Четыре вора уксуса
Уксус четырех воров (также называемый воровским маслом, марсельским уксусом, марсельским средством, профилактическим уксусом, уксусом четырех воров, камфорной уксусной кислотой, уксусом из четырех воров и acetum quatorfurum). [ 1 ] [ 2 ] ) — это смесь уксуса (из красного, белого вина, сидра или дистиллированного белого вина), настоянная на травах, специях или чесноке, которая, как считалось, защищает пользователей от чумы .
История
[ редактировать ]
Говорят, что этот специфический состав уксуса использовался во время черной смерти эпидемии в средневековый период , чтобы предотвратить заражение чумой. [ 3 ] Подобные травяные уксусы использовались в качестве лекарств еще со времен Гиппократа . [ нужна ссылка ]
Ранние рецепты этого уксуса предусматривали добавление ряда трав в уксусный раствор и оставление настояться на несколько дней. Следующий рецепт уксуса висел в Парижском музее в 1937 году и, как говорят, был оригинальной копией рецепта, вывешенного на стенах Марселя во время эпидемии чумы:
Возьмите три пинты крепкого белого винного уксуса, добавьте по горсти полыни, таволги, душицы и шалфея, пятьдесят гвоздик, две унции корней колокольчика, две унции дягиля, розмарина и берёды и три большие меры камфоры. Поместите смесь в контейнер на пятнадцать дней, процедите и сцедите, а затем разлейте по бутылкам. Используйте, время от времени втирая его в руки, уши и виски при приближении к жертве чумы. [ 3 ]
Вероятными причинами отсутствия заражения чумой было то, что травяная смесь содержала натуральные репелленты от блох, поскольку блохи являются переносчиками бациллы pestis чумы Yersinia . Полынь обладает свойствами, подобными кедру, как средство от насекомых, а также такими ароматическими веществами, как шалфей , гвоздика , камфора , розмарин и колокольчик . Таволга , хотя и содержит салициловую кислоту , в основном используется для маскировки запахов разлагающихся тел. [ нужна ссылка ]
Другой вероятной причиной его эффективности могут быть антимикробные свойства его компонентов. Ученые обнаружили, что полынь, таволга, майоран, шалфей, гвоздика, колокольчик, дудник , розмарин, бересклет и камфора обладают противомикробными свойствами. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
В другом рецепте использовались сушеный розмарин, сушеные цветы шалфея, сушеные лаванды . цветы [ 7 ] свежая рута , растворенная в спирте камфора, нарезанный чеснок , измельченная гвоздика и дистиллированный винный уксус. [ 8 ]
Современные версии включают различные травы, которые обычно включают шалфей, лаванду, тимьян и розмарин, а также чеснок. Дополнительные травы иногда включают руту, мяту и полынь. Стало традиционным использовать в рецепте четыре травы — по одной на каждого вора, хотя в более ранних рецептах часто использовалось дюжина трав и более. Он до сих пор продается в Провансе . В Италии смесь под названием «Уксус семи воров» продается как нюхательная соль , хотя ее ингредиенты такие же, как и в смеси четырех воров. [ 9 ]
Мифология
[ редактировать ]Обычная история гласит, что группа воров во время вспышки чумы в Европе грабила мертвых или больных. Когда их поймали, они предложили обменять свой секретный рецепт, который позволял им совершать грабежи, не заразившись болезнью, в обмен на снисхождение. Другая версия гласит, что воры были пойманы еще до вспышки чумы и приговорены к захоронению мертвых жертв чумы; чтобы пережить это наказание, они создали уксус. Городом, в котором это произошло, обычно называют Марсель или Тулузу , а период времени может быть указан где-то между 14 и 18 веками, в зависимости от рассказчика. [ 10 ]
Альтернативная теория гласит, что «уксус четырех воров» может быть искажением «уксуса Фортхейва», смеси, проданной и изобретенной неким Ричардом Фортхейвом. (Опубликовано в краткой статье в журнале «Зеркало литературы, развлечений и инструкций »). [ 10 ] Другой источник, книга «Abrégé de toute la médecine pratique» (1741 г.), по-видимому, приписывает ее создание Джорджу Бейтсу , хотя собственный опубликованный рецепт противочумного уксуса Бейтса в его «Фармакопее Батеана» конкретно не использует названия «воры» или «четыре вора». '. [ нужна ссылка ]
Другой юмористический фрагмент в «Зеркале литературы, развлечений и обучения» гласит: [ 11 ]
Было распространено сообщение о чуме 1760 года. [ 12 ] Господа Чандлер и Смит, аптекари , [ 13 ] в Чипсайде наняли третьего партнера (мистера Ньюсома), и, хотя слухи преобладали, эти джентльмены воспользовались общественным мнением и повесили в своих витринах письменное объявление о том, что «Здесь продается уксус четырех воров». Мистер Болл, старый аптекарь, [ 14 ] проходил мимо и, заметив это, зашел в лавку. «Что, — сказал он, — вы взяли другого компаньона?» — «Нет». — «О! Прошу прощения, — ответил Болл, — я так и думал, судя по билету в вашем окне».
