Ленна Ф. Купер

Ленна Ф. Купер
Ленна Ф. Купер
Рожденный	25 февраля 1875 года ; Хатчинсон, Канзас
Умер	23 февраля 1961 года
Оккупация	Диетолог, писатель

Ленна Фрэнсис Купер (25 февраля 1875 - 23 февраля 1961 г.) ^{[ 1 ]} был американским диетологом и соучредителем Академии питания и диетологии . Ее называли «пионером в вегетарианском питании и диетологии». ^{[ 2 ]}

Карьера

Купер соучредил то, что тогда называлось Американской диетической ассоциацией в 1917 году, став ее первым вице-президентом и 14-м президентом (1937). Она также была первым президентом Первого президента Мичиганской диетической ассоциации. ^{[ 3 ]} С 1918 по 1919 год Купер был первым надзорным диетологом для армии США. Помимо работы в Генерал -хирургах Соединенных Штатов , Купер создал Департамент диетологии в Национальных институтах здравоохранения . ^{[ 2 ]}

В то время как студентка медсестер в санитариуме Battle Creek (она закончила в 1901 году), Купер стал протеже Джона Харви Келлогга . Она была назначена главным диетологом санатория Battle Creek. ^{[ 2 ]} Она была первым директором в школе домашней экономики Battle Creek с 1908 года. ^{[ 4 ]} Более 500 диетологов закончили в Батл -Крик под ее пребыванием. ^{[ 4 ]}

Купер является автором новой кулинарии на основе орехов и пшеницы в 1913 году. Поваренная книга предлагала сбалансированные вегетарианские рецепты с питанием, которые включали заменители мяса . ^{[ 2 ]} Ее кулинарная книга была названа влиятельной вегетарианской поваренной книгой адвентистов седьмого дня , в которой использовались продукты для молочных продуктов и яиц, но никаких стимуляторов, таких как кофе или чай. ^{[ 5 ]} Ее вегетарианская кухня использовалась в качестве медицинской пищевой терапии для пациентов в санитариуме Battle Creek. ^{[ 2 ]}

Купер получила степень бакалавра (1916) и степень магистра (1927) в Колумбийском университете . ^{[ 2 ]} Она была директором службы общественного питания в Университете штата Мичиган . В 1930 году она стала главным диетологом в больнице Монтефиоре . ^{[ 6 ]}

В ее памяти была создана награда за выдающиеся лекции, ранее известную как Мемориальная премия Мемориала Ленны Фрэнсис Купер . ^{[ 7 ]}

Публикации

Новая кулинария (Good Health Publishing, 1913)
Как сократить расходы на питание (1917)
Питание в здоровье и болезнях (1947)

Ссылки

^ Барбер, Мичиган (1961). «Ленна Фрэнсис Купер, 25 февраля 1875 г. 23 февраля 1961 года». J Am Diet Assoc . 38 (5): 458. doi : 10.1016/s0002-8223 (21) 23228-8 . PMID 13686780 . S2CID 30402000 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон «Соучредитель Академии Ленна Фрэнсис Купер: пионер в области вегетарианского питания и диетологии» . Вегетарианское питание . Академия питания и диетологии . Получено 24 июля 2021 года .
^ «Мемориальная награда Ленны Фрэнсис Купер» . Академия питания и диетологии . Получено 24 июля 2021 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Ленна Фрэнсис Купер» . Мичиганские женщины вперед . Получено 24 июля 2021 года .
^ Shurtleff, Уильям; Aoyagi, Akiko (2014). История работы адвентистов седьмого дня с соевыми продуктами, вегетарианством, мясными альтернативами, глютеном пшеницы, диетическим волокном и арахисовым маслом (1863-2013): широко аннотированная библиография и сборник источников (PDF) . Лафайет, Калифорния: Центр Сойинфо. п. 120. ISBN 9781928914648 .
^ Стадия, Сцена; Винсенти, Вирджиния Брэмбл. (2018). Переосмысление домашней экономики: женщины и история профессии . Издательство Корнелльского университета. п. 131. ISBN 9781501729942
^ https://www.eatrightpro.org/leadership/honors-and-wards/national-honors-and-wards/disticing-lecture-adaard ^{[ только URL ]}

Дальнейшее чтение

Shurtleff, Уильям; Aoyagi, Akiko (2018). Биография Ленны Фрэнсис Купер (1875-1961): широко аннотированная библиография и сборник источников (PDF) . Лафайет, Калифорния: Центр Сойинфо. ISBN 9781928914990 .

[1] Барбер, Мичиган (1961). «Ленна Фрэнсис Купер, 25 февраля 1875 г. 23 февраля 1961 года». J Am Diet Assoc . 38 (5): 458. doi : 10.1016/s0002-8223 (21) 23228-8 . PMID 13686780 . S2CID 30402000 .

[VN-2] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон «Соучредитель Академии Ленна Фрэнсис Купер: пионер в области вегетарианского питания и диетологии» . Вегетарианское питание . Академия питания и диетологии . Получено 24 июля 2021 года .

[Eatright-3] «Мемориальная награда Ленны Фрэнсис Купер» . Академия питания и диетологии . Получено 24 июля 2021 года .

[MWF-4] Jump up to: ^а ^{беременный} «Ленна Фрэнсис Купер» . Мичиганские женщины вперед . Получено 24 июля 2021 года .

[5] Shurtleff, Уильям; Aoyagi, Akiko (2014). История работы адвентистов седьмого дня с соевыми продуктами, вегетарианством, мясными альтернативами, глютеном пшеницы, диетическим волокном и арахисовым маслом (1863-2013): широко аннотированная библиография и сборник источников (PDF) . Лафайет, Калифорния: Центр Сойинфо. п. 120. ISBN 9781928914648 .

[6] Стадия, Сцена; Винсенти, Вирджиния Брэмбл. (2018). Переосмысление домашней экономики: женщины и история профессии . Издательство Корнелльского университета. п. 131. ISBN 9781501729942

[7] ttps://www.eatrightpro.org/leadership/honors-and-wards/national-honors-and-wards/disticing-lecture-adaard ^{[ только URL ]}

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

Базы данных управления авторитетом
International	ISNI VIAF WorldCat
National	United States Netherlands Israel