Индустрия гостеприимства Новой Зеландии
Индустрия гостеприимства в Новой Зеландии является крупной отраслью, действующей по всей стране. [ 1 ] Это один из крупнейших секторов занятости в стране, на долю которого приходится около 1,7% ВВП, что эквивалентно 5 миллиардам новозеландских долларов в год. [ 2 ]
Предприятия в этом секторе можно разделить на четыре большие категории: рестораны быстрого обслуживания; Еда на вынос; Пабы, таверны и бары; и кафе и рестораны. [ 3 ] Более половины рабочей силы сектора работает в кафе и ресторанах, а более половины продаж приходится на регионы Окленд , Кентербери и Веллингтон . [ 1 ]
В этом секторе наблюдается долгосрочная нехватка рабочих рук, особенно квалифицированных поваров и менеджеров. Работникам не требуется формальная квалификация, но им необходимы навыки обслуживания клиентов и могут потребоваться сертификаты для управления помещениями и продажи алкоголя. [ 4 ] [ 1 ] Нехватка рабочих рук усугубилась из-за пандемии COVID-19. [ 5 ]
История
[ редактировать ]В 2019 году 39,1% продаж пришлось на регион Окленд, 12,3% продаж — на регион Кентербери и 10,6% продаж — на регион Веллингтон. [ 1 ]
В период с января 2020 года по январь 2021 года в этом секторе зафиксировано двузначное снижение доходов по всем категориям из-за пандемии COVID-19 в Новой Зеландии . [ 6 ] Расходы на предприятия, включая кафе, рестораны, еду на вынос и бары, в апреле 2020 года были на 95% ниже, чем в апреле 2019 года. [ 7 ]
Во время карантина в Окленде в конце 2021 года в этом секторе зафиксировано дальнейшее снижение национальной активности на 60%. [ 8 ]
Вынос
[ редактировать ]Сети и франшизы
[ редактировать ]- KFC New Zealand — сеть из 102 заведений, предлагающих жареную курицу . [ 9 ] основана в 1971 году в Ройал-Оук, Окленд . [ 10 ] [ 11 ]
- Pizza Hut New Zealand — сеть, состоящая как минимум из 100 пиццерий. [ 12 ] основана в 1974 году в Нью-Линне, Окленд. [ 10 ] [ 13 ]
- Domino's Pizza — это франшиза из 95 пиццерий, [ 14 ] создана в 2003 году. [ 15 ]
- Krispy Kreme — сеть из 46 магазинов пончиков. [ 16 ] запущен в Манукау, Окленд, в 2018 году. [ 17 ]
- Pita Pit New Zealand — это франшиза, состоящая из 85 лаваша . магазинов сэндвичей из [ 18 ] основана в Такапуне, Окленд, в 2007 году. [ 19 ]
- Hell Pizza — это франшиза из 79 пиццерий, основанная в Келберне, Веллингтон, в 1996 году. [ 20 ]
- Carl's Jr. New Zealand — сеть из 15 бургерных, [ 21 ] основана в Таканини, Окленд, в 2011 году. [ 22 ]
- Taco Bell New Zealand — сеть из 10 техасско-мексиканцев быстрого питания. [ 23 ] основана в LynnMall, Окленд, в 2019 году. [ 24 ]
- Donut King — это франшиза из пяти магазинов пончиков, основанная в 1981 году. [ 25 ]
- Jesters Pies — сеть из 12 кондитерских, основанная в 2002 году в торговом центре LynnMall в Нью-Линне, Окленд . [ 26 ]
Кафе и рестораны
[ редактировать ]Сети и франшизы
[ редактировать ]- Coffee Club — это франшиза из 62 кафе, открытая в 2005 году в торговом центре Queensgate, Лоуэр-Хатт . [ 27 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д «Работа в сфере гостеприимства» . newzealandnow.govt.nz . Правительство Новой Зеландии .
- ^ Уайли, Джефф (18 ноября 2020 г.). «Индустрия гостеприимства показала себя устойчивой в трудные времена» . Вещи . Вещи .
- ^ «Привычки гостеприимства Новой Зеландии: где мы сейчас?» . perceptive.co.nz . Проницательный.
- ^ «Гостеприимство, туризм и отдых» . www.careers.govt.nz . Правительство Новой Зеландии .
- ^ «Наша неустойчивая модель гостеприимства» . Радио Новой Зеландии . Деталь. 13 июля 2021 г.
- ^ «Индустрия гостеприимства Новой Зеландии испытывает трудности больше, чем когда-либо» . Регистр . МКГ Медиа. 5 июля 2021 г.
- ^ «Гостеприимство сильно ударило» . Статистика Новой Зеландии . Правительство Новой Зеландии . 11 мая 2020 г.
- ^ Данкли, Дэниел (16 сентября 2021 г.). «Чтобы помочь сфере гостеприимства, нам нужно проявить творческий подход» . Вещи . Вещи .
- ^ «КФК» . KFC.co.nz. Ресторанные бренды .
- ^ Перейти обратно: а б «Ресторанные бренды» . Restaurantbrands.co.nz . Ресторанные бренды .
- ^ «KFC празднует 50-летие в Новой Зеландии» . Радио Новой Зеландии . 20 августа 2021 г.
- ^ «Пицца Хат» . Pizzahut.co.nz . Ресторанные бренды .
- ^ Уолтерс, Лаура (4 марта 2016 г.). «Эволюция индустрии пиццы Новой Зеландии» . Stuff.co.nz .
- ^ «Доминос Пицца» . dominos.co.nz . Домино Пицца .
- ^ «Рецепт успеха Domino открывает 100-й магазин в Новой Зеландии» . Компания «Доминос Пицца». 1 июля 2016 г.
- ^ «Криспи Креме» . krispykreme.co.nz . Криспи Креме Инк.
- ^ «Открытие первого магазина Krispy Kreme в Новой Зеландии привлекает длинные очереди покупателей» . MediaWorks Новая Зеландия . Ньюшуб . 28 февраля 2018 г.
- ^ «Пита Пита» . Pitapit.co.nz . Пита Пит.
- ^ Тейлор, Колин (19 ноября 2011 г.). «Расширение Pita Pit зависит от франчайзи» . Новости и СМИ APN. Новозеландский Вестник .
- ^ «Адская пицца» . hellpizza.com . Адская пицца .
- ^ «Карл-младший» . carlsjr.co.nz . Ресторанные бренды .
- ^ «Бывший игрок All Black заработал на продаже Карла-младшего» . Новозеландские СМИ и развлечения . Новозеландский Вестник . 5 ноября 2014 г.
- ^ «Тако Белл» . tacobell.co.nz . Ресторанные бренды .
- ^ «Завтра откроется первый ресторан Taco Bell в Новой Зеландии, плюс подробности меню» . Новозеландские СМИ и развлечения . Новозеландский Вестник . 11 ноября 2019 г.
- ^ «Король пончиков» . donutking.co.nz . Король пончиков Новой Зеландии.
- ^ «Шутовые пироги» . Проверено 6 декабря 2022 г.
- ^ «Кофейный клуб» . thecoffeeclub.co.nz . Кофейный клуб.