Пиво в Сассексе

Пиво в Сассексе — это пиво, производимое в историческом графстве Сассекс в Англии, Восточном Суссексе и Западном Суссексе . . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

История

Средневековый период

Известно, что эль варили монахи в приорате Льюис, окольном Халленде , поскольку вода была слишком загрязнена для питья. ^{[ 3 ]} Норманны завезли сидр в Сассекс в 11 веке. Тем не менее, в конце 14-го и начале 15-го веков зафиксировано, что даже в регионах с историей употребления сидра, таких как Сассекс, эль был более популярным напитком, чем сидр. ^{[ 4 ]}

импортировали хмельное пиво С конца 14 века в Винчелси . ^{[ 5 ]} Первое зарегистрированное охмеленное пиво было в Сассексе и одно из первых в Англии, прибывшее в Винчелси из Нидерландов в 1400 году. ^{[ 6 ]} В то время эль, производимый в сельской местности, обычно был слабым, пресным и быстро портился. Добавление хмеля вместо специй позволило получить напиток, который прослужил дольше и который понравился некоторым любителям. ^{[ 5 ]} Записано, что в 1426–1427 годах пиво покупалось для сэра Томаса Этчингема и рабочих, которых он нанимал. ^{[ 5 ]} Хмель импортировался в Сассекс, а поскольку промышленное пиво не импортировалось, пиво должно было производиться на месте в Сассексе, обычно иностранными резидентами. ^{[ 7 ]} покупали хмельное пиво В 1460 году во Ржи . ^{[ 7 ]} К 1490-м годам записи делам судов по об изнасилованиях показывают, что охмеленное пиво продавалось в Бреде (в то время недалеко от побережья), Алфристоне (в Саут-Даунс), а также в Лотоне и Уолдроне в Уилде. ^{[ 7 ]} К 1500 году «пиво продавалось почти повсюду» в округе. Это произошло из-за связей Сассекса с Нидерландами ; во многих английских деревнях за пределами Сассекса охмеленное пиво не продавалось вплоть до 16 века и позже. ^{[ 8 ]} Генри Стэнтон был обвинен в Кроули в 1602 году в краже мускатного ореха и корицы. Эти специи, скорее всего, предназначались для ароматизации охмелённого пива, а не неохмелённого эля. ^{[ 9 ]}

Сассекса Самые старые трактиры относятся к средневековому периоду, включая Rose & Crown at Fletching (ок. 1150 г., в основном перестроено в 17 веке), ^{[ 10 ]} гостиница «Русалка» во Ржи (1156 г., перестроена в 1420 г.), гостиница «Джордж и Дракон» в Хоутоне (1276 г.), ^{[ 11 ]} Старый колокол во Ржи (1390 г.), Джордж в Альфристоне (первая лицензия получена в 1397 г.), ^{[ 12 ]} гостиница Blackboys Inn в Блэкбойсе в приходе Фрамфилд (14 век), ^{[ 13 ]} Семь звезд , Робертсбридж (14 век), Распростертый орел, Мидхерст (около 1435 г.), ^{[ 14 ]} Звезда (первоначально Вифлеемская звезда , Альфристон, ок. 1450 г.). ^{[ 15 ]}

Период Тюдоров (1485–1603)

была предоставлена лицензия В 1524 году Эдварду Гилфорду на экспорт хмеля из Рая и Винчелси. Самые ранние остовые дома датируются 1585 годом в Рае и Салехерсте в 1597 году. ^{[ 16 ]} Многие пивовары Сассекса в то время были выходцами из Нидерландов. Корнелис Роетманс из Фландрии был пивоваром в Плейдене до своей смерти в 1530 году. Дирик Карвер , также из Фландрии, был пивоваром в ресторане Black Lion в Брайтоне. Карвер был сожжен на костре в Льюисе во время правления Марии I в 1555 году.

