Академия питания и диетологии
![]() | В этой статье есть несколько проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти шаблонные сообщения )
|
![]() | |
Формирование | 1917 год |
---|---|
Основатели | Лулу Дж. Грейвс , Ленна Ф. Купер и другие [ 1 ] |
Основан в | Кливленд , Огайо, США |
36-0724760 [ 2 ] | |
Юридический статус | 501(c)(6) торговая ассоциация |
Цель | Ускорить улучшение глобального здоровья и благополучия посредством продовольствия и питания. |
Штаб-квартира | Чикаго, Иллинойс , США |
Координаты | 41 ° 52'47 "с.ш. 87 ° 38'19" з.д. / 41,879751 ° с.ш. 87,638713 ° з.д. |
Эллен Р. Шэнли, MBA, RDN, CDN, FAND [ 3 ] | |
Патрисия Бабьяк [ 3 ]
Уайлесия Виггс Харрис (с 1 июля) [2] | |
Доход (2019) | $36,686,239 [ 4 ] |
Затраты (2019) | $38,562,550 [ 4 ] |
Сотрудники (2017) | 195 [ 5 ] |
Волонтёры (2017) | 540 [ 5 ] |
Веб-сайт | www |
Ранее назывался | Американская диетическая ассоциация [ 6 ] |
Академия питания и диетологии является 501(c)(6) торговой ассоциацией в США . Ассоциация, насчитывающая более 112 000 членов, утверждает, что является крупнейшей организацией специалистов в области продуктов питания и питания . В качестве членов он зарегистрировал диетологов-диетологов (RDN), зарегистрированных специалистов по питанию и диетологии (NDTR) и других специалистов-диетологов. [ 7 ] [ 8 ] Основанная в 1917 году как Американская диетическая ассоциация, организация официально сменила название на Академию питания и диетологии в 2012 году. [ 8 ] По данным сайта группы, около 65% ее членов — РДН, а еще 2% — НДТР. [ 8 ] Основная деятельность группы включает в себя дачу показаний на слушаниях, лоббирование в Конгрессе США и других правительственных органах, комментирование предлагаемых постановлений и публикацию заявлений по различным темам, касающимся продуктов питания и питания. [ 7 ]
Ассоциацию финансируют ряд пищевых транснациональных корпораций, фармацевтических компаний и лоббистских групп пищевой промышленности, таких как Национальная ассоциация кондитеров . [ 9 ] Академия столкнулась с противоречиями относительно корпоративного влияния, связанного с ее отношениями с пищевой промышленностью и финансированием со стороны таких корпоративных групп, как McDonald's , Coca-Cola , [ 10 ] Марс и другие. [ 11 ] [ 12 ]
История
[ редактировать ]Академия питания и диетологии была основана в 1917 году в Кливленде, штат Огайо , группой женщин во главе с адвентисткой седьмого дня Ленной Ф. Купер . [ 13 ] [ 14 ] и первый президент Академии Лулу Дж. Грейвс с целью помочь правительству сохранить продукты питания и улучшить здоровье населения во время Первой мировой войны . [ 1 ] Сейчас штаб-квартира находится в Чикаго, штат Иллинойс . [ 15 ]
Первоначальная миссия Академии отчасти заключалась в том, чтобы помочь максимально использовать продовольственные ресурсы Америки во время войны. [ 16 ] За первый год своего существования Академия привлекла 58 членов. [ 17 ] Она оставалась небольшой организацией, насчитывавшей менее 1000 членов до 1930-х годов. [ 17 ] По мере расширения масштабов группы увеличивалось и число ее членов. В период с 1930-х по 1960-е годы число членов выросло до более чем 60 000 человек. [ 17 ] С тех пор траектория роста стабилизировалась, и Академия отметила своего 70-тысячного члена, когда женщина-диетолог из Техаса вновь присоединилась к Академии в мае 2009 года. [ 17 ] С момента своего основания в 1917 году Академия прибавляла членов каждое десятилетие. [ 17 ]

Брендинг
[ редактировать ]Уполномоченная печать организации была принята Исполнительным советом и вручена членам 24 октября 1940 года. [ 18 ] В его центре расположены символы трех основных характеристик профессии: весы, представляющие науку как основу и символизирующие равенство; кадуцей, символизирующий тесную связь между диетологией и медициной; и сосуд для приготовления пищи, символизирующий кулинарию и приготовление пищи. Вокруг основного рисунка расположен стержень пшеницы, символизирующий хлеб, посох жизни, и стилизованные листья аканта, символизирующие рост и жизнь. Над рисунком изображен рог изобилия, символизирующий обильный запас еды. Под дизайном находится девиз «Quam Plurimis Prodesse» (означает «приносить пользу как можно большему числу»). По краю римскими цифрами указано название организации и дата ее основания.
Печать до сих пор используется в свидетельствах о статусе регистрации зарегистрированных врачей-диетологов и техников-диетологов, а также на золотом значке участника.
По словам нынешнего президента Академии Сильвии Эскотт Стамп, в 2012 году группа сменила название на Академию питания и диетологии, чтобы отразить научный и академический опыт ее членов. [ 19 ]
Инициативы
[ редактировать ]У Академии есть офисы в Чикаго и Вашингтоне, округ Колумбия. Она также поддерживает несколько других организаций и организаций, в том числе Комиссию по регистрации диетологов, Комиссию по аккредитации диетологического образования, Группы диетической практики, Комитет политических действий Академии и Фонд Академии. Существует также несколько групп по интересам, в которые входят более 4800 членов с общими интересами или специальностями, включая Fifty Plus в области питания и диетологии; Американцы филиппинского происхождения в области диетологии и питания; «Мусульмане в диетологии и питании»; и Национальная организация чернокожих по диетологии и питанию. [ 20 ] Члены Академии имеют возможность участвовать в пропаганде государственной политики в нескольких областях, включая благополучие и профилактику, разнообразие и инклюзивность, безопасность питания и безопасность пищевых продуктов, а также системы питания и здравоохранения. [ 21 ]
Дети едят правильно
[ редактировать ]Академия питания и диетологии и Фонд ADA запустили свою первую совместную инициативу «Дети едят правильно» в ноябре 2010 года. Эта кампания, проводимая членами, направлена на поддержку усилий Белого дома по прекращению эпидемии детского ожирения в течение одного поколения. [ 22 ] Kids Eat Right — это двухуровневая кампания, направленная на мобилизацию членов Академии для участия в усилиях по профилактике детского ожирения на уровне сообщества и школы, а также на информирование семей, сообществ и политиков о важности качественного питания.
