Фармагеддон (книга)
 | |
| Автор | |
|---|---|
| Издатель | Блумсбери |
Дата публикации | 2014 |
| ISBN | 978-1-40884-644-5 |
| ОКЛК | 900181396 |
«Фармагеддон: истинная цена дешевого мяса» — научно-популярная книга Филипа Лимбери и Изабель Окшотт , вышедшая в 2014 году . В нем исследуются последствия промышленного животноводства и промышленного рыбоводства во всем мире. Книга является результатом исследований Лимбери, в ходе которых он путешествовал по миру в течение трех лет. Изабель Окшотт — политический редактор The Sunday Times , Лимбери — генеральный директор организации Compassion in World Farming . Книгу опубликовало издательство Bloomsbury .
Краткое содержание
[ редактировать ]Тезис, рассматриваемый в книге, заключается в том, что глобализированные производственные цепочки промышленно развитых сельскохозяйственных систем отрицательно влияют на сельскохозяйственных животных, здоровье человека, сельскую местность, реки и океаны, биоразнообразие в тропических лесах и многих беднейших людей мира. Авторы стремятся пролить свет на условия интенсивного сельского хозяйства , которые, по их мнению, часто отличаются от того образа, который отрасль хочет продать населению. Интенсификация животноводства сопровождается растущим спросом на пахотные земли для выращивания кормов для животных – таким образом, промышленное сельское хозяйство не является средством экономии пространства. [ 1 ] [ 2 ] Следовательно, они утверждают, что промышленное сельское хозяйство для того, чтобы прокормить население мира, является не решением, а угрозой, не в последнюю очередь потому, что более трети мировых урожаев пахотных культур используется для снабжения сельскохозяйственных животных. [ 3 ] Согласно книге, потребительская цена дешевого мяса не включает общие затраты на промышленное производство мяса . [ 4 ]
Читатель следует за путешествием Лимбери с самого начала в Центральной долине Калифорнии . Там он находит молочные фермы , где можно доить одновременно 10 000 коров. [ 5 ] Он посещает огромные свинарники в Китае и посещает предприятие по производству рыбной муки в Перу, где миллионы тонн анчоусов перерабатываются в рыбную муку для снабжения животноводческой отрасли кормами. [ 6 ] На Тайване он посещает ферму (с надписью « органическая »), где 300 000 кур-несушек морят голодом и держат в батареях. Он посещает Чесапикский залив в Вирджинии, США, где обнаруживает морскую экосистему , пострадавшую от отходов птицеводства . Автор беседует с жителями Мексики, живущими в районе, где преобладают свинарники. Там он документирует озеро сточных вод, загрязнение воздуха и воды , а также обсуждает вспышку свиного гриппа . [ 2 ]
Одна глава «Фармагеддона» посвящена вопросу «Что случилось с ветеринаром?» Лимбери говорит, что ветеринары работают в отрасли со «врожденным недостатком». Он утверждает, что ветеринары часто соблюдают индустриализацию животных, например, при профилактическом использовании антибиотиков, которые применяются при массовом производстве животных , яиц и молока, вместо того, чтобы требовать другой (пастбищной) сельскохозяйственной системы. По мнению Лимбери, ветеринары не должны поддерживать системы, которые «по своей сути вредны для благополучия животных», что предположительно имеет место в «массовом производстве цыплят-бройлеров, клеточном производстве яиц, крупномасштабном постоянном содержании молочных коров (так называемое мега-молочные заводы) и высокоинтенсивное свиноводство, где поросят-матерей содержат в неволе, где они не могут развернуться неделями». [ 7 ]
Чтобы предотвратить Фармагеддон, авторы предлагают потребителям, политикам и фермерам: Потребители должны есть меньше мяса. Рыбу следует кормить людьми, а не превращать в рыбную муку. Животных следует кормить травой, а животноводство должно быть пастбищной системой. Эти изменения позволят сэкономить ресурсы за счет уменьшения конкуренции людей и животных за еду и землю. [ 2 ]
Оглавление
[ редактировать ]Книга разделена на следующие разделы:
- Я грубые пробуждения (главы 1-2)
- II Природа (главы 3–6)
- III Здоровье (главы 7-8)
- IV Мук (главы 9–10)
- V. Сжимающаяся планета (главы 11–13)
- VI Меню на завтра (главы 14–19)
Ниже приводится список названий глав:
- Калифорнийские девушки: видение будущего?
- Подкаблучник: правда о лейбле
- Тихая весна: рождение химического века сельского хозяйства
- Дикая природа: великое исчезновение
- Рыба: сельское хозяйство переходит в воду
- Уход за животными: что случилось с ветеринаром?
- Насекомые и лекарства: угроза общественному здоровью
- Расширение талии: качество еды резко падает
- Счастлив как свинья: истории о загрязнении
- Южный дискомфорт: рост индустриальной курицы
- Земля: как промышленные фермы используют больше, а не меньше
- Гуще воды: осушение рек, озер и нефтяных скважин
- Стодолларовый гамбургер: иллюзия дешевой еды
- ГМ: Кормление людей или промышленные фермы?
- Китай: мечта Мао о создании мегафермы сбывается
- Короли, простолюдины и супермаркеты: в чем сила
- Новые ингредиенты: переосмысление нашей еды
- Решение: как предотвратить грядущий продовольственный кризис
- Потребительская власть: что вы можете сделать
Прием
[ редактировать ]Тристрам Стюарт написал в обзоре для The Guardian , что, хотя он критически относится к «ортодоксальному мнению о том, что крупные фермы и промышленные сельскохозяйственные технологии по своей сути ошибочны», «этот каталог опустошений убедит любого, кто сомневается в том, что промышленное сельское хозяйство вызывает экологический кризис». . [ 3 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Farmageddon Филипа Лимбери с Изабель Окшотт – обзор , Люси Сигл, The Observer , 2 февраля 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Фармагеддон» Филипа Лимбери с Изабель Окшотт, обзор , Том Форт, The Daily Telegraph , 10 февраля 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Фармагеддон: истинная цена дешевого мяса» Филипа Лимбери – обзор , Тристрам Стюарт, The Guardian , 31 января 2014 г.
- ↑ Farmageddon. Архивировано 10 февраля 2014 г. на Wayback Machine , веб-сайт Филипа Лимбери.
- ^ «Фармагедон, первая глава (онлайн), стр.19» . Архивировано из оригинала 10 февраля 2014 года . Проверено 11 февраля 2014 г.
- ↑ Farmageddon Филипа Лимбери (с Изабель Окшотт): Рецензия на книгу , Майк Маккарти, The Independent , 7 февраля 2014 г.
- ^ "Действительно ли ветеринары продались промышленному агробизнесу?" , Люси Сигл , The Guardian , 19 января 2014 г.
