Чайник
Чайник кипячения , иногда называемый чайником или чайником , представляет собой устройство, предназначенное для воды , обычно с крышкой , носиком и ручкой . Существует два основных типа: чайник , работающий на плите, использующий тепло плиты , и электрический чайник , представляющий собой небольшой кухонный прибор с внутренним нагревательным элементом .
Этимология
[ редактировать ]Слово «чайник» происходит от древнескандинавского «ketill» — « котел ». Древнеанглийское написание было cetel с начальным che- [tʃ], как «вишня», среднеанглийское (и диалектное) было chetel , оба происходят (вместе с немецким Kessel «котёл») в конечном итоге от германского *katilaz , заимствованного из латинского catillus. , уменьшительная форма катинуса «глубокий сосуд для подачи или приготовления еды», [1] что в разных контекстах переводится как «чаша», «глубокое блюдо» или «воронка».
Плитные чайники
[ редактировать ]
Современный чайник представляет собой металлический сосуд с плоским дном, используемый для нагрева воды на плите или варочной поверхности . Обычно они имеют ручку сверху, носик и крышку. У некоторых также есть паровой свисток , который указывает, когда вода достигла точки кипения.
Чайники обычно изготавливаются из нержавеющей стали , но также могут быть изготовлены из меди или других металлов.
Электрические чайники
[ редактировать ]
В странах с напряжением сети 200–240 В для кипячения воды обычно используются электрические чайники без необходимости использования плиты. Нагревательный элемент обычно полностью закрытый и имеет номинальную мощность 2–3 кВт. Это означает, что ток, потребляемый электрическим чайником, составляет до 13 А, что составляет значительную часть тока, доступного во многих домах: главный предохранитель в большинстве домов варьируется от 20 до 100 ампер. В странах с напряжением сети 120 В при той же мощности потребляется вдвое больший ток.
В современных конструкциях, когда вода достигает точки кипения, чайник автоматически выключается, предотвращая выкипание воды и повреждение нагревательного элемента. [2] [3] [4]
Разработка
[ редактировать ]Электрические чайники были представлены в качестве альтернативы чайникам на плите во второй половине XIX века. В 1893 году «Кромптон и Ко» фирма британская начала включать в свой каталог электрические чайники . Однако эти первые электрические чайники были довольно примитивными, поскольку нагревательный элемент нельзя было погружать в воду. Вместо этого для размещения электрического нагревательного элемента использовался отдельный отсек под местом хранения воды в чайнике. Конструкция была неэффективной даже по сравнению с обычными чайниками того времени.
В 1902 году электрический чайник Archer, произведенный компанией Premier Electric Heaters в Бирмингеме , Англия, продавался как предмет роскоши. Он имел элемент, запечатанный в основании чайника (не подвергающийся воздействию воды), и это был один из первых чайников с устройством защиты от кипячения. [5]
В 1922 году Лесли Лардж, инженер, работавший в компании Bulpitt & Sons в Бирмингеме, сконструировал элемент из проволоки, намотанный на сердечник и заключенный в металлическую трубку. Элемент можно было погружать непосредственно в воду, что делало чайник намного более эффективным, чем чайники на плите. [6] [7]
В 1955 году недавно основанная британская компания Russell Hobbs выпустила модель K1 из нержавеющей стали как первый полностью автоматический чайник. [8] Биметаллическая полоска , нагреваемая через трубу паром, образующимся при закипании воды, изгибается и отсекает ток. Поскольку перед закипанием выделяется мало пара, биметаллический термостат настроен на активацию при температуре значительно ниже 100 ° C (212 ° F; 373 К), таким образом, эта конструкция работает даже на больших высотах, где температура кипения значительно ниже. С тех пор этот дизайн был широко принят другими производителями. [4] [3] [9] [10]
Свистящие чайники
[ редактировать ]
Чайник со свистком — это чайник, оснащенный устройством, которое издает звуковой свист , когда вода в чайнике закипает. Действие пара , проходящего через устройство, вызывает вибрацию, в свою очередь создающую звук, известный в физике как тоновое отверстие . [11]
Точный механизм, посредством которого это происходит, не был полностью понят до тех пор, пока журнале «Аэроакустика парового котла» статью «Аэроакустика парового не опубликовали в Р. Х. Генривуд, студент , четвертого курса инженерного факультета Кембриджского университета и А. Агарвал, его научный руководитель, котла». журнал «Физика жидкостей» в 2013 году. [11] [12]
Гарри Брэмсон — изобретатель чайника со свистком. [13]
Автоматические чайники
[ редактировать ]Автоматические чайники предназначены для облегчения заваривания чая и позволяют заваривать различные виды чая без особого участия пользователя. [14] После установки автоматический чайник доводит воду до определенной температуры для приготовления чая определенного вида, добавляет чай в воду и заваривает чай на необходимое время. Это связано с тем, что разные виды чая необходимо заваривать при разной температуре, чтобы создать полный, сбалансированный вкус. [15] Часто они издают звуковой сигнал, предупреждая пользователя о готовности чая и поддерживая температуру напитка после приготовления.
Галерея чайников
[ редактировать ]
Электрический чайник Swan из латуни, один из первых электрических чайников в Музее Ливерпуля.
Алюминиевый чайник . Уникальный инструмент турецкой кухни .
