Ссылка ежедневно
В США и Канаде ссылочная ежедневная потребление ( RDI ) используется для маркировки питания на продуктах питания и пищевых добавок, чтобы указать на ежедневное уровень потребления питательного вещества , который считается достаточным для удовлетворения требований 97–98% здоровых люди в каждой демографии в Соединенных Штатах. Будучи разработанным для населения США , он был принят другими странами, такими как Канада. [ 1 ]
RDI используется для определения ежедневной стоимости ( DV ) пищевых продуктов, которая напечатана на ярлыках фактов питания (как %DV ) в Соединенных Штатах и Канаде, и регулируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и здравоохранением Канады , соответственно. Ярлыки «высокий», «богатый» или «отличный источник» могут использоваться для пищи, если она содержит 20% или более DV. [ 2 ] Метки «Хороший источник», «содержит» или «обеспечивает» может использоваться на пище, если она содержит от 10% до 20% от DV, [ 3 ] и «Низкий источник» применяется, если % DV составляет 5 % или ниже. [ 2 ]
Рекомендуемые диетические пособия (RDA) представляли собой набор рекомендаций по питанию, которые превратились в систему рекомендаций по питанию питания (DRI), которые все еще определяют значения RDA), так и RDI, используемые для маркировки пищи. Первые правила, регулирующие этикетки питания в США, указали в % в декларации RDA в США на основе текущих значений RDA, которые были опубликованы в 1968 году. Позже, % US RDA был переименован в % DV, а значения RDA, на которых были основаны % DV, стали RDIS.
RDA (а затем и значения RDA в рамках DRI) регулярно пересматривались, чтобы отразить последнюю научную информацию, но хотя правила маркировки питания иногда обновлялись, существующие значения RDI не были изменены, так что до 2016 года многие из DVS использовались На ярлыках фактов по питанию все еще основывались на устаревших RDA с 1968 года. В 2016 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами опубликовало изменения в правилах, включая обновленные RDI и DV, основанные в основном на RDA в текущем DRI. [ 4 ]
Справочные таблицы маркировки продуктов питания
[ редактировать ]Справочное питание (RDI) дает цифры на основе пола и возраста. Ежедневная стоимость (DV) помещается на этикетки пищевых продуктов и предназначена для населения в целом. [ 2 ]
Ежедневные ценности
[ редактировать ]FDA выпустило окончательное правило об изменениях в панели «Факты» 27 мая 2016 года. [ 5 ] Новые значения были опубликованы в Федеральном реестре . [ 6 ] Первоначальный крайний срок, который должен соответствовать требованиям, был 28 июля 2018 года, но 4 мая 2018 года FDA опубликовал окончательное правило, которое продлило крайний срок до 1 января 2020 года для производителей с 10 миллионов долларов или более в годовой продажи продуктов питания, а также 1 января 2021 года для производителей с годовой продажей продуктов питания менее 10 миллионов долларов. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] В течение первых шести месяцев после даты соответствия 1 января 2020 года FDA работало совместно с производителями, чтобы соответствовать новым требованиям маркировки фактов питания, и не сосредоточилось на правоприменительных действиях в отношении этих требований в течение этого времени. [ 7 ]
Требования к маркировке
[ редактировать ]По состоянию на 2024 год FDA требует, чтобы производители отображали содержимое и %DV определенных питательных веществ на упакованных пищевых или добавных метках, с инструкцией: [ 2 ]
На этикетке «Факты питания» следует перечислить общий жир, насыщенный жир, транс -жир, холестерин, натрий, общий углевод, пищевое волокно, общее количество сахаров, добавленные сахары, белок и определенные витамины и минералы. В то время как фактическое количество и %DV витамина D, кальций, железа и калия должны быть перечислены, другие витамины и минералы могут быть добровольно перечислены производителем.
Тем не менее, они обязаны перечислить любые витамины и минералы, которые добавляются в пищу или если заявление сделано на маркировке пакета об их последствиях для здоровья или количестве, содержащемся в пище (например, «высокий» или «низкий») Полем
Аналогичным образом, этикетка фактов добавки необходимо перечислить те же питательные вещества, что и на этикетке «Факты питания», когда какие -либо из этих питательных веществ обнаруживаются в добавлении в количестве, которое считается больше нуля.
