Лучший шеф -повар Канада 7 сезон

Лучший шеф -повар Канада
7 сезон
Количество участников	14
Победитель	Пол Моран
Количество эпизодов	8
Выпускать
Оригинальная сеть	Food Network
Оригинальный релиз	1 апреля ( 2019-04-01 ) - 20 мая 2019 г. ( 2019-05-20 )
Сезонная хронология

Седьмой сезон шоу Канадского конкурса реалити -шоу Top Cadan Canada транслировался в Food Network в Канаде. Это канадский побочный эффект хита-шоу Bravo Top Chef . Программа проходит в Торонто и размещена Эденом Гриншпаном . Седьмой сезон состоит из 14 поваров различных фонов, которые считаются следующим поколением кулинарных звезд в Канаде.

Участники

14 поваров соревновались в 8 -м сезоне. Участники перечислены в алфавитном порядке их фамилий.

• Таня Ганассини, 31 год, еду шеф -повара/владельца, Ниагара на озере , на
• Takehi Horinoue, 37 лет, ресторан прачечной шеф -повара/партнера, Montreal , QC
• Бенет Хант, 28 лет, исполнительный шеф -повар Ayden Kitchen & Bar, Саскатун , Саскачеван
• Хейден Джонстон, 29 лет, шеф -повар де Кухни Ричмонд, Терндер Бэй , Онтарио, на
• Себастьян Лафрамбоиз, 31 год, район исполнительного шеф-повара Сен-Джозеф, Квебек-Сити , QC
• Рене Лавалле, 43 года, шеф -повар/владелец Canteen & Little C, Dartmouth ,
• Пол Моран, 31 год, исполнительный шеф -повар Tofino Resort & Marina, Tofino , BC
• Деннис Пекхэм, 41 год, шеф -повар/владелец Fraiche Sheet Foods, Port Moody , BC
• Фил Скарфоне, 33 года, шеф -повар Nightingale, Ванкувер , Британская Колумбия, Британская Колумбия
• Эрин Смит, 32 года, исполнительный шеф -повар, Торонто , ON
• Макс Страцзек, 32 года, исполнительный шеф -повар, Ванкувер, Британская Колумбия, Британская Колумбия
• Уоллес Вонг, 27 лет, шеф -повар/владелец шесть Pack Chef, Mississauga , ON

Претенденты

• Алексей Болдирефф, 25 лет, исполнительный шеф -повар Байдзиу, Эдмонтон, Альберта
• Paul Kim, 33, Chef/Owner Doma, Toronto, ON

Конкурсантный прогресс

Нет.	Участник	1	2	3	4	5	6	7	8
Нет.	Quickfire Победитель (ы)	Бенет 1	Себастьен	—	Фил 2	Рене	Уоллес	Фил	Пол М.
1	Пол М.	ПОБЕДИТЬ	ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ	ВЫСОКИЙ	ПОБЕДИТЬ	Победитель
2	Фил	ВЫСОКИЙ	ВЫСОКИЙ	ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ВЫСОКИЙ	ВЫСОКИЙ	ВТОРОЕ МЕСТО
3	Хейден	НИЗКИЙ	В	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ВНЕ
	Уоллес	ВЫСОКИЙ	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ	В	ПОБЕДИТЬ	ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	ВНЕ
5	Рене	ВЫСОКИЙ	В	ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ВЫСОКИЙ	ВНЕ
6	Бенет	НИЗКИЙ	В	ПОБЕДИТЬ	ВЫСОКИЙ	ПОБЕДИТЬ	ВНЕ
7	Деннис	В	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ	В	ВНЕ
	Себастьен	В	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	ВЫСОКИЙ	ВНЕ
9	Таня	В	В	ПОБЕДИТЬ	ВНЕ
10	Максимум	В	НИЗКИЙ	ВНЕ
11	Эрин	НИЗКИЙ	ВНЕ
12	Такеши	ВНЕ
13	Алексей	ВНЕ 1
	Пол К.	ВНЕ 1

^ПРИМЕЧАНИЕ 1: Эти три шеф -повара были приведены в качестве «конкурентов» в эпизоде ​​1, чтобы найти финального члена актера. Бенет пробился в соревнование, в то время как Алексей и Пол К. были устранены.
^ПРИМЕЧАНИЕ 2: Фил выиграл иммунитет в этом быстроте и был автоматически безопасен от устранения.

