Сигуань
| Сигуань | |||
|---|---|---|---|
 Сигуань на карте Германии 1878 года. | |||
| Традиционный китайский | Сигуань | ||
| Упрощенный китайский | Сигуань | ||
| Джютпинг | Сай1 Гваан1 | ||
| Буквальный смысл | Вестгейт [Земля за] Западными воротами | ||
| |||
| Сиюань/Сай Юань | |||
| Традиционный китайский | Западный сад | ||
| Упрощенный китайский | Западный сад | ||
| Джютпинг | Сай1 джюн4 | ||
| Буквальный смысл | Западный сад | ||
| |||
| Сигуаньцзяо/Корнер Сай Кван | |||
| Традиционный китайский | Западный Гуаньцзяо | ||
| Упрощенный китайский | Сигуаньцзяо | ||
| Джютпинг | Скажи1 скажи1 гок3 | ||
| Буквальный смысл | Вестгейт Корнер Вестгейтский квартал | ||
| |||
Сай Кван или Сигуань — древний город и территория в районе Ливань Гуанчжоу , Китай , который находился к западу от старого города-крепости. рядом с На его южном берегу располагался торговый анклав «Тринадцать фабрик», а ним был построен анклав Шамиан . Сигуань по-прежнему имеет самобытную культуру в Гуанчжоу, и некоторые жители говорят на особом диалекте кантонского диалекта .
Сейчас он составляет большую часть района Ливань .
Имя
[ редактировать ]До 20 века Гуанчжоу был городом-крепостью со множеством ворот. Его западные ворота включали Ворота Тайпин ( китайский : t 太平 門 , Tàipíngmén ; кантонский диалект : j Taai3-ping4-mun4, букв . «Ворота Великого мира») и Западные ворота ( китайский : t 正 西西門 , Zhengximén , кантонский диалект : j Zing3-sai1-mun4, букв . «Прямые западные ворота»). «Сайкван» или «Сай Кван» — латинизация местного кантонского произношения тех же китайских иероглифов . Раньше это было более распространенное английское название региона, хотя сейчас мандаринская форма пиньинь является официальной формой в Китае. Иногда его также просто переводили как «Вестгейт» или «западный пригород» Гуанчжоу ( ранее известного как «Кантон»).
«Сигуань» или «Новый Сигуань» ( китайский : t 新 西 關 ) также является неофициальным названием района Ливань в Гуанчжоу .
География
[ редактировать ]нынешнего района , Ливань исключением старого и за . Старый Личи большую охватывал часть Сигуань залива района Фанцунь Она протекала вдоль Жемчужной реки от 1-го набережной ( 第一 津 , п Дийи Цзинь , j Dai6-jat1 Zeon1 ) на северо-западе до выхода из западного рва ( 西 濠 , p Xīháo , j Sai1-hou4 ) на юго-востоке. . Этот «ручей» образовывал восточную границу Тринадцати Фабрик и отделял Сигуань от Нангуаня , южного пригорода старого города и китайских верфей. Иностранный анклав на острове Шамянь обычно исключался из Сигуаня, но Хуанша ( 黃沙 , p Huángshā , j Wong4*2-saa1 , букв . «Желтые пески») обычно включался.
Северо-восточная область от 1-го причала до ворот Тайпина называлась Верхним Сигуанем ( 上 西關 , p Shàng Xīguān , j Soeng6 Sai1-gwaan1 ), а юго-западная область, простирающаяся до Хуанши, была известна как Нижний Сигуань ( 下 西關 , p Xià Xīguān , j Haa6). Сай1-гваан1 )
В современном Гуанчжоу заповедник Сигуань формально определяется следующим образом:
Северная граница Сигуаня — это дороги Чжуншань №7 и №8 ( 中山 七 路 , Чжуншань Ци Лу и Чжуншань Восьмая дорога , Чжуншань Ба Лу ), а его восточная граница — средние и южные дороги Жэньминь ( 民 中中路 , Жэньминь Чжун Лу ). и Жэньминь -Саут-Роуд , Жэньмин-Нан-Лу ). Его юг и запад достигают Жемчужной реки . [1]
Это занимает площадь 536 га (2,07 квадратных миль). [1] и включает территорию бывшего Шамиана, объединенную с материком посредством мелиорации земель.
История
[ редактировать ]Пригороды за пределами ворот Тайпин Гуанчжоу стали называть «Сигуань» во времена Мин династии (14–17 века). Со временем они расширились, заполнив поля между обнесенным стеной городом и Жемчужной рекой. Район находился под управлением округа Наньхай . Он был известен своей красотой. [n 1] 15 февраля 1921 года Сигуань был исключен из округа Наньхай и объединился с Гуанфу, образовав расширенный Гуанчжоу. 27 октября 2006 года правительство района Ливань утвердило план сохранения традиционной архитектуры и культуры Сигуаня. [1]
Культура
[ редактировать ]
Помимо связи с линнаньской и кантонской культурой провинции Гуандун, Сигуань известен в Китае как место «западного обучения, распространяющегося на Восток» ( zh:西學東漸 , p Xīxué Dōng Jān , j Sai1 Hok6 Dung1 Zim1 ). В Сигуане существуют разнообразные обычаи. , которые сравнительно хорошо сохранились среди районов Гуанчжоу. Обычаи во время китайского Нового года , Дня уборки гробниц и китайского Дня святого Валентина , праздника середины осени и зимнего солнцестояния более или менее такие же, как и в других местах Гуанчжоу. Во время Фестиваля лодок-драконов некоторые жители мужского пола гребут на лодках-драконах.
Культура региона воспевается в Дуншань Шаое песне «Мисс Сигуань» (西關 小姐 , Сигуань Сяоцзе , j Sai1-gwaan1 Siu2-ze2 ) и Ляо Вэйли альбоме «Сигуань» . Сигуань является местом действия материкового Китая « дорам Экзотические жены и местные мужья» ( 外來 媳婦 本地 郎 , Вайлай Сифу Бенди Лан , j Ngoi6-loi4 Sik1-fu5 Bun2-dei6-long4 ) и «Бурный Сигуань» ( 風雨 西關 , Fengyu Xiguan , j Fung1). -jyu5 Sai1-gwaan1 ), а также гонконгские драмы «Точка невозврата» (2003) и «Когда на солнечный Запад падут пасхальные ливни» (2008).
Архитектура
[ редактировать ]
Резиденции Сигуань ( китайский : 西關大屋 ; пиньинь : Сигуан Дау ; Джютпинг : Сай1 Гваан1 Даай6 Ук1 ), которые раньше были резиденциями богатых бизнесменов, являются типичным представителем народных жилищ в Сигуане.
Дома Чжутун («Бамбуковая трубка») — это традиционные дома, богатые характеристиками Линнаня (географической области, относящейся к землям на юге «Пяти хребтов» Китая, а именно Таю, Цитянь, Дупан, Мэнчжу, Юэчэн. Этот регион охватывает Провинции Гуандун, Гуанси, Хунань и Цзянси современного Китая и северного Вьетнама). Они относительно более грубые и уже, чем дом Сигуань (Западная таможня). Ширина дома этого типа небольшая, а глубина большая; соотношение W/L варьируется от 1:4 до 1:8. Комнаты расположены спереди назад, с мансардными окнами ( 天井 ), расположенными через промежутки, поэтому они имеют форму бамбуковой трубки. Вентиляция, дренаж и движение транспорта в основном зависят от мансардных окон и проезжей части, т. е. чем длиннее дом, тем больше мансардных окон требуется. Они кажутся одноэтажными, но, поскольку могут достигать высоты 4,5 метра, ими всегда задаются уровни пола и лестницы внутри дома. Камни используются для строительства основания стены, а кирпичи используются в качестве основной части каждой стены. Они всегда имеют фронтон, деревянный каркас и черепичную крышу.
