Контролируемая деноминация происхождения

Следующие четыре классификации вина представляют собой итальянскую систему маркировки и юридически защиты итальянского вина :

Деноминация происхождения ( DO , редко используется; Итальянский: [Denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine] ; «Обозначение происхождения»);
Типичный географический показатель ( IGT ; Итальянский: [Indikatˈtsjoːne dʒeoˈraːfika ˈtiːpika] ; «Индикация географической типичности»);
Контролируемая деноминация происхождения ( Док ; Итальянский: [Denominatˈtjoːne di oˈriːdʒine Kontrolˈlaːta] ; «контролируемое обозначение происхождения»); и
Контролируемая и гарантированная деноминация происхождения ( DOCG ; Итальянский: [Denominatˈtjoːne di oˈriːdʒine Kontrolˈlaːta e ɡ ɡaaranˈtiːta] ; «Контролируемое и гарантированное обозначение происхождения»).

Система была введена в 1963 году вскоре после того, как в Римском договоре была учреждена Италия в качестве основателя Европейского экономического сообщества и была смоделирована на существующих законах французского наименования д'Ион -контракта (AOC). В 1992 году он был пересмотрен в соответствии с новым Европейского союза законом по охраняемому обозначению происхождения , внедряя более общее обозначение деноминазионе Di Origine Protetta (DOP) для продуктов питания и сельскохозяйственных продуктов, включая вина. ^{[ 1 ]} Дальнейшие реформы ЕС для гармонизации сельскохозяйственной политики в 2008 году означали, что обозначения, используемые в государствах -членах, и, следовательно, итальянские обозначения, были зарегистрированы в ЕС к концу 2011 года, причем последующие новые конфессии или высоты утверждены ЕС. ^{[ 2 ]}

Типичный географический показатель (IGT)

Indicazione Geografica Tipica была создана в 1992 году, чтобы распознать необычайно высокое качество класса вин, известных как супер -тосканцы , и для того, чтобы быть в целом эквивалентно французским вину DE Pays в Италии , официально в долине Aosta , где француз является официальным языком. ^{[ 3 ]} Вина IGT помечены местом их создания, но не соответствуют требованиям более строгих обозначения DOC или DOCG, которые, как правило, предназначены для защиты традиционных составов вина, таких как Chianti или Barolo . С 2008 года как IGT, так и Vin DE, эквивалентны обозначению Географического индикации (PGI) ЕС (PGI), и многие производители переключились на использование итальянского перевода, Indicazione Geografica Protetta (IGP). ^{[ 4 ]} Эта классификация считается более качественным вином, чем Vino Da Tavola («столовое вино»).

Деноминация контролируемого происхождения (DOC)

Классификация Denominazione di Origine Controlata была создана, чтобы быть примерно эквивалентной французской апелляции D'Irigine Contrôlée (AOC). Требуется, чтобы вино удовлетворяло определенному стандарту качества и производилось в пределах указанного региона . В отличие от IGT, определения DOC обычно указывают дополнительные более строгие правила, касающиеся разрешенных сортов винограда, урожайности урожая, минимального старения, включая использование бочек, минимальное содержание алкоголя и другие факторы. Вина, помеченные DOC или DOCG, должны продаваться в бутылках, содержащих не более 5 литров (170 US FL OZ). Исторически статус DOC использовался для классификации других пищевых продуктов, таких как сыры, оливковое масло и уксус, но Denominazione di Origine Protetta вместо этого используется (DOP).

С момента реформ ЕС 2008 года классификации DOC и DOCG вина защищены в ЕС как защищенное обозначение происхождения (PDO), которое в Италии обычно указано на итальянском языке: Denominazione di Origine Protetta (DOP). Однако они все еще могут быть названы DOC/DOCG, или в Болзано , где немецкий язык является официальным языком, Kontrollierte Ursprungsbeiceichnung , ^{[ 5 ]} а также в долине Аоста , где французский является официальным языком, дноминирование д'оргин контракт . ^{[ 6 ]}

Контролируемая и гарантированная деноминация происхождения (DOCG)

Denominazione di Origine Controlata E Garantita предназначена для того, чтобы стать превосходной классификацией для DOC и является самой высокой классификацией в Италии. Все вина DOCG от каждого производителя анализируются и пробовали лицензированную правительственную группу суждения, прежде чем их бутылка. После одобрения вина «гарантированы» с нумерованной государственной печатью через кепку или пробку, чтобы предотвратить более поздние манипуляции. Если классификация DOCG представляет собой уточнение существующего вина DOC, правила для вина DOCG обычно требуют более строгих контролей качества. Эти контроли обычно представляют собой некоторую комбинацию более низкой доли смешивания винограда, более низкой урожайности, более высокого минимального спирта, более длительных требований старения и так далее.

