Нью-Йорк , чтобы школа построила новый жилой комплекс на территории расширения своего кампуса площадью 36 акров (15 га); оно финансировалось ЦРУ и проводилось компанией Landmark Archaeology, базирующейся в Альтамонте, штат Нью-Йорк . Геодезисты сосредоточили свое внимание на участке площадью 5 акров (2,0 га) между рекой Гудзон и шоссе 9. На этом участке находились две жилые постройки, плотина, мельница, подпорные стены, хозяйственные постройки и сараи, и он был признан подходящим для использования в качестве объекта недвижимости. исторический район в Национальном реестре исторических мест . В ходе раскопок были обнаружены фундаментные стены, колодец, цистерна и формы для столбов, а также около 40 000 артефактов. [ 2 ] Доисторические объекты, относящиеся к периоду поздней архаики , включали каменные орудия, побочные продукты производства инструментов, наконечники снарядов и очаги огня, обнаруженные на участке участка, используемом для выращивания сельскохозяйственных культур. На большей площади находились артефакты середины-конца 1700-х годов, в том числе керамика, табачные трубки, монеты, пуговицы, пряжки, военные предметы, наперстки, останки домашних животных и кусок сланца с надписью. [ 2 ] [ 3 ] Благодаря полученным выводам ЦРУ пересмотрело свои планы по предотвращению строительства на большей части объекта. [ 2 ]
Сент-Эндрю-он-Гудзон
[ редактировать ]
Эдвард Игнатиус Пурбрик, английский иезуит и настоятель иезуитской провинции региона, [ 4 ] : 16 приобрел собственность примерно в 1897–1899 годах за 22 500 долларов. [ 1 ] : 2:1, 3 Он купил несколько ферм у семей Батлера, Джонса и Осборна, а также поместья семей Джона Р. Стайвесанта (Риджвуд) и Вебендорферов (Эджвуд). Стуйвесант первым зарегистрировал свою собственность 13 июля 1899 года. Джон Аспинволл Рузвельт (дядя Рузвельта) был одним из владельцев этой собственности. Период приобретения занял девятнадцать лет и семь месяцев, а общая стоимость послушания составила 37 901 доллар. [ 1 ] : 3:2
15 января 1903 года послушник и младший послушник Общества Иисуса в провинции Мэриленд-Нью-Йорк покинули свой дом во Фредерике, штат Мэриленд (который он занимал с 1833 года), и переехали в Сент-Эндрю вместе со 123 иезуитами. [ 1 ] : 2:1 [ 4 ] : 18
Дом в Мэриленде был построен рядом с улицей и имел участок площадью всего 1,5 акра (0,61 га). Пербрик описал новый дом в Гайд-парке как легкодоступный, расположенный в хорошем районе, окруженный ухоженными поместьями с парковой зоной в английском стиле. Иезуиты планировали снести принадлежащий им особняк Риджвуд-Хаус и построить здание для размещения 200 иезуитов, включая послушников, младших и третичных. [ 1 ] : 2:3
Место для Рот-холла было выбрано на самой высокой точке участка и изначально было полностью скрыто от дороги и было видно только со стороны Гудзона. [ 1 ] : 2:3 Окружающая местность холмистая, и иезуиты обнаружили, что она подходит для строительства гротов и извилистых тропинок для святынь и дачных домиков. Они надеялись построить широкую дорожку по всей длине 60-футовой (18-метровой) скалы, которая окаймляет реку и скрывает железную дорогу и территорию друг от друга. Они также планировали построить мост через железную дорогу, ведущий к участку каменистой земли, выступающему в реку, который будет использоваться для купания и лодок. [ 1 ] : 2:3
В 1906 году послушники построили часовню, пристроенную к главному зданию. Его спонсировала г-жа Томас Ф. Райан и он был посвящен архиепископу Нью-Йорка Джону Фарли. У Святого Андрея также была еще одна часовня, посвященная Богоматери Пути , возле входа в поместье. Джеймс Д. Мерфи построил основное здание, а также эту часовню, последнюю из которых он построил за свой счет. Издатель П. Дж. Кенеди позже стал бенефициаром часовни и построил там морг под названием Делла Страда, чтобы похоронить его и его семью. [ 4 ] : 18 Строительство часовни началось 2 октября 1905 г., краеугольный камень был заложен 8 июля 1906 г., освящено здание 19 ноября 1907 г. В 1918–1919 гг. был проложен крытый переход к часовне — Виа Реджис. До этого иезуитам приходилось пересекать открытый двор или обходить открытые монастыри . Двор был благоустроен в 1904 году, и до строительства Виа Реджис в его центре находилась статуя Святого Сердца. [ 1 ] : 5:20