Некоторые люди утверждают, что аркады ( китайский : 騎樓 ) в Сигуане тесно связаны с жилищами древних людей, живущих в Наньюэ ( китайский : 南越 ). Их считают следами Байюэ дома на сваях ( китайский : 干欄屋 ). С другой стороны, некоторые люди настаивают на том, что аркады — это сооружения, построенные в 1925 году, когда в Гуанчжоу расширялись улицы и строились дороги в больших масштабах. Считается, что их дизайн заимствован из Древней Греции . Аркады соединяют дома и создают длинный путь для пешеходов, защищающий их от ветра, дождя и яркого солнечного света. Кажется, что аркады точно созданы для климата Гуанчжоу и при этом позволяют магазинам гораздо удобнее выставлять свои товары и привлекать покупателей. Постройки такого типа всегда были главной особенностью коммерческой атмосферы Гуанчжоу и стали знаком Гуандун-стрит или Кантон-стрит ( китайский : 廣東街 ) в других местах, таких как Jinling Donglu ( китайский : 金陵東路 ) в Шанхайских аркадах в Гуанчжоу. впервые появился в окрестностях Собор Святого Сердца на Йидэ Лу ( китайский : 一德路 ; пиньинь : Йиде Лу ; Джютпин : Джат1 Дак1 Лу6 ; букв. «Йидэ Роуд.»). Позже этому примеру подражали другие деловые кварталы в Гуанчжоу, такие как Шансяцзю , Чжуншань Лу , Эннинг Лу ( китайский : 恩寧路 ; пиньинь : Эннин Лу ; Ютьпин : Ян1 Нин4 Лу6 ; букв. «Эннинг Роуд») и Жэньминь Нанлу .
Постройки на Шамяне можно разделить на четыре категории: новое барокко , неоклассицизм , веранда и псевдоготика . В конце девятнадцатого века - начале двадцатого века вдоль рек Чангди ( китайский : 長長堤 , кантонский диалект : Coeng4-tai4, букв . «Длинный берег реки») и Сиди ( китайский : 西西堤 , кантонский диалект : Sai1-tai4, букв . «западный берег реки») Жемчужной реки в Гуанчжоу были построены большие офисные и коммерческие здания, которые отражали популярный новый классический архитектурный стиль западных стран девятнадцатого века, а также сохранили архитектурные особенности греческих и римских времен.
Кухня
[ редактировать ]Деликатесы, заслужившие звание знаменитой китайской еды : пирог с начинкой из арахиса и кунжута из чайной «Ронгхуа» ( китайский : 榮華 樓 , кантонский : Wing4 Waa4 Lau4 ), молоко с двойной кожицей и молоко с имбирным соком из Наньсиня, креветки вонтон из Оучэнджи. , отвар Jidi из Wuzhanji, пирог с имбирным соком и молочным заварным кремом из ресторана Qingping ( китайский : 清平 飯店 , кантонский диалект : Cing1-ping4 Faan6-dim3 ), сладкий торт из чайной Lianxianglou ( китайский : 蓮香 樓 , кантонский диалект : Lin4 Hoeng1 Lau4 ), Рулет из рисовой лапши с говядиной Иньцзи и отварными пельменями из гусиной печени Цзиньчжонге.
Деликатесы, заслужившие звание знаменитой еды Гуанчжоу : молоко с имбирным соком из чайной Синхуалоу, молочная паста из Фэнхуана, сладкие пельмени с кунжутной пастой из Ронгдэ, сачима из Сатангджи, отвар сампан , соленые блины из Дэчана, фаршированные клейкие рисовые клецки. и взрывной (смеющийся) жареный во фритюре шарик из теста Лянъинцзи, торт Лунцзяо из белого сахара из Гохуа, кокосовое мороженое и травяное желе из Сюньцзи Бинши ( китайский : 順記 冰室 , кантонский диалект : Seon6-gei3 Bing1-sat1 , букв . «Шун» Бинг сутт »).
Китайский иероглиф Цзи 記 ( кантонский диалект : Gei3 ) часто используется в вывесках ресторанов, часто после имени владельца. Например, Кайдзи назван в честь его владельца Е Цзянькая.
Молоко с двойной кожурой в Даляне , Шунде, имеет самую известную репутацию. Основатель Nanxin ( китайский : 南 信 , кантонский : Naam4 Seon3 ) родом из Шунде и открыл магазин в Гуанчжоу в 1943 году.
Название на самом деле происходит от кулинарии и вкуса. Когда оно приготовлено, кажется, что у молока есть две шкурки. Первоначально в Гуанчжоу самым известным был магазин Nanxin, но теперь он сочетается с другими известными закусками, которые продаются. Выглядит как белое желе и имеет сладкий вкус.
