Дж. С. Фрай и сыновья

Дж. С. Фрай и сыновья
	Реклама Парижской выставки 1878 года.
Раньше	Фрай, Воган и компания (1761–1787) ; Анна Фрай и сын (1787–1822) ;
Тип компании	Рядовой (1761–1919)
Промышленность	Кондитерские изделия
Основан	1761 год в Бристоле.
Основатель	Джозеф Фрай
Несуществующий	2010 г .; 14 лет назад
Судьба	Слияние с Cadbury Brothers в 1919 году. Потеря операционной независимости в 1967 году. Первоначальный завод закрылся в 2011 году.
Штаб-квартира	Кейншем , Великобритания
Ключевые люди	Джозеф Сторрс Фрай II
Продукты	Шоколад
Бренды	Шоколадный крем ; рахат-лукум ;
Родитель	Кэдбери (1919–2010)

JS Fry & Sons, Ltd. , более известная как Fry's , была британской шоколадной компанией, принадлежавшей Джозефу Сторрсу Фраю и его семье. Начиная с Бристоля в 1761 году, предприятие претерпело несколько смен названия и владельцев, став в 1822 году JS Fry & Sons. В 1847 году Fry's выпустила первую плитку твердого шоколада . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} В 1853 году компания также создала первую шоколадную конфету с начинкой Cream Sticks. ^{[ 1 ]} Фрай наиболее известен своим шоколадным кремом Fry's , первой шоколадной плиткой массового производства, выпущенной в 1866 году, и Fry's Turkish Delight , выпущенной в 1914 году. ^{[ 1 ]}

Фрай, наряду с Cadbury и Rowntree's , входил в тройку крупнейших британских производителей кондитерских изделий на протяжении большей части XIX и XX веков, и все три компании были основаны квакерами . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Компания стала подразделением Cadbury в начале 20 века. подразделения Фабрика в Сомердейле недалеко от Бристоля была закрыта после поглощения Cadbury's в 2010 году компанией Kraft Foods Inc. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

История

Джозеф Фрай , квакер , родился в 1728 году. Он начал делать шоколад примерно в 1759 году. В 1761 году Фрай и Джон Воган приобрели небольшой магазин у аптекаря Уолтера Чёрчмана, а вместе с ним и патент на процесс рафинирования шоколада. ^{[ 5 ]}^{[ 8 ]} Тогда компания называлась Fry, Vaughan & Co. В 1777 году шоколадная фабрика переехала с Ньюгейт-стрит на Юнион-стрит в Бристоле . Джозеф Фрай умер в 1787 году, и компания была переименована в Anna Fry & Son. В 1795 году Джозеф Сторрс Фрай управление компанией взял на себя . Он запатентовал метод измельчения какао-бобов с помощью паровой машины Уатта , в результате чего в какао-бизнес были внедрены фабричные технологии. ^{[ 2 ]}

(Слева): Реклама c. 1910 г., плитка шоколада «Пять мальчиков»; (справа): Выпейте чистое КАКАО для завтрака FRY'S. «Нет лучшей еды». Реклама Fry’s на обложке журнала The Strand Magazine , сентябрь 1917 года.

В 1803 году Анна Фрай умерла, и Джозеф Сторрс Фрай стал партнером доктора Ханта. Предприятие было переименовано в Fry & Hunt. В 1822 году Хант вышел на пенсию, и Джозеф Сторрс Фрай взял в партнеры своих сыновей Джозефа, Фрэнсиса и Ричарда: фирма была переименована в JS Fry & Sons. Компания стала крупнейшим коммерческим производителем шоколада в Великобритании. В 1835 году Джозеф Сторрс Фрай умер, и его сыновья взяли на себя полный контроль.

В 1847 году шоколадная фабрика Фрая на Юнион-стрит в Бристоле отлила шоколадную плитку , пригодную для крупномасштабного производства. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]} Фирма начала производство батончика Fry’s Chocolate Cream в 1866 году. ^{[ 1 ]} Хотя употребление какао в твердом виде не было чем-то необычным, ^{[ 9 ]} Fry’s считается первой плиткой шоколада, пригодной для широкого потребления. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 10 ]} в Великобритании В последующие десятилетия было представлено более 220 продуктов, в том числе первое шоколадное пасхальное яйцо в 1873 году и рахат-лукум Фрая (или турецкий батончик Фрая) в 1914 году. ^{[ 11 ]} В 1896 году фирма стала зарегистрированной частной компанией, управляемой семьей Фрай, с Джозефом Сторрсом Фраем II , внуком первого Джозефа Сторрса Фрая, в качестве председателя. ^{[ 12 ]}