В 1907 году на затопленном болоте было создано нынешнее иезуитское кладбище, заменив два предыдущих захоронения на территории кампуса. Помимо эксгумированных на предыдущем кладбище, двадцать четыре тела были перевезены из Вест-парка через реку на новое кладбище. Кладбище было расширено на акр к северу в 1939 году и начало использоваться в конце 1940-х годов. [ 1 ] : 5:7–8
Во время пандемии гриппа 1918 года четверо иезуитов умерли менее чем за неделю в конце января 1919 года. [ 4 ] : 26 Также в это десятилетие вокруг кампуса послушников было построено несколько беседок, пагод и других развлекательных или религиозных сооружений. [ 1 ] : 5:11–13
Св. Андрей ежегодно обучал около 41 послушника и 5 братьев-послушников и поначалу был единственным послушником в провинции. Позже провинциальные послушники существовали в Йонкерсе (1917–1923), Шедоубруке (1923–26), Вернерсвилле, Пенсильвания (1930–42) и Платтсбурге (1955–59). Теневой ручей. Вернерсвилл и Платтсбург позже стали частью провинций, отделенных от Сент-Эндрюс. Число тертианов послушников составляло около 28 тертианов в год; он оставался там до 1939 года, когда переехал в Орисвилл, штат Нью-Йорк . В начале 1920-х годов в послушнике также размещалось несколько философов-первокурсников. [ 4 ] : 18 Священники, активные в общине, также останавливались в Сент-Эндрю-на-Гудзоне. Через месяц после открытия послушничества один из проживающих священников начал проводить мессу каждую неделю в государственной больнице реки Гудзон , которая располагалась недалеко по дороге от Сент-Эндрю. в психиатрической больнице находилось около 2000 пациентов, многие из которых были католиками. В то время [ 4 ] : 19
К 1953 году иезуиты владели 704 акрами (285 га) оценочной стоимостью 157 000 долларов (1 787 900 долларов в 2023 году). [ 5 ] ), из которых более трех четвертей (446,5 акров) находились к востоку от шоссе 9; Иезуиты владели 257,5 акрами земли к западу от шоссе 9. На их земле были лужайки, сады, дорожки и места для отдыха. На данный момент расчищено и застроено только 60 акров к западу от шоссе. Иезуиты использовали четверть своей земли на восточной стороне для сельского хозяйства, при этом на три четверти оставались леса и заросшие кустарники. [ 1 ] : 3:1
Новициат был переведен в провинцию иезуитов в колледже Ле Мойн в Сиракузах в 1968 году, а Сент-Эндрю-на-Гудзоне был закрыт. Провинция Сиракузы была переименована в Сент-Эндрю-Холл. [ 4 ]
Известные люди
[ редактировать ]Среди известных иезуитов, обучавшихся или преподававших в соборе Святого Андрея, были Джеймс Демске, [ 4 ] : 48 Уильям Хоган, [ 4 ] : 33 Джон Лафарж-младший , [ 4 ] : 31 Винсент МакКормик, [ 4 ] : 40 братья Лоренцо, Фрэнсис, Пол и Джон Рид, [ 4 ] : 12 и Винсент Тейлор. [ 4 ] : 25 Начиная с 1905 года, основатель послушничества и глава провинции Эдвард Пербрик вернулся туда, чтобы преподавать там в качестве инструктора третьего уровня в течение двух лет. [ 4 ] : 16 Кроме того, Захеус Дж. Махер , помощник генерального настоятеля Общества Иисуса , использовал Сент-Эндрю-на-Гудзоне в качестве своей оперативной базы. [ 4 ] : 38
Кампус ЦРУ
[ редактировать ]
Поместье в Гайд-парке было продано Кулинарному институту Америки в 1970 году. [ 4 ] : 53 а его главным зданием стал Рот-холл, основной учебный и административный центр школы. Часовня послушников превратилась в Фаркухарсон-холл, главную студенческую столовую в Рот-холле. [ 6 ] Остатки присутствия иезуитов включают небольшое кладбище, где философ и священник Пьер Тейяр де Шарден . похоронен [ 7 ] [ 4 ] : 49
