Следуй за Ли

Следуй за Ли
Следуй за Ли
Традиционный китайский	Ли Говей
Упрощенный китайский	Ли Говей
Hanyu Pinyin
показывать Транскрипции
Standard Mandarin
Hanyu Pinyin	Lǐ Guówěi
Yue: Cantonese
Jyutping	Lei5 Gwok3 Wai5
IPA	[lej˩˧ kʷɔk̚˧ wɐj˩˧]

Следуй за Ли
Следуй за Ли
Рожденный	27 декабря 1958 г. (65 лет) ; Британский Гонконг
Занятие	Шеф-повар/повар
Известный	Железный повар
Стиль	Кухня фьюжн
Супруги	; Мэрилу Кови ( м. 1978; умер в 1983 г.) ; Бренда Бент ( м. 1991 г.)
Веб-сайт	http://www.susur.com/

Сусур Ли ( кит . 李国伟 ; родился в декабре 1958 г.) ^{[ 1 ]} — знаменитый канадский шеф-повар из Торонто, Онтарио , Канада. Он известен как ведущий шеф-повар Iron Chef Canada , своими четырьмя ресторанами, а в последнее время и своим коротким кулинарным контентом на Youtube и TikTok .

Ранний период жизни

Ли родился в Гонконге и был младшим из шести детей. в Гонконге Он проходил кулинарное обучение в отеле Peninsula .

Карьера

Ли прошел путь до статуса шеф-повара в ряде ресторанов и в конечном итоге стал предпринимателем. Его эклектичный кулинарный стиль называют кухней фьюжн . Он особенно известен своим «Сингапурским салатом», его версией салата Ло Хей , который традиционно едят во время Лунного Нового года .

Ли стал финалистом второго сезона телешоу «Браво» Top Chef: Masters , заняв второе место после победителя Маркуса Самуэльссона . Он появлялся в качестве гостя на многочисленных телевизионных кулинарных шоу и был вторым канадским шеф-поваром (после Роба Фини ), появившимся в программе Food Network на канале Iron Chef America .

Карьера Ли включает в себя работу шеф-поваром во многих ресторанах Торонто, судейство кулинарных мероприятий, участие во многих телешоу о еде и вине, а также владение/управление популярными ресторанами в Канаде , США и Сингапуре . Lotus, его первый ресторан, открылся в Торонто в 1987 году. Он владеет и управляет Susur Lee Restaurant Group. ^{[ 2 ]}

Социальные сети

Ли фигурирует в видеороликах TikTok , снятых его сыном Джетом, в рамках повторяющейся серии, в которой он «превращает различные блюда в изысканные блюда». ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Он также владеет каналом на YouTube «Iron Chef Dad» с различными видеороликами, связанными с едой, в которых также часто участвует его сын. ^{[ 6 ]}

Награды

Награды Ли включают премию CAA Five Diamond Award, Канны, Франция; получил награду «5 бриллиантов» Американской академии гостиничного бизнеса (выбран как один из «лучших поваров мира») и был назван одним из «десяти поваров тысячелетия» по версии Food & Wine . В 2017 году он был удостоен награды «100 лучших канадских достижений в жизни». ^{[ 7 ]} В 2015 году Сусур стал одним из лауреатов премии «25 лучших канадских иммигрантов 2015 года», представленной журналом Canadian Immigration Magazine . ^{[ 8 ]}

Личная жизнь

Ли иммигрировал в Канаду в 1978 году, где в том же году встретил и женился на своей первой жене Мэрилу Кови. В 1983 году пара решила переехать в Гонконг, но Кови погиб в качестве пассажира на борту рейса 007 Korean Air Lines , который был уничтожен советским реактивным истребителем. ^{[ 9 ]} Сусур женился на Бренде Бент в 1991 году, от которой у него трое детей: Кай, Леви и Джет. ^{[ 10 ]}

Текущие рестораны

Ли, Торонто (владелец и шеф-повар), 2004 г. – настоящее время.
Тунг Лок Хин (ранее китайский), Сингапур (владелец и шеф-повар), 2010 – настоящее время.
Ли Китчен, международный аэропорт Торонто Пирсон , 2015 – настоящее время
Кид Ли, Торонто (владелец и шеф-повар), 2018–2020 гг.

Прошлое сотрудничество с ресторанами

Лаки ( китайский : 祿き ), ^{[ 11 ]} Торонто (владелец и шеф-повар), 2014 г. – декабрь 2018 г.
Fring's, Торонто (совладелец, рэпер Дрейк ), 2015–2018 гг.
Бент, Торонто (владелец и шеф-повар), 2012–2017 гг.
Зентан в Доме Донована, Вашингтон, округ Колумбия (владелец и шеф-повар), 2009–2013 гг.
Шан, Нью-Йорк (владелец и шеф-повар), 2008–2011 гг.
Madeline's, Торонто (владелец и шеф-повар), 2008–2010 гг.
Сусур, Торонто (владелец и шеф-повар), 2000–2008 гг.
Пражский торговый центр изысканной еды, Торонто, 1998 г.
Ритц-Карлтон, Сингапур (шеф-консультант), 1997 г.
Кодзис Кайдзен, Монреаль
Hemispheres, Торонто (шеф-консультант)
Океаны, 1990 год.
Лотус, Торонто (владелец и шеф-повар), 1987–1997 гг.
Бастилия, Торонто (приглашенный дирижер), 1987 г.
Лела, Торонто (шеф-повар или шеф-повар)
Питер Пэн, Торонто (шеф-повар или шеф-повар)
Ле Тру Норман, Торонто
Знаток, Торонто
Отель Вестбери, Торонто (повар)
Отель Peninsula, Гонконг (ученик/комми)

Книга

Кулинарная жизнь , ^{[ 12 ]} написано в соавторстве с канадским шеф-поваром Джейкобом Рихлером . Опубликовано Ten Speed Press .

выступления на телевидении

Iron Chef Канада - Iron Chef ^{[ 13 ]}
Рубленая Канада - приглашенный судья
Канада Экипаж
Лучший шеф-повар Канады - приглашенный судья
Топ-шеф - приглашенный судья
Top Chef Masters - финалист (занявший второе место)
За столом с... - биография о карьере Сусура
Восток встречает Запад - приглашенный судья
Food Jammers — появление в качестве гостя в эпизоде «Global Dumpling».
Железный повар Америки - связан с шеф-поваром Бобби Флэем в «Боевом беконе».
Скоро открытие - Ресторан Lee
Преображение ресторана – индийское мастерство Дхаба
Просто Минг — приглашенный шеф-повар в эпизоде «Соус Хойсин и тесто для пиццы».
Это Дэниел Кук
Причудливая еда Америки
МастерШеф Азия - судья
Стена поваров - судья

Споры

В 2007 году Министерство труда Онтарио расследовало шесть заявлений о невыплате заработной платы от бывших сотрудников ресторана Lee's Susur на Кинг-стрит-Уэст в Торонто, которые также включали жалобы на чрезмерную продолжительность рабочего времени, непредоставление сотрудникам должного отпуска и различные другие стандарты занятости. и нарушения прав человека. ^{[ 14 ]}

ресторана Fring's в Торонто, совладельцами которого являются Ли и рэпер Дрейк приостановила на неделю лицензию на продажу спиртных напитков В апреле 2017 года Комиссия по алкоголю и азартным играм Онтарио . ^{[ 15 ]} Заведение было отмечено многочисленными нарушениями в области контроля за спиртными напитками, а также противопожарной защиты и предотвращения, включая переполненность, пропаганду «неумеренного потребления» и непредоставление лицензии. ^{[ 16 ]}

В августе 2017 года предыдущие случаи, когда у сотрудников ресторанов Lee's в Торонто (Lee, Fring's и Bent) были зафиксированы чаевые для оплаты пролитых напитков, ошибок и неоплаченных гостевых чеков , ^{[ 17 ]}^{[ 18 ]} незаконная деловая практика в Онтарио, ^{[ 19 ]} были раскрыты через скриншоты в псевдонимном аккаунте в Твиттере, известном своими отзывами о личностях кулинарной сцены Торонто. ^{[ 20 ]} В результате представители шеф-повара объявили, что эта политика больше не действует. ^{[ 20 ]} Тем не менее, была подана петиция с требованием к шеф-повару и его ресторанам вернуть удержанные деньги. ^{[ 20 ]} После того как более 7000 клиентов обратились к Ли с петицией, он и его сыновья Кай Бент-Ли и Леви Бент-Ли, которые помогают управлять семейным бизнесом, объявили, что вернут все удержанные чаевые нынешним и бывшим сотрудникам. ^{[ 21 ]}

Ссылки

^ Основные моменты: Бог кухни Ли Говей, воспоминания, полные вкусной еды.
^ Группа ресторанов Сусур Ли
^ Ли, Сусур; Ли, Джет. Jet & Susur (аккаунт TikTok ) Получено 14 ноября.
^ Говани, Шинан (07 октября 2023 г.). «Знаменитый шеф-повар Торонто — и недавняя звезда TikTok — возвращается в форму столовой с обновленным рестораном» . Торонто Стар . Проверено 4 января 2024 г.
^ Ханомансинг, Ян (20 ноября 2023 г.). Джет Бент-Ли превращает своего отца-железного шеф-повара в звезду TikTok (телевизионное производство). Новости ЦБК . Проверено 4 января 2024 г.
^ Ли, Сусур. Железный шеф-папа (YouTube-канал) . Проверено 14 ноября 2023 г.
^ "Награда Канады за 100 лучших достижений в жизни"
^ «25 лучших иммигрантов Канады 2015» . Канадский иммигрант . Проверено 18 июня 2021 г.
↑ Мировые события укрепляют память о местной трагедии , Tillsonburg News , Тилсонбург, 6 января 2012 г.
↑ The One: Сусур Ли и Бренда Бент , National Post , Торонто, 30 января 2012 г.
^ «Международный знаменитый шеф-повар Ли Говей получил Премию за выдающиеся достижения за сочетание оригинальных навыков китайской и французской кулинарии для создания необычной китайской кухни . Архивировано из оригинала 9 февраля 2020 г.».
^ Кулинарная жизнь
^ «Железный шеф-повар Канада | Cast Bios» . Продовольственная сеть Канады . Проверено 29 июня 2019 г.
^ Кассам, Ашифа (15 сентября 2007 г.). «Сказки об аде на кухне Ли» . Торонто Стар . Проверено 28 декабря 2017 г.
^ Горе, Эми (12 апреля 2017 г.). «Из-за нарушений у Fring’s приостановили действие лицензии на продажу спиртных напитков» . БлогТО.com . Проверено 12 мая 2018 г.
^ Новости CBC (13 апреля 2017 г.). «Ресторан Fring's, связанный с Дрейком, вновь открывается после приостановки действия лицензии на продажу спиртных напитков» . CBC.ca. Проверено 28 декабря 2017 г.
^ Чиассон, Али (21 августа 2017 г.). «Система долговых расписок в ресторанах Susur Lee требовала от персонала использовать чаевые, чтобы расплачиваться за ошибки» . CBC.ca. Проверено 28 декабря 2017 г.
^ Официант пожаловался, что известный китайский шеф-повар допустил ошибку в ресторане и из-за разбитого стекла сняли чаевые. Это недопустимо по закону. Работодатель ответил: Такого больше не было.
↑ Пресс-релиз: Онтарио защищает чаевые и денежные вознаграждения сотрудников , Министерство труда (Онтарио) , Торонто, 9 июня 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Манзокко, Наталья (21 августа 2017 г.). «Петиция требует от Сусура Ли выплатить зарплату сотрудникам» . Сейчас . Архивировано из оригинала 28 февраля 2021 года . Проверено 28 декабря 2017 г.
^ Макинтош, Эмма (28 августа 2017 г.). «Знаменитый шеф-повар Сусур Ли вернет деньги, удержанные с чаевых сотрудникам» . Торонто Стар . Проверено 28 декабря 2017 г.

Внешние ссылки

Сусур Ли - База данных шеф-поваров и ресторанов

[1] Основные моменты: Бог кухни Ли Говей, воспоминания, полные вкусной еды.