Кокосовое мороженое Сюндзи Бинши — известная закуска Сигуань. Ресторан был основан уличным торговцем по имени Лу Шунь в 1920-х годах. В состав входят кокосовый сок, полученный из свежей мякоти кокоса, разбавленное молоко, яйца и рафинированный белый сахар. пробовали главы иностранных государств и почетные гости, такие как Нородом Сианук из Камбоджи Деликатесы Сюнджи в 1950-х и 1960-х годах . С 1956 года ресторан получил звание « Известная еда Гуанчжоу» .
Кайдзи ( китайский : 開 記 , кантонский : Hoi1 Gei3 ) расположен на Лунджин-Дунлу . Его владельцем является Е Цзянькай, и его в шутку называют Доуша Кай (豆沙開) из-за еды в ресторане. Кайцзи, Танъюань подаваемый с супом из зеленой фасоли, и ванильный суп из зеленой фасоли очищают посетителей от жары и токсичных веществ и заслужили высокую репутацию в Гуанчжоу. Этот магазин является наследием дедушки Йе.
Лапша вонтон с креветками из Оучэнджи ( китайский : 歐成 記 , кантонский диалект : Au1 Sing4 Gei3 ) известна. Суп, который подают к этому деликатесу, представляет собой дважды тушеный суп из икры креветок, камбалы и свиных костей. Для начинки вонтонов используется свежая свинина, креветки и яйца. Обертка вонтонов настолько тонкая, что после тщательного приготовления вонтоны кажутся мясистыми, поэтому их называют стеклянными вонтонами .
Отвар Джиди ( китайский : 及第 粥 , кантонский : Kap6-dai2-zuk1 ) из Учжанджи ( китайский : 伍湛 記 , кантонский : Ng5 Zaam3 Gei3 ), также называемый «Саньюаньский отвар Джиди» (三元及第粥), был известный со времен Китайской Республики . Расположенный в Вэньчан Сян , ресторан славится своим разнообразием отвара, в частности отвара Jidi. Этот отвар содержит сушеные творожные палочки, гинкго и камбалу. Отвар также называют отваром Саньюань Цзиди, потому что количество его ингредиентов в каждой миске, а именно свиных шариков, ломтиков свиной печени и ломтиков свиной кишки, соответствует соответственно количеству Чжуангюань (狀元, кантонский диалект : Zong6-jyun4 ), Bangyan. (榜眼, кантонский диалект : Бонг2-нгаан5 ) и Танхуа (探花, кантонский диалект : Таам3-фаа1 ). Отвар Jidi от Wuzhanji получил титул знаменитой китайской еды в 1997 году.
Ролл с рисовой лапшой (腸粉) был изобретен рестораном Hexianguan в Пантанге ( китайский : 泮 塘 , кантонский : Pun3 Tong4 ) во время Второй китайско-японской войны и был обязательным в ресторанах Гуанчжоу. Ролл с рисовой лапшой и говядиной Иньцзи ( китайский : 銀 記 , кантонский : Ngan4 Gei3 ) — самый известный вид. Рисовое молоко пропаривают в рисовой пленке с нанесенным на нее мясным фаршем, филе и свиной печенью, пленку скатывают, а затем разрезают на части.
Сампанский отвар ( китайский : 艇仔艇仔粥 , кантонский : Teng5-zai2-zuk1 ) происходит из залива Личи . продавал его Его называют сампанским отваром, потому что народ танка на сампанах. Раньше его ингредиентами были только речные креветки и кусочки рыбы. Сейчас это стало привычной закуской и постепенно стало блюдом, которое подают в ресторанах и отелях. Его ингредиенты постоянно обновляются: соленая медуза, арахис и жареная вермишель.