Фаркухарсон-холл, главный обеденный зал, используемый для церемонии вручения дипломов и других церемоний, был переименован в церемонии благодарности Джону и Кларе Фаркухарсон в ноябре 2002 года. Часовня, построенная в 1906 году и освященная в ноябре 1907 года. [ 1 ] : 5:6 как главная часовня Св. Андрея, имеет сводчатые потолки, витражи и фрески и вмещает 330 мест. Джон Фаркухарсон был членом попечительского совета школы и участвовал в сфере общественного питания, в том числе в Арамарке и Международном совете по безопасности пищевых продуктов. Фаркухарсон заметил, что зал нуждается в ремонте, и пожертвовал 1,4 миллиона долларов на восстановление здания. John Canning Studios спроектировала пятимесячную реставрацию, которая проходила с мая по сентябрь 2002 года, и восстановила освещение, ковры, вентиляцию и аудиосистемы. Фамильный герб Фаркухарсонов был нарисован на задней стене комнаты вместе с портретами Энджелла и Рота, а также фреской с изображением неба на потолке. Церемония открытия зала включала в себя перерезание ленточки и обед с оркестром Amerscot Highland Pipe Band, играющим на волынке. [ 8 ]
В 2013 году школа построила театр и конференц-центр Marriott Pavilion стоимостью 19 миллионов долларов, 5 миллионов из которых были получены от Фонда Дж. Уилларда и Элис С. Марриотт. Павильон Marriott теперь является местом проведения выпускных церемоний в школе. [ 9 ] Театральная компания Half Moon, бродвейская группа, образованная в 2006 году, работает в театре павильона с 2014 года. [ 10 ]
Основания
[ редактировать ]
Кампус площадью 70 акров (28 га) [ 11 ] находится примерно в трех милях к северу от города Покипси. [ 1 ] : 7:1 и в 80 милях к северу от Нью-Йорка . [ 12 ] Он расположен на реке Гудзон, в месте, где ширина реки составляет около полумили (0,80 км). На территории отеля крутые и разнообразные берега реки. [ 1 ] : 2:3 Средние температуры включают минимум 11 ° F (-12 ° C) в январе и средний максимум 79 ° F (26 ° C) в сентябре; в году выпадает около 119 дней с осадками. [ 11 ]
На территории есть несколько небольших озер или прудов, в том числе одно, сначала известное как Пруд Верхней Лощины, а затем как Озеро Ксавьера. Озеро было впервые создано в 1904 году, когда каждую зиму юниоры послушников перегораживали небольшой ручей досками и глиной; они будут использовать озеро для катания на коньках. В 1911 году новички построили плотину на северной стороне озера и водосброс на западной стороне. статуя святого Франциска Ксавьера , благодаря чему озеро стало называться в его честь. В 1919 году на острове озера была установлена [ 1 ] : 5:14
Другое озеро, известное как Плавательное озеро, было создано в 1916 году после того, как водосброс озера Ксавье образовал поблизости болото. В 1916 году была построена плотина, а в 1926 году озеро осушили и очистили, чтобы можно было купаться. Северный разлив озера Ксавьер создал еще одно болото, которое в 1934 году стало озером Хоккей. [ 1 ] : 5:15
Также на территории кампуса находится резиденция президента школы, являющаяся частью собственности школы. [ 13 ]
Безопасность и безопасность
[ редактировать ]
Безопасностью и безопасностью в первую очередь занимается отдел безопасности кампуса колледжа. Отдел безопасности кампуса круглосуточно обеспечивает присутствие на территории кампуса и отвечает за контроль чрезвычайных ситуаций, парковку и соблюдение правил, а также предотвращение преступности. Служба безопасности кампуса обеспечивает сопровождение безопасности студентам, гостям, преподавателям и персоналу. Территория и здания колледжа контролируются системой камер видеонаблюдения. Для доступа к некоторым зданиям на территории кампуса, например общежитиям, требуется активированный пропуск доступа.