  (Победитель) Шеф -повар выиграл сезон и был коронован лучшим шеф -поваром.

  (Второе место) шеф-повар занял второе место в сезоне.

  (Выиграть) Шеф -повар выиграл вызов этого эпизода.

  (High) Шеф -повар был выбран в качестве одной из лучших записей в вызове исключения, но не выиграл.

  (Иммунный) Шеф -повар был невосприимчивым от элиминации и освобожден от приготовления пищи во время этой вызова элиминации.

  (Низкий) шеф -повар был выбран в качестве одной из нижних записей в вызове исключения, но не был устранен.

  (Out) Шеф -повар проиграл вызов ликвидации этой недели и был вне конкуренции.

  (В) шеф -повар не выиграл и не проиграл вызов ликвидации этой недели. Они также не были готовы к устранению.

Эпизоды

Нет. общий	Нет ​ сезон	Заголовок	Оригинальная дата воздуха
68	1	" Соперники"	1 апреля 2019 г. ( 2019-04-01 )
Quickfire Challenge: 11 поваров были встречены ведущим Иден Гриншпаном и главным судьей Марком Макьюана , прежде чем им сообщили, что поиск финального актера еще не закончился. Три претендента, которые были кандидатами на актерский состав, готовили свое фирменное блюдо в попытке присоединиться к сезону. В другом повороте 11 другим поварам было поручено выбрать, кто из трех попадет в соревнование, оценив каждое из своих блюд как команду. Победитель: Бенет (сухая говядина с цветной капустой пюре, крокета цветной капусты, верюс и браконьерный костный мозг) Устранено: Алексей (имбирь и яблочная свиная пельмени с капюшоном и пюре из пяти специй) Устранено: Пол К. (браконьерный палтус в корейском запасе морских водорослей) Задача на устранение: шеф -поварам было поручено взять рецепт, переданный им от любимого человека и переосмыслить его в качественное блюдо из шеф -повара. Поскольку он выиграл свой путь в соревнование, Бенет был невосприимчив от устранения. Повара готовили и подарили свои блюда судейской панели в ресторане Akira Back в центре Торонто. Было объявлено, что победитель этого вызова выиграет поездку на винограднике Беррингера в долине Напа в долине Напа . Победитель: Пол М. (Chicken & Foie Gras фаршированные грибы мореля с морельом и куриным бульоном) Устранено: Такеши (куриный мусс-баллон с пейте-яд и фасолью в курице даси)
69	2	" Принесите мимоз, ребенок"	8 апреля 2019 г. ( 2019-04-08 )
QuickFire Challenge: поварам было поручено создать качественный завтрак или бранд -бранд лучшего шеф -повара, которую можно легко съесть в постели. Приглашенный судья этого вызова владельца ресторана и шеф -повара Сюзанна Барр. Объявлено, что шеф -повар с лучшим блюдом получит денежный приз в размере 5000 долларов США от Cuisinart. Победитель: Sébastien (картофельная галета с копченым лососем, перепелиным яйцом, карамелизованным беконом и фруктовым кетчупом) Задача о ликвидации: повара встретили шеф-поваром Head Air Transat Даниэлем Везина и поручили создать их идеальную еду самолета в полете. Поварам было предложено представить все компоненты их посуды как целую тарелку для справки, но повторно переосмыслить его в закуски для дегустации. Повара готовили и подарили свои блюда 100 человек и судейской панели в сфере в Торонто. Объявлено, что шеф -повар с лучшими закусками выиграет все оплачиваемые расходы, первый класс, в любое время Air Transat . Победитель: Пол М (Юдзу и белый соевый тунец с чайотом, хрустящий черный рис) Устранено: Эрин (морской леща Крудо с печ -пюре Юдзу и картофельными чипсами)
70	3	" Войны ресторанов"	15 апреля 2019 г. ( 2019-04-15 )