Существует легенда о Бреде -Гиганте, который каждую ночь пожирал ребенка на ужин. Согласно легенде, местные дети сделали для великана чан с пивом. Находившийся в нетрезвом состоянии великан был распилен пополам у Стонущего моста детьми с востока округа с одной стороны пилы и некоторыми с запада с другой стороны. Говорят, что эта история была основана на Годдарде Оксенбридже , католике, бывшем шерифе Сассекса, возможно, в то время, когда многие люди с подозрением относились к католикам . Местные контрабандисты, возможно, поощряли эти истории, чтобы держать людей подальше от земельных владений Оксенбриджа, чтобы их можно было использовать для контрабанды. ^{[ 17 ]}

Эпоха Стюартов (1603–1700)

С 1620-х и 1630-х годов субботник распространился по некоторым частям Сассекса. ^{[ 18 ]} Во время междуцарствия Кромвеля Рай выделялся как пуританский «Общий Богатство», центр социальных экспериментов и строгой общественной морали. ^{[ 19 ]} Жители Рая, похоже, в целом игнорировали строгий субботний режим, навязанный констеблями, особенно в том, что касается «неумеренного употребления алкоголя». ^{[ 19 ]}

18 век

Одним из примечательных сортов пива XVIII века является крепкое пиво пивовара из Ньюхейвена Томаса Типпера, известное как Old Stingo, которым, английский король Георг IV как известно, любил . Old Stingo также упоминается в романе Чарльза Диккенса « Мартин Чезлвит» , в котором миссис Гэмп , как известно, пьет знаменитый ошеломляющий эль Brighton Stingo. ^{[ 20 ]}

Harveys Brewery была основана в 1790 году в Льюисе и является старейшей пивоварней в Сассексе. Пивной коктейль под названием huckle-my-buff был создан в Сассексе и иногда считается первым коктейлем в мире. ^{[ 21 ]} Huckle-my-buff — горячий напиток, состоящий из бренди, яиц, пива, сахара и мускатного ореха. Первоначально его готовили из контрабандного французского бренди и портера Harveys. ^{[ 21 ]}

19 век

Используя лозунг «говядина, пиво и бакка», бунты Армии скелетов против послания Армии спасения о воздержании по всему графству привели к беспорядкам в нескольких местах, и Закон в Уортинге пришлось прочитать о массовых беспорядках. К концу 19 века каждый житель Сассекса выпивал в среднем по 34 имперских галлона (150 литров) пива в год. ^{[ 22 ]}

различные обычаи и застольные песни С распитием пива были связаны в Сассексе. Во время сбора урожая существовал обычай, согласно которому каждый из примерно 20-30 мужчин за столом выпивал стакан пива, поставленный на высокую шляпу, а когда допил, должен был поймать стакан внутрь шляпы. Затем им нужно будет повторить упражнение с большим количеством напитков, пока не выполнит задание, пока группа исполняет Turn The Cup Over , песню, которая начинается со слов «Я был в Лондоне, я был в Дувре...». ^{[ 23 ]} Сам Беллок написал две застольные песни, посвященные употреблению пива в Сассексе: «Застольную песню Сассекса» и «Застольную песню Западного Суссекса», которые были включены в роман Беллока « Четыре человека: Фарраго» . Артуром Беккетом, исполняется на ежегодном обеде ныне несуществующего Общества «Люди Сассекса» Песня «Песня о мужчинах Сассекса» , написанная на сассекском диалекте и прославляет Тома Типпера, пивовара из Ньюхейвена, наряду с другими важными персонажами, связанными с Сассексом, включая святого Уилфрида , святого Уилфрида . Катман , Сент-Данстан , Джон Дьюдени, Том Пейн , Перси Биши Шелли , Ричард Кобден и Дьявол . ^{[ 24 ]}

20 век

Опубликованный в 1911 году роман «Четверо мужчин: Фарраго » — это роман Хилэра Беллока , в котором четыре персонажа проходят 90 миль по Сассексу, посещая несколько пабов и празднуя сассекское пиво. Персонажи Беллока в основном живут на диете, состоящей из сыра, бекона и сассекского пива, и Беллок говорит об их «крещении пивом». ^{[ 25 ]}

Пивоварня Arundel была основана в 1992 году, а пивоварня Dark Star — в пабе Evening Star в Брайтоне в 1994 году.

