Пекин Хунсин
 | |
| Тип компании | Государственное предприятие |
|---|---|
| Промышленность | Алкогольные напитки |
| Основан | 1949 год |
| Штаб-квартира | , |
Обслуживаемая территория | По всему миру |
Ключевые люди | Цзи Нин ( секретарь комитета ) |
| Продукты | Байцзю |
| Веб-сайт | redstarwine.com |
| Пекин Хунсин | |||
|---|---|---|---|
| Упрощенный китайский | Пекинская красная звезда | ||
| Традиционный китайский | Пекинская красная звезда | ||
| Буквальный смысл | Пекин Ред Стар | ||
| |||
Beijing Hongxing Co. Ltd ( китайский : 北京红星股份有限公司 ), широко известный как «Hongxing» ( китайский : 红星 ; букв. «Красная звезда») — винокуренный завод байцзю в Пекине, Китай . Винокурня наиболее известна производством культового недорогого эрготоу байцзю, разновидности цинсян (清香; «легкий аромат») байцзю, который является самым популярным байцзю, продаваемым в китайской столице. [ 1 ]
История
[ редактировать ]Возникновение эргуотоу восходит к 1680 году, когда три брата Чжоу, руководители винокуренного завода Юаньшэнхао, разработали эту технику, заметив, что, поскольку конденсатор все еще нуждается в охлаждении, это был продукт, полученный в результате второго из трех котлов охлаждения. вода, которая произвела лучший продукт. Именно после этого процесса стиль получил название «Эр-Го-Тоу» (二锅头; «Вторая голова горшка»). [ 2 ]
Во время гражданской войны в Китае семена Пекина Хунсина были посеяны, когда Народная Республика запретила частное производство и продажу спиртных напитков и ввела государственную монополию на производство. В мае того же года была основана «Северо-Китайская ликеро-водочная компания» (позже переименованная в Пекинский ликеро-водочный завод), объединившая 12 винокуренных заводов в регионе, ставшая первым государственным ликеро-водочным заводом в недавно основанной Народной Республике и став единственным законным производителем эрготоу. байцзю. Первая партия эрготоу была произведена в сентябре и названа Хун Син (红星; «Красная звезда») в честь основания республики. Этикетка, которая вскоре станет культовой, была разработана военнослужащим японской Красной Армии по имени Сакураи. [ 3 ] Hongxing стал одной из первых торговых марок, зарегистрированных в стране в 1951 году, и спрос на напиток только рос. В 1965 году, пытаясь удовлетворить спрос, а также сохранить низкие и доступные цены в соответствии с указаниями тогдашнего премьер-министра , Чжоу Эньлай Пекин Хунсин взял на себя управление 19 винокуренными заводами в окрестностях, где можно было расширить производство эрготоу байцзю. в. В конце концов, в 1981 году Пекин Хунсин отказался от товарного знака в пользу исключительного использования термина «эргуотоу». Однако на протяжении всех этих лет Пекин Хунсин сохраняет наследие братьев Чжоу, которые первоначально разработали эрготоу, как Ай Цзиньчжун, потомок Чжоу в 9-м поколении. Братья работают директором по производству. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
Сегодня Пекин Хунсин продолжает занимать знаковое место в китайской культуре питья и из-за своей низкой стоимости считается популярным напитком рабочего класса. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б « Маленький Эр» — проверенный временем дух Пекина» . Китай Дейли. 30 декабря 2009 г.
- ^ Сандхаус, Дерек (2014). Байцзю: Основное руководство по китайским спиртным напиткам . Пингвин. п. 118. ИСБН 9780143800132 .
- ^ Сандхаус, Дерек (2014). Байцзю: Основное руководство по китайским спиртным напиткам . Пингвин. п. 119. ИСБН 9780143800132 .
- ^ «Профиль компании Пекин Хунсинг» (на упрощенном китайском языке).
- ^ «Создание категории Erguotou в Пекине» . Пекинский музей спиртных напитков Эргуутоу (на упрощенном китайском языке).
- ^ «Гордость Пекина, Красная Звезда, занимает первое место в рейтинге бренда Erguotou valuehexun.com, 11 октября 2011 г.» (на упрощенном китайском языке). Архивировано из оригинала 4 января 2017 года . Проверено 3 января 2017 г.
- ^ «Хунсин Эрготоу: «У каждого есть красная звезда в сердце» » (на упрощенном китайском языке). Бэйвань Новое видение. 7 января 2016 г. Архивировано из оригинала 4 января 2017 г.
