Устрицы Бьенвиль

Oysters Bienville — традиционное блюдо новоорлеанской кухни , состоящее из запеченных устриц в креветочном соусе. ^{[ 1 ]} Его подают в некоторых известных ресторанах города, начиная с Arnaud's . В состав входят креветки, грибы, сладкий перец, херес, соус с маслом, сыр пармезан и другие более легкие сыры, а также панировочные сухари . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Устрицы запекаются в раковине или могут быть приготовлены в небольшой кастрюле или форме для запекания . ^{[ 2 ]} Блюдо было названо в честь Жана-Батиста Ле Муана де Бьенвиля (1680–1767), французского губернатора Луизианы и основателя Нового Орлеана.

См. также

Список блюд из морепродуктов

Ссылки

^ Такер, С. (2009). Кухня Нового Орлеана: четырнадцать фирменных блюд и их история . Университетское издательство Миссисипи. п. 63. ИСБН 978-1-60473-127-9 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Устрицы Бьенвиль» . Nomenu.com . Проверено 1 июля 2013 г.
^ Мейер, Ал.; Ванн, Дж. М. (2008). Атлас закусок: мир маленьких закусок . Хоутон Миффлин Харкорт. стр. 36–37. ISBN 978-0-544-17738-3 . Проверено 8 ноября 2015 г.

[Tucker_2009_p._63-1] Такер, С. (2009). Кухня Нового Орлеана: четырнадцать фирменных блюд и их история . Университетское издательство Миссисипи. п. 63. ИСБН 978-1-60473-127-9 .

[nomenu-2] Перейти обратно: ^а ^б «Устрицы Бьенвиль» . Nomenu.com . Проверено 1 июля 2013 г.

[Meyer_Vann_2008_p._36-3] Мейер, Ал.; Ванн, Дж. М. (2008). Атлас закусок: мир маленьких закусок . Хоутон Миффлин Харкорт. стр. 36–37. ISBN 978-0-544-17738-3 . Проверено 8 ноября 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]