21 век

Пивоварня King and Barnes в Хоршаме в 2000 году перешла во владение компании Hall and Woodhouse из Дорсета , которая закрыла и снесла здание пивоварни. После закрытия главный пивовар Энди Хепворт был полон решимости сохранить традицию пивоварения в этой части Сассекса, открыв в 2001 году собственную пивоварню Hepworth. Поглощение и закрытие King and Barnes оставило пробел на рынке Сассекса, который был фактором расширения пивоварни Dark Star. ^{[ 2 ]} Изменение в налогообложении пива, введенное Гордоном Брауном в 2002 году и известное как «Прогрессивная пивная пошлина», вдвое сократило размер пошлины для мелких пивоваров и помогло мелким пивоварням Сассекса расшириться. ^{[ 2 ]}

В феврале 2001 года Рэй Велтон перенес свою пивоварню ( Weltons Brewery ) в Хоршам. Рэй занимался пивоварением с 1995 года, и его обучал коммерческому пивоварению Фред Мартин, бывший главный пивовар King & Barnes. Фред передал рецепт старого эля, который Weltons варят с 2001 года и продолжают варить по сей день.

В декабре 2006 года популярный лучший биттер Harvey's Harveys Best был снят с продажи в магазине Lewes Arms в Льюисе ; Последовал 133-дневный бойкот Lewes Arms со стороны жителей Льюиса, пока Харви Бест не был восстановлен в должности. ^{[ 26 ]} В результате ребрендинга в 2016 году Harveys включил в слоган « We wunt be druv» неофициальный девиз графства Сассекс. Это происходит в рамках запланированного расширения за пределы традиционного радиуса действия в 60 миль (97 км) от пивоварни в Льюисе. ^{[ 27 ]}

в Сассексе Первый микропаб , Anchored in Worthing, открылся в 2013 году в Уортинге. ^{[ 28 ]}

Известные пивоварни в Сассексе включают Harveys of Lewes и Dark Star .

Стили

В Сассексе производят разнообразные сорта пива. Исторически хорошо охмеленное пиво из Сассекса традиционно было немного слаще, чем пиво из соседнего Кента. ^{[ 29 ]}

Горький

Ореховый и горький, Harveys's Sussex Best Bitter завоевал награды в 2005 и 2006 годах как лучший биттер на пивном фестивале CAMRA и был назван одним из лучших традиционных британских сортов пива. ^{[ 30 ]}

Sussex Pale Bitter от Hepworth считается одним из лучших органических сортов пива Англии. ^{[ 31 ]}

Старый эль

Некоторые пивоварни Сассекса производят более слабый стиль старого эля , немного напоминающий мягкий эль . ^{[ номер 1 ]}^{[ 32 ]} Примеры включают King and Barnes (позже WJ King) (крепость 4,5%), Weltons Beers (крепость 4,5%) (с добавлением патоки) и Harveys (крепость 4,3%). Их обычно употребляют в розлив. Хепворт призывает потребителей «осторожно обдумать » свой темный классический старый эль, который он описывает как «традиционный стиль зимнего пива». ^{[ 33 ]}

Кислые сорта пива

Великобритании Monolith от Burning Sky был назван одним из лучших кислых сортов пива . ^{[ 34 ]}

Ингредиенты

Хмель

Высушенные цветки хмеля используются для придания пиву характерного вкуса. Хмель выращивают в Сассексе с 16 века. Хмель продолжают выращивать в Сассексе, в основном на северо-востоке графства к северу от Гастингса. Хмель Bramling Cros ^{[ 35 ]} а хмель челенджер выращивают в Сассексе. ^{[ 36 ]} Тип дикого хмеля, обнаруженный в живой изгороди в Нортиаме в 2005 году, теперь называется хмелем Сассекса и имеет землистый, травянистый мятный аромат. ^{[ 37 ]}^{[ 38 ]}

Солод

Исторически солод производился из ячменя, часто выращиваемого в Сассексе, особенно в Саут-Даунс . Пивной солод в настоящее время производится в Гудвуде .

Вода

Различные пивоварни Сассекса используют свои собственные источники для производства пива, в том числе Harveys of Lewes и Gun Brewery of Gun Hill .

Сассекс: Пивоварни

Текущие пивоварни

Бывшие пивоварни

Кинг и Барнс

См. также

Сноски

^ Граница между старым элем и мягким элем размыта просто потому, что исторически старый эль был мягким, но выдержанным.