Образование
[ редактировать ]Начальные школы
[ редактировать ]- Начальная школа Сигуань Пейчжэн
- Начальная школа Сяньцзидун
- Начальная школа Саньюаньфан
- Начальная школа Люхуа Лу
- Начальная школа Дунфэн Силу № 1
- Начальная школа Дунфэн Силу № 2
- Начальная школа Сихуа Лу
- Начальная школа Синлун Лу
- Начальная школа Лунджин Силу
- Начальная школа Хуэйюаньнань
- Начальная школа Силайси
- Дочерняя начальная школа Педагогической школы Гуанчжоу
- Начальная школа Ливан Лексианфанг
- Шамианская начальная школа
- Начальная школа Гуанья Ли
- Начальная школа Ливань Баоюань Чжунюэ
- Начальная школа Вэньчан Сян
- Начальная школа Баохуа
- Начальная школа Лудикси
- Начальная школа Минсин Ли
- Начальная школа Хуанша Дадао
- Начальная школа Жэньминь Чжунлу
- Начальная школа Чжоумэнь
- Начальная школа Шуанцяо
- Ливанская экспериментальная школа
- Начальная школа Хуаньцуюань
- Начальная школа Чжуншань Балу
- Начальная школа Гуанья
- Начальная школа Хуаньши Силу
- Начальная школа Лунджин
- Начальная школа Баохуа Пэйчжэн
- Начальная школа Ливань Хуацяо
- Начальная школа Ливан Сихуа Лу
- Начальная школа Чжуцзи Лу
- Начальная школа Яохуа
- Начальная школа Вэньчана
- Начальная школа Цзинььян Ли
Средние школы
[ редактировать ]- Средняя школа Гуандун Гуанья
- Средняя школа № 4 Гуанчжоу
- Гуанчжоуская профессиональная школа дошкольного образования
- Средняя школа № 35 Гуанчжоу
- Средняя школа № 31 Гуанчжоу
- Школа иностранных языков Гуанчжоу Сигуань (бывшая средняя школа)
- Средняя школа № 1 Гуанчжоу
- Старшая школа Гуанчжоу Сехэ (бывшая педагогическая школа Гуанчжоу)
- Средняя школа Мэйхуа Гуанчжоу (бывшая средняя школа № 59 Гуанчжоу)
- Средняя школа № 23 Гуанчжоу
- Средняя школа № 36 Гуанчжоу
- Средняя школа № 90 Гуанчжоу (превратилась в среднюю школу Пейин)
- Мемориальная средняя школа Чэньцзягенг Гуанчжоу (бывшая средняя школа № 30 Гуанчжоу)
- Средняя школа № 23 Гуанчжоу
- Средняя школа Люхуа
- Средняя школа Гуанчжоу Наньхай (бывшая средняя школа № 11 Гуанчжоу)
- Средняя школа № 69 Гуанчжоу (закрыта; впоследствии стала кампусом начальной школы Сяньцзидун)
- Средняя школа № 24 Гуанчжоу
- Средняя школа Сигуань Пейин
- Средняя школа № 100 Гуанчжоу (превратилась в среднюю школу Наньхай Гуанчжоу)
- Средняя школа Гуанчжоу Ливан (бывшая средняя школа № 43 Гуанчжоу)
Транспорт
[ редактировать ]
Исторически ручьи и каналы были основными транспортными артериями в этом районе. Гуанчжоу С урбанизацией большинство из них были засыпаны и заасфальтированы или застроены. Основными дорогами нынешнего района являются улица Жэньминь на востоке, на месте старого рва и городских стен Гуанчжоу, улица Чжуншань на севере, а также дороги Дунфэн, Хуанши, 623, Наньань и Канван и проспект Хуанша. Жемчужную реку пересекают мосты Чжуцзян и Жэньминь, а также туннель Чжуцзян .
Местной особенностью являются сохранившиеся гранитные улицы и переулки ( 麻石街巷 ), которые использовались вокруг резиденций Сигуань.
Сигуань хорошо связан с метро Гуанчжоу . Линия 1 останавливается у Родового зала клана Чэнь , улицы Чаншоу и Хуанши ; Линия 5 останавливается в Чжуншаньба , Сичан и Сицунь ; Линия 6 останавливается в Парке культуры , Хуанше и Жуйфане ; Линия 8 останавливается у Зала Чэнь , Храма Хуалинь и Парка культуры ; и линия 11 останавливается на станции Чжуншаньба .
См. также
[ редактировать ]Примечания
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с План по сохранению традиционных кварталов Сигуаня и культуры района Ливань , правительство района Ливань, 2006 г. ( на китайском языке)
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Народное правительство района Ливан города Гуанчжоу
- Исследование преподавания и произношения кантонского диалекта ( китайский : исследование кантонского преподавания и произношения ) (Мок Чиу Хунг ( китайский : Мо Чаосюн ), Издательство Hong Kong Education ( китайский : Hong Kong Education Press ), издание 1961 года)