Офис безопасности кампуса расположен внутри [ 14 ] красное здание закусочной за Рот-холлом. Закусочная была построена компанией Mountain View Diners Company в Нью-Джерси и куплена ЦРУ в 1971 году. Школу перевезли, отремонтировали и пристроили к уже существовавшему зданию, пристройке иезуитской семинарии. Закусочная, которую называли школьной «кофейней», изначально служила рестораном быстрого питания для студентов; Президент и вице-президент ЦРУ хотели включить в учебную программу обучение фастфуду, поскольку в то время этот стиль был очень распространен. Компания Walgreen , которая в то время управляла аналогичными ресторанами, пожертвовала школе 25 000 долларов на строительство ресторана-закусочной. В 1978 году корпорация Wechler пожертвовала дополнительно 20 000 долларов, и заведение стало известно как кофейня Wechler. [ 15 ]
академики
[ редактировать ]Рестораны
[ редактировать ]
В кампусе Гайд-парка есть четыре общественных ресторана, где студенты могут получить опыт работы на кухне и управленческие навыки. Блюда, подаваемые в ресторане American Bounty, приготовлены из продуктов долины Гудзона и приготовлены в стиле кухонь Америки. В ресторане Bocuse подают традиционные французские блюда, приготовленные с использованием современных технологий. Это был первый из школьных ресторанов, который открылся как Epicurean Room и Rabalais Grill в 1973 году, а затем был переименован в ресторан Escoffier (в честь Огюста Эскофье ) в 1974 году. В 2012 году он был снова переименован в честь Поля Бокюза и получил 3 доллара. миллионный ремонт Адама Тихани . [ 16 ] Ristorante Caterina de' Medici — это ресторан, специализирующийся на настоящей итальянской кухне. В кафе Apple Pie Bakery с непринужденной атмосферой подают сэндвичи, супы и выпечку. [ 17 ]
Школа также часто открывает на территории кампуса временные рестораны , в том числе Post Road Brew House. , второй из всплывающих окон кампуса, Гастропаб открылся в феврале 2016 года в Центре питания General Foods (бывшее кафе St. Andrew's). [ 18 ]
Екатерина Медичи
[ редактировать ]Управляемый студентами ресторан Ristorante Caterina de' Medici был перенесен на новое место в мае 2001 года, когда за 6,7 миллиона долларов был построен Центр итальянской кухни и вина Colavita. Спроектировал здание Роберто Мажен, флорентийский архитектор. [ 19 ]
Ресторан Бокюз
[ редактировать ]В ресторане Bocuse подают блюда современной французской кухни. Он открылся 5 мая 2012 года после реконструкции стоимостью 3 миллиона долларов, спроектированной Адамом Тихани . Первоначально это был «Эпикурианский зал», а в 1974 году переименованный в ресторан «Эскофье». Первоначально ресторан предлагал классическую французскую кухню в старомодной формальной французской столовой. Здесь были французские люстры, позолоченные зеркала, узорчатые ковры и стулья с высокими спинками. В результате редизайна он теперь напоминал пивной ресторан с полированными стальными светильниками, полами из дымчатого дуба и креслами из гнутого дерева. [ 20 ]
Новый ресторан также покончит с традиционными кухонными станциями и иерархией, ранее распространенными в ресторанной индустрии, и удвоит размер кухни ресторана. была включена новая станция В систему су-вид . Еще одна модернизация заключается в том, чтобы сезонные ингредиенты диктовали меню, в отличие от блюд предыдущего ресторана, которые диктовали закупаемые ингредиенты. [ 20 ]