Примечание: из -за ресторанных войн не было никакого вызова Quickfire. Задача в отмене: повара участвовали в классическом Top Chef Challenge "Restaurant Wars". Повара были разделены на две команды и поручены создать свободную концепцию темы и меню, а также провести ресторанную службу с несколькими гостями, а также судейскую группу. Поскольку Пол М. выиграл вызов ликвидации предыдущего эпизода, он был назван капитаном команды, и он также выбрал капитана команды противника. Он выбирает Бенет. Чтобы определить порядок, в котором капитан выбирал свою команду, Пол М. и Бенет отправились в гонку навыков Mise-En Place. Шеф -повар, который выиграл раунд первым, после чего последовал проигравший этого раунда. Бенет выиграл все раунды, получая преимущество в выборе своей команды. Приглашенным судьей этого вызова был известный продовольственный критик Адам Платт. У шеф -поваров было 20 минут до мозгового штурма, прежде чем делать покупки и подавать своего гостя в ресторане 360, закусочная расположилась на 11 000 футов над землей в башне CN . Объявлено, что команда победителей ресторанных войн получит денежный приз в размере 5000 долларов США. Команда Бенет (озеро) Фил Себастьен Таня (фронт дома) Рене Команда Пола (Culmina) Денис (фронт дома) Хейден Уоллес Максимум Меню Culmina: Yukon Gold Potato Tortellini в бульоне соснового гриба (Пол, закуска) Лобстер и Тамаго Маки с калабрианским чили айоли (Пол, закуска) Branzino in Japanses Minestrone с саке, морковью и пюре юзу (Денис, основное блюдо) Жареная поясная поясница с картофелем Confit и соевое трюфель JUS (Hayden, основное блюдо) Фисташковое печенье и сливки с плиной Умебоши (Уоллес, десерт) Taleggio в поджаренной булоте с азиатским грушевым пюре и матчей (макс, десерт) Меню озера: Заварной крем и дукка с салатом для кресс -салата (Tania, закуска) Вылеченная Artic Char с Confit Sab и Cream Cracker (Renee, Awarning) Sawlefish and Scallop с жареными грибами и куриным JUS (Benet, основное блюдо) Спагетти на гитаре с утиной рагу, пекорино и хрустящим шалфей Соболь с мороженым и мороженым и безе (Sébastien, Dessert) Темный шоколадный торт с вишней замороженным йогуртом и бальзамской едкой (Sébastien, Dessert) Победители: Team Lake (Benet, Sébastien, Tania, Renee и Phil) Неудачники: команда Culmina (Пол М., Денис, Хейден, Уоллес, Макс) Устранено: Макс (Taleggio в поджаренной булоте с азиатским грушевым пюре и матчей)
71	4	" Северный праздник"	4 мая 2020 г. ( 2020-05-04 )
QuickFire Challenge: поварам было поручено создать качественный сыр на гриле из лучшего шеф -повара и соединить его с одним типом свежих канадских морепродуктов. Приглашенным судьей для этого испытания был сертифицированный мастер сыра и владелец магазина сыра Afrim Proine. Объявлено, что шеф -повар с лучшим блюдом получит иммунитет в следующем вызове исключения. Победитель: Фил (Sablefish, копченая моцарелла и маринованные зеленые помидоры на хрустящем хлебе) Задача на устранение: поварам было поручено создать блюдо, чтобы стать частью скандинавского праздника с тремя курсами. Каждый шеф -повар случайным образом выбрал традиционный северный ингредиент, который им придется показать в своем блюде. Объявлено, что задача будет слепой дегустацией, поэтому повара не смогут объяснить свои блюда или видения судьям. У поваров успели добывать ингредиенты и делать покупки, прежде чем обслуживать судей на острове Торонто. Приглашенным судьей в этом вызове был лауреат премии Джеймса Берда и кулинарный икона Маркус Самуэльссон . Победитель: Хейден (Хельбредт Оксекёд: Вылеченная говядина с пивным хлебом, кремом из устриц и хрустящим лишайником) Устранено: таня (корневая овощная пирог с яблочным пюре из щалевого, поджаренное овсяное мороженое и синтильи)
72	5	" Битва при Бао"	11 мая 2020 г. ( 2020-05-11 )
Quickfire Challenge: поварам было поручено принимать ингредиенты, традиционно не наслаждаясь детьми, и превратить их в блюдо, которое они будут рады есть. Каждый шеф -повар был случайным образом в паре с печени, анчоусами, брюссельскими ростками и капустой и давал 30 минут для приготовления и тарелки. Наряду с двумя детьми, повара присоединились победитель 8 -го сезона Top Chef USA и владелец ресторана Ричард Блейс . Объявлено, что шеф -повар с лучшим блюдом получит пожертвование в размере 5000 долларов (CAD) для Kids Food Nation на их имя, что является преимуществом в вызове ликвидации, а также возможность посетить гала -мероприятие Kid Food Nation в Оттаве . Победитель: Рене (салат из капусты с хрустящим прошутто, панчеттой и жареными брюссельскими ростками) Задача отмены: шеф -повара были разделены на команды по две и поручены создать и запустить свой собственный продовольственный киоск с концепцией и двумя блюдами. Поскольку Рене выиграла вызов Quickfire, она вышла, чтобы выбрать своего собственного партнера и сделать оставшиеся команды. Повара служили судьям и 150 посетителям в зале шеф -повара Торонто. Объявлено, что лучший дуэт выиграет денежный приз в размере 10 000 (CAD) от Interac и что этот вызов является двойной ликвидацией, и оба повара из проигрышной команды будут отправлены домой. Победители: Бенет и Уоллес (жареная курица на приготовленных на пару булочки с огурцом салатом кимчи и майонезом Гочуджанга + свиная кантон рагу на рисе с хрустящим картофелем и эмульсией оливкового черного чеснока) Устранено: Sébastien и Dennis (булочки на пару с жареной уткой и морковной и капустной салатом и пельменями, наполненными свининой, уткой, креветками, черным чесноком и лемонграсом)
73	6	" То, что идет вверх, должно быть вниз"	6 мая 2019 ( 2019-05-06 )
QuickFire Challenge: повара были случайным образом разделены на две команды и поручены создать шесть дегустационных меню, один из которых с грибами, один из которых с томатами. Приглашенным судьей в этом вызове стал лауреат премии Джеймса Берда и автор поваренной книги Майкл Соломонов . Объявлено, что шеф -повар с лучшим индивидуальным блюдом получит денежный приз в 5000 долларов (CAD) из кафе -приборов кухни. Победившая команда: командный гриб. ( Рене, Уоллес, Пол М.) Общий победитель: Уоллес (фундут и грибы шиитаке с мороженым из сиропа из березы и грибами King Oyster.) Задача отмены: шеф -поварам было поручено черпать вдохновение из классического карнавального тарифа и сочетать его с роскошным ингредиентом, чтобы создать качественное блюдо из лучшего шеф -повара. Повара обслуживали 120 гостей и судейскую группу в Канадской стране чудес , крупнейшем в Канаде парка развлечений. Обвинение обмана: во время таблицы судей Бенет утверждал, что Уоллес обманул во время вызова устранения и подал судьи другой вариант своего блюда. После объяснения от Уоллеса судьи обнаружили, что обвинение не является действительным и что его блюдо было честно представлено. Победитель: Уоллес (Truffle & Porcini Donuts с тапенадой, травами айоли и трюфельным пекорино) Устранено: Бенет (попкорн и ванильное мороженое с зефиром, шоколадным пирожным, кармелизированными орехами и какао -ножками)
74	7	" Это семейное дело"	13 мая 2019 ( 2019-05-13 )
