Гречишный чай
| Гречишный чай | |
|---|---|
 | |
| Тип | Травяной чай |
| Другие имена |
|
| Источник | Восточная Азия |
| Краткое описание | Чай из жареной гречки |
| Температура | 90 ° С (194 ° F) |
| Время | 2‒4 минуты |
| Корейское имя | |
| хангыль | Гречишный чай |
|---|---|
| Ханджа | Гречишный чай |
| Пересмотренная романизация | Мемиль-ча |
| МакКьюн-Рейшауэр | Мемиль-ча |
| НАСИЛИЕ | [me.mil.tɕʰa] |
Гречневый чай , известный как мэмил-ча ( 메밀차 ) в Корее , соба-ча ( そば茶 ) в Японии и куцяо-ча ( произносится по - китайски ) в Китае , представляет собой чай, приготовленный из жареной гречневой крупы . [ 1 ] Как и другие традиционные корейские чаи , мемиль-ча можно пить теплым или холодным, а иногда его подают вместо воды. [ 2 ] [ 3 ] В последнее время гречка тартари, выращенная в провинции Канвондо, популярна для приготовления мемил-ча , так как она более ореховая и содержит больше рутина . [ 2 ]
Подготовка
[ редактировать ]Гречку очищают, варят и сушат, а затем обжаривают на сковороде без масла. [ 4 ] [ 5 ] На одну часть гречки используется десять частей воды. [ 4 ] 5–10 миллилитров (0,18–0,35 имп жидких унций; 0,17–0,34 жидких унций США) жареной гречки добавляют в воду с температурой 90 ° C (194 ° F) и настаивают в течение 2–4 минут. [ 2 ]
См. также
[ редактировать ]- Бори-ча – ячменный чай
- Хёнми-ча – чай из коричневого риса
- Оксусу-ча – кукурузный чай
- Напиток из жареного зерна
- Список блюд из гречки
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Ким, Дакота (22 октября 2015 г.). «10 странных и чудесных корейских чаев» . Вставить . Архивировано из оригинала 10 января 2017 года . Проверено 27 января 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с Ю, Джу (13 ноября 2012 г.). «Корейский чай, который полезно пить в любое время года» . Аромат чая (по-корейски) . Проверено 31 мая 2017 г. - через Naver .
- ^ Капур, Мита (1 мая 2016 г.). «Во чреве зверя» . Индийский экспресс . Проверено 17 июня 2017 г.
- ^ Jump up to: а б "мемил-ча" Гречишный чай [гречневый чай]. Нонгсаро . Управление сельского развития . Проверено 22 марта 2017 г.
- ^ "мемил-ча" Гречишный чай . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 17 июня 2017 г.
 | Эта безалкогольным напиткам, статья, посвященная незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта корейской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |