Список бангладешских специй

Бангладешские специи включают в себя различные специи , выращиваемые по всей Южной и Юго -Восточной Азии . Многие из специй являются родными для региона Бангладеш, в то время как остальные были импортированы из аналогичного климата и с тех пор выращивались на местном уровне на протяжении веков. ^{[ 1 ]}

Специи обычно нагреваются в кастрюле с топленым маслом или растительным маслом перед добавлением в блюдо. Более легкие специи добавляются в последний раз, а специи с сильным вкусом должны быть добавлены в первую очередь. Карри - это не специя, а термин, который относится к какому -либо гарниру в Бангладешской кухне . Это может быть с основой соуса или сухого предмета. Карри обычно содержит несколько специй, смешанных вместе.

Список бангладешских специй

Ниже приведен список специй и других ароматизирующих веществ, обычно используемых в Бангладеш.

Изображение	Английское имя	Бенгальское имя (бенгальское имя)	Транслитерация	Комментарии
	Имбирь ^{[ 1 ]}	Имбирь	Идти	Используется в качестве свежей, а также высушенная форма порошка.
	Амчер ^{[ 2 ]}	манго	Аамчур	Высушенный зеленый порошок манго, который дает рыбные карри терпкость.
	сельдерей / Радхуни Семенный ^{[ 3 ]}	Радхуни	Радхуни
	Объявление- ^{[ 4 ]}	Молодой	Джоваан
	Индийская крыжанка ^{[ 5 ]}	Амальгама	Аамлоки	Используется в качестве маринованного, зеленого и спелых фруктов. Высушенные и порошковые фрукты используются для лечения повреждений волос.
Pomegranate	граната Семя	Гранат	Точка	Используется в тортах и десертах, и для украшения еды
	Тулси ^{[ 6 ]} или базилик	Хлопок	Тулси	Листья используются для лечения холода
Миндаль	Миндаль ^{[ 7 ]}	Таз	Каат-Баадам
Кардамон	Зеленый кардамон ^{[ 1 ]}	Кардамон	Элаах	Используется в приготовлении пищи и десертов для увеличения вкуса.
	Большой кардамон ^{[ 8 ]}	Элах	Большой	Очень землистый и темный аромат.
	Корица ^{[ 1 ]}	Корица	Даархини	Дайте ароматический вкус в еде.
	кориандра Семя ^{[ 9 ]}	Кориандр	Дхоне
	Гарам Масала ^{[ 1 ]}	Горячая специя	Гарам Машла	Смесь специй, которые варьируются между регионами и домохозяйствами.
	Розовая вода ^{[ 10 ]}	Розовая вода	Голап Джол	Ароматы десерты. Чаще используется в блюдах с происхождением на Ближнем Востоке.
	Gurh (Jaggery) ^{[ 11 ]}	Неочищенный пальмовый сахар	Гураш	Из сока сахарного тростника , кокосовой ладони или свидальной ладони
	Куркума ^{[ 12 ]}	Желтый	Голуд	Источник «желтого цвета» во многих блюдах.
	Кориандр лист ^{[ 13 ]}	Кориандр листья	ДХОНАТА ПАТА	Свежие зеленые листья, также называемые кинзой. Придать аромат. Используется в качестве рассола.
	Терминал Чебула	Торопиться	Horitoki
	Зеленый перец чили	Сырой перец/ сырая кинза	Канча Морих/Канча Лонка
	кориандра Порошок	Порошок кориандра	ДЖОНЕ ГУРА
	Тамаринд	Галька	Тетул	Используется в качестве рассола.
	Орех	Мускатный орех	Jaifol
	Женщина	Радость	Пробежка	MACE - это внешнее покрытие ореха ореха с аналогичным ароматом.
	тмина Семена	Тмин	Джера	Дайте вкус блюдам. Получите некоторые лекарственные применения, как применение, чтобы похудеть.
	Целый тмин ^{[ 1 ]}	Тмин	Гота Джир
	Карри лист	Карипута	Карипата	Только использовал свежий.
	Взять лист	Ним лист	Ним Пата
	Орех кешью	Орех кешью	Каджу Бадам	Каджу Бадам широко известен как орехи кешью.
	Черная соль	Бит соль / Кусочки соли	Немного LON / BIT LOBON
	Черный кардамон	Черная карта	Кало Элаах	Землистый аромат, используемый в блюдах, вдохновленных Моголами.
	Черный перец	Перец	Гол Морих	Порошковой перец широко используется в разных блюдах.
	Найджелла семя	Черный тмин	Кало Джера
	Пажитник лист	Пажитник	Мети Пата
	Cubeb	Кебаб	Кабаб вниз
	Шафран	Шафран	Джафран	Сухой шафран используется в качестве пищевого цвета.
	Даты	Ладонь	Кеджур
	Маковое семя ^{[ 1 ]}	Почта	Место
	Чеснок	Чеснок	Розон
	Сухой красный чили	Высушенная кинза / красный перец	Shukno lanka / Лал Морих
	Гвоздики	Гвоздика	Лабонго
	Пажитник лист ^{[ 1 ]}	Пажитнический листья ..	Мети Пата
	пажитника Семена	Пажитник	Мети Дана
	Соль	Соль / соль /	Полдень / Лобон
	Цитрон	Лимон	пыль	Используется свежие и созревшие как сок и с едой. Источник витамина C.
	Гандхарадж Лайм	Лимон	Гандхарадж Лебу
	Макрут Лайм	Бумажный лимон	Кагджи Лебу
	Сладкий лимон	Ширин лимон	Программа LEB
	Как	Мята	Пудина
	Шалот	Лук	Peyanj Koli
	Зеленый лук	Лук уходит	PEYANJ PATA
	Панч Форон	Пять кипений	Панч Форон	Это бенгальская смесь специй, которая сочетает в себе фенхель, тмин, пажитник, горчицу и нигелла
	Длинный перец	Перец	Люди.
	СВАВЛИТЕЛЬНЫЙ ПЕЧЕР	Capsicum/Capsicum	Капсикум
	Коричневое горчичное семя	Ржи / горчица / горчица	Рааи/Шорше/Шориша
	Белый перец	Белая горчица / белая горчица	Saada Sorshe/ Saada Shorisha
	Горчичное семя	Бесплодный	Шорше
	Горчичное масло	Горчичное масло	Счет Шоршера
	фенхеля Семя	Пчела	Покойный
	Черный тмин	Черный тмин	Кало Джира	Сладкий, цветочный и дымный тмин и анис-подобный вкус. Меньше обычного тмина. Часто ошибочно принимают за трей . Хотя английский перевод - черный тмин , термин «черный тмин» также используется в качестве английского перевода Найджеллы Сативы , Калонджи
	Уксус	Сирка	Конференция
	Сушеный имбирь	Сушеный имбирь	Шукано Ада Гура	В основном порошковый
	Индийский залив	Лист	Tej Pata
	Семя кунжута	Кунжут	С помощью
	Хеенг (Асафоэтида)	Хинг	Heeng

