Чангюй

Не путать с Чэнъюй .

Современный замок Чангюй, Яньтай, провинция Шаньдун.

Changyu Pioneer Wine Co. Inc. , расположенная в Яньтае , Шаньдун , является старейшей и крупнейшей винодельней Китая. Он был основан в 1892 году Чонг Фатт Цзе (Чжан Биши).

История

Чжан Биши основал винодельню в Яньтае в 1892 году. Он купил в США 2000 растений, но лишь немногие из них приносили плоды и были недостаточно сладкими. К тому же половина лоз сгнила еще до сбора урожая , поэтому он купил еще 640 000 лоз в Европе. Даже этим растениям было трудно расти на зарубежной китайской почве, поэтому выжило только 20–30% из них.

Чтобы спасти предприятие, Чжан послал за дикорастущими растениями с северо-востока Китая и привез их с горькими плодами. Их привили к зарубежным растениям и через три года посадили на виноградниках Шаньдуна. Новые лозы выжили, давая плоды, богатые сахаром , хорошего цвета , устойчивые к насекомым, болезням и холоду .

Люди

Чжан Биши (1841–1916) — основатель компании Changyu. Он был важным зарубежным китайским дипломатом, занимавшим высокий пост в династии Цин. Он посвятил свою жизнь Родине, развивая китайскую промышленность. В 1892 году он вложил три миллиона лянов серебра в создание винодельческой компании Чангюй, которая положила начало китайской винодельческой промышленности.

Чжан Чэнцин (1872–1914) - первый генеральный директор компании Changyu. Он был племянником Чжан Биши и чиновником четвертого ранга династии Цин. За время его правления был построен Большой погреб, 3000 гектаров виноградников премиум-класса и разработаны десятки различных продуктов.

Господин Бальбоа (Бельгия) – первый винодел Чангюя.

Чжан Цзычжан (Китай) – первый китайский винодел Чангюя.

Ленц М. Мозер (Австрия) – главный энолог Нинсяского замка Чанъюй Мозер XV.

Джон Сальви (Италия) – почетный глава и главный энолог Синьцзянского замка Чанъюй барон Бальбоа.

Аугустус Рейна (Италия) – главный энолог Шааньси Шато Чангью Рена.

Гохади Фаньяни (Франция) – главный энолог пекинского шато Чангюй AFIP Global.

Альберт Милан (Канада) – главный энолог Ляонин Шато Чангюй Golden Icewine Valley.

Норбер Бюшонне (Франция) – главный энолог Яньтайского замка Чангюй-Кастель.

Большой подвал

Большой подвал был впервые построен в 1894 году. Хотя за первые 11 лет его пришлось перестраивать трижды, он просуществовал более 100 лет. Он считается великой исторической достопримечательностью китайской архитектуры, а его креативный дизайн и строительные работы получили высокую оценку как китайских, так и зарубежных инженерных экспертов.

Большой подвал имеет площадь 1976 квадратных метров и глубину семь метров. Земля подвала находится на один метр ниже уровня моря, а весь подвал находится на расстоянии не более 100 метров от моря. Он поддерживает постоянную температуру и влажность в течение всего года и идеально подходит для созревания вина. Вокруг погреба до сих пор используются тысячи дубовых бочек, три из которых достаточно велики, чтобы вместить по 15 тонн вина в каждой.

Винодельни

Шато Чангю-Кастель

Отель Chateau Changyu-Castel расположен в деревне Бэйюцзя зоны экономического и технического развития Яньтай и располагает 135 гектарами виноградников и большим винодельческим замком. Следуя традиционному европейскому замковому стилю, дизайн площади, внутреннего убранства и зала для дегустации вин выполнил господин Мисель Миранд, член Французской архитектурной ассоциации. Основной сорт винограда — Каберне Герништ , завезенный из Европы более 100 лет назад.

Шато Чангю-АФИП

Замок Чанъюй-AFIP, расположенный к северо-востоку от Пекина, является новейшим замком Чанъюя и рассматривается OIV как «новая модель глобального замка».

Золотая долина ледяного вина

Район вокруг озера Ханьлун в провинции Ляонин признан «долиной золотого ледяного вина» или «восточным Онтарио ». В настоящее время на высоте 380 метров находится более 5000 гектаров виноградника ледяного вина. Соседнее озеро гарантирует, что погода будет холодной, но не слишком сухой. Основной сорт винограда — Видаль , выведенный канадской винодельческой компанией Aurora.

Шато Чангюй Мозер XV

Основная статья: Шато Чангюй – Мозер XV

Расположенный недалеко от Иньчуаня в винодельческом регионе Нинся , Chateau Changyu Moser XV представляет собой комплексный замок высокого класса, в котором объединены посадки винограда, высококачественное виноделие, выставка винной культуры, дегустация вин, конференц-прием и туризм. В марте 2013 года королевский винный дилер Великобритании Berry Brothers & Rudd включил в список вина Changyu Moser XV, что сделало Moser XV первым китайским замком, вышедшим на европейский рынок.

Chateau Changyu Moser XV — это результат сотрудничества Changyu как новаторской ведущей китайской винодельни и Ленца М. Мозера, представителя 5-го поколения австрийской винодельческой семьи Мозер и 15-го поколения прямой линии семьи Мозер.

Шато Чангюй Барон Бальбоа

Названное в честь первого винодела - барона Бальбоа, Синьцзянское Шато Чангюй Барон Бальбоа расположено в Новом районе Наньшань города Шихэцзы. Это масштабный современный замок, служащий для выращивания винограда, производства и продажи вина, культурного общения и туризма. Уникальная гравийная почва Гоби и солнечный свет, сравнимый с Бордо в регионе, позволяют замку производить вино крепостью 13,5 градусов каждый год.

Шато Чангю Рена

Названный в честь семьи Рена, ее партнера по технологиям пивоварения и исторической итальянской семьи виноделов, отель Shaanxi Chateau Changyu Verna расположен в районе Вэйчэн города Сяньян. Август, потомок семьи, является главным энологом замка. Благодаря уникальной технологии «сменных бочек» вино, хранящееся в бочках более чем 20 разных стран происхождения и разной степени обжарки, находится в оптимальном балансе.

Маленький Чангюй

Расположен в Новой Зеландии.