Фестиваль еды

Фестиваль еды – это фестиваль , которого является еда , часто продукты центральной темой . Эти фестивали были средством объединения сообществ посредством празднования урожая и выражения благодарности за обильный вегетационный период.

История

Фестивали еды по всему миру часто основаны на традиционных методах ведения сельского хозяйства и временах года. Фестивали еды связаны с кулинарной культурой региона, будь то приготовление подаваемой еды или период времени, в течение которого отмечается фестиваль. Фестивали еды считаются агентами укрепления местного культурного наследия и одновременно прославляют это культурное наследие, а также превращают его в товар для национальной или международной аудитории. ^{[ 1 ]} Хотя современные кулинарные фестивали исторически связаны с периодами сбора урожая, значимыми в культурном отношении, они обычно связаны с коммерческими организациями или некоммерческими организациями и требуют большого маркетинга для своих фестивалей, поскольку их успех измеряется тем, какой доход они приносят местному сообществу, региону. , или организация, проводящая мероприятие. ^{[ 2 ]} Современные фестивали еды также составляют значительную часть индустрии гастрономического туризма, которая использует фестивали еды и региональную кухню для поддержки более широкой индустрии туризма в конкретной местности. ^{[ 1 ]}

Гастрономический туризм

Фестивали еды быстро становятся частью обширной индустрии гастрономического туризма . Гастрономический туризм сам по себе стал важной частью туристической индустрии во всем мире, а наличие кулинарных фестивалей способствует развитию местной индустрии. ^{[ 3 ]} Фестивали еды являются важной частью брендинга дестинации для многих регионов, создавая основанную на событиях причину для людей посещать непривлекательные в противном случае места и продвигать местные продукты и услуги за пределами городской продуктовой среды. ^{[ 3 ]} Несколько тематических исследований показали, что кулинарные фестивали потенциально могут повысить социальную устойчивость, а также оказать значительную поддержку индустрии туризма и гостеприимства. ^{[ 4 ]} Гастрономический туризм также является важной причиной, по которой люди посещают кулинарные фестивали по всему миру. ^{[ 5 ]} Исследования показали, что участие в гастрономическом туризме указывает на то, что человек снова будет посещать фестивали в будущем, что указывает на элемент сотрудничества в гастрономическом туризме и посещении гастрономических фестивалей.

Список фестивалей еды и напитков

Африка


Название фестиваля	Тип	Страна/город	С
Фестиваль морепродуктов в Лагосе	Рыбный фестиваль	Нигерия
Лебоку	фестиваль	Нигерия
Фестиваль Нового Яма в Игбо	фестиваль	Нигерия
Новый фестиваль Афиаолу	фестиваль	Нигерия
Фестиваль Ашанти Ям	фестиваль	Гана
Asogli Yam Festival	фестиваль	Гана
Фестиваль Фофи Ям	фестиваль	Гана
Праздник Crafty Fresk	Рыбный фестиваль	Кабо-Верде / Минделу	2013

Океания


Название фестиваля	Тип	Страна/город	С
Фестиваль еды в Бэнкстауне Bites	Еда	Австралия
Фестиваль дикой пищи Хокитика	Еда	Новая Зеландия
Фестиваль морепродуктов и вина на Кэкстон-стрит	Винный фестиваль /Еда	Австралия
Шоу хорошей еды и вина	Винный фестиваль /Еда	Австралия
Грампианский виноградный побег	Винный фестиваль	Австралия
Фестиваль еды и вина Кингс-Кросс	Винный фестиваль /Еда	Австралия
Мельбурнский фестиваль еды и вина	Винный фестиваль /Еда	Австралия
Фестиваль вкуса	Еда	Австралия
Вегфест (Австралия)	Еда	Австралия
Регата Дарвинской пивной банки	Пивной фестиваль	Австралия
100 лучших сортов австралийского крафтового пива по версии GABS	Пивной фестиваль	Австралия
Великолепное австралийское пиво SpecTAPular	Пивной фестиваль	Австралия
Стрелковый фестиваль (Аделаида)	Пивной фестиваль	Австралия
Пивной фестиваль в Уорнерс-Бэй	Пивной фестиваль	Австралия
Вкус Тасмании	Еда	Австралия	1988
Веллингтон на тарелке	Еда	Новая Зеландия	2009
Беервана	Пивной фестиваль	Новая Зеландия	2001

Северная Америка

Фестивали вегетарианской еды включают VegFests в Бостоне , Массачусетс ; Солт-Лейк-Сити , Юта ; и Сан-Франциско , Калифорния ; Сиэтл , Вашингтон ; включая главный Бостонский фестиваль вегетарианской еды осенью, мероприятие, первоначально скопированное с тогда уже давней ярмарки вегетарианской еды Торонто в Торонто , Онтарио . Список вегетарианских фестивалей включает сотни таких мероприятий в Северной Америке, а также сотни в других местах.

Азия


Название фестиваля	Тип	Страна/город	С
Джакартский фестиваль моды и еды		Индонезия
Фестиваль еды Тапар		Индия
Фестиваль муссонов Ошо	фестиваль	Индия
Катарский международный кулинарный фестиваль	фестиваль	Катар	2009

Южная Америка


Название фестиваля	Тип	Страна/город	С	Примечания
Фестиваль уличной еды в Форталезе	фестиваль	Бразилия / Форталеза
Фестиваль уличной еды в Сан-Паулу	фестиваль	Бразилия / Сан-Паулу
Смесь	фестиваль	Перу / Лима	2008	крупнейший кулинарный фестиваль в Латинской Америке. Проводится ежегодно.

Европа

Италия

Фестиваль фестивалей Асти проводится в Асти в сентябре.
Битва апельсинов — это традиционная битва апельсинов, которая проводится в Иврее каждый февраль.
еда

Испания

Ла Томатина - фестиваль метания помидоров, который проводится в конце августа в Буньоле.
L'Aplec del Caragol - фестиваль поедания улиток, который проходит в Лериде в мае.

Швейцария

Фестиваль репы Рябехильби проводится ежегодно в сентябре.
В мае в Грюйере проводится фестиваль сыра.

Великобритания

См. также

Список обеденных мероприятий

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Ким, Санкюн (2 октября 2015 г.). «Понимание исторического и географического контекста развития туризма на гастрономических фестивалях: Гран-при по лапше Татэбаяси в Японии». Планирование и развитие туризма . 12 (4): 433–446. дои : 10.1080/21568316.2015.1025991 . ISSN 2156-8316 . S2CID 154621164 .
^ Ву, Хун-Че; Вонг, Хосе Вен-Чоу; Ченг, Чинг-Чан (2 ноября 2014 г.). «Эмпирическое исследование поведенческих намерений на кулинарном фестивале: пример Макао». Азиатско-Тихоокеанский журнал туристических исследований . 19 (11): 1278–1305. дои : 10.1080/10941665.2013.844182 . ISSN 1094-1665 . S2CID 154640870 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Ли, Инсун; Аркодия, Чарльз (июль 2011 г.). «Роль региональных фестивалей еды в брендинге дестинаций: роль региональных фестивалей еды в брендинге дестинаций» . Международный журнал туристических исследований . 13 (4): 355–367. дои : 10.1002/jtr.852 . ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ де Йонг, Анна; Варлей, Питер (13 августа 2018 г.). «Продовольственный туризм и мероприятия как инструменты социальной устойчивости?» (PDF) . Журнал территориального управления и развития . 11 (3): 277–295. дои : 10.1108/JPMD-06-2017-0048 . ISSN 1753-8335 .
^ Чанг, Михян; Ким, Юнг-Хун; Ким, Тэчхоль (01 октября 2018 г.). «Влияние поведения гастрономического туризма на намерение посетителя гастрономического фестиваля вернуться» . Устойчивость . 10 (10): 3534. дои : 10.3390/su10103534 . ISSN 2071-1050 .

Внешние ссылки

[:0-1] Перейти обратно: ^а ^б Ким, Санкюн (2 октября 2015 г.). «Понимание исторического и географического контекста развития туризма на гастрономических фестивалях: Гран-при по лапше Татэбаяси в Японии». Планирование и развитие туризма . 12 (4): 433–446. дои : 10.1080/21568316.2015.1025991 . ISSN 2156-8316 . S2CID 154621164 .

[2] Ву, Хун-Че; Вонг, Хосе Вен-Чоу; Ченг, Чинг-Чан (2 ноября 2014 г.). «Эмпирическое исследование поведенческих намерений на кулинарном фестивале: пример Макао». Азиатско-Тихоокеанский журнал туристических исследований . 19 (11): 1278–1305. дои : 10.1080/10941665.2013.844182 . ISSN 1094-1665 . S2CID 154640870 .

[:1-3] Перейти обратно: ^а ^б Ли, Инсун; Аркодия, Чарльз (июль 2011 г.). «Роль региональных фестивалей еды в брендинге дестинаций: роль региональных фестивалей еды в брендинге дестинаций» . Международный журнал туристических исследований . 13 (4): 355–367. дои : 10.1002/jtr.852 . ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[4] де Йонг, Анна; Варлей, Питер (13 августа 2018 г.). «Продовольственный туризм и мероприятия как инструменты социальной устойчивости?» (PDF) . Журнал территориального управления и развития . 11 (3): 277–295. дои : 10.1108/JPMD-06-2017-0048 . ISSN 1753-8335 .

[5] Чанг, Михян; Ким, Юнг-Хун; Ким, Тэчхоль (01 октября 2018 г.). «Влияние поведения гастрономического туризма на намерение посетителя гастрономического фестиваля вернуться» . Устойчивость . 10 (10): 3534. дои : 10.3390/su10103534 . ISSN 2071-1050 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]