В следующей таблице перечислены DVS, основанные на потреблении калорий 2000 K Cal (8400 K J ), для взрослых и детей четыре или более лет, по состоянию на 2024 год. [ 2 ] [ 10 ]
| Питательное вещество | Двер [ 2 ] |
|---|---|
| Общий жир | 78 г. |
| Насыщенные жирные кислоты | 20 г. |
| Холестерин | 300 мг |
| Натрия | 2300 мг |
| Калий | 4700 мг |
| Общее углеводы | 275 г. |
| Добавлены сахар | 50 г. |
| Диетическое волокно | 28 г. [ А ] |
| Белок | 50 г. [ B ] |
Витамины и холин
[ редактировать ]| Микроэлемент | Двер |
|---|---|
| Витамин а | 900 мкг |
| Витамин c | 90 мг |
| Витамин d | 20 мкг |
| Витамин E. | 15 мг альфа-токоферол |
| Витамин К. | 120 мкг |
| Тиамин | 1,2 мг |
| Рибофлавин | 1,3 мг |
| Ниацин | 16 мг |
| Пантотеновая кислота | 5 мг |
| Витамин B6 | 1,7 мг |
| Витамин В12 | 2,4 мкг |
| Биотин | 30 мкг |
| Фолат | 400 мкг |
| Холин | 550 мг |
Минералы
[ редактировать ]| Микроэлемент | Двер |
|---|---|
| Кальций | 1300 мг |
| Хром | 35 мкг |
| Медь | 0,9 мг |
| Йод | 150 мкг |
| Железо | 18 мг |
| Магний | 420 мг |
| Марганец | 2,3 мг |
| Молибден | 45 мкг |
| Фосфор | 1250 мг |
| Селен | 55 мкг |
| Цинк | 11 мг |
| Калий | 4700 мг |
| Натрия | 2300 мг |
| Хлористый | 2300 мг |
История
[ редактировать ]
RDI получен из RDA, которые впервые были разработаны во время Второй мировой войны Лидией Дж. Робертс , Хейзел Стибелинг и Хелен С. Митчелл , все это часть комитета, созданного Национальной академией наук США для изучения вопросов питания, которые могут «Влияние национальной обороны» (Nestle, P 35). Комитет был переименован в Совет по продуктам питания и питанию в 1941 году, после чего они начали обдумывать набор рекомендаций по стандартному ежедневному пособию для каждого типа питательных веществ . Стандарты будут использоваться для рекомендаций по питанию для вооруженных сил, гражданских лиц и зарубежного населения, которым может потребоваться облегчение питания. Робертс, Стибелинг и Митчелл обследовали все доступные данные, создали предварительный набор разрешений на «энергию и восемь питательных веществ» и представил их экспертам для обзора (Nestle, p 35). Окончательный набор руководящих принципов, называемых RDA для рекомендуемых диетических пособий, был принят в 1941 году. Пособия были предназначены для обеспечения превосходного питания для гражданских лиц и военнослужащих, поэтому они включали «маржу безопасности». Из -за нормы пищевых продуктов во время войны, продовольственные руководства, созданные правительственными учреждениями для направления питания граждан, также приняли во внимание доступность пищи. [ Цитация необходима ]
Впоследствии Совет по питанию и питанию пересмотрел RDA каждые пять -десять лет. В 1973 году FDA ввела правила для указания формата метковки питания, когда присутствовало, хотя включение таких ярлыков было в значительной степени добровольным, только для того, чтобы претензии на питание были сделаны или если пищевые добавки были добавлены в пищу. Метки питания должны были включать в себя процент RDA в США на основе RDA 1968 года, действующих в то время. RDA продолжали обновляться (в 1974, 1980 и 1989 годах), но значения, указанные для маркировки питания, остались неизменными. [ 11 ]
В 1993 году FDA опубликовало новые правила, обязывающие этикетку с фактами питания на большинство упакованных продуктов. Первоначально FDA предложила заменить проценты RDA в США на процентные ежедневные значения, основанные на RDA 1989 года, но Закон о пищевых добавках 1992 года помешал этому сделать это. Вместо этого он представил RDI, чтобы стать основой новых ежедневных ценностей. RDI состоял из существующих значений RDA США (все еще основанных на RDA 1968 года, поскольку FDA не разрешалось менять их в то время) и новых значений для дополнительных питательных веществ, не включенных в RDA 1968 года. [ 11 ]
В 1997 году, по предложению Института медицины Национальной академии, RDA стали одной из более широких диетических рекомендаций, называемых диетическим эталонным потреблением, используемым как Соединенными Штатами, так и Канадой. Как часть DRI, RDA продолжали обновляться.
27 мая 2016 года FDA обновило правила для изменения RDI и ежедневных значений, чтобы отразить текущую научную информацию. [ 5 ] [ 6 ] До этого времени ежедневные значения все еще были в значительной степени основаны на RDA 1968 года. Новые правила вносят несколько других изменений в ярлыке «Факты питания», чтобы облегчить понимание потребителей калорий и содержания питательных веществ в их пище, подчеркивая питательные вещества, такие как витамин D и калий . [ 5 ] Пересмотр правил вступил в силу 26 июля 2016 года и первоначально предусматривал, что более крупные производители должны соответствовать в течение двух лет, в то время как меньшие производители имели дополнительный год. [ 5 ] [ 11 ] [ 12 ] 4 мая 2018 года FDA выпустила окончательное правило, которое продлило крайний срок до 1 января 2020 года для крупных компаний и до 1 января 2021 года для небольших компаний. [ 9 ] В течение первых шести месяцев после даты соответствия 1 января 2020 года FDA работало совместно с производителями, чтобы соответствовать новым требованиям маркировки фактов питания и не сосредоточилось на правоприменительных действиях в отношении этих требований в течение этого времени. [ 7 ]
Натрий и калий
[ редактировать ]США В 2010 году Медицинский институт определил, что правительство должно установить новые стандарты потребления соли, чтобы уменьшить количество натрия в типичной американской диете ниже уровней, связанных с более высоким риском некоторых сердечно-сосудистых заболеваний , но сохраняют потребительские предпочтения для солевой пищи Полем [ 13 ] В 1999 году средний взрослый американский взрослый принимал почти 4000 мг натрия в день, намного выше рекомендации Национального исследовательского совета, согласно которой население США потребляет не более 2400 мг натрия (или 6 граммов соли) в день. [ 14 ] Например, Национальный исследовательский совет заявил в 1989 году, что 500 миллиграммов натрия в день (приблизительно 1250 миллиграммов столовой соли) «могут быть« безопасным минимальным уровнем, основанным на предполагаемых и предполагаемых обязательных мочевых, фекальных и дермальных потерях. [ 15 ] В Соединенном Королевстве ежедневное пособие на соль составляет 6 г (приблизительно 1,2 чайных ложек, о верхнем пределе в США), что считается «слишком высоким». [ 16 ] [ 17 ]
В Консультативном положении Института медицины говорится (ежедневная основа): «Американцы потребляют более 3400 миллиграммов натрия - количество примерно в 1,5 чайных ложки соли (8,7 г) - каждый день. Рекомендуемое максимальное ежедневное потребление натрия - сумма выше Появляются проблемы со здоровьем - составляет 2300 миллиграммов в день для взрослых, около 1 чайной ложки соли (5,9 г). [ 13 ]
Ежедневное значение для калия, 4700 мг в день, основывалось на исследовании мужчин, которым давали 14,6 г хлорида натрия в день и обрабатывали добавки калия до тех пор, пока частота чувствительности к соле не будет снижена до 20%. [ 18 ] [ 19 ]
Смотрите также
[ редактировать ]- Диетическое употребление в потреблении - система рекомендаций по питанию США
- Диетические эталонные значения - ЕС/Великобритания Система консультаций по питанию
- Основное питательное вещество
Примечания
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Маркировка питания - таблица ежедневных ценностей» . Здравоохранение Канада, правительство Канады. 20 октября 2022 года . Получено 20 марта 2024 года .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон «Ежедневная ценность на маркировках фактов питания и дополнений» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 5 марта 2024 года . Получено 20 марта 2024 года .
- ^ «Претензии по содержанию питательных веществ для« хорошего источника »,« высокого »,« больше »и« высокой активности », конкретные требования к требованиям содержания питательных веществ. Маркировка пищи, Кодекс федеральных правил, Раздел 21, Глава I, подразделение B, Часть 101 , Подраздел D, раздел 101.54 " . Управление по контролю за продуктами и лекарствами. 1 апреля 2017 года . Получено 25 августа 2018 года .
- ^ «Основные изменения, приходящие к фактам о питании и фактах дополнения, этикетки рядом с вами | Insights | Venable LLP» . www.venable.com . Получено 11 мая 2023 года .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый «Изменения в ярлыке фактов питания» . Маркировка FDA и питание . Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 20 мая 2016 года . Получено 20 мая 2016 года .
- ^ Jump up to: а беременный «Федеральный реестр 27 мая 2016 г. Маркировка продуктов питания: пересмотр ярлыков фактов питания и добавок» (PDF) .
- ^ Jump up to: а беременный в «FDA предоставляет информацию о двойных колонках на метке фактов питания» . США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) . 30 декабря 2019 года . Получено 16 мая 2020 года .
Эта статья включает текст из этого источника, который находится в общественном доступе .
- ^ «Изменения в ярлыке фактов питания» . США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) . 27 мая 2016 года . Получено 16 мая 2020 года . Эта статья включает текст из этого источника, который находится в общественном доступе .
- ^ Jump up to: а беременный «Маркировка продуктов питания: пересмотр фактов по питанию и дополнениям, которые можно разумно употреблять в одном случае питания; маркировка с двумя колоннами; обновление, изменение и установление определенных ссылок, обычно потребляемых; размер для дыхания для дыхания; ; и технические поправки Федеральный реестр . 4 мая 2018 года . Получено 19 мая 2020 года . Эта статья включает текст из этого источника, который находится в общественном доступе .
- ^ «Диетические таблицы и применение: подразделение здоровья и медицины» . Nationalacademies.org . Получено 11 марта 2018 года .
- ^ Jump up to: а беременный в Институт медицины (2010). «2 История маркировки питания» . СИСТЕМЫ И Символы Рейтинга Фронта Пакета: Фаза I отчет . Национальная академическая пресса. doi : 10.17226/12957 . ISBN 978-0-309-15827-5 Полем PMID 24983042 .
- ^ «Маркировка продуктов питания: пересмотр фактов питания и дополнений». Федеральный реестр . 27 мая 2016. 81 FR 33741 .
- ^ Jump up to: а беременный «FDA должен установить стандарты для соли, добавленных в обработанные продукты, приготовленные блюда» . США Национальные академии науки. 20 апреля 2010 года. Архивировано с оригинала 24 апреля 2010 года . Получено 30 марта 2011 года .
- ^ «Заявление Национальной программы образования с высоким давлением» . Национальный институт сердца, легких и крови, Национальные институты здравоохранения США, Bethesda, MD. 14 октября 1999 года. Архивировано с оригинала 20 марта 2011 года . Получено 30 марта 2011 года .
- ^ Рекомендуемые диетические пособия: 10 -е издание . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академическая пресса. 1989. DOI : 10.17226/1349 . ISBN 978-0-309-04633-6 Полем PMID 25144070 . Получено 30 марта 2011 года .
- ^ «Ежедневные пособия по потреблению соли» были установлены слишком высокими » . BBC News . 25 ноября 2009 г. Получено 30 марта 2011 года .
- ^ «Британцы сказали сократить потребление соли» . BBC News . 13 сентября 2004 г. Получено 30 марта 2011 года .
- ^ Малик, Васанти С; Уиллетт, Уолтер С; Ху, Фрэнк Б (9 августа 2016 г.). «Пересмотренная панель фактов питания: шаг вперед и больше места для улучшения» . Джама . 316 (6): 583–584. doi : 10.1001/Jama.2016.8005 . PMC 5287493 . PMID 27272093 .
- ^ Диетические эталонные потребления для воды, калия, натрия, хлорида и сульфата . Национальная академическая пресса. 2005. DOI : 10.17226/10925 . ISBN 978-0-309-09169-5 Полем Получено 1 июня 2021 года .
- Nestle, Marion (2002). Продовольственная политика: как пищевая промышленность влияет на питание и здоровье . Беркли: Университет Калифорнийской прессы. ISBN 9780520224650 .