Quickfire Challenge: поварам были представлены близкие из дома, каждый из которых принес специальный ингредиент, который они должны использовать, чтобы создать блюдо, которое напоминает им об их детстве. В повороте члены семьи шеф -повара помогли бы им готовить, но в течение первых 15 минут вызова, которые повара должны были быть свободными от рук, используя только устные инструкции. Приглашенными судьями этого вызова были финалист -повара лучшего шеф -повара Роб Росси и владелец ресторана Крейг Хардинг. Объявлено, что шеф -повар с лучшим блюдом выиграет преимущество в вызове исключения. Победитель: Фил и Хайди (чесночная жареная ягненка с масляной помадкой картофелем и брюссельскими ростками) Задача отмены: шеф -поварам было поручено создать качественное блюдо из шеф -повара, которое сочетается с разновидностями пива Mill Street, булыжника Lager, Ale, Nitro Stout или Organic Lager. Будучи победителем Quickfire Challenge, Фил выбирал, с каким пивом он хотел работать. Повара готовили и служили судьям в площади мероприятия в пивном зале Милл -стрит. Объявлено, что шеф -повар с лучшим блюдом выиграет денежный приз в 5000 долларов (CAD) от пивоварни Mill Street. Победитель: Пол М. (Партснип грибной торт с роскошным медовым мороженым и браконьерным мороженым) Устранено: Рене (вегетарианское карри с баклажанами, сладким картофелем, цветной капустой, панировкой, кокосовым молоком и листом лайма)
75	8	" Победитель берет все"	20 мая 2019 г. ( 2019-05-20 )
Задача квалификации: чтобы получить квалификацию на финальную задачу, четырем оставшимся поварам было поручено использовать ингредиенты, которые были показаны в предыдущей победной блюдах по устранению, и использовать их, чтобы создать любое блюдо, которое они любят, чтобы доказать, почему они должны двигаться дальше. Объявлено, что эта задача является двойной ликвидацией, и два худших блюда будут отправлены домой. Фил в паре с уткой, Хейденом с грибами морель, Пол М. с трюфелями и Уоллесом с черным чесноком. Устранено: Уоллес (жареный лосось с черным чесноком, соусом из черной фасоли, маринованной грушей, зеленого яблока и брюссельских капусты) Устранено: Хейден (жареная стриглиалон с зеленым перцем и морель-юс, голландский картофель и коричневый масло) Последний вызов: Пол и Фил, два последних повара, где поручено создать прогрессивную еду с пятью курсами с любыми блюдами, которые им нравится, чтобы показать, почему они заслуживают того, чтобы стать следующим топ -шеф -поваром Канады. Финалисты были в паре с бывшими победителями топ -шеф -повара Канады, чтобы помочь им выполнить свои концепции, и использовали сад в Лэнгдон -Холле для ингредиентов, а также на кухонных объектах и ​​столовой, чтобы представить свои блюда на судейскую панель. Еда Пола Amuse Bouchemuse Bouche: Crab & Kohlrabi Cannelloni, пастерна Закуска: Сасими на боидных креветках с грибами шиитаке и лаймами и лаймом jalapeño sorbet Первое основное блюдо: тунец, обернутый телятиной с хрустящими зелеными бобами и тортеллини "суп-пельмени" Второе основное блюдо: обернутая беконом голубь грудью и конфит-нога с застекленными солнечными годами, смородинами и фаршированными сморками Десерт: щавель "лед", миндальный миндальный макарон, творог, клубника и козий сыр снег Фил едой Amuse Bouche: суп из сельдерика с крабовым агнолотти и жареной редькой Закуска: Apple Salad Mutsu, лимонная заправка из перца из перца, жареные грецкие орехи и сыр Avonlea Cheddar Первое основное блюдо: жареный осетр, тушеный дикий рис, дикие грибы и морская спаржа Второе основное блюдо: харисса, приготовленная из баранины и обжаренная ягненка с сладким и кислым баклажаном, огурцом и тахини Десерт: соленые карамельные кремовые кастрюли, заварной крем, черный перец орехи пекан и черный перец. Судьи осознают, кто из двух шеф -поваров должен быть коронованным в Канаде. Второе место: Фил Лучший шеф -повар