Среди выпускников ЦРУ, работавших в ресторане «Эскофье», были Грант Ахац , Джонатан Бенно , Энтони Бурден , Дэвид Бёрк , Гарольд Дитерле , Тодд Инглиш , Сьюзен Фенигер , Ларри Форджионе , Джонни Юцзини и Брэдли Огден . [ 20 ]
Студенческая жизнь
[ редактировать ]
Кампус предлагает межвузовские , очные и клубные занятия легкой атлетикой под названием «Стилс». [ 12 ] Его межвузовская программа началась в 2004 году и связана с Межвузовской спортивной конференцией долины Гудзона . [ 21 ] 11% учащихся участвуют в школьных спортивных состязаниях, а 3% - в межвузовских видах спорта. К ним относятся мужской и женский баскетбол, кросс-кантри, футбол и теннис, а также женский волейбол. В школе также действует около 27 студенческих организаций, в том числе три религиозные группы, одно общество чести и одна ЛГБТ . группа [ 22 ] Он не предлагает никаких греческих жизненных организаций. [ 12 ]
Студенческая газета кампуса La Papillote была основана в 1979 году. Основная задача газеты - сообщать школьные новости и текущие события в пищевой промышленности. Газета издается отделом по работе со студентами школы, и обычно у нее есть три редактора-студента, включая главного редактора и двух редакторов. В статье использованы материалы, предоставленные студентами, поварами и сторонними специалистами. [ 23 ] Газета пришла на смену восемнадцати другим студенческим газетам школы, начиная с ее открытия в 1946 году. [ 24 ]
В мае 2008 года газете La Papillote запретили освещать спор с президентом школы, который позже извинился и разрешил опубликовать полный отчет в следующем выпуске газеты. Президент Л. Тимоти Райан считал, что он пытался предотвратить участие студентов в конфликте между преподавателями и администрацией. [ 25 ]
Студенческое сообщество
[ редактировать ]
Student Commons открылся как Студенческий развлекательный центр в июле 1998 года. Его площадь составляет 56 246 квадратных футов (5 225,4 м ). 2 ) и стоил 9 миллионов долларов. В здании есть две площадки для ракетбола, две полноразмерные студенческие баскетбольные/волейбольные площадки, крытая беговая дорожка, 25-метровый плавательный бассейн с 6 дорожками, фитнес-центр, зал для аэробики и спиннинга, раздевалки с саунами, конференц-зал клуба и студенческая гостиная, офисы и помещения для встреч студенческих клубов, многофункциональный конференц-зал, а также кафе и паб Courtside Deli. [ 26 ] : 84
В рамках Плана предотвращения загрязнения ливневыми водами ЦРУ во время его реконструкции построило сад на крыше студенческого общежития. Сад впитывает воду, поэтому меньше дождевой воды смывает мусор в Гудзон. Персонал школы, состоящий из 12 человек, ухаживает за садом, выращивая ягоды, которые используются в школьных классах и ресторанах. [ 27 ]
Столовые
[ редактировать ]
Первая столовая ЦРУ была построена в 1906 году как часовня; Иезуиты построили ее как свою главную часовню, чтобы заменить часовни меньшего размера в здании. [ 28 ] Иезуиты построили часовни меньшего размера, включая алтари в каждой нише зала, и установили орган перед главным алтарем слева. [ 29 ] После покупки ЦРУ часовня была преобразована в столовую, известную как Зал выпускников. [ 28 ] В 2002 году столовая была отремонтирована и переименована в Фаркухарсон-холл. [ 8 ]
