Неогесперидин
| |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК
(2 S )-3',5-Дигидрокси-4'-метокси-7-[α- L -рамнопиранозил-(1→2)-β- D -глюкопиранозилокси]флаван-4-он
| |
| Систематическое название ИЮПАК
(2 S )-7-{[(2 S ,3 R ,4 S ,5 S ,6 R )-4,5-Дигидрокси-6-(гидроксиметил)-3-{[(2 S ,3 R ,4 Р ,5 Р ,6 С )-3,4,5-тригидрокси-6-метилоксан-2-ил]окси}оксан-2-ил]окси}-5-гидрокси-2-(3-гидрокси-4-метоксифенил)-2,3-дигидро -4 H -1-бензопиран-4-он | |
| Другие имена
Гесперетин 7-О-неогесперидозид
| |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol )
|
|
| КЭБ | |
| ХимическийПаук | |
| Информационная карта ECHA | 100.032.910 |
| КЕГГ | |
ПабХим CID
|
|
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
| Характеристики | |
| С 28 Ч 34 О 15 | |
| Молярная масса | 610.565 g·mol −1 |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
| |
Неогесперидин — флаваноновый гликозид, содержащийся в цитрусовых . [ 1 ] Это 7-О- неогесперидозное производное гесперетина , которое, в свою очередь, является 4'-метоксипроизводным эриодиктиола . Неогесперидин дигидрохалкон имеет интенсивный сладкий вкус и внесен в список общепризнанных безопасных усилителей вкуса Ассоциацией производителей ароматизаторов и экстрактов . [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Русефф, Рассел Л.; Мартин, Ширли Ф.; Ютси, Чарльз О. (1987). «Количественный обзор нарутина, нарингина, гесперидина и неогесперидина в цитрусовых». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 35 (6): 1027–1030. дои : 10.1021/jf00078a040 . ISSN 0021-8561 .
- ^ Коэн, С.М.; и др. (июль 2018 г.). «GRAS 28 Вкусоароматические вещества» (PDF) . ФЕМА . Проверено 8 августа 2018 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с неогесперидином, на Викискладе?
