Ганс Петер Матиас
Ганс Петер Матиас | |
|---|---|
| Рожденный | |
| Умер | 4 января 2023 г. [ 1 ] |
| Национальность | немецкий |
| Занятие | Шеф-повар |
| Известный | Мишлен снялся в главной роли Ше Ханса |
Ганс Петер (Ганс) Матиас (?- Ардмор, графство Уотерфорд , 4 января 2023 г.) [ 2 ] ) — немецкий звезды Мишлен , обладатель шеф-повар и владелец ресторана Chez Hans в Кашеле , графство Типперэри , Ирландия .
В 1968 году Маттиа купил бывший зал Синода на Мур-стрит в Кашеле. После капитального ремонта он открылся уже как ресторан. Он стал качественным рестораном , удостоенным одной звезды Мишлен в 1983 году. [ 3 ] Гид Мишлен присвоил ресторану награду «Red M», что означает «хорошая еда по разумной цене», в период 1981–1982, 1985–1986 и 1996 годов. [ 4 ] В 1982 году гид Egon Ronay присвоил ресторану одну звезду. [ 5 ]
Ханс Маттиа вышел на пенсию в 1998 году и передал кухню своему сыну Джейсону.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Уведомление о смерти Ганса Петера МАТТИАЕ» .
- ^ «Уведомление о смерти Ганса Петера МАТТИАЕ» .
- ^ Мишлен Онлайн
- ^ Возникновение, развитие и влияние французской высокой кухни на общественные обеды в ресторанах Дублина 1900-2000: устная история. Диссертация DIT Майртина Мак Кон Иомайра , 2009 г. 3 тома для скачивания. . Часть 2, с. 345
- ^ Возникновение, развитие и влияние французской высокой кухни на общественные обеды в ресторанах Дублина 1900-2000: устная история. Диссертация DIT Майртина Мак Кон Иомайра , 2009 г. 3 тома для скачивания. . Часть 2, с. 348
  | Эта ирландская биографическая статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |