Майкл Дин (шеф-повар)
Майкл Дин | |
|---|---|
 Майкл Дин и его семья на праздничном ужине в честь 20-летия Дина в Динсе в Квинсе | |
| Рожденный | 19 марта 1961 г. [ 1 ] |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Европейский |
Рейтинг(и) | |
Текущий ресторан(ы)
| |
Майкл Дин (родился 19 марта 1961 года) — шеф-повар из Лисберна , Северная Ирландия .
Дин начал свою карьеру в ресторане Claridge's в Лондоне. В 1993 году он вернулся в Северную Ирландию и вместе со своим двоюродным братом Гайдном Дином открыл Deane's on the Square в Хеленс-Бэй , графство Даун . Именно там он получил свою первую звезду Мишлен .
В 1997 году он открыл двухэтажное заведение в центре Белфаста на Ховард-стрит. Он включал в себя пивной ресторан Deane's Brasserie на первом этаже и ресторан Michael Deane на втором этаже. В том же году ресторан был удостоен звезды Мишлен . В 2007 году название ресторана было изменено на более простое Deanes . Он удерживал эту награду в течение 13 лет, став самым продолжительным и единственным обладателем звезды Мишлен в Северной Ирландии, однако потерял эту награду в 2011 году из-за 4-месячного закрытия из-за ущерба от мороза и сильного наводнения. [ 2 ] Динс также был награжден четырьмя розетками Автомобильной ассоциации . В пивном ресторане была вручена награда Bib Gourmand от Мишлен. Теперь Дину принадлежат Deanes Meatlocker , Deanes Love Fish и Deanes Eipic , все из которых расположены на первом этаже здания на Ховард-стрит с отдельным залом для мероприятий на втором этаже. Ему также принадлежит ресторан Deanes Deli на Бедфорд-стрит, расположенный недалеко от штаб-квартиры BBC в штате Нью-Йорк . [ 3 ] Динс в Квинсе в районе Университета Квинса , а также Дин и Декано на Лисберн-роуд , оба на юге города.
Достижения
[ редактировать ]В 2010 году Дин поступил на работу в Ольстерский университет в качестве приглашенного профессора. [ 4 ] 2017 На церемонии вручения наград Catey Awards в лондонском отеле Grosvenor House Дин вошел в шорт-лист премии «Ресторатор года» .
Персональный
[ редактировать ]В 1997 году Дин женился на UTV Live ведущей Кейт Смит на частной церемонии в Шотландии . У них есть сын Марко. [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Дебреттс: Майкл Дин. Архивировано 11 сентября 2012 года в Wayback Machine.
- ^ Динс теряет звезду Мишлен
- ^ Хлоя Диски (16 июня 2002 г.). «Мой любимый столик – Джеймс Несбитт в ресторане Deane's, Белфаст» . Наблюдатель . Проверено 28 апреля 2011 г.
- ↑ Кулинарный маэстро Дин добавляет изюминку Ольстеру. Архивировано 22 марта 2012 г. в Wayback Machine.
- ^ «Мои надежды на 2007 год» . Белфастский телеграф . 28 декабря 2006 г. Проверено 28 апреля 2011 г.
Настоящие и бывшие звезды Мишлен в Ирландии |
|---|