У Kids Eat Right есть веб-сайт, на котором семьи получают советы по здоровому питанию, статьи, видео и рецепты от зарегистрированных диетологов. [ 23 ] Kids Eat Right также содержит информацию о здоровье, основанную на науке и посвященную теме «Покупай-Готовь-Ешь», в которой содержится информация о том, как покупать здоровую пищу, как готовить продукты с наибольшей питательной ценностью и о пользе питания. вместе дома и вдали от дома. [ 24 ]
События
[ редактировать ]В 1973 году Академия учредила «Национальную неделю питания». Темой первого года была «Инвестируйте в себя... покупайте питание». [ 25 ] 9 мая 2010 года Академия провозгласила «День зарегистрированного диетолога» в честь «незаменимых поставщиков продуктов питания и диетических услуг, а также в знак признания их стремления помочь людям вести здоровый образ жизни». [ 20 ] Ассоциация также спонсирует «Национальный месяц питания» в марте в США. [ 26 ]
Фонд Академии питания и диетологии
[ редактировать ]В 1966 году Академия питания и диетологии учредила свой фонд как общественную благотворительную организацию 501 (c) (3), занимающуюся исключительно питанием и диетологией. Фонд является крупнейшим в мире поставщиком стипендий в области диетологии на всех уровнях обучения, а также других программ, включая награды, исследовательские гранты, стипендии, программы государственного образования и усилия по оказанию помощи при стихийных бедствиях.
Финансирование различных программ, фондов, стипендий, инициатив и грантов Фонда осуществляется членами Академии, благотворительными обществами, пожертвованиями в виде наследства, соответствия и дани, программными сборами и предложениями, а также подарками, спонсорством и грантами от коммерческих и некоммерческих организаций. В 2018 году фонд получил общий рейтинг четыре звезды от сайта CharityNavigator.org на основе данных за 2017 финансовый год . [ 27 ]
Финансы
[ редактировать ]За 2019 финансовый год Академия питания и диетологии и связанные с ней организации сообщили о чистых активах в размере 48,36 миллиона долларов. [ 4 ] : 11 За тот же год он получил доход в размере 36 686 239 долларов, включая 11,03 миллиона долларов дохода от членских взносов, 8,64 миллиона долларов США от регистрационных и экзаменационных сборов, 5,52 миллиона долларов дохода от программ и встреч, 5,29 миллиона долларов США от публикаций и подписки, 2,29 миллиона долларов США от образовательных программ. и 1,1 миллиона долларов от корпоративных спонсоров. [ 4 ] : 12 За тот же период организация понесла расходы на сумму 38 562 550 долларов США. [ 4 ] : 12
В 2015 финансовом году организация получила 1,1 миллиона долларов в виде корпоративного спонсорства от таких компаний, как General Mills, Coca-Cola и PepsiCo, посредством пожертвований, совместных инициатив и программ. [ 28 ]
Должности и публикации
[ редактировать ]
Академия стремится влиять на общественное мнение и законодательную дискуссию по вопросам здоровья, безопасности пищевых продуктов и питания посредством своих многочисленных публикаций. Добровольцев AND цитировали в таких изданиях, как The New York Times , The Wall Street Journal , USA Today , Los Angeles Times , Men's Fitness , O Magazine , Consumer Reports , Forbes и Huffington Post . [ 29 ] В 2010 году организация заявила, что ежегодно получает около 30 миллиардов показов в СМИ. [ 29 ]
AND занимает различные позиции в области общественного здравоохранения и питания, в том числе:
- Академия «утверждает, что единственный способ похудеть — это здоровое, хорошо сбалансированное питание и физические упражнения». [ 30 ]
- Заявленная позиция Академии заключается в том, что «нет хорошей или плохой еды, есть только хорошие и плохие диеты». По мнению Академии, такая маркировка или «заставки» сбивают с толку общественность. [ 31 ]
- Академия заявляет, что «исключительно грудное вскармливание обеспечивает оптимальное питание и защиту здоровья в течение первых 6 месяцев жизни, а грудное вскармливание с прикормом в возрасте от 6 месяцев до 12-месячного возраста является идеальной моделью кормления для младенцев». [ 32 ]
- Позиция Академии в отношении веганства заключается в том, что «должным образом спланированные вегетарианские, в том числе веганские, диеты полезны для здоровья, адекватны питательным веществам и могут принести пользу для здоровья для профилактики и лечения определенных заболеваний. Эти диеты подходят для всех этапов жизненного цикла, включая беременность. Растительные диеты более экологически устойчивы, чем диеты, богатые продуктами животного происхождения, поскольку они используют меньше природных ресурсов и наносят гораздо меньший ущерб окружающей среде». [ 33 ] Тем не менее, Академия также отмечает важность приема добавок B12 веганами. [ 33 ]
- Академия «считает, что до двух порций сои в день для взрослых может быть частью здорового питания». [ 34 ]
- Академия заявляет, что для борьбы с эпидемией ожирения взрослым и детям необходим доступ к здоровой пище, обучение правильному питанию и профилактические медицинские услуги, включая консультации дипломированных диетологов-диетологов. [ 35 ] [ 36 ] Они поддерживают усилия Белого дома и Мишель Обамы, направленные на то, чтобы положить конец эпидемии детского ожирения в течение одного поколения. [ 22 ]
- Академия выступила против обязательной маркировки « трансжиров » на упаковке пищевых продуктов . [ 37 ]
- Академия дала низкие оценки диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, известной как диета Аткинса , настаивая на том, что диета «нездорова, а потеря веса носит временный характер». [ 38 ] Академия утверждает, что углеводы несут ответственность за увеличение веса не больше, чем другие виды калорий. [ 39 ]
- Академия утверждает, что дети, которые завтракают, имеют лучшую концентрацию, навыки решения проблем и координацию глаз и рук , а дети, которые не завтракают, устают в школе и едят больше нездоровой пищи. [ 40 ] [ 41 ]
Исследования и публикации
[ редактировать ]Академия питания и диетологии публикует позиционные документы по общественному здравоохранению в отношении педиатрического ( детского ) здоровья, пищевых технологий , безопасности пищевых продуктов , здоровья гериатрии ( пожилых людей ), реформы здравоохранения , , ожирения а также вопросов питания и питания через Журнал Академии. питания и диетологии ( ANDJ ). [ 42 ]
Академия также опубликовала три издания « Полного руководства по продуктам питания и питанию» Американской диетической ассоциации. [ 43 ] Через свое издательское подразделение Академия опубликовала такие книги и руководства, как «Easy Gluten-Free» , «Карманное руководство ADA по расстройствам пищевого поведения» , «Карманное руководство ADA по нарушениям липидного обмена, гипертонии, диабету и контролю веса» , пищевых добавок». «Краткое руководство ADA по взаимодействию и приготовлению Питание вашего бизнеса . [ 20 ] Он также поддерживает сайт eatright.org.