Смотрите также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час "Специя" . Банглапедия . Получено 2017-04-13 .
^ "Кебаб Фиеста!" Полем Ежедневная звезда . 2016-02-09 . Получено 2017-04-13 .
^ Рахман, Усама. "Некоторым нравится жарко!" Полем Ежедневная звезда .
^ «Зимние овощи» . Ежедневная звезда . 2016-11-22 . Получено 2017-04-13 .
^ "Прижимай свою жизнь!" Полем Ежедневная звезда . 2015-09-22 . Получено 2017-04-13 .
^ «Волшебные целительные силы Тулси» . Ежедневная звезда . 2014-01-21 . Получено 2017-04-13 .
^ «Здоровый Сехри» . Ежедневная звезда . 2015-06-23 . Получено 2017-04-13 .
^ «Из морозилки» . Ежедневная звезда . 2016-10-25 . Получено 2017-04-13 .
^ "Прямо с кухни" . Ежедневная звезда . 2016-12-29 . Получено 2017-04-13 .
^ «Напитки и десерты для Рамадана» . Ежедневная звезда . 2016-06-13 . Получено 2017-04-13 .
^ "Гур над сахаром: в любой день, каждый день!" Полем Ежедневная звезда . 2016-02-23 . Получено 2017-04-13 .
^ «Фермеры видят бампер -урожайность» . Ежедневная звезда . 2016-10-18 . Получено 2017-04-13 .
^ «Baishakhi Trasting @ Lakeshore Hotel» . Ежедневная звезда . 2017-04-11 . Получено 2017-04-13 .

[:0-1] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час "Специя" . Банглапедия . Получено 2017-04-13 .

[2] "Кебаб Фиеста!" Полем Ежедневная звезда . 2016-02-09 . Получено 2017-04-13 .

[3] Рахман, Усама. "Некоторым нравится жарко!" Полем Ежедневная звезда .

[4] «Зимние овощи» . Ежедневная звезда . 2016-11-22 . Получено 2017-04-13 .

[5] "Прижимай свою жизнь!" Полем Ежедневная звезда . 2015-09-22 . Получено 2017-04-13 .

[6] «Волшебные целительные силы Тулси» . Ежедневная звезда . 2014-01-21 . Получено 2017-04-13 .

[7] «Здоровый Сехри» . Ежедневная звезда . 2015-06-23 . Получено 2017-04-13 .

[8] «Из морозилки» . Ежедневная звезда . 2016-10-25 . Получено 2017-04-13 .

[9] "Прямо с кухни" . Ежедневная звезда . 2016-12-29 . Получено 2017-04-13 .

[10] «Напитки и десерты для Рамадана» . Ежедневная звезда . 2016-06-13 . Получено 2017-04-13 .

[11] "Гур над сахаром: в любой день, каждый день!" Полем Ежедневная звезда . 2016-02-23 . Получено 2017-04-13 .

[12] «Фермеры видят бампер -урожайность» . Ежедневная звезда . 2016-10-18 . Получено 2017-04-13 .

[13] «Baishakhi Trasting @ Lakeshore Hotel» . Ежедневная звезда . 2017-04-11 . Получено 2017-04-13 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]