В июне 2015 года школа открыла Egg, столовую на 550 мест на реке Гудзон. Столовая также служит кухонным классом, где студенты готовят еду для зон, известных как «Инновационная кухня», «Линия» и «Бруклинская пивоварня». Бруклинская пивоварня была основана нью-йоркской компанией Brooklyn Brewery , которая спонсировала пивоварню на территории кампуса и обучала персонал. На пивоварне работает штатный пивовар, которому в концентрации напитков помогают студенты бакалавриата. В «Инновационной кухне» работают студенты, специализирующиеся на внутреннем предпринимательстве. Студенты разбиваются на группы и создают бизнес-план, включая маркетинг, меню и руководство по управлению персоналом. Линия обслуживается студентами, и у нее есть велосипедное меню, которое меняется каждые три недели и в зависимости от сезона. В отеле Egg также есть отдельная кухня Café, где подают горячие блюда, кофе и суши. Столовая имеет открытую планировку и разнообразный декор, включая зоны отдыха, обеденные столы, розничный рынок продуктов питания и напитков, большие телевизионные экраны, сцену для развлечений и кулинарных демонстраций, а также открытые патио. В холле также есть отдельная столовая и гостиная с камином и библиотекой. [ 30 ] [ 31 ]
Столовая названа в честь яиц, которые используются для приготовления пищи, а у входа в нее установлена большая металлическая скульптура яйца. [ 31 ]
См. также
[ редактировать ]
Примечания
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р Послушники Сент-Эндрю-на-Гудзоне (1953 г.). История Сент-Эндрю-на-Гудзоне . Покипси, Нью-Йорк: Сент-Эндрю-на-Гудзоне - через архивы и специальные коллекции ЦРУ.
- ^ Jump up to: а б с д Landmark Archaeology, Inc. (весна – лето 2005 г.). «Жизнь вдоль Маритье-Килл» . Защитник природы штата Нью-Йорк . 9 (1). Управление по охране исторических памятников штата Нью-Йорк: 22–23 . Проверено 20 мая 2017 г.
- ^ «Проекты: Проект общежития Кулинарного института Америки» . Landmark Archaeology, Inc. Проверено 8 марта 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д Бендер, Артур К. (2014). Краткая история провинции Нью-Йорк (PDF) . Провинция Нью-Йорк Общества Иисуса. стр. 18–19 . Проверено 19 ноября 2016 г.
- ^ 1634–1699: Маккаскер, Джей-Джей (1997). Сколько это в реальных деньгах? Исторический индекс цен для использования в качестве дефлятора денежных ценностей в экономике Соединенных Штатов: Addenda et Corrigenda (PDF) . Американское антикварное общество . 1700–1799: Маккаскер, Джей-Джей (1992). Сколько это в реальных деньгах? Исторический индекс цен для использования в качестве дефлятора денежных ценностей в экономике Соединенных Штатов (PDF) . Американское антикварное общество . 1800 – настоящее время: Федеральный резервный банк Миннеаполиса. «Индекс потребительских цен (оценка) 1800–» . Проверено 29 февраля 2024 г.
- ^ Гринберг, январь (20 октября 2010 г.). «Тайны ЦРУ» . Журнал «Хадсон Вэлли» .
- ^ Левин, Джефф (9 апреля 2015 г.). «Известный философ-иезуит Пьер Тейяр де Шарден, умерший 60 лет назад, похоронен в ЦРУ» . Кулинарный институт Америки . Проверено 19 ноября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Карчмер, Дженнифер МакГроу; Феррис, Ли (23 ноября 2002 г.). «Дебюты восстановленного банкетного зала». Журнал Покипси . Покипси, Нью-Йорк. п. 4Б. ПроКвест 910854920 .