Цитаты

^ Воулз, Нил (4 апреля 2017 г.). «Не мелочь – пивоваренная торговля Сассекса стоимостью 40 миллионов фунтов стерлингов» . Аргус.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Сассекс на пике крафтового пива» . Сассексская жизнь. 19 января 2017 года . Проверено 22 января 2018 г.
^ «Первый монастырь Клуниак в Британии» . Фонд Приората Льюиса . Проверено 4 января 2018 г.
^ Карлин и Розенталь 1998 , с. 67
^ Jump up to: ^а ^б ^с Мате 1998 , с. 64
^ Хорнси 2007 , стр. 303–304
^ Jump up to: ^а ^б ^с Мате 1998 , с. 65
^ Беннетт 1996 , с. 81
^ Магглтон 2017
^ Райс, Кэти (9 мая 2015 г.). «Роза под любым другим названием будет пахнуть так же сладко» . Аргус . Проверено 14 января 2018 г.
^ «История» . Джордж и Дракон, Хоутон . Проверено 14 января 2018 г.
^ «Гостиница 14 века» . Джордж, Алфристон . Проверено 14 января 2018 г.
^ «Приходите в нашу прекрасную гостиницу 14 века в Восточном Суссексе» . Блэкбои, Блэкбои . Проверено 14 января 2018 г.
^ Ньюман 2017
^ «Перезагрузка судного дня — гостиница Star Inn, Алфристон» . Би-би-си . Проверено 14 января 2018 г.
^ «16 век н.э. Самые ранние свидетельства» . Сайт истории печи для обжига и хмеля. 7 октября 2015 г. Проверено 29 января 2018 г.
^ Симпсоны 2009
^ Филлипс и Смит, 2014 , стр. 143–144.
^ Jump up to: ^а ^б Лоуэрсон 1980 , стр. 104–105.
^ Арскотт 2007 , с. 40
^ Jump up to: ^а ^б Лео, Бен (24 марта 2014 г.). «Harveys в Льюисе возвращает напиток Huckle My Buff 300-летней давности» . Аргус . Проверено 22 января 2018 г.
^ «История Среднего Сассекса в 20 веке. Части 1–4» . Мид Сассекс Таймс. 1 июля 2004 года . Проверено 29 января 2018 г.
^ Бикердайк 2017
^ Брэндон 2010
^ Гринвелл, Эндрю (6 февраля 2012 г.). «Крещение пивом: «Четверо мужчин: Фарраго» Хилари Беллока» . Католик онлайн . Проверено 29 января 2017 г.
^ Оливер 2011 , с. 421
^ Воулз, Нил (10 августа 2016 г.). «Тысячи фунтов потрачены, поскольку Harvey's наконец добавляет апостроф» . Аргус . Проверено 9 января 2018 г.
^ Лео, Бен (24 сентября 2013 г.). «Первый микропаб Сассекса открывается в Уортинге» . Аргус . Проверено 4 января 2018 г.
^ Кэтчпол, Эндрю. «Школа дегустаций — Хэмпшир, Кент и Сассекс: В саду Англии» . TastingBeers.com и Paragraph Publishing . Проверено 30 января 2018 г.
^ Мойл, Ник (24 июля 2017 г.). «10 лучших традиционных сортов британского пива» . Независимый . Проверено 22 января 2018 г.
^ Мойл, Ник (23 ноября 2017 г.). «10 лучших органических сортов пива» . Независимый . Проверено 29 января 2018 г.
^ Корнелл, Мартин (22 мая 2012 г.). «Вымирающее пиво» . Проверено 30 января 2018 г.
^ Оливер 2011 , с. 847
^ Тирни-Джонс, Адриан (1 июля 2015 г.). «10 лучших кислых сортов пива в Великобритании» . Телеграф . Проверено 22 января 2018 г.
^ Оливер 2011 , с. 155
^ Оливер 2011 , с. 238
^ «Сассекс» . Британская ассоциация хмеля . Проверено 9 января 2018 г.
^ Норбери, Даррен (30 октября 2017 г.). «Процветание микропивоварен в Восточном Суссексе подтверждает исследование» . Пиво сегодня . Проверено 9 января 2018 г.