В 1980-х годах Академия издавала журнал Food/2 , первоначально созданный Министерством сельского хозяйства США . В ответ на давление со стороны мясной, яичной и молочной промышленности Министерство сельского хозяйства решило не публиковать его, после чего Академия договорилась с правительством о том, чтобы опубликовать его самостоятельно, опустив спорные главы о жирах и холестерине . [ 44 ] Это решение подверглось широкой критике: принявшие участие врачи-диетологи заявили, что «просто невероятно, что они опубликовали его без самой важной части». [ 44 ]
Ассоциация также выпускает журнал Академии питания и диетологии ( JAND ), [ 45 ] ранее называвшееся « Журнал Американской диетической ассоциации» ( JADA ), ежемесячное рецензируемое издание, публикуемое издательством Elsevier, занимающимся диетологией . [ 45 ]
Сертификаты
[ редактировать ]Академия питания и диетологии предлагает два типа сертификатов диетологов : зарегистрированный диетолог-диетолог (RDN) и зарегистрированный техник по питанию и диетологии (NDTR). [ 46 ] Оба являются образованными специалистами в области питания, имеющими право работать в больницах, научных учреждениях и частной практике, и различаются в основном количеством часов обучения и требуемым уровнем высшего образования. Зарегистрированный врач-диетолог должен получить степень бакалавра или выше и пройти более 1000 часов обучения, в то время как техник-диетолог должен получить степень младшего специалиста и пройти не менее 450 часов обучения. [ 47 ] Около 65% членов Академии являются зарегистрированными врачами-диетологами, а 2% — зарегистрированными специалистами-диетологами. [ 8 ] Члены получают эти аккредитованные звания при выполнении сертификационных требований Академии, а также любых государственных или местных правил. Через свой фонд ADAF в 2011 году Академия выделила сертификационные стипендии на сумму около 515 000 долларов США, из которых 100 000 долларов США достались докторантам. [ 20 ]
Термины «Зарегистрированный врач-диетолог» и «Зарегистрированный техник-диетолог» являются «защищенными законом названиями» и могут использоваться только лицом, прошедшим курсовую работу, одобренную Академией. [ 48 ] В последние годы AND лоббировал более строгое регулирование профессионального лицензирования врачей-диетологов и специалистов по питанию и поддерживал государственное регулирование, которое включало бы крупные штрафы за выдачу рекомендаций по питанию без надлежащей лицензии. [ 49 ] [ 50 ]
Совет по аккредитации образования в области питания и диетологии Академии питания и диетологии (ACEND) является аккредитационным агентством организации для образовательных программ, которые готовят людей к карьере в качестве специалистов-диетологов. До 2011 года [ оспаривается (по поводу: произошло в 2013 году?) – обсудить ] ACEND была известна как Комиссия по аккредитации диетологического образования (CADE). [ 51 ] Аккредитационный совет признан Департаментом образования и является членом Ассоциации специализированных и профессиональных аккредитаторов. Гонорары совета приносят Академии более 1 миллиона долларов в год. [ 52 ]
Зарегистрированный врач-диетолог (RDN)
[ редактировать ]Академия питания и диетологии предлагает сертификаты зарегистрированным диетологам-диетологам (RDN), хотя в некоторых штатах к диетологам предъявляются дополнительные требования. [ 53 ] Согласно веб-сайту AND, RDN — это «эксперт по продуктам питания и питанию», отвечающий следующим минимальным требованиям: [ 54 ]
- Получение как минимум степени бакалавра в университете или колледже, аккредитованном на региональном уровне в США, а также курсовая работа, аккредитованная или одобренная Советом по аккредитации образования в области питания и диетологии (ACEND) Академии питания и диетологии.
- С 1 января 2024 г. для сдачи регистрационного экзамена на получение RDN потребуется наличие ученой степени. [ 55 ]
- Пройти аккредитованную ACEND программу практики под наблюдением в медицинском учреждении, общественном учреждении или корпорации общественного питания или совместить с обучением в бакалавриате или аспирантуре.
- Сдал национальный экзамен, проводимый Комиссией по диетической регистрации Академии питания и диетологии.
- Выполнены требования к непрерывному профессиональному образованию для сохранения регистрации
В дополнение к стоимости курсовой работы в колледже Академия взимает регистрационный сбор в размере 234 долларов США с зарегистрированных врачей-диетологов. [ 56 ] а студенты должны пройти 1200-часовую стажировку, чтобы сдать экзамен на зарегистрированного диетолога. [ 57 ]
Примерно 50% докторов наук имеют ученые степени. [ 58 ] AND также предлагает дополнительные сертификаты в специализированных областях практики, хотя они не требуются для сертификации RDN. [ 53 ]
Техник-диетолог по питанию, зарегистрированный (NDTR)
[ редактировать ]AND также предлагает сертификаты зарегистрированным специалистам по диетическому питанию (NDTR). [ 59 ] Согласно веб-сайту AND, NDTR «имеют образование и подготовку на техническом уровне практики питания и диетологии» и должны соответствовать хотя бы одному из следующих минимальных требований: [ 59 ]
- Успешное завершение программы диетологов, аккредитованной Советом по аккредитации образования в области питания и диетологии (ACEND) Академии питания и диетологии, и как минимум степень младшего специалиста в колледже или университете, аккредитованном на региональном уровне в США.