Потребность в идентификации DOCG возникла, когда обозначение DOC, в то время как многие итальянские промышленные промышленности, которые слишком либерально получали различные продукты. Новая, более ограничительная идентификация была затем создана как можно более сходная с предыдущей, чтобы покупатели все еще могли его распознавать, но качественно отличаются. Три оригинальных доктора были Брунелло Ди Монтальчино , Вино Нобиле Ди -Монтепульчиано и Бароло , все одобренные президентским постановлением в июле 1980 года, за которым следуют Барбареско три месяца спустя.

Для вин, произведенных в Болзано, где немецкий язык является официальным языком, DOCG может быть написан как контролируемое и гарантийное описание . ^{[ 5 ]}

Для вин, произведенных в долине Аоста, где французский является официальным языком, Docg может быть написан как Dénomanity d'Origine Controtlée et Garantie . ^{[ 6 ]}

В 2010–2011 годах многие новые классификации DOCG были созданы или повышены от DOC, в спешке зарегистрировать их до крайнего срока реформ ЕС. ^{[ 2 ]} Это привело к тому, что потенциально разбавляет важность классификации DOCG. ^{[ 7 ]}

Другие правила ярлыка

Итальянское законодательство дополнительно регулирует использование квалификационных условий для вин. Classico («Classic») зарезервирован для вин, производимых в регионе, где был произведен особый тип вина «традиционно». Для Chianti Classico этот традиционный регион определяется указом 1932 года. Riserva («Резерв») может использоваться только для вин, которые были выдержаны не менее чем на два года дольше, чем обычно для определенного типа вина.

Смотрите также

Ссылки

^ Робинсон, Янчис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). "Док". Оксфордский компаньон в вине (4 -е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ISBN 978-0-19-870538-3 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «30.11.11: день, когда документы стояли неподвижно» . Итальянское вино центральное . 31 июля 2013 года . Получено 24 сентября 2019 года .
^ Итальянские метки качества продуктов питания.
^ Робинсон, Янчис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). "IGT". Оксфордский компаньон в вине (4 -е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 369. ISBN 978-0-19-870538-3 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Регламент Комиссии (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., изложенные определенные правила применения правил Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, презентации и защиты определенных продуктов винного сектора» . Европейская комиссия. 23 февраля 2006 г. Получено 24 сентября 2019 года - через публикации Европейского союза.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Автономная долина региона Aosta - вина с именами контролируемого происхождения .
^ Робинсон, Янчис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «Докг». Оксфордский компаньон в вине (4 -е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ISBN 978-0-19-870538-3 .

Внешние ссылки

Выдержка из соответствующего итальянского закона (на итальянском языке)
VQPRD VINI (DOCG - DOC): Elenco E Riferimenti Normativi AL 07.02.2006 (по -итальянски), опубликованная Министерством сельского хозяйства Италии, в котором перечислены все документы и вино DOCG по состоянию на февраль 2006 г. Заявление было введено, и провинции, в которых вино разрешено производить.
Полный список итальянских вин DOC (на итальянском языке)

[OCW4-DOC-1] Робинсон, Янчис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). "Док". Оксфордский компаньон в вине (4 -е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ISBN 978-0-19-870538-3 .

[iwc-still-2] Jump up to: ^а ^{беременный} «30.11.11: день, когда документы стояли неподвижно» . Итальянское вино центральное . 31 июля 2013 года . Получено 24 сентября 2019 года .

[3] Итальянские метки качества продуктов питания.

[OCW4-IGT-4] Робинсон, Янчис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). "IGT". Оксфордский компаньон в вине (4 -е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 369. ISBN 978-0-19-870538-3 .

[DOC-german-5] Jump up to: ^а ^{беременный} «Регламент Комиссии (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., изложенные определенные правила применения правил Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, презентации и защиты определенных продуктов винного сектора» . Европейская комиссия. 23 февраля 2006 г. Получено 24 сентября 2019 года - через публикации Европейского союза.

[VdA-French-6] Jump up to: ^а ^{беременный} Автономная долина региона Aosta - вина с именами контролируемого происхождения .

[OCW4-DOCG-7] Робинсон, Янчис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «Докг». Оксфордский компаньон в вине (4 -е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ISBN 978-0-19-870538-3 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]