Мартейн Каюитер
Мартейн Каюитер | |
|---|---|
| Рожденный | 1974 (49–50 лет) Гронинген , Нидерланды |
| Национальность | Голландский |
| Занятие | Шеф-повар |
| Работодатель | Клифф Хаус Отель |
| Известный | Мишлен снял фильм «Дом» в главной роли |
| Высота | 6 футов 9 дюймов (2,06 м) [ 1 ] |
| Веб-сайт | www |
Мартейн Каюитер (родился в 1974 году в Гронингене , Нидерланды ) — голландский звезды Мишлен , удостоенный шеф-повар , в отеле Cliff House в Ардморе, графство Уотерфорд.
Страсть Каджутера к еде началась в юном возрасте, когда его родители владели рестораном. В 1991 году, в возрасте 17 лет, он начал свою карьеру на кухне в ресторане Les Quatre Canetons под руководством шеф-повара Винанда Фогеля . Как и большинство поваров, он переезжал из ресторана в ресторан, чтобы накопить как можно больше знаний и опыта. Вот почему он переехал в Лондон в 1995 году. Здесь он работал в L'Ortolan (под руководством Джона Бертона Рейса ), Waterside Inn (под руководством Мишеля Ру ), La Tante Claire (под руководством Пьера Коффмана ) и, наконец, в ресторане Marco Pierre White (под руководством Марко Пьер Уайт ). [ 2 ] [ 3 ]
В 1998 году он вернулся в Les Quatre Canetons . В 2000 году он стал шеф-поваром ресторана Kwekerij de Kas в Амстердаме , Нидерланды. [ 3 ] [ 4 ]
Каджуитер приехал в Ирландию в 2007 году, чтобы стать «шеф-поваром, отвечающим за еду и напитки». [ 5 ] отеля «Клифф Хаус». На этой должности он отвечает за главный ресторан отеля The House . К его большому удивлению, он получил одну звезду Мишлен в 2010 году, всего через два года после открытия отеля. [ 6 ]
Покинув отель Cliff House, он начал работать в отеле Wshs Weeshuis в Гауде, Нидерланды. [ 7 ]
Награды
[ редактировать ]- Премия Good Food 2008 – Лучшее на Юге [ 8 ] [ 9 ]
- Награда Джорджины Кэмпбелл «Новичок года 2009». [ 10 ]
- Звезда Мишлен 2010 – настоящее время [ 11 ] [ 12 ]
- 3 розочки ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании 2011/2012 г. [ нужна ссылка ]
- 4 розочки ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании за 2013/2014/2015/2016/2017 гг. [ нужна ссылка ]
Книги
[ редактировать ]- Отель Cliff House: Поваренная книга; 2009 год
- Lets Go Disco - 1 год в ресторане The House 2012
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дигби, Мари-Клер (20 февраля 2010 г.). «Высокий заказ» . Архивировано из оригинала 2 февраля 2016 года . Проверено 3 мая 2012 г.
- ^ Люсинда О'Салливан (6 июля 2008 г.). «Тузы высокие» . Независимый.т.е . Проверено 15 сентября 2013 г.
- ^ Jump up to: а б «RTÉ Television — Послеобеденное шоу» . Rte.ie. 08 мая 2009 г. Проверено 15 сентября 2013 г.
- ^ «Роскошный стиль, путешествия и отдых — журнал Town & Country» . Townandcountrytravelmag.com . Проверено 15 сентября 2013 г.
- ^ «Ушко. Перламутр природы — Грант Хоторн» . Food-e-matters.com. 10 января 2011 г. Архивировано из оригинала 23 января 2013 г. Проверено 15 сентября 2013 г.
- ^ МакГриви, Ронан (16 января 2010 г.). «Шеф-повар выходит в эфир благодаря звездному успеху Мишлен» . Архивировано из оригинала 23 марта 2015 года . Проверено 3 мая 2012 г.
- ^ «Звездный шеф-повар Мартейн Каджуитер начинает работать в Relais & Châteaux Weeshuis Gouda» .
- ^ «Голландцы выиграли приз ирландской кухни» . MissetHoreca.nl . Проверено 15 сентября 2013 г.
- ^ "Зал славы" . Архивировано из оригинала 28 августа 2010 года . Проверено 26 июня 2011 г.
- ^ «Новичок 2009 года — отель Cliff House — награда Джорджины Кэмпбелл» . Ирландия-guide.com. 28 июня 2012 г. Проверено 15 сентября 2013 г.
- ^ «Карты и путеводители Мишлен: карты, атласы, путеводители, Путеводитель Мишлен» . Michelinonline.co.uk. Архивировано из оригинала 10 октября 2011 г. Проверено 15 сентября 2013 г.
- ^ «Мартин Каджуитер сохраняет звезду Мишлен в Ирландии» . MissetHoreca.nl . Проверено 15 сентября 2013 г.