- Получение степени бакалавра, полученной в колледже или университете, аккредитованном на региональном уровне в США, или его зарубежном эквиваленте, а также завершение дидактической программы ACEND по диетологии и завершение программы практики под руководством специалиста по диетологии, аккредитованной ACEND.
- Успешное завершение курсовой работы по дидактической программе по диетологии, аккредитованной ACEND, и получение как минимум степени бакалавра в колледже или университете, аккредитованном на региональном уровне в США.
NDTR обычно работают вместе с RDN в таких учреждениях, как больницы, медицинские учреждения, частная практика, детские сады, исправительные учреждения и центры по снижению веса. [ 59 ] Плата за подачу заявления в Академию на получение статуса NDTR составляет 120 долларов США. [ 60 ]
Награды
[ редактировать ]Академия вручает несколько наград, самой высокой из которых является премия Марджори Хулсайзер Кофер, названная в честь американского диетолога Марджори Хулсайзер Кофер (1892-1935) и вручаемая ежегодно с 1945 года члену, который «внес вклад в профессию посредством широкого, активного участия и служение профессии питания и диетологии как внутри, так и за пределами Академии». По состоянию на 2020 год эта награда, которая является «высшей наградой, которую Академия питания и диетологии вручает одному из своих членов», до сих пор ни разу не вручалась чернокожему специалисту по питанию. [ 61 ] Среди других наград - Премия за лекцию памяти Ленны Фрэнсис Купер, названная в честь американского диетолога Ленны Фрэнсис Купер и вручаемая «известному и вдохновляющему спикеру», который читает памятную лекцию. [ 62 ] В 2019 году Академия учредила Премию за выдающиеся достижения в продвижении разнообразия и инклюзивности, стремясь «признать члена, продемонстрировавшего выдающиеся достижения в инновациях, творчестве и лидерстве в продвижении разнообразия и инклюзивности». [ 63 ] В 2020 году награда за выдающиеся достижения в области содействия разнообразию и инклюзивности была вручена доктору Брюсу Д. Ренджерсу, белому профессору питания в Метрополитенском государственном университете (МГУ). [ 64 ] Во время конференции Академии FNCE 2020 22 уважаемых специалиста по питанию получили награды. Из 22 награжденных двое были цветными RDN, а чернокожими - ноль. [ 64 ]
Лоббистские усилия и защита конкуренции
[ редактировать ]Чтобы помочь в лоббировании правительства США, Академия питания и диетологии имеет офисы в Вашингтоне, округ Колумбия . У них также есть собственный комитет политических действий — Комитет политических действий Академии. [ 20 ] С 2000 по 2010 год Академия потратила 5,8 миллиона долларов на лоббирование на уровне штата и страны. [ 65 ]
В отчете 1985 года отмечалось, что Академия поддержала лицензирование предоставления рекомендаций по питанию. [ 66 ] Помимо поддержки законодательства, регулирующего сферу профессионального питания в таких штатах, как Колорадо , Вайоминг , Гавайи , Нью-Джерси и Нью-Йорк , Академия также подала заявку на получение патентов на свои сертификационные титулы, такие как: «Сертифицированный тренер по питанию», «Сертифицированный специалист по питанию». , «Зарегистрированный специалист по питанию» и «Сертифицированный преподаватель по питанию». [ 49 ] [ 67 ] Академия заявляет, что, регулируя, кто может предоставлять консультации по питанию, они могут защитить своих зарегистрированных членов и общественность от нерегулируемых советов или, возможно, неточных советов от менее квалифицированных специалистов-диетологов, таких как мануальные терапевты , инструкторы йоги , гомеопаты и личные тренеры . [ 49 ] Поддержка этого закона Академией вызвала сильную оппозицию со стороны практикующих альтернативных врачей и либертарианских групп, которые заявляют, что «резко ограничительные законопроекты могут создать монополию для одной школы традиционной мысли о питании» и что основная цель законопроекта состоит в том, чтобы «не защищать общественности, а дать влияние и признание отдельному сегменту врачей-диетологов, увеличивая их шансы на получение возмещения от страховых компаний». [ 49 ] [ 66 ]
Споры
[ редактировать ]Академию питания и диетологии критиковали за ее связи с фармацевтической промышленностью , включая запрос сенатора Чака Грассли . [ 68 ] [ 69 ]
В 1982 году организация столкнулась с массовыми отставками членов из-за решения президента Рональда Рейгана поддержать сокращение талонов на питание и программ школьных обедов . [ 44 ] Это решение было во многом политическим компромиссом; Администрация Рейгана согласилась отказаться от своего предложения по дерегулированию домов престарелых в обмен на поддержку Академией сокращения школьных обедов и талонов на питание. [ 44 ]
Критика партнерства с продовольственными компаниями
[ редактировать ]В отчете 1995 года отмечалось, что Академия получала финансирование от таких компаний, как McDonald's , PepsiCo , The Coca-Cola Company , Sara Lee , Abbott Nutrition , General Mills , Kellogg's , Mars , McNeil Nutritionals , SOYJOY , Truvia , Unilever и The Sugar Association как корпоративных корпораций. спонсорство. [ 31 ] [ 70 ] Академия также сотрудничает с ConAgra Foods , которая производит Orville Redenbacker , Slim Jims , Hunt's Ketchup , SnackPacks и еврейские национальные хот-доги , для поддержки программы Американской диетической ассоциации/ConAgra Foods «Безопасность домашних пищевых продуктов... все в ваших руках». [ 71 ] Кроме того, Академия получает доход от корпораций, продавая места на своем стенде во время конференций, делая это для производителей безалкогольных напитков и конфет . [ 31 ] [ 72 ]