Библиография

Арскотт, Дэвид (2007). Мертвые и похороненные в Сассексе: включая то, что видел викарий . Гранатовый пресс. ISBN 9780954897550 .
Бикердайк, Джон (2017). Курьезы эля и пива — занимательная история . ISBN 9781473339132 .
Беннетт, Джудит М. (1996). Эль, пиво и пивоварни в Англии: женский труд в меняющемся мире, 13:00–16:00 . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 9780195126501 .
Брабант (2011). Оксфордский спутник пива . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0199912100 .
Брэндон, Питер (2010). Открытие Сассекса . Phillimore & Co Ltd. ISBN 978-1-86077-616-8 .
Карлин, Марта; Розенталь, Джоэл Т. (1998). Еда и питание в средневековой Европе . А&С Черный. ISBN 9781852851484 .
Хорнси, Ян С. (2007). История пива и пивоварения . Королевское химическое общество . ISBN 9781847550026 .
Лоуэрсон, Джон (1980). Краткая история Сассекса . Фолкстон, Кент: Доусон. ISBN 9780712909488 .
Мате, Мэвис Э. (1998). Дочери, жены и вдовы после черной смерти: женщины в Сассексе, 1350–1535 гг . Boydell & Brewer Ltd. ISBN 978-0851155340 .
Магглтон, Дэвид (2017). Пивоварение в Западном Суссексе . издательства Amberley Publishing Ltd. ISBN 9781445657264 .
Ньюман, Кевин (2017). 50 жемчужин Сассекса . издательства Amberley Publishing Ltd. ISBN 9781445666143 .
Оливер, Гарретт, изд. (2011). Оксфордский спутник пива . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0199912100 .
Филлипс, ADM; Смит, CB (2014). Юго-Восток с 1000 года нашей эры . Рутледж. ISBN 978-1317871705 .
Симпсон, Жаклин (2009). Фольклор Сассекса . Фольклор сериала. История Пресс Лимитед. ISBN 9780752451008 .

Внешние ссылки

КАМРА

[32] Граница между старым элем и мягким элем размыта просто потому, что исторически старый эль был мягким, но выдержанным.

[NSB-1] Воулз, Нил (4 апреля 2017 г.). «Не мелочь – пивоваренная торговля Сассекса стоимостью 40 миллионов фунтов стерлингов» . Аргус.

[SxL-CB-2] Jump up to: ^а ^б ^с «Сассекс на пике крафтового пива» . Сассексская жизнь. 19 января 2017 года . Проверено 22 января 2018 г.

[3] «Первый монастырь Клуниак в Британии» . Фонд Приората Льюиса . Проверено 4 января 2018 г.

[4] Карлин и Розенталь 1998 , с. 67

[Mate_1998_64-5] Jump up to: ^а ^б ^с Мате 1998 , с. 64

[6] Хорнси 2007 , стр. 303–304

[Mate_1998_65-7] Jump up to: ^а ^б ^с Мате 1998 , с. 65

[8] Беннетт 1996 , с. 81

[9] Магглтон 2017

[10] Райс, Кэти (9 мая 2015 г.). «Роза под любым другим названием будет пахнуть так же сладко» . Аргус . Проверено 14 января 2018 г.

[11] «История» . Джордж и Дракон, Хоутон . Проверено 14 января 2018 г.

[12] «Гостиница 14 века» . Джордж, Алфристон . Проверено 14 января 2018 г.

[13] «Приходите в нашу прекрасную гостиницу 14 века в Восточном Суссексе» . Блэкбои, Блэкбои . Проверено 14 января 2018 г.

[14] Ньюман 2017

[15] «Перезагрузка судного дня — гостиница Star Inn, Алфристон» . Би-би-си . Проверено 14 января 2018 г.

[16] «16 век н.э. Самые ранние свидетельства» . Сайт истории печи для обжига и хмеля. 7 октября 2015 г. Проверено 29 января 2018 г.

[17] Симпсоны 2009

[18] Филлипс и Смит, 2014 , стр. 143–144.

[Lowerson_1980_104–105-19] Jump up to: ^а ^б Лоуэрсон 1980 , стр. 104–105.

[20] Арскотт 2007 , с. 40

[HMB-Argus-21] Jump up to: ^а ^б Лео, Бен (24 марта 2014 г.). «Harveys в Льюисе возвращает напиток Huckle My Buff 300-летней давности» . Аргус . Проверено 22 января 2018 г.

[22] «История Среднего Сассекса в 20 веке. Части 1–4» . Мид Сассекс Таймс. 1 июля 2004 года . Проверено 29 января 2018 г.

[23] Бикердайк 2017

[24] Брэндон 2010

[25] Гринвелл, Эндрю (6 февраля 2012 г.). «Крещение пивом: «Четверо мужчин: Фарраго» Хилари Беллока» . Католик онлайн . Проверено 29 января 2017 г.

[26] Оливер 2011 , с. 421

[27] Воулз, Нил (10 августа 2016 г.). «Тысячи фунтов потрачены, поскольку Harvey's наконец добавляет апостроф» . Аргус . Проверено 9 января 2018 г.

[28] Лео, Бен (24 сентября 2013 г.). «Первый микропаб Сассекса открывается в Уортинге» . Аргус . Проверено 4 января 2018 г.

[29] Кэтчпол, Эндрю. «Школа дегустаций — Хэмпшир, Кент и Сассекс: В саду Англии» . TastingBeers.com и Paragraph Publishing . Проверено 30 января 2018 г.

[30] Мойл, Ник (24 июля 2017 г.). «10 лучших традиционных сортов британского пива» . Независимый . Проверено 22 января 2018 г.

[31] Мойл, Ник (23 ноября 2017 г.). «10 лучших органических сортов пива» . Независимый . Проверено 29 января 2018 г.

[zythophile-33] Корнелл, Мартин (22 мая 2012 г.). «Вымирающее пиво» . Проверено 30 января 2018 г.

[34] Оливер 2011 , с. 847

[Sour-Tel-35] Тирни-Джонс, Адриан (1 июля 2015 г.). «10 лучших кислых сортов пива в Великобритании» . Телеграф . Проверено 22 января 2018 г.

[36] Оливер 2011 , с. 155

[37] Оливер 2011 , с. 238

[38] «Сассекс» . Британская ассоциация хмеля . Проверено 9 января 2018 г.

[39] Норбери, Даррен (30 октября 2017 г.). «Процветание микропивоварен в Восточном Суссексе подтверждает исследование» . Пиво сегодня . Проверено 9 января 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ номер 1 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

v т и Сассекс
Церемониальные графства	Восточный Суссекс Западный Суссекс
Исторические подразделения	Похищение Арундела Похищение Брамбера Похищение Чичестера Похищение Гастингса Похищение Льюиса Похищение Певенси
География	Южнобережная равнина Саут-Даунс Уилд
История	Хронология Королевство Британия Королевство Сассекс Хестингас Высокое Средневековье Местное самоуправление Монархи
Культура и наследие	Пиво Диалект Флаг Музыка Люди Святой Ричард Чичестерский « Сассекс у моря » День Сассекса Сассекс носил Символы Мы хотим быть друвами Вино
Религия	Чичестерская епархия Епархия Арундела и Брайтона История христианства в Сассексе
Спорт	Крикет Футбол Стулбол Сассекс CCC Сассекс ФА Лига графства Сассекс Сассекс РФС Жаба в норе
Другой	Полиция Сассекса Комиссар полиции и преступности Сассекса

v т и Пиво в Соединенном Королевстве
Англия Шотландия Уэльс Северная Ирландия
Соревнования	Чемпионское пиво Британии Чемпионское пиво Шотландии Чемпионское пиво Уэльса Чемпион зимнего пива Британии Международная премия пивоварения
Списки пивоваренных заводов	Англия Беркшир Бирмингем Черная страна Северная Ирландия Шотландия Уэльс
Пиво	Ячменное вино Горький Браун эль Имперский стаут Индия горит, но Мягкий Старый эль Портье Пэйл Эль/Шотландский Эль Стаут
Связанные темы	Кампания за настоящий эль (CAMRA) Общество независимых пивоваров Независимые семейные пивовары Великобритании Общество по сохранению пива из дерева Британская ассоциация пива и пабов Паб Микропивоварня Руководство по хорошему пиву