Соль Жир Кислота Тепло
| Соль Жир Кислота Тепло | |
|---|---|
| Жанр |
|
| На основе | Солевой жир, кислота, автор Самин Носрат. |
| Режиссер | Кэролайн Су |
| В главных ролях | Самин Носрат |
| Композитор музыкальной темы | Падай на свой меч |
| Количество сезонов | 1 |
| Количество серий | 4 ( список серий ) |
| Производство | |
| Исполнительные продюсеры |
|
| Кинематография | Люк МакКубри |
| Время работы | 40–48 минут |
| Производственная компания | Головоломки производства |
| Оригинальный выпуск | |
| Сеть | Нетфликс |
| Выпускать | 11 октября 2018 г. |
Salt Fat Acid Heat — американский о кулинарии документальный телесериал с Самином Носратом в главной роли . основанного на ее одноименной книге 2017 года Премьера четырехсерийного сериала, на Netflix , состоялась 11 октября 2018 года .
Название шоу и книги основано на предложенных Носратом четырех элементах успешного приготовления пищи: соль , жир , кислота и тепло . [ 1 ] Каждая часть серии посвящена определенному элементу, и Носрат отправляется в другое место, чтобы продемонстрировать, как этот элемент используется в местной кухне. [ 2 ] В каждом эпизоде у Носрат есть гиды, которые знакомят ее с кухней их родины, а она извлекает уроки, связанные с каждым фундаментальным элементом. [ 3 ] Шоу представляет собой «частично практическое руководство для домашних поваров любого уровня подготовки, а частично – увлекательный рассказ о путешествиях». [ 3 ]
Эпизоды
[ редактировать ]| Нет. | Заголовок | Исходная дата выхода в эфир | |
|---|---|---|---|
| 1 | "Толстый" | 11 октября 2018 г. | |
|
Носрат посещает Италию, чтобы изучить важные жиры в продуктах питания, включая оливковое масло , сыр и мясо. | |||
| 2 | "Соль" | 11 октября 2018 г. | |
|
В Японии Носрат исследует, как соль включается в традиционную кухню, включая соевый соус и мисо . | |||
| 3 | "Кислота" | 11 октября 2018 г. | |
|
Носрат отправляется на полуостров Юкатан в Мексике, чтобы узнать о различных видах кислоты в кулинарии. | |||
| 4 | "Нагревать" | 11 октября 2018 г. | |
|
Носрат возвращается в свой родной город Беркли, штат Калифорния , и посещает Chez Panisse , первый ресторан, в котором она работала, где обсуждает важность тепла. Она также устраивает праздник у себя дома, готовя вместе со своей иранской матерью. | |||
Прием
[ редактировать ]Шоу получило положительные отзывы критиков. На агрегаторе рецензий Rotten Tomatoes сериал имеет 100% рейтинг одобрения на основе девяти рецензий со средней оценкой 7,5 из 10. [ 4 ]
Маура Джудкис из The Washington Post назвала это «не похожее ни на одно другое кулинарное шоу на телевидении», особо отметив высокую долю женщин и домашних поваров, представленных в шоу. [ 1 ]
В «Пожирателе » Грег Морабито охарактеризовал Носрат как «очаровательную ведущую» и похвалил ее и режиссера Кэролайн Су за концепцию «совершенно нового стиля кулинарного телешоу». [ 5 ]
Дорин Сент-Феликс В обзоре в The New Yorker успех шоу объясняется «необычайной серьезностью Носрата перед камерой». [ 6 ] Сен-Феликс также рассказал, как шоу вызывает у зрителей чувство ностальгии по тому, чего большинство людей еще не испытывало: местным высококачественным ингредиентам, которыми можно насладиться на фоне прекрасных пейзажей стран их происхождения. [ 6 ]
История
[ редактировать ]Носрат начал преподавать кулинарные курсы в 2007 году и счел это очень неэффективным способом преподавания. Еще до того, как она написала книгу, на которой основано телешоу, она думала о телевидении как о отличном способе охватить более широкую аудиторию. Она вспомнила этот момент:
«И после двух или трех занятий я подумал: чувак, если бы у меня было телешоу, я бы смог охватить так много людей … Точно так же, как я не видел книги, которая призвана учить, я не видел шоу, которое действительно намеревается учить». [ 3 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Юдкис, Маура (15 октября 2018 г.). «Новый сериал Netflix «Salt Fat Acid Heat» не похож ни на одно другое шоу о еде на телевидении» . Вашингтон Пост . Проверено 18 декабря 2018 г.
- ^ Полис, Кэри (10 октября 2018 г.). « Соль, жир, кислота, тепло» — это новый сериал Netflix, который стоит вашего времени» . Приятного аппетита . Проверено 19 декабря 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с Гиоргис, Ханна (14 октября 2018 г.). «Самин Носрат хочет, чтобы вы готовили, используя «соль, жир, кислоту и тепло» » . Атлантика . Проверено 27 декабря 2021 г.
- ^ «Соляно-жирно-кислотная жара: Сезон 1» . Гнилые помидоры . Проверено 18 декабря 2018 г.
- ^ Морабито, Грег (13 октября 2018 г.). « Соль, жир, кислота, тепло» — новый вид телешоу о еде» . Пожиратель . Проверено 19 декабря 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Сент-Феликс, Дорин (08.11.2018). «Чувственное, сострадательное путешествие за едой Самина Носрата в «Соль, жир, кислота, жар» » . Житель Нью-Йорка . Проверено 27 декабря 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Оригинальный документальный телесериал Netflix
- Дебют американского телесериала 2018 года
- Концовки американских телесериалов 2018 года
- Американский кулинарный телесериал 2010-х годов
- Американские англоязычные телешоу
- Американский документальный телесериал 2010-х годов
- Американский телесериал о путешествиях
- Телешоу по книгам
- Телесериал о путешествиях 2010-х годов