Стефан Мац
Стефан Мац | |
|---|---|
| Рожденный | Германия |
| Национальность | немецкий |
| Занятие | Шеф-повар |
| Работодатель | Замок Эшфорд |
| Известный | Звезда Мишлен с Erriseask House |
Стефан Мац — немецкий шеф-повар Ashford Castle и The g Hotel . Вместе со своим братом он был владельцем отмеченного звездой Мишлен ресторана и отеля Erriseask House в Балликонни в графстве Голуэй , Ирландия . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Мац проходил стажировку в Германии и Швейцарии , работая, в частности, в ресторане Chesery в Гштааде . [ 3 ] С 1989 по 2001 год он был совладельцем и шеф-поваром Erriseask House. Он уехал работать в отель Portmarnock и Golf Links в Дублине . [ 2 ] В 2003 году он покинул большой город и присоединился к кухонной бригаде замка Асфорд в Конге , графство Голуэй . [ 4 ]
Награды
[ редактировать ]Эррисиск Хаус
- Шеф-повар года 1995 года – гид Эгона Роне [ 5 ]
- Биб Гурман 1998 г. [ 3 ]
- Премия Irish Beef Award 1999 - Путеводитель Джорджины Кэмпбелл по Ирландии [ 6 ]
- Звезда Мишлен с Erriseask House 2000 и 2001 гг. [ 1 ]
Портмарнок Отель и Гольф Линкс
- Три розочки ресторанного гида Автомобильной Ассоциации Великобритании [ 3 ]
Замок Эшфорд
- Шеф-повар года 2007 - Путеводитель Джорджины Кэмпбелл по Ирландии [ 7 ]
- Лучший шеф-повар 2010–2010 гг. , Ирландия. Руководство по правильному питанию [ 8 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Согласно путеводителю Джорджины Кэмпбелл по Ирландии, Мац — скромный, но высококвалифицированный повар. [ 9 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Мишлен Онлайн Республика Ирландия
- ^ Перейти обратно: а б «Дальний свет» . Архивировано из оригинала 5 ноября 2012 года . Проверено 20 июля 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Профиль шеф-повара» . Архивировано из оригинала 13 августа 2011 года . Проверено 20 июля 2011 г.
- ^ Путеводитель по Ирландии
- ^ «Ужин в Erriseask House Connemara, Ирландия» . домашняя страница.eircom.net . Проверено 23 марта 2019 г.
- ^ «Ирландия - Отдых в Ирландии - Проживание в Ирландии - Ресторан в Ирландии - Каникулы в Ирландии - Путешествие в Ирландию - Гиды Джорджины Кэмпбелл - Независимый гид» . Ирландия-Guide.com . Проверено 23 марта 2019 г.
- ^ «Шеф-повар года 2007 — Ирландская премия Джорджины Кэмпбелл 2007» . Ирландия-Guide.com . Проверено 23 марта 2019 г.
- ^ «Стефан Мац из Ashford Castle назван лучшим шеф-поваром Ирландии» . Проверено 23 марта 2019 г.
- ^ «Замок Эшфорд | Конг Джорджина Кэмпбелл Гиды» . Ирландия-Guide.com . Проверено 23 марта 2019 г.
  | Эта немецкая биографическая статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |