Эпидемиология недостаточности питания

Год жизни с поправкой на инвалидность при дефиците питательных веществ на 100 000 жителей в 2002 году. Дефицит питания включал в себя: белково-энергетическую недостаточность , дефицит йода , дефицит витамина А и железодефицитную анемию .

  нет данных

  менее 150

  150-300

  300-450

  450-600

  600-750

  750-900

  900-1050

  1050-1200

  1200-1350

  1350-1500

  1500-1750

  более 1750

насчитывалось 795 миллионов недоедающих людей, что на 216 миллионов больше, чем в 1990 году. В 2014 году в мире несмотря на то, что мир уже производит достаточно продуктов питания, чтобы накормить всех — 7,951 миллиарда человек — и мог бы накормить больше — 12 миллиардов человек.

Сокращение масштабов недоедания является ключевой частью Цели устойчивого развития 2 «Нулевой голод», которая включает задачу по борьбе с недоеданием наряду с сокращением недоедания и задержки роста детей. В соответствии с Целями устойчивого развития различные учреждения ООН несут ответственность за измерение и координацию действий по сокращению недоедания. По данным Всемирной продовольственной программы, 135 миллионов человек страдают от острого голода. во многом из-за техногенных конфликтов, изменения климата и экономического спада. К концу 2020 года Covid-19 может удвоить число людей, которым грозит острый голод.

По стране

Год	1990	1995	2005	2008	2014	2018
Недоедающие люди в мире (в миллионах)	843	788	848	923	795	853

Год	1970	1980	1990	2005	2007	2014
Процент людей в развивающихся странах, страдающих от недоедания	37 %	28 %	20 %	16 %	17 %	13 %

Процент населения, страдающего от недостаточного питания, по странам, согласно статистике Организации Объединенных Наций за 2012 год.

Число недоедающих людей (млн) в 2010–2012 и 2014–2016 годах (прогноз). По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 2001–2003 и 2005–2007 годах в этих странах проживало 5 и более миллионов недоедающих людей.

Страна	2010–2012	2014-2016	2017-2018
Индия	189.9	175	164.4
Китай	163.2	133.8	121.4
Пакистан	38.3	41.4	40.0
Эфиопия	32.1	31.6	21.6
Индонезия	26.9	19.4	22.0
Бангладеш	26.5	26.3	24.2
Танзания	16.1	16.8	17.6
Филиппины	12.7	13.7	13.9
Вьетнам	12.2	10.3	8.8
Северная Корея	10.3	10.5	12.2
Нигерия	10.2	12.9	25.6
Кения	10.0	9.9	14.6
Судан	Н/Д (10,2 в 2007–2008 гг.)	Н/Д	8.2
Мьянма	9.4	7.7	5.7
Уганда	8.7	10.3	17.6
Ирак	7.8	8.1	11.1
Мозамбик	7.3	6.9	8.3
Мадагаскар	7.0	8.0	11.4
Замбия	6.9	7.4	8.5
Йемен	6.1	6.7	11.1
Таиланд	6.0	5.0	5.4
Колумбия	5.3	4.4	2.4
Гаити	4.9	5.7	5.4
Зимбабве	4.5	5.0	8.5

Примечание. Эта таблица измеряет «недоедание» по определению ФАО и представляет количество людей, потребляющих (в среднем за 2010–2012 годы) меньше минимального количества пищевой энергии (измеряется в килокалориях на душу населения в день), необходимого для среднестатистическому человеку сохранять хорошее здоровье при выполнении легкой физической активности. Это консервативный показатель, который не учитывает дополнительные потребности людей, выполняющих постороннюю физическую активность, а также сезонные колебания в потреблении пищи или другие источники изменчивости, такие как межиндивидуальные различия в энергетических потребностях. Недоедание и недоедание являются совокупными или усредненными ситуациями, а не результатом однодневного приема пищи (или его отсутствия). Эта таблица не отражает количество людей, которые «сегодня легли спать голодными».

Ниже приведен список стран по проценту населения, страдающего от недоедания , согласно определению Организации Объединенных Наций Всемирной продовольственной программы и ФАО в отчете «Состояние продовольственной безопасности в мире» за 2009 год.