В 1881 году сотрудник Fry's Х. Дж. Пакер основал в Бристоле собственный шоколадный бизнес. В своем конечном доме в Гринбанке , Бристоль, Packer's Chocolate продолжала составлять местную конкуренцию Fry's до 2006 года под разными владельцами и брендами, от Bonds до Famous Names и Elizabeth Shaw . ^{[ 13 ]}

К началу Первой мировой войны компания была одним из крупнейших работодателей Бристоля. Джозеф Сторрс Фрай II умер в 1913 году. В 1919 году компания объединилась с шоколадной компанией Cadbury , и совместная компания получила название British Cocoa and Chocolate Company. После слияния Фрис владели 45,44% обыкновенных акций компании, а также председательством и четырьмя местами в совете директоров компании. ^{[ 14 ]} Под командованием Эгберта Кэдбери дивизия Фрая с 1923 года начала перебазироваться в Сомердейл , Кейншем , недалеко от Бристоля. Представительство семьи Фрай в совете директоров компании уменьшилось по мере того, как British Cocoa and Chocolate Company расширяла свою деятельность и открывала фабрики в других странах. К моменту слияния Cadbury и Schweppes в 1969 году в совете директоров компании, состоящем из тринадцати человек, оставался только один член семьи Фрай, и семье принадлежало чуть более 10 процентов обыкновенных акций. ^{[ 14 ]}

После 1981 года название Fry's больше не использовалось в Сомердейле; однако завод по-прежнему оставался крупным производителем продукции Cadbury. ^{[ нужна ссылка ]}

В октябре 2007 года Cadbury объявила о планах закрыть к 2010 году завод в Сомердейле, исторический дом фабрики Фрая, что приведет к потере около 500 рабочих мест. Чтобы сохранить конкурентоспособность на мировом рынке, производство должно было быть перенесено на новый завод в Польше. Еще одним мотивационным фактором была высокая стоимость земли. Депутат от Лейбористской партии от Уонсдайка заявил Дэн Норрис : «Известие о закрытии фабрики — это тяжелый и тяжелый удар не только по работникам, но и по сообществу Кейншема в целом». ^{[ 15 ]}

В феврале 2010 года, после поглощения Cadbury plc компанией Kraft Foods, было неоднозначно подтверждено, что закрытие произойдет в 2011 году; Во время битвы за поглощение Kraft специально согласилась оставить сайт открытым. Пресса вызвала широкое возмущение, а затем Специальным комитетом Палаты общин. это дело было проведено ^{[ 16 ]}

Архивы

Записи, касающиеся как бизнеса, так и семьи, хранятся в Бристольском архиве (код 38538). Некоторые записи, касающиеся роли JS Fry & Sons в Cadbury, хранятся в хранилище Mondelez International в штаб-квартире Cadbury в Великобритании в Борнвилле . ^{[ 17 ]}

В популярной культуре

Реклама Фрая в выпуске *Punch 1867 года.* журнала

В BBC « телевизионной программе Быть человеком » старый рекламный щит «Какао Фрая» висит на видном месте на стене отеля типа «постель и завтрак», где проживают главные герои серий 3–5. Рекламный щит является отсылкой к оригинальному месту проведения шоу в Бристоле. ^{[ 18 ]}

