Израильский завтрак

Израильский завтрак — это стиль завтрака , который зародился в израильских колхозах , называемых кибуцами , и теперь подается в большинстве отелей Израиля и во многих ресторанах. ^{[ 1 ]} Обычно он подается в виде шведского стола и состоит из фруктов, овощей, салатов, хлеба, выпечки, молочных продуктов, яиц и рыбы. Мясо никогда не включается.

История

В первые дни существования государства Израиль жители кибуца питались в общей столовой. ^{[ 2 ]} Жители обычно рано утром перекусывали, а затем несколько часов работали в поле. Затем они вернулись в столовую, чтобы насладиться сытным утренним шведским столом, похожим на поздний завтрак . ^{[ 2 ]} К 1950-м годам израильские отели продвигали «израильский завтрак» в стиле, похожем на еду в кибуце. ^{[ 3 ]} В 1979 году члены Иерусалимской ассоциации отелей и Ассоциации владельцев отелей Израиля решили постепенно отказаться от полного израильского завтрака как части базовой стоимости гостиничного номера, заменив его более скромным континентальным завтраком , чтобы сократить расходы. ^{[ 4 ]} Попытка не увенчалась успехом, и традиция сытного завтрака «шведский стол» продолжилась.

Характеристики и типичные блюда

В отелях Израиля израильский завтрак обычно представляет собой с самообслуживанием шведский стол . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} В небольших ресторанах более упрощенное меню может быть представлено посредством обслуживания столиков . ^{[ 6 ]}

В израильский завтрак никогда не входят такие виды мяса , как ветчина и бекон , которые распространены в меню завтраков во многих других странах. В соответствии с еврейскими законами кашрута мясные и молочные ингредиенты никогда не подаются вместе в еде, а продукты из свинины запрещены . Израильский завтрак представляет собой молочную еду и различные сыры. Рыба считается пареве , поэтому ее разрешено сочетать с молочными блюдами, сельдь . часто подают ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]} Распространены и другие блюда из копченой или маринованной рыбы. ^{[ 5 ]} в том числе шпроты , сардины ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} и лосось . ^{[ 6 ]}

Блюда из яиц практически универсальны, ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 7 ]} которые могут быть приготовлены заранее или приготовлены на заказ. Магрибское шакшука яичное блюдо ( шакшука), привезенное в Израиль тунисскими евреями , ^{[ 8 ]} — распространенный выбор, включающий яйца- пашот в томатном соусе . ^{[ 1 ]}^{[ 6 ]}^{[ 9 ]}

Другие блюда Ближнего Востока могут включать израильский салат , хумус , техину , халлуми , фул медамес , баба гануш и процеженный йогурт , известный как лабане. ^{[ 9 ]} свежие овощи, такие как помидоры , огурцы , зеленый перец , редис , лук и тертая морковь Распространены , а также оливки . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 7 ]}^{[ 9 ]} разнообразные салаты . Есть ^{[ 5 ]} Кофе , чай , соки , свежие фрукты , хлеб и выпечка дополняют меню.

Галерея

Завтрак «шведский стол» в отеле в Хайфе , Израиль.
Израильский завтрак
Израильский завтрак с яйцами, израильским салатом, хлебом и различными добавками.

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Дюбуа, Джилл; Рош, Майр (2004). Культуры мира: Израиль . Сингапур : Маршалл Кавендиш . п. 122. ИСБН 9780761416692 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Маркс, Гил (2010). Энциклопедия еврейской еды . Бостон : Хоутон Миффлин Харкорт . ISBN 9780544186316 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Саттон, Гораций (10 апреля 1955 г.). «Большие завтраки для библейской страны: в стране молока и меда также подают селедку, морковь и оливки по утрам» « Санкт-Петербург Таймс» . Санкт-Петербург, Флорида . Проверено 7 апреля 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Торгерсон, Дайал (6 сентября 1979 г.). «Израильский завтрак… заменяется континентальным завтраком: кофе и булочка» . Сарасота Геральд-Трибюн . Сарасота . стр. 8–CF . Проверено 7 апреля 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Стерн, Бонни (1 октября 2005 г.). «48 часов в Иерусалиме» . Нанаймо Дейли Ньюс . Нанаймо . Архивировано из оригинала 31 декабря 2013 года . Проверено 7 апреля 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Дин, Даниэла (10 августа 2012 г.). «Умный рот: восхитительная природа израильского завтрака» . Вашингтон Пост . Вашингтон, округ Колумбия . Архивировано из оригинала 28 июля 2013 года . Проверено 7 апреля 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Армстронг, Алисия (25 мая 1973 г.). «Израильский завтрак: лосось, бульон и бочка» . Милуоки Джорнал . Милуоки . п. 9 . Проверено 7 апреля 2012 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Маркс, Гил (2010). Энциклопедия еврейской еды: «Шакшука» . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Хоутон Миффлин Харкорт. стр. 547–548. ISBN 978-0-470-39130-3 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Типичный израильский завтрак: обильный» . CBSNews.com . Нью-Йорк . 6 ноября 2009 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с завтраком в Израиле, на Викискладе?
Израильский завтрак – лучший в мире

[Dubois-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Дюбуа, Джилл; Рош, Майр (2004). Культуры мира: Израиль . Сингапур : Маршалл Кавендиш . п. 122. ИСБН 9780761416692 .

[Marks-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Маркс, Гил (2010). Энциклопедия еврейской еды . Бостон : Хоутон Миффлин Харкорт . ISBN 9780544186316 .

[SPT-3] Перейти обратно: ^а ^б Саттон, Гораций (10 апреля 1955 г.). «Большие завтраки для библейской страны: в стране молока и меда также подают селедку, морковь и оливки по утрам» « Санкт-Петербург Таймс» . Санкт-Петербург, Флорида . Проверено 7 апреля 2013 г.

[SHT-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Торгерсон, Дайал (6 сентября 1979 г.). «Израильский завтрак… заменяется континентальным завтраком: кофе и булочка» . Сарасота Геральд-Трибюн . Сарасота . стр. 8–CF . Проверено 7 апреля 2013 г.

[NDN-5] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Стерн, Бонни (1 октября 2005 г.). «48 часов в Иерусалиме» . Нанаймо Дейли Ньюс . Нанаймо . Архивировано из оригинала 31 декабря 2013 года . Проверено 7 апреля 2013 г.

[WP-6] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Дин, Даниэла (10 августа 2012 г.). «Умный рот: восхитительная природа израильского завтрака» . Вашингтон Пост . Вашингтон, округ Колумбия . Архивировано из оригинала 28 июля 2013 года . Проверено 7 апреля 2013 г.

[MJ-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с Армстронг, Алисия (25 мая 1973 г.). «Израильский завтрак: лосось, бульон и бочка» . Милуоки Джорнал . Милуоки . п. 9 . Проверено 7 апреля 2012 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[8] Маркс, Гил (2010). Энциклопедия еврейской еды: «Шакшука» . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Хоутон Миффлин Харкорт. стр. 547–548. ISBN 978-0-470-39130-3 .

[CBS-9] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Типичный израильский завтрак: обильный» . CBSNews.com . Нью-Йорк . 6 ноября 2009 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

v т и завтрака Темы
По типу	Бранч Завтрак с шампанским Одиннадцать Утренняя пинта Полный завтрак Мгновенный завтрак Израильский завтрак Полуночный завтрак Блинный завтрак Второй завтрак Зур Свадебный завтрак Ням ча
По теме	Осло завтрак Школьный клуб завтраков
Список статей	Список напитков на завтрак Список сухих завтраков Список продуктов для завтрака Указатель статей о завтраке
Категория Коммонс