Классифицировать	Страна	Процент населения, страдающего от недоедания, 1990–92 гг.	Процент населения, страдающего от недоедания, 2004–2006 гг.	Процент населения, страдающего от недоедания, 2019 г.
1	Сомали			60%
2	Центральноафриканская Республика	47%	41%	48%
3	Гаити	63%	58%	47%
4	Йемен	30%	32%	45%
5	Мадагаскар	32%	35%	43%
6	Корея, Демократическая Республика	21%	32%	42%
7	Конго, Демократическая Республика	29%	75%	42%
8	Либерия	30%	38%	39%
9	Конго, Республика	40%	21%	38%
10	Руанда	45%	40%	35%
11	Чад	59%	38%	32%
12	Мозамбик	59%	37%	31%
13	Ботсвана	20%	26%	29%
	Страны с низким доходом			29%
14	Венесуэла	12%	24%	27%
15	Сьерра-Леоне	45%	46%	26%
16	Афганистан			26%
17	Танзания	28%	35%	25%
18	Кения	33%	30%	25%
19	Папуа-Новая Гвинея			25%
20	Лесото	15%	15%	24%
21	Тимор-Лешти			23%
22	Togo	45%	37%	20%
23	Намибия	29%	19%	20%
24	Никарагуа	52%	21%	19%
25	Ангола	66%	44%	17%
26	Малави	45%	29%	17%
27	Гватемала	14%	16%	17%
28	Соломоновы Острова			17%
29	Джибути			16%
30	Эфиопия	71%	44%	16%
31	Габон			16%
32	Кабо-Верде			15%
33	Индия	29%	20%	15%
34	Кот-д'Ивуар	15%	14%	15%
35	Нигерия	15%	8%	15%
36	Буркина-Фасо	14%	9%	14%
37	Гамбия	20%	29%	14%
38	Гондурас	19%	12%	14%
39	Пакистан	24%	22%	13%
40	Боливия	24%	23%	13%
41	Эквадор	24%	13%	12%
42	Ирак			12%
43	Судан	31%	20%	12%
43	Сан-Томе и Принсипи			12%
44	Эсватини	12%	18%	12%
45	У них было	14%	10%	10%
46	Бангладеш	36%	26%	10%
47	Иордания	<5%	<5%	10%
	Страны со средним уровнем дохода			9%
48	Филиппины	21%	15%	9%
49	Ливан	<5%	<5%	9%
50	Вануату			9%
51	Парагвай	16%	12%	9%
52	Мавритания			9%
53	Колумбия	15%	10%	9%
54	Суринам	11%	7%	9%
55	Перу	28%	13%	9%
56	Грузия	47%	12%	9%
57	Сальвадор	9%	10%	9%
58	Доминиканская Республика	27%	21%	8%
59	Таиланд	29%	17%	8%
60	Мой собственный			8%
61	Ямайка	11%	5%	8%
62	Мьянма	44%	17%	8%
63	Бенин	28%	19%	8%
64	Сенегал	28%	25%	8%
65	Панама	18%	17%	8%
66	Кыргызстан	9%	<5%	7%
67	Мексика	5%	<5%	7%
68	Шри-Ланка	27%	21%	7%
69	Тринидад и Тобаго	11%	10%	7%
70	Вьетнам	28%	13%	7%
71	Индонезия	19%	16%	7%
72	ЮАР	<5%	<5%	7%
73	Камбоджа	38%	25%	6%
74	Маврикий	7%	6%	6%
75	Гана	34%	8%	6%
76	Белиз			6%
77	Фиджи			6%
78	Иран	<5%	<5%	6%
79	Египет	<5%	<5%	5%
80	Лаос	27%	19%	5%
81	Камерун	34%	23%	5%
82	Гайана	18%	6%	5%
83	Непал	21%	16%	5%
84	Монголия	30%	29%	4%
85	Марокко	5%	<5%	4%
86	Туркменистан	9%	6%	4%
87	Саудовская Аравия	<5%	<5%	4%
88	Аргентина	<5%	<5%	4%
89	Албания			4%
90	Армения	43%	10%	3%
91	Чили	7%	<5%	3%
92	Малайзия	<5%	<5%	3%
93	Коста-Рика	6%	<5%	3%
94	Тунис	<5%	<5%	3%
95	Болгария			3%
96	Алжир	<5%	<5%	<3%
97	Азербайджан	27%	25%	<3%
98	Бразилия	6%	<5%	<3%
99	Китай	15%	10%	<3%
100	Куба	5%	<5%	<3%
	Страны с высоким доходом			<3%
101	Казахстан	<5%	<5%	<3%
102	Кувейт	20%	<5%	<3%
103	Румыния			<3%
104	Россия			<3%
105	Украина			<3%
106	Турция			<3%
107	Узбекистан	5%	13%	<3%
...	Эритрея	67%	66%
...	Бурунди	44%	63%
...	Замбия	40%	45%
...	Зимбабве	40%	39%
...	Нигер	38%	28%
...	Таджикистан	34%	26%
...	Уганда	19%	15%
...	Ливия	<5%	<5%
...	Сирия	<5%	<5%

• Источник: ФАО: Состояние продовольственной безопасности в мире, 2009 г.
• Источник: Статистический отдел ФАО.
• Источник: Всемирная продовольственная программа Наций – Карта голода в мире.
• Источник: Всемирный банк: Распространенность недоедания (% населения).

Средний Восток

Уровень недоедания в Ираке вырос с 19% до вторжения под руководством США до среднего показателя по стране в 28% четыре года спустя. К 2010 году, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, только 8% недоедали. (См. данные выше.)

Южная Азия

Согласно Глобальному индексу голода , Южная Азия (также известная как Индийский субконтинент ) имеет самый высокий уровень детского недоедания среди регионов мира. Индия , преимущественно вегетарианская страна и вторая по величине страна в мире по численности населения, является причиной наибольшего числа случаев недоедания в регионе. В докладе 2006 года упоминалось, что «низкий статус женщин в странах Южной Азии и отсутствие у них знаний о питании являются важными факторами, определяющими высокую распространенность детей с пониженным весом в регионе», и выражалась обеспокоенность тем, что в Южной Азии «неадекватные методы кормления и ухода за маленькими детьми». ".

30% детей Индии имеют недостаточный вес, один из самых высоких показателей в мире и почти вдвое превышает показатель в странах Африки к югу от Сахары .

Исследование по преодолению постоянного недоедания, опубликованное Институтом исследований развития , утверждает, что сосуществование Индии как «экономического центра» и дома для одной трети недоедающих детей в мире отражает провал управления питанием. : «Плохая способность предоставлять нужные услуги в нужное время нужным группам населения, неспособность реагировать на потребности граждан и слабая подотчетность — все это признаки слабого управления питанием». Исследование показывает, что для того, чтобы история недостаточного питания в Индии стала реальностью, необходимо усилить управление питанием, а новые исследования должны сосредоточить внимание на политике и управлении питанием. При нынешних темпах прогресса цель ЦРТ 1 в области питания будет достигнута только в 2042 году, что будет иметь серьезные последствия для благосостояния человека и экономического роста.

Соединенные Штаты

Бюро переписи населения США, опрос американского сообщества 2012 г.

Основная статья: Голод в Соединенных Штатах

По данным Министерства сельского хозяйства США в 2015 году, в 2009 году 50 миллионов американцев испытывали отсутствие продовольственной безопасности, в том числе 17 миллионов детей. Это почти каждый четвертый американский ребенок.

Хотя в 2012 году Министерство сельского хозяйства США сообщило, что примерно 85,5 процентов домохозяйств в стране обеспечены продовольствием, миллионы людей в Америке борются с угрозой голода или испытывают голод ежедневно. Министерство сельского хозяйства США определяет продовольственную безопасность как экономическое состояние домохозяйства, при котором существует надежный доступ к достаточному количеству продуктов питания, чтобы все члены домохозяйства могли вести здоровую продуктивную жизнь. Голод чаще всего связан с бедностью, поскольку нехватка еды способствует увековечиванию порочного круга бедности . Совершенно очевидно, что когда люди живут в бедности, им не хватает финансовых ресурсов для покупки еды или оплаты непредвиденных событий, таких как неотложная медицинская помощь. Когда возникают такие чрезвычайные ситуации, семьи вынуждены сокращать расходы на еду, чтобы удовлетворить финансовые потребности в случае неожиданной чрезвычайной ситуации. Существует не одна единственная причина голода, а скорее сложная взаимосвязанная сеть различных факторов. К числу наиболее уязвимых к голоду групп населения относятся пожилые люди, дети, люди с низким социально-экономическим статусом и группы меньшинств; однако воздействие голода не ограничивается этими людьми.

Билл Мид, волонтер Feeding America, красит поддоны для еды на новом складе Feeding America в Сан-Диего 25 марта. Новое предприятие может вместить 16 миллионов фунтов продуктов питания, включая новое холодильное хранилище для молочных продуктов, яиц и мяса.

Крупнейшая некоммерческая организация по оказанию продовольственной помощи в Соединенных Штатах Feeding America кормит 46,5 миллионов граждан в год, чтобы решить проблему отсутствия продовольственной безопасности в стране. Это соответствует тому, что каждый седьмой американец нуждается в их помощи в конкретном году. Организация, которая занимается обеспечением продовольствием пожилых людей, — это Meals on Wheels , некоммерческая организация, которая доставляет еду пожилым людям на дом. Правительство также работает над оказанием помощи посредством таких программ, как Программа дополнительной помощи в области питания (SNAP), которая ранее была известна общественности как продовольственные талоны. Еще одна известная правительственная программа — Национальная программа школьных обедов (NSLP), которая предоставляет бесплатные или льготные обеды учащимся, имеющим право на участие в программе.

Число американцев, страдающих от голода, выросло после финансового кризиса 2008 года, причем большую часть пострадавших теперь составляют дети и работающие взрослые. В 2012 году продовольственный банк Gleaners Indiana сообщил, что в настоящее время 50 миллионов американцев борются с отсутствием продовольственной безопасности (примерно каждый шестой населения), и что число людей, обращающихся за помощью в продовольственные банки, увеличилось на 46% с 2005 года. Согласно исследованию Центра исследований политики здравоохранения Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, проведенному в 2012 году , даже супружеским парам, которые оба работают, но имеют низкие доходы, иногда требуется помощь продовольственных банков.

Обычно считается, что недоедание среди детей характерно только для развивающихся стран, но, хотя большая часть недоедания встречается именно там, оно также постоянно присутствует и в развитых странах. Например, в Соединенных Штатах Америки каждому шестому ребенку грозит голод. Исследование, основанное на данных Бюро переписи населения США и Министерства сельского хозяйства за 2005–2007 годы , показывает, что примерно 3,5 миллиона детей в возрасте до пяти лет подвергаются риску голода в Соединенных Штатах .

В развитых странах эта постоянная проблема голода возникает не из-за нехватки продовольствия или продовольственных программ, а в значительной степени из-за недостаточного использования существующих программ, предназначенных для решения этой проблемы, таких как талоны на питание или школьное питание . Многие граждане богатых стран, таких как Соединенные Штаты Америки, клеймят продовольственные программы или иным образом препятствуют их использованию. В США только 60% тех, кто имеет право на программу талонов на питание, фактически получают льготы.

Министерство сельского хозяйства США сообщило, что в 2003 году 1 из 200 американских семей с детьми испытывала настолько серьезную нехватку продовольствия, что любой из детей голодал хотя бы один раз в году. Значительно большая часть этих же домохозяйств (3,8 процента) имела взрослых членов, которые голодали хотя бы один день в году из-за неспособности своих домохозяйств позволить себе достаточно еды.

Африка

По данным World Vision, в Африке 257 миллионов человек страдают от недоедания. Это около 20% всего населения Африки. Регионами Африки с самым высоким уровнем недоедания являются регионы к югу от Сахары и некоторые районы южной Африки. В регионе к югу от Сахары страны с самыми высокими показателями включают, помимо прочего, Южный Судан, Судан, Центральноафриканскую Республику и Чад. В этом регионе 237 миллионов человек страдают от голода. а по данным организации «Действие против голода», 319 миллионов человек не имеют надежного источника питьевой воды. В южном регионе Африки страны с самыми высокими показателями включают, помимо прочего, Мозамбик, Зимбабве, Замбию и Анголу. В этом регионе 41 миллион человек испытывают отсутствие продовольственной безопасности, а 9 миллионов находятся в продовольственном кризисе и нуждаются в немедленной продовольственной помощи.

Существует множество факторов, которые способствуют недоеданию в Африке. Существуют факторы окружающей среды, такие как деградация земель и неожиданные изменения погоды. Изменения погоды, такие как засухи и штормы, влияют на их запасы продовольствия и воды. Еще одним фактором, способствующим недоеданию, являются конфликты. Конфликт может привести к неуверенности в ресурсах, что повышает риск недоедания. Кроме того, регионы Африки с самым высоким уровнем недоедания также страдают от бедности, которая влияет и ограничивает поставки продовольствия и необходимых услуг. Например, некоторые испытывают ограниченный доступ к медицинским услугам, санитарии, чистой воде и постоянному снабжению продовольствием. Эти факторы не только напрямую способствуют недоеданию, но и могут привести к таким заболеваниям, как малярия и болезни, передающиеся через воду.