Чайник на переносной плите в Музее баронеза, Бразилия.
Грейвса Чайник , 1984 год, постмодернистский чайник со свистком в форме птицы на носике.
Современный электрический чайник в форме «кувшина» из эмалированного металла и пластика.
Чайник на солнечной энергии
Чайник Келли , предназначенный для эффективного использования тепла небольшого огня в камере у основания.
Чугунный чайник с медным покрытием, изготовленный между 1846 и 1860 годами. Олбани/Трой, штат Нью-Йорк, США.
Индийский алюминиевый чайник, популярный в Южной Азии, используемый для приготовления чая или кипячения воды.
Стеклянный чайник в Кашгаре , 2010 г.
Чайник для выживания Красный в 2019 году
Тэцубин (tetsubin), японский чугунный чайник или заварочный чайник.
Похожие устройства
[ редактировать ]- Котел — большой котел , подвешенный над открытым огнем, обычно на дугообразной подвеске, называемой дужкой . В Венгрии их называют чайниками. [16]
- — Рыбный котел это длинный тонкий металлический сосуд для приготовления пищи с плотно закрывающейся крышкой, позволяющий готовить большую рыбу целиком, например лосось .
- Чайник -гриль представляет собой куполообразной формы гриль с закругленной крышкой, напоминающий казан.
- Литейный барабан – это барабан в форме котла (котла).
См. также
[ редактировать ]- Котел , система подогрева воды в британских цистернах.
- Кофеварка
- Kelly Kettle — специализированные чайники для использования на открытом воздухе, предназначенные для более эффективного использования топлива.
- Кукуруза для чайника — сладкий сорт попкорна, который обычно смешивают или приправляют светлым рафинированным сахаром, солью и маслом. Традиционно его готовили в чугунных котлах, отсюда и название.
- Перколятор
- Самовар , чайник с центральным очагом и дымоходом для приготовления чая , родом из России .
- Чайная культура
- Чайник — сосуд с носиком, крышкой и ручкой, предназначенный для заваривания и подачи чая.
- Teasmade — английский прибор, сочетавший в себе чайник и заварочный чайник для автоматического приготовления чая по часам.
- Тэцубин — чугунная японская кастрюля с носиком.
- Уиндермирский чайник
- Горшок называет чайник черным
- Чайная посуда
- Гиря , мяч с ручкой.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ TF Hoad, Английская этимология , Oxford University Press, 1993 ( ISBN 0-19-283098-8 ). п. 252.
- ^ «КАК ЭТО РАБОТАЕТ — выключение чайника» . Ингения . Проверено 3 февраля 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Электрические чайники» (PDF) . Музей науки и промышленности. Архивировано из оригинала (PDF) 1 апреля 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б Майалл, Стив (1 сентября 2012 г.). «Сделано в Великобритании: меняющие жизнь повседневные инновации, которые сделали британский гений известным» . Ежедневное зеркало . Лондон.
- ^ « Электрический чайник «Лучник», около 1902 года | Коллекция Музея науки» . Collection.sciencemuseumgroup.org.uk . Проверено 27 ноября 2021 г.
- ^ «Электрические чайники» . Хранилище Памяти . Партнерство Джона Льюиса. Архивировано из оригинала 2 октября 2013 г. Проверено 24 июня 2013 г.
- ^ «Мелкая бытовая техника» . Ассоциация производителей бытовой техники. Архивировано из оригинала 8 мая 2013 г. Проверено 24 июня 2013 г.
- ^ Уотсон-Смит, Кейт (8 июля 2010 г.). «Тайная история: чайника Рассела Хоббса К2» . Независимый . Проверено 20 сентября 2017 г.
- ^ «Электрический чайник | Групповая коллекция Музея науки» . Collection.sciencemuseumgroup.org.uk . Проверено 27 ноября 2021 г.
- ^ "Ingenia - КАК ЭТО РАБОТАЕТ - Выключение чайника" .
- ^ Перейти обратно: а б Генривуд, Р.Х.; Агарвал, А. (2013). «Аэроакустика парового котла». Физика жидкостей . 25 (10): 107101. Бибкод : 2013PhFl...25j7101H . дои : 10.1063/1.4821782 . ISSN 1070-6631 .
- ^ «Как у чайника появился свисток» . Кембриджский университет . 24 октября 2013 года . Проверено 26 августа 2016 г.
- ^ «Гарри Брэмсон изобрел чайник со свистком» . Гугл Фото .
- ^ Бакстер, Анна Хелм (23 ноября 2021 г.). «10 лучших электрических чайников для приготовления вкуснейшего чая, лапши и кофе» . Хорошая уборка . Проверено 5 декабря 2021 г.
- ^ «Руководство по температуре заваривания чая» . АртфулЧай . Проверено 7 октября 2023 г.
- ^ Гергеи, Анико (2008). Кулинария Венгрии . Рупрехт Стемпелл, Кристоф Бюшель, Мо Кроасдейл. Потсдам, Германия: HF Ullmann. ISBN 978-3-8331-4996-2 . OCLC 566879902 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]
- Стивенсон, Сет (8 ноября 2005 г.). «Наблюдаемый горшок» . Сланец .
- Коупленд, Пол Л. (2000). Инженерные исследования: Полное руководство . Аллава, Новый Южный Уэльс: Anno Domini. ISBN 9780646394596 .