жареный помидор

Сейтан с жареными помидорами

Tomate frito ( букв.   « жареные помидоры » ) — это томатный соус- пюре с нотками лука и чеснока, который можно использовать в качестве основного ингредиента или наслаждаться просто ради собственного вкуса. Он отличается от большинства томатных соусов тем, что помидоры обжарены , а в его состав входит небольшое количество растительного масла. Это наиболее распространенный томатный ингредиент испанской кухни , помимо свежих помидоров, и он продается под многими торговыми марками. Когда кусочки чеснока и лука сначала обжариваются в масле со специями, а затем добавляются томатное пюре, это называется софрито .