- ^ Стюарт, Эмили (18 сентября 2013 г.). «Кулинарный институт преображается по мере формирования нового павильона». Журнал Покипси . Покипси, Нью-Йорк. ПроКвест 1433298765 .
- ^ Любиц, Сара (6 ноября 2015 г.). «Театральная труппа Half Moon при ЦРУ» . Ла Папильот . Том. 36, нет. 14. Кулинарный институт Америки . Проверено 19 июня 2017 г.
- ^ Jump up to: а б «Профиль колледжа: Кулинарный институт Америки» . Данные колледжа . Проверено 31 мая 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с «Кулинарный институт Америки» . Совет колледжа . Проверено 31 мая 2017 г.
- ^ «Приложение J: Форма 990» (PDF) . Некоммерческий исследователь; Служба внутренних доходов. 2014. с. 3 . Проверено 10 ноября 2017 г.
- ^ «Годовой отчет по безопасности, пожарной безопасности и статистике за 2015 год» (PDF) . Кулинарный институт Америки. Сентябрь 2016 года . Проверено 18 мая 2017 г.
- ^ «Один раз, два,... три раза в кофейне». Ла Папильот . Том. 5, нет. 3. Кулинарный институт Америки. 16 апреля 1982 года.
- ^ Коллинз, Гленн (2 июля 2012 г.). «Столовая кулинарного училища на свежем воздухе» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 апреля 2016 г.
- ^ «Рестораны кампуса Нью-Йорка» . Кулинарный институт Америки . Проверено 2 апреля 2016 г.
- ^ Спронг, Элисон (20 января 2017 г.). «Всплывающее окно Post Road». Бабочка . Кулинарный институт Америки.
- ^ Босс, Донна (февраль 2002 г.). «Ресторан Катерина Медичи в Кулинарном институте Америки». Оборудование и материалы для общественного питания . стр. 41–44. ПроКвест 235179166 .
- ^ Jump up to: а б с Коллинз, Гленн (2 июля 2012 г.). «Столовая кулинарного училища на свежем воздухе» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 марта 2017 г.
- ^ «ЦРУ Атлетикс» . Кулинарный институт Америки . Проверено 2 апреля 2016 г.
- ^ «Кулинарный институт Америки» . Принстонское обозрение . Проверено 31 мая 2017 г.
- ^ «Компактный» . Ла Папильот . Том. 38, нет. 1. Кулинарный институт Америки. 20 января 2017. с. 2 . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ «Архивы и специальные коллекции: архивы колледжа» . Архивы и специальные коллекции Кулинарного института Америки. 13 марта 2017 года . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ Северсон, Ким (7 мая 2008 г.). «Изменения в кулинарной школе вызывают волнения» . Проверено 9 марта 2017 г.
- ^ Самообучение ЦРУ . Кулинарный институт Америки. Апрель 2001 г. - через архивы и специальные коллекции ЦРУ.
- ^ «Таинственный сад » Папильотка Том. 36, нет. 14. Кулинарный институт Америки. 6 ноября 2015. с. 3 . Получено 23 , мая
- ^ Jump up to: а б Вонг, Бенита; Клири, Дэвид (14 марта 1977 г.). «Дом Святого» . Токе Бланш . Том. 1, нет. 12. Кулинарный институт Америки. стр. 5, 10 . Проверено 12 мая 2017 г.
- ^ Клири, Дэвид (16 мая 1977 г.). «Дом Святого» . Токе Бланш . Том. 1, нет. 15. Кулинарный институт Америки. стр. 9–10 . Проверено 12 мая 2017 г.
- ^ Хиггинс, Сейдж (20 апреля 2017 г.). «Ужин в колледже за копейки: Яйцо» . Новый Оракул Палца . Проверено 12 мая 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Фридлендер, Джессика (2015). «Американский кулинарный институт открывает студенческое общежитие «Яйцо»» . Вестчестерский журнал . Проверено 12 мая 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]