[2] Группа ресторанов Сусур Ли

[3] Ли, Сусур; Ли, Джет. Jet & Susur (аккаунт TikTok ) Получено 14 ноября.

[4] Говани, Шинан (07 октября 2023 г.). «Знаменитый шеф-повар Торонто — и недавняя звезда TikTok — возвращается в форму столовой с обновленным рестораном» . Торонто Стар . Проверено 4 января 2024 г.

[5] Ханомансинг, Ян (20 ноября 2023 г.). Джет Бент-Ли превращает своего отца-железного шеф-повара в звезду TikTok (телевизионное производство). Новости ЦБК . Проверено 4 января 2024 г.

[6] Ли, Сусур. Железный шеф-папа (YouTube-канал) . Проверено 14 ноября 2023 г.

[7] "Награда Канады за 100 лучших достижений в жизни"

[8] «25 лучших иммигрантов Канады 2015» . Канадский иммигрант . Проверено 18 июня 2021 г.

[9] Мировые события укрепляют память о местной трагедии , Tillsonburg News , Тилсонбург, 6 января 2012 г.

[10] The One: Сусур Ли и Бренда Бент , National Post , Торонто, 30 января 2012 г.

[11] «Международный знаменитый шеф-повар Ли Говей получил Премию за выдающиеся достижения за сочетание оригинальных навыков китайской и французской кулинарии для создания необычной китайской кухни . Архивировано из оригинала 9 февраля 2020 г.».

[12] Кулинарная жизнь

[FNetCan01-13] «Железный шеф-повар Канада | Cast Bios» . Продовольственная сеть Канады . Проверено 29 июня 2019 г.

[14] Кассам, Ашифа (15 сентября 2007 г.). «Сказки об аде на кухне Ли» . Торонто Стар . Проверено 28 декабря 2017 г.

[15] Горе, Эми (12 апреля 2017 г.). «Из-за нарушений у Fring’s приостановили действие лицензии на продажу спиртных напитков» . БлогТО.com . Проверено 12 мая 2018 г.

[16] Новости CBC (13 апреля 2017 г.). «Ресторан Fring's, связанный с Дрейком, вновь открывается после приостановки действия лицензии на продажу спиртных напитков» . CBC.ca. Проверено 28 декабря 2017 г.

[17] Чиассон, Али (21 августа 2017 г.). «Система долговых расписок в ресторанах Susur Lee требовала от персонала использовать чаевые, чтобы расплачиваться за ошибки» . CBC.ca. Проверено 28 декабря 2017 г.

[18] Официант пожаловался, что известный китайский шеф-повар допустил ошибку в ресторане и из-за разбитого стекла сняли чаевые. Это недопустимо по закону. Работодатель ответил: Такого больше не было.

[19] Пресс-релиз: Онтарио защищает чаевые и денежные вознаграждения сотрудников , Министерство труда (Онтарио) , Торонто, 9 июня 2016 г.

[now-20] Перейти обратно: ^а ^б ^с Манзокко, Наталья (21 августа 2017 г.). «Петиция требует от Сусура Ли выплатить зарплату сотрудникам» . Сейчас . Архивировано из оригинала 28 февраля 2021 года . Проверено 28 декабря 2017 г.

[21] Макинтош, Эмма (28 августа 2017 г.). «Знаменитый шеф-повар Сусур Ли вернет деньги, удержанные с чаевых сотрудникам» . Торонто Стар . Проверено 28 декабря 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

v т и Лучший шеф-повар Канады
Seasons	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Hosts	Thea Andrews Lisa Ray Eden Grinshpan
Current judges	Mark McEwan Shereen Arazm Chuck Hughes Robert Irvine Daniel Boulud Elizabeth Falkner Rex Harrington David Rocco Massimo Capra Normand Laprise Michael Voltaggio Vikram Vij
Former judges	Dan Aykroyd Susur Lee Laura Calder Michael Smith David Adjey Roger Mooking Lynn Crawford Rob Feenie Gail Simmons Mike Holmes Chris Cosentino Colby Armstrong Alan Thicke Richard Blais Johnny Reid Rick Howland Marcus Samuelsson Lidia Bastianich
Production	Food Network (Canada)

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST ISNI VIAF WorldCat
National	United States