В апреле 2013 года врач-диетолог, работавший в группе, которой поручено устанавливать политику в отношении генетически модифицированных продуктов для академии, заявила, что ее отстранили от должности за то, что она указала на то, что двое ее членов были связаны с Monsanto , одним из крупнейших производителей генетически модифицированных семян . [ 73 ] Возникший разногласия подчеркнул тот факт, что г-жа Смит Эдж, председатель комитета, которому поручено разрабатывать политику в отношении ГМО, является старшим вице-президентом Международного совета по продовольственной информации , который в основном финансируется предприятиями по производству продуктов питания, напитков и сельского хозяйства, включая такие компании, как DuPont , Bayer CropScience и Cargill — компании, которые были одними из крупнейших финансовых противников инициативы штата Калифорния по маркировке ГМО . [ 74 ]
Академия утверждает, что находиться «за одним столом» с продовольственными компаниями важно, чтобы оказывать положительное влияние на их продукцию и послание, хотя критики описывают это как «нездоровый союз» между Академией и компаниями, производящими нездоровую пищу . [ 72 ] [ 75 ] Обвинение заключается в том, что, несмотря на то, какую пользу могут принести такие программы, они в конечном итоге обеляют (аналогично усилиям экологически безответственных компаний по «зеленому отмыванию ») роли бренда в пищевой экосистеме страны. Наблюдатели отмечают, что Академия редко критикует пищевые компании, полагая, что это делается из страха «укусить руку, которая их кормит». [ 76 ] [ 77 ] Эксперт по питанию Мэрион Нестле высказала мнение, что, по ее мнению, пока AND сотрудничает с производителями продуктов питания и напитков, «ее мнения о диете и здоровье никогда не будут считаться независимыми». [ 72 ] Юрист в области общественного здравоохранения Мишель Саймон , которая исследует и пишет о пищевой промышленности и продовольственной политике, выразила аналогичную обеспокоенность, заявив: «И [она] глубоко связана с пищевой промышленностью, и часто передает сообщения, которые являются благоприятными для отрасли». [ 78 ] Опрос 2011 года показал, что 80% членов Академии критически относятся к позиции Академии. Они считают, что Академия одобряет корпоративных спонсоров и их продукты, когда позволяет их спонсорство. [ 79 ]
В марте 2015 года Академия одобрила сырный продукт Kraft Singles с этикеткой «Дети едят правильно». Из-за негативной рекламы, [ 80 ] они вступили в переговоры с Крафтом об отмене этого одобрения. [ 81 ]
Организация также публикует информационные бюллетени о питании для широкой публики, которым пищевые компании платят 20 000 долларов за участие в написании документов. [ 82 ] Список этих публикаций для широкой публики включает:
- Что делать маме: советы по здоровому питанию для всей семьи, спонсируемые Wendy's . [ 83 ]
- Ягненок: сущность насыщенного питательными веществами вкуса, спонсируемый Tri-Lamb Group. [ 84 ]
- Какао и шоколад: сладкие новости! спонсируется Центром здоровья и питания Херши . [ 85 ]
- Яйца: хороший выбор для будущих мам, спонсируемый Американским советом по яйцам . [ 86 ]
- Потребление напитков взрослыми: ответственный выбор напитков, спонсируемый Советом по дистиллированным спиртным напиткам . [ 87 ]
Это финансирование отрасли также дает пищевым компаниям возможность предлагать официальные образовательные семинары, чтобы научить врачей-диетологов тому, как давать советы своим клиентам таким образом, чтобы это соответствовало интересам пищевой компании. Например, на семинаре для диетологов, спонсируемом Coca-Cola , оратор пропагандировал потребление детям бесплатного сахара как здоровый выбор. [ 88 ]
Критика расизма и отсутствия разнообразия
[ редактировать ]Академию питания и диетологии критиковали за отсутствие расового / этнического разнообразия и отсутствие реакции на проблемы цветных членов Академии. Согласно демографическим данным Комиссии по диетической регистрации по состоянию на октябрь 2020 года, 78% RDN идентифицированы как белые, 2,6% идентифицированы как чернокожие или афроамериканцы, 3,3% как латиноамериканцы или латиноамериканцы, 3,9% как азиаты, 1,1% как коренные жители Гавайских островов и тихоокеанских островов. Житель островов, 0,3% - американские индейцы или коренные жители Аляски и 0,6% - представители двух или более рас. [ 89 ] Эти демографические данные отражают недостаточную представленность всех расовых/этнических групп меньшинств и чрезмерную представленность белых врачей-диетологов в профессии по сравнению с расовыми/этническими демографическими данными, полученными в результате переписи населения США. Чернокожие, азиаты, латиноамериканцы или латиноамериканцы, коренные американцы, жители островов Тихого океана и люди смешанной расы составляют 40% населения Соединенных Штатов. [ 90 ] тем не менее, эти сообщества составляют лишь 11,8% зарегистрированных врачей-диетологов в США. [ 89 ]
Академия уже много лет информируется об этой проблеме. В 1984 году Академия (тогда называвшаяся ADA) заказала исследование по вопросам здравоохранения меньшинств и опубликовала результаты в своем отчете « Новый взгляд на профессию диетолога». В 1987 году Академия разработала свой первый План набора и удержания представителей меньшинств, а в 1992 году назначила Комитет позитивных действий Палаты делегатов, позже переименованный в Комитет по многообразию. В 1996 году Комитет по разнообразию разработал заявление о философии разнообразия и включил «разнообразие» в качестве компонента в свой стратегический план на 1996-1999 годы. Несмотря на осведомленность Академии о проблеме и заявления о поддержке, за последние 35 лет был достигнут незначительный прогресс в диверсификации профессии, о чем свидетельствует продолжающаяся недопредставленность всех групп расовых/этнических меньшинств в демографических данных. [ 89 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Барбер, Мэри И. История Американской диетической ассоциации, 1917–1959 . Липпинкотт: 1959.
