Гийом Лебрен
Гийом Лебрен | |
|---|---|
| Рожденный | сельская Франция |
| Национальность | Французский |
| Занятие | Шеф-повар |
| Работодатель | Патрик Гильбо |
| Известный | звезда Мишлен |
| Супруг | Куриный Сэндвич Лебрен |
| Дети | Андре Лебрен, Денно Лебрен, Кикс Лебрен |
Гийом Лебрен — французский шеф-повар ресторана отмеченного звездой Мишлен, Патрика Гильбо, в Дублине , Ирландия .
Он родился в сельской Франции в семье пекаря . [ 1 ] Позже он хотел заняться едой, но взять на себя управление пекарней было невозможно из-за аллергии на муку , поэтому он начал учиться на шеф-повара. Он учился и добился успеха в двухзвездочном ресторане в Париже . Затем ему повезло, и он познакомился с Патриком Гильбо , который в то время искал шеф-повара для своего нового ресторана в Ирландии. [ 2 ]
В 1981 году Лебрен приехал в Дублин, чтобы работать в ресторане Патрика Гильбо. Там у него было сложное начало, но Гильбо помешал ему уйти.
Фирменные блюда Лебрена включают равиоли с лобстером, жареную утку Шалан на двоих и Assiette Gourmande au Chocolat. [ 3 ]
Персональный
[ редактировать ]- Лебрен не является знаменитым шеф-поваром, как многие другие шеф-повара, удостоенные звезды Мишлен. Он считает, что повара должны быть невидимыми. [ 4 ]
- Его хобби — охота на голубей , рыбалка и рисование. [ 2 ]
- Лебрен женат на ирландке , у него трое двуязычных детей: Андре Лебрен, Кьяран Лебрен и Денис Лебрен. [ 2 ]
Награды
[ редактировать ]- Одна звезда Мишлен : 1989–1995 гг. [ 5 ]
- Две звезды Мишлен: 1996 – настоящее время. [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Слейтер Дизайн. «Ресторан Патрик Гильбо: Гийом Лебрен» . Ресторанpatrickguilbaud.ie . Проверено 3 апреля 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с «Гийом Лебрен» . Еда и вино. Архивировано из оригинала 24 марта 2012 года . Проверено 3 апреля 2012 г.
- ^ NetAffinity. «Ресторан Патрик Гильбо» . Ирландия-blue-book.ie . Проверено 3 апреля 2012 г.
- ^ Независимая женщина (30 апреля 2010 г.). «Колонка Кевина Майерса» . Независимый.т.е . Проверено 3 апреля 2012 г.
- ^ Jump up to: а б «Мишлен Онлайн Ирландия» . Michelinonline.co.uk. Архивировано из оригинала 10 октября 2011 года . Проверено 3 апреля 2012 г.