В апреле 2020 года оригинальная эмалированная рекламная вывеска с характерным дизайном торговой марки «пять мальчиков» была представлена на выставке BBC Antiques Roadshow и была оценена в 1000–1500 фунтов стерлингов. ^{[ 19 ]} Характерный дизайн «пяти мальчиков», выражающий «отчаяние, умиротворение, ожидание, одобрение и реализацию». «Это Фрай» отсылает к королеве Александре , указывая дату производства перед ее смертью в 1925 году. Во время экскурсии по фабрике Фрая в Бристоле, когда ему было за восемьдесят, Линдси Поултон, мальчик, изображенный на рисунке, вспоминал, что отец заставил его плакать из-за первой фотографии «Отчаяние», завернув ткань, пропитанную аммиаком , вокруг шеи. ^{[ 20 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Минц, Сидни (2015). Оксфордский справочник сахара и сладостей . Издательство Оксфордского университета. п. 157.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Свиннен, Йохан FM; Сквиччарини, Мара П. (2016). Экономика шоколада . Издательство Оксфордского университета. п. 17. В 1847 году британская шоколадная компания Fry & Sons приготовила первые шоколадные батончики (твердый шоколад для еды), смешав какао-порошок, сахар и какао-масло (вместо воды).
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Шоколадная банка JS Fry & Sons» . Смитсоновский институт . Проверено 31 октября 2023 г. В 1847 году Фрай изготовил первый формованный шоколадный батончик, удалив излишки какао-масла, а затем медленно добавив его обратно в растопленный шоколад.
^ Ричардсон, Тим (2002). «Сладости: история искушения». п. 255. Бантам Пресс
^ Jump up to: ^а ^б Джексон, Питер (20 января 2010 г.). «Как квакеры завоевали британскую кондитерскую?» . Новости Би-би-си . Проверено 1 ноября 2019 г.
^ Тематическое исследование: поглощение Cadbury компанией Kraft - Скотт Мёллер, 9 ЯНВАРЯ 2012 г., The Financial Times
↑ Kraft завершает поглощение Cadbury Джо Фернандесом на Неделе маркетинга, 2 февраля 2010 г.
^ «Док с необитаемого острова, Хартия шоколада» . Проверено 7 июня 2016 г.
^ Коу, Софи Д. (2015) [1994]. Первые блюда Америки . Издательство Техасского университета . стр. 56–57. ISBN 9781477309711 . Большая часть какао в шестнадцатом, семнадцатом и восемнадцатом веках предназначалась для питья, но его употребление в твердом виде не было чем-то необычным. Чтобы приготовить напиток из обработанных какао-бобов, их необходимо измельчить, а затем, если из них сразу не приготовить напиток, масса застывает. [...] Таблетку такого типа можно растворить в горячей воде и приготовить шоколад для завтрака, но ее также можно проглотить. [...] С добавлением сахара началось производство так называемого современного шоколада. Многие считают, что это означает, что твердый шоколад не ели до времен Ван Хаутена, но, как показал предыдущий абзац, это не так.
^ Первая плитка шоколада, пригодная для широкого потребления, была создана компанией JS Fry & Sons в 1847 году на Юнион-стрит, Бристоль, Англия. «Ностальгия по сладким сладостям» . Новости Би-би-си. 28 мая 2008 года . Проверено 30 мая 2008 г.
^ Кристал, Пол (2013). Шоколад: Британская шоколадная индустрия . Издательство Блумсбери. п. 21.
^ Уильям Джервас Кларенс-Смит (2003). Какао и шоколад, 1765-1914 гг . Рутледж. п. 58. ИСБН 0-203-46186-Х .
^ «История фабрики Greenbank» (PDF) . Джон Пенни . Архивировано из оригинала (PDF) 3 марта 2016 года.
^ Jump up to: ^а ^б Фрэнкс, Джулиан; Майер, Колин; Росси, Стефано (2005). «Проводить меньше времени с семьей: снижение семейной собственности в Соединенном Королевстве». В Морке, Рэндалл К. (ред.). История корпоративного управления в мире: от семейных бизнес-групп до профессиональных слияний . Издательство Чикагского университета. п. 600-601. ISBN 0-226-53680-7 .
^ «Заводы Кэдбери сокращают 700 рабочих мест» . Новости Би-би-си. 3 октября 2007 г. Проверено 3 октября 2007 г.
^ «Завод Cadbury в Бристоле закроется к 2011 году» . Новости Би-би-си. 9 февраля 2010 года . Проверено 19 апреля 2010 г.
^ «Каталог открытий национальных архивов, страница записей» . Проверено 5 августа 2016 г.
^ «Программа «Быть человеком» BBC Three переезжает из Бристоля в Уэльс» . Новости Би-би-си. 29 января 2010 г.
^ «Роуд-шоу антиквариата - Серия 42: Замковый район 2» . Проверено 27 апреля 2020 г. - через www.bbc.co.uk.
^ Бирн, Юджин; Чипперфилд, Дэниел (21 апреля 2019 г.). «Увлекательные факты о шоколадной истории Бристоля» . бристольпост . Проверено 27 апреля 2020 г.

Внешние ссылки

«История шоколада» . Кэдбери . Архивировано из оригинала 24 ноября 2005 года . Проверено 1 декабря 2005 г.

[Chocolate_bar-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Минц, Сидни (2015). Оксфордский справочник сахара и сладостей . Издательство Оксфордского университета. п. 157.