- ^ « Американская диетическая ассоциация ». Освобождение от налога Выберите проверку . Служба внутренних доходов . Проверено 30 августа 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б « [1] ». Академия питания и диетологии . Проверено 21 апреля 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и «Годовой отчет за 2019 финансовый год» (PDF) . www.eatrightpro.org . Академия питания и диетологии. 2019. Архивировано (PDF) из оригинала 11 сентября 2021 г. Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б « Форма 990: Возврат организации, освобожденной от подоходного налога ». Академия питания и диетологии . Служба внутренних доходов . 30 мая 2018 г.
- ^ Питайтесь правильно . Академия питания и диетологии .
- ^ Перейти обратно: а б "О нас" . www.eatrightpro.org . Академия питания и диетологии. Архивировано из оригинала 11 сентября 2021 г. Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Кто мы» . www.eatrightpro.org . Академия питания и диетологии. Архивировано из оригинала 04 марта 2021 г. Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ «Знакомьтесь с нашими спонсорами» . www.eatrightpro.org . Академия питания и диетологии. Архивировано из оригинала 18 августа 2021 г. Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ «Coca-Cola прекращает финансовое спонсорство Академии питания и диетологии» . Насдак . Майк Эстерл. 28 сентября 2015 года . Проверено 13 октября 2015 г.
- ^ «Сообщить о нарушениях Спонсорские связи Food Group» . Нью-Йорк Таймс . 22 января 2013 года. Архивировано из оригинала 28 сентября 2015 года . Проверено 4 октября 2015 г.
- ^ Саймон, Мишель (январь 2013 г.). «Находятся ли американские специалисты в области питания в кармане большой еды?» (PDF) . Политика «Ешь, пей» . Проверено 4 октября 2015 г.
- ^ «Соучредитель Академии Ленна Фрэнсис Купер: пионер вегетарианского питания и диетологии» . Вегетарианское питание . Академия питания и диетологии . Проверено 24 июля 2021 г.
- ^ Шертлефф, Уильям; Аояги, Акико (2014). История работы адвентистов седьмого дня с соевыми продуктами, вегетарианством, заменителями мяса, пшеничным глютеном, пищевыми волокнами и арахисовым маслом (1863–2013): обширно аннотированная библиография и справочник (PDF) . Лафайет, Калифорния: Центр Soyinfo. п. 120. ИСБН 9781928914648 .
- ^ Майер, Джин и доктор Джоанна Дуайер. Карьера в области диетологии . Питтсбург Пост-Газетт . 27 февраля 1978 года.
- ^ Фоер, Джонатан Сафран. Пищевая промышленность диктует политику в области питания . CNN . 30 октября 2009 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и Американская диетическая ассоциация достигла рубежа членства, впервые превысив 70 000 членов. Архивировано 8 мая 2013 г. в Wayback Machine . Питайтесь правильно . 7 апреля 2009 г.
- ^ «Хронология Академии питания и диетологии» . eatrightPRO.org . Проверено 17 января 2017 г.
- ^ Штейн, Жаннин. Американская диетическая ассоциация. получает новое имя . Лос-Анджелес Таймс . 4 января 2012 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и «Годовые отчеты ADA» . Eatright.org. Архивировано из оригинала 5 августа 2016 г. Проверено 2 августа 2016 г.
- ^ «Приоритеты государственной политики» . www.eatrightpro.org . Проверено 23 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б ADA поддерживает инициативу Мишель Обамы по борьбе с детским ожирением. Архивировано 8 мая 2013 г. в Wayback Machine . Питайтесь правильно .
- ^ Школа закончилась! Помогите своим детям правильно питаться все лето . НовостиВайр . 24 мая 2011 г.
- ^ «Дети питаются правильно – О детях правильно питаются» . Архивировано из оригинала 2 сентября 2012 г. Проверено 17 августа 2012 г.
- ^ Диетическая ассоциация рассказывает о Национальной неделе питания . Брайан Таймс . 2 марта 1973 года.
- ^ Грот, Дэйв. Национальный месяц питания: Дэйв Грот . США сегодня . 21 января 2005 г.
- ^ «Годовые отчеты Академии питания и диетологии за 2015 год» . EatrightPRO.org. Архивировано из оригинала 5 августа 2016 года . Проверено 2 августа 2016 г. п. 5: «КОРПОРАТИВНОЕ СПОНСОРСТВО: Для продвижения миссии Академии по расширению прав и возможностей членов быть лидерами в области продуктов питания и питания, программа корпоративного спонсорства Академии позволяет целенаправленно сотрудничать с организациями, занимающимися продуктами питания и питанием».
- ^ Перейти обратно: а б «Годовые отчеты ADA» . Eatright.org. Архивировано из оригинала 11 января 2015 г. Проверено 20 сентября 2010 г. п. 2: «Освещение ADA составило более 30 миллиардов показов в СМИ, включая статьи в The New York Times , Wall Street Journal, USA Today, Los Angeles Times и Chicago Sun-Times. Освещение ADA в потребительских журналах появилось в таких изданиях, как Men's Fitness, O Magazine, Consumer Reports, US News & World Report, Prevention, Self, Forbes, Huffington Post и других».
- ^ Американская диетическая ассоциация утверждает, что единственный способ похудеть — это здоровое, хорошо сбалансированное питание и физические упражнения . Лейкленд Леджер . 20 октября 1999 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Погоня группы за получением денежных средств. Архивировано 21 ноября 2015 г. в Wayback Machine . Милуоки Журнал Сентинел . 6 декабря 1995 г.
- ^ Позиция Американской диетической ассоциации: продвижение и поддержка грудного вскармливания . Американская диетическая ассоциация. Ноябрь 2009 года.
- ^ Перейти обратно: а б Мелина (декабрь 2016 г.). «Положение Академии питания и диетологии: Вегетарианские диеты» . Журнал Академии питания и диетологии . 116 (12): 1970–1980. дои : 10.1016/j.jand.2016.09.025 . ПМИД 27886704 . S2CID 4984228 . Архивировано из оригинала 15 мая 2023 года.
- ^ Энг, Моника. Диета сои в тюрьмах штата Иллинойс вызвала судебный иск по поводу ее воздействия на здоровье . Чикаго Трибьюн . 21 декабря 2009 г.
- ^ Спектор, Кэй. Мотивация и информация, необходимая для борьбы с ожирением, говорит Американская диетическая ассоциация . Кливленд Live . 30 июня 2010 г.
- ^ Ожирение. Архивировано 1 июня 2012 г. в Wayback Machine . Питайтесь правильно .
- ^ Сквайрс, Салли. FDA требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов были указаны трансжирные кислоты . Вашингтон Пост . 13 ноября 1999 года. «Это еще одна вещь на этикетке продуктов питания», — сказала Конни Дикман, национальный представитель Американской диетической ассоциации, которая выступает против этого регулирования».
- ^ Диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка популярны, но не среди взрослых . Харлан Дейли Энтерпрайз . 3 ноября 1999 г.
- ^ Вопрос дня: Вызывают ли углеводы набор веса? Архивировано 8 мая 2013 г. в Wayback Machine Eat Right .
- ^ «Начните свой день с величия – Новости Внутренней долины» . Архивировано из оригинала 28 августа 2012 г. Проверено 17 августа 2012 г.
- ^ Кухня, Робин Дэвис, Диспетчерская. «Диетологи рассказывают родителям о питании перед началом школы» . Сообщение «Колумбус» .
{{cite web}}
: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ «О журнале» . Проверено 31 мая 2012 г.
- ^ Дайфф, Роберта Ларсон (2006). Полное руководство по продуктам питания и питанию Американской диетической ассоциации, переработанное и обновленное, 3-е издание . Архивировано из оригинала 30 апреля 2012 г. Проверено 18 мая 2012 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д ЖУРНАЛ, УДЕРЖАННЫЙ НАМИ, МОЖЕТ ВОЗОБНОВИТЬСЯ . Нью-Йорк Таймс . 19 мая 1982 года.
- ^ Перейти обратно: а б «Цели» . jandonline.org . Архивировано из оригинала 11 сентября 2021 г. Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ «Обзор РДН и НДТР» . www.eatrightpro.org . Академия питания и диетологии. Архивировано из оригинала 14 апреля 2021 г. Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ Комиссия по диетической регистрации .
- ^ В чем разница между зарегистрированным диетологом или дипломированным специалистом-диетологом и диетологом? Архивировано 13 декабря 2012 г. на сайте Wayback Machine EatRight.org . «Зарегистрированный диетолог или RD и техник-диетолог, зарегистрированный или DTR, могут использоваться только практикующими диетологами, которые в настоящее время уполномочены использовать сертификат Комиссии по регистрации диетологов Академии питания и диетологии. Это юридически защищенные титулы. Лица, обладающие этими полномочиями, выполнили определенные академические и практические требования, успешно сдали регистрационный экзамен и выполнили требования для повторной сертификации».
- ^ Перейти обратно: а б с д Эллсберг, Майкл. Пытается ли Американская диетическая ассоциация ограничить рыночную конкуренцию в области консультирования по вопросам питания? Форбс . 5 апреля 2012 г.
- ^ Полный текст SB2936 . Генеральная ассамблея штата Иллинойс .
- ^ О ACEND. Архивировано 14 апреля 2013 г. на archive.today . Питайтесь правильно .
- ^ «Годовой отчет Академии питания и диетологии за 2015 год» . EatrightPRO.org. Архивировано из оригинала 16 сентября 2016 г. Проверено 2 августа 2016 г. «Совет по аккредитации образования в области питания и диетологии обслуживает общественность и членов Академии, работая с практиками-диетологами, преподавателями и другими людьми над разработкой и внедрением стандартов образовательной подготовки специалистов в области питания и диетологии, а также аккредитуя образовательные программы по диетологии в колледжах, университетах. и другие организации, соответствующие его стандартам. По состоянию на 31 мая 2015 года в США было аккредитовано 575 программ и пять международных программ».
- ^ Перейти обратно: а б «Что такое дипломированный врач-диетолог» . www.eatrightpro.org . Академия питания и диетологии. Архивировано из оригинала 16 августа 2021 г. Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ «О РДН» . www.eatright.org . Проверено 06 апреля 2023 г.
- ^ «ТРЕБОВАНИЯ К ВЫСШЕЙ СТЕПЕНИ 2024 ГОДА – ПРАВО НА РЕГИСТРАЦИЯ – Комиссия по диетической регистрации» . www.cdrnet.org . Проверено 25 февраля 2023 г.
- ^ «Привилегии для участников» . www.eatrightpro.org . Проверено 23 марта 2023 г.
- ^ Вестеркамп, Дженнифер (04 января 2020 г.). «Что такое диетическая стажировка?» . Полный доступ Диетология . Проверено 23 марта 2023 г.
- ^ Доседел, Эрик (01 ноября 2021 г.). «Обзор компенсаций и льгот 2021» . Журнал Академии питания и диетологии . 121 (11): 2314–2331. дои : 10.1016/j.jand.2021.08.113 . ISSN 2212-2672 . ПМИД 34656322 . S2CID 239017206 .
- ^ Перейти обратно: а б с «Что такое зарегистрированный техник по питанию и диетологии» . www.eatrightpro.org . Академия питания и диетологии. Архивировано из оригинала 10 марта 2021 г. Проверено 11 сентября 2021 г.
- ^ Национальные требования для того, чтобы стать зарегистрированным диетологом Комиссии по регистрации диетологов (CDR) Американской диетической ассоциации (ADA) . Университет Лома Линда .
- ^ «Премия Марджори Хулсайзер Кофер» . Академия питания и диетологии. Архивировано из оригинала 25 мая 2019 года . Проверено 18 января 2019 г.
- ^ «Премия за лекцию памяти Ленны Фрэнсис Купер» . Академия питания и диетологии. Архивировано из оригинала 25 мая 2019 года . Проверено 18 января 2019 г.
- ^ «Академия питания и диетологии: национальные награды и награды» . Академия питания и диетологии .
- ^ Перейти обратно: а б «Обладатели национальных наград и наград Академии 2020 года» . 14 сентября 2020 г.
- ^ Американская диетическая ассоциация . Открытые секреты .
- ^ Перейти обратно: а б Шугармен, Кэрол. «Лицензирование консультантов по питанию». The Washington Post через LexisNexis . 5 мая 1985 года. «И они хотят запретить частным лицам давать советы по питанию без надлежащих полномочий [...] По словам Кэтрин Бэбингтон, директора по связям с правительством Американской диетической ассоциации, диетологи в 36 штатах добиваются обязательного лицензирования. , хотя детали предлагаемых законов различаются от штата к штату. Законопроект ожидает подписи губернатора в Мэриленде, а диетические ассоциации в Вирджинии и округе Колумбия находятся на начальных этапах разработки таких законопроектов. Оппоненты, такие как Национальная федерация здравоохранения под председательством Донсбаха и Национальная ассоциация здорового питания, которая представляет более 3500 магазинов здоровой пищи, утверждают, что весьма ограничительные законопроекты могут создать монополию для одной школы традиционной мысли о питании, ограничивая свободный рынок и потребительский выбор, и что их основная цель – не защитить общественность, а дать влияние и признание отдельному сегменту врачей-диетологов, увеличивая их шансы на получение возмещения от страховых компаний».
- ^ Лицензия RD. Архивировано 9 мая 2013 г. в Wayback Machine . Вайомингская диетическая ассоциация .
- ^ Грассли возобновляет призыв к добровольному раскрытию информации со стороны влиятельных групп по защите интересов болезней и медицины. Архивировано 21 июля 2012 г. в Wayback Machine . Сенатор Чак Грассли от Айовы . 5 мая 2011 г.
- ^ Американская диетическая ассоциация . Пропублика . 18 декабря 2009 г.
- ^ О'Коннор, Анахад (28 сентября 2015 г.). «Кока-кола щедро тратит деньги на педиатров и диетологов» .
- ^ Своевременные советы по индейке от покупки до выпечки; Американская диетическая ассоциация/ConAgra Foods предлагает поварам на День Благодарения помощь в обеспечении безопасности пищевых продуктов на дому . Деловой провод . 10 ноября 2005 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Нестле, Мэрион. ADA и корпоративные спонсоры: нездоровый альянс? . Дейли Грин . 18 марта 2008 г.
- ^ Стром, Стефани (10 апреля 2013 г.). «Увольнение вызывает вопросы об объективности продовольственной политики» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ «Повлияют ли связи с Монсанто на позицию диетологов в отношении ГМО?» .
- ^ «Ответ ADA на обвинения в партнерстве с Hershey» . Фудукате. 01.08.2010 . Проверено 20 сентября 2010 г.
- ^ Рэмптон, Шелдон ; Стаубер, Джон (2001). Доверьтесь нам, мы эксперты!: Как промышленность манипулирует наукой и рискует вашим будущим . Пингвин. ISBN 9781101144060 .
- ^ Кто такая молочная коалиция? PR Watch.org. Архивировано 21 августа 2010 г. в Wayback Machine .
- ^ Саймон, Мишель (сентябрь 2015 г.). «Ученые-диетологи о преимуществах большой еды» (PDF) . Политика «Ешь-Пей» . Проверено 4 октября 2015 г.
- ^ Рейтшамер, Элиза; Стеффи Шриер, Маргарет; Гербольд, Нэнси; Металлинос-Кацарас, Элизабет (2012). «Отношение членов к корпоративному спонсорству Академии питания и диетологии». Журнал голода и экологического питания . 7 (2–3): 149–164. дои : 10.1080/19320248.2012.704748 . S2CID 153386997 .
- ^ «Обсуждение не найдено» . www.fooducate.com .
- ^ Стром, Стефани (30 марта 2015 г.). «Группа диетологов ведет переговоры о прекращении сделки по маркировке с Kraft Singles» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Браунелл, Келли Д; Уорнер, Кеннет Э. (01 марта 2009 г.). «Опасности игнорирования истории: большие табачные компании играли грязно, и миллионы умерли. Насколько похожа большая еда?» . Ежеквартальный журнал Милбанка . 87 (1): 259–294. дои : 10.1111/j.1468-0009.2009.00555.x . ISSN 0887-378X . ПМК 2879177 . ПМИД 19298423 .
- ^ «Что делать маме? Советы по здоровому питанию для всей семьи» (PDF) . Трудовая жизнь и здоровье: Калифорнийский университет, Ирвин . Американская диетическая ассоциация. 2006 год . Проверено 11 ноября 2015 г.
- ^ «Ягненок: суть вкуса, богатого питательными веществами» (PDF) . Положитесь на Ламба, Tri-Lamb Group . Американская диетическая ассоциация. 2008 год . Проверено 11 ноября 2015 г.
- ^ «Какао и шоколад: сладкие новости!» (PDF) . Американская диетическая ассоциация. 2007. Архивировано из оригинала (PDF) 4 марта 2016 года . Проверено 11 ноября 2015 г.
- ^ «Яйца: хороший выбор для будущих мам» (PDF) . Американская диетическая ассоциация. 2007. Архивировано из оригинала (PDF) 4 марта 2016 года . Проверено 11 ноября 2015 г.
- ^ «Потребление напитков взрослыми: ответственный выбор напитков» (PDF) . Американская диетическая ассоциация. 2008. Архивировано из оригинала (PDF) 22 января 2016 года . Проверено 11 ноября 2015 г.
- ^ Саймон, Мишель (январь 2013 г.). «А теперь слово от наших спонсоров: находятся ли американские специалисты в области питания в кармане большой еды?» (PDF) . Политика «Ешь, пей» . Проверено 11 ноября 2015 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Регистральная статистика - Комиссия по диетической регистрации» . www.cdrnet.org . Проверено 25 октября 2020 г.
- ^ «Краткая информация Бюро переписи населения США: Соединенные Штаты» . www.census.gov . Проверено 25 октября 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Организации, основанные в 1917 году
- Диетология
- Организации пищевых технологий
- Пищевые организации
- Аккредитаторы школы
- Медицинские и профессиональные ассоциации здравоохранения в Чикаго
- Научные общества Соединенных Штатов
- 501(c)(6) некоммерческие организации
- Христианские вегетарианские организации
- Христианские организации, основанные в 1910-х годах.