Ссылки
[ редактировать ]- ^ См. Альберт Эллис Хопкинс, Научно-американская энциклопедия формул: частично на основе 28-го изд. из Научно-американской циклопедии квитанций, заметок и запросов (Munns & Co., Inc., 1910), 878; Генри Пауэр и Леонард Уильям Седжвик, Лексикон медицины и смежных наук Нового Сиденхемского общества (Новое Сиденхемское общество, 1881 г.); Матье Жозеф Бонавентура Орфила, практическая химия; Или «Описание процессов, с помощью которых добываются различные предметы химических исследований в животном, растительном и минеральном царствах» (Томас Добсон и сын, в Каменном доме, № 41, Южная Вторая улица, 1818 г.) , 2; Томас Байерли и Джон Тимбс, «Зеркало литературы, развлечений и обучения»; (Том 12, 1828 г.), 89; Ж. А. Париж, Фармакология (том 2, 1825 г.), 18.
- ^ Ильес, Юдика (2008). Магия, когда она вам нужна . Книги Вайзера. п. 138. ISBN 978-1-57863-419-4
- ^ Перейти обратно: а б Рене-Морис Гаттефосс, Ароматерапия Гаттефосса (CW Daniel Company, Ltd. Впервые опубликовано в Париже, Франция, в 1937 году издательством Girardot & Cie.), 85–86.
- ^ Ким, Ван-Су; Чхве, У Джин; Ли, Сону; Ким, У Джун; Ли, Дон Че; Сон, Уй Донг; Шин, Хён Шик; Ким, Вонён (2015). «Противовоспалительное, антиоксидантное и антимикробное действие экстрактов артемизинина из Artemisia annua L». Корейский журнал физиологии и фармакологии . 19 (1): 21–27. дои : 10.4196/kjpp.2015.19.1.21 . ISSN 1226-4512 . ПМЦ 4297758 . ПМИД 25605993 .
- ^ П, Денев; М, Крачанова; М, Сиз; А, Лойек; О, Васичек; Д, Блажева; П, Недельчева; Л, Войтек; П. Хирсл (2014). «Антиоксидантная, противомикробная и нейтрофилмодулирующая активность экстрактов трав» . Акта Биохимика Полоника . 61 (2): 359–67. дои : 10.18388/abp.2014_1907 . ПМИД 24945135 .
- ^ Бина, Фатима; Рахими, Роя (2017). «Сладкий майоран» . Журнал доказательной дополнительной и альтернативной медицины . 22 (1): 175–185. дои : 10.1177/2156587216650793 . ISSN 2156-5872 . ПМЦ 5871212 . ПМИД 27231340 .
- ^ Удре, Джессика. (2006). Практическое руководство по использованию трав: знание, выращивание, приготовление . Лоренц. ISBN 978-0-7548-1647-8 . OCLC 84543649 .
- ^ Хопкинс, Научно-американская энциклопедия формул, 1910, 878.
- ^ «Cooker.NET | Aceto dei 7 Ladri» . Архивировано из оригинала 3 марта 2016 г. Проверено 4 января 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Уксус четырех воров: эволюция средневековой медицины» . PlagueSage.com .
- ^ «Уксус четырёх воров» . Зеркало литературы, развлечений и обучения . 10 (272): 165. 8 сентября 1827 г.
- ^ (в больнице Св. Томаса): см. « Письма Горация Уолпола, графа Орфорда» , Том III . Филадельфия: Леа и Бланшар (1842), с. 70. NB. Письмо сэру Горацию Манну, 1-му баронету . Барон Филипп фон Штош был коллекционером гравированных драгоценных камней, изобразительного искусства и молодых людей.
- ^ Беттани, Джордж Томас (1885–1900). . Словарь национальной биографии . Лондон: Смит, Элдер и компания.
- ↑ Уильям Болл работал в больнице лондонского Сити на Сити -роуд в 1789 году. Королевский календарь, или Полный и правильный ежегодный реестр Англии, Шотландии, Ирландии и Америки . Лондон: Отпечатано для Дж. Дебретта . 1789. с. 238. NB. Артура Ирвина Дасента . На форзаце стоит подпись
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Статья из «Национальной медицинской библиотеки США». Антимикробные свойства эфирных масел растений в отношении патогенов человека и механизм их действия: обновленный обзор