[Chocolate_industry-2] Jump up to: ^а ^б ^с Свиннен, Йохан FM; Сквиччарини, Мара П. (2016). Экономика шоколада . Издательство Оксфордского университета. п. 17. В 1847 году британская шоколадная компания Fry & Sons приготовила первые шоколадные батончики (твердый шоколад для еды), смешав какао-порошок, сахар и какао-масло (вместо воды).

[Smithsonian-3] Jump up to: ^а ^б ^с «Шоколадная банка JS Fry & Sons» . Смитсоновский институт . Проверено 31 октября 2023 г. В 1847 году Фрай изготовил первый формованный шоколадный батончик, удалив излишки какао-масла, а затем медленно добавив его обратно в растопленный шоколад.

[4] Ричардсон, Тим (2002). «Сладости: история искушения». п. 255. Бантам Пресс

[Quakers-5] Jump up to: ^а ^б Джексон, Питер (20 января 2010 г.). «Как квакеры завоевали британскую кондитерскую?» . Новости Би-би-си . Проверено 1 ноября 2019 г.

[6] Тематическое исследование: поглощение Cadbury компанией Kraft - Скотт Мёллер, 9 ЯНВАРЯ 2012 г., The Financial Times

[7] Kraft завершает поглощение Cadbury Джо Фернандесом на Неделе маркетинга, 2 февраля 2010 г.

[8] «Док с необитаемого острова, Хартия шоколада» . Проверено 7 июня 2016 г.

[9] Коу, Софи Д. (2015) [1994]. Первые блюда Америки . Издательство Техасского университета . стр. 56–57. ISBN 9781477309711 . Большая часть какао в шестнадцатом, семнадцатом и восемнадцатом веках предназначалась для питья, но его употребление в твердом виде не было чем-то необычным. Чтобы приготовить напиток из обработанных какао-бобов, их необходимо измельчить, а затем, если из них сразу не приготовить напиток, масса застывает. [...] Таблетку такого типа можно растворить в горячей воде и приготовить шоколад для завтрака, но ее также можно проглотить. [...] С добавлением сахара началось производство так называемого современного шоколада. Многие считают, что это означает, что твердый шоколад не ели до времен Ван Хаутена, но, как показал предыдущий абзац, это не так.

[10] Первая плитка шоколада, пригодная для широкого потребления, была создана компанией JS Fry & Sons в 1847 году на Юнион-стрит, Бристоль, Англия. «Ностальгия по сладким сладостям» . Новости Би-би-си. 28 мая 2008 года . Проверено 30 мая 2008 г.

[11] Кристал, Пол (2013). Шоколад: Британская шоколадная индустрия . Издательство Блумсбери. п. 21.

[12] Уильям Джервас Кларенс-Смит (2003). Какао и шоколад, 1765-1914 гг . Рутледж. п. 58. ИСБН 0-203-46186-Х .

[13] «История фабрики Greenbank» (PDF) . Джон Пенни . Архивировано из оригинала (PDF) 3 марта 2016 года.

[Morck-14] Jump up to: ^а ^б Фрэнкс, Джулиан; Майер, Колин; Росси, Стефано (2005). «Проводить меньше времени с семьей: снижение семейной собственности в Соединенном Королевстве». В Морке, Рэндалл К. (ред.). История корпоративного управления в мире: от семейных бизнес-групп до профессиональных слияний . Издательство Чикагского университета. п. 600-601. ISBN 0-226-53680-7 .

[15] «Заводы Кэдбери сокращают 700 рабочих мест» . Новости Би-би-си. 3 октября 2007 г. Проверено 3 октября 2007 г.

[16] «Завод Cadbury в Бристоле закроется к 2011 году» . Новости Би-би-си. 9 февраля 2010 года . Проверено 19 апреля 2010 г.

[17] «Каталог открытий национальных архивов, страница записей» . Проверено 5 августа 2016 г.

[18] «Программа «Быть человеком» BBC Three переезжает из Бристоля в Уэльс» . Новости Би-би-си. 29 января 2010 г.

[19] «Роуд-шоу антиквариата - Серия 42: Замковый район 2» . Проверено 27 апреля 2020 г. - через www.bbc.co.uk.

[20] Бирн, Юджин; Чипперфилд, Дэниел (21 апреля 2019 г.). «Увлекательные факты о шоколадной истории Бристоля» . бристольпост . Проверено 27 апреля 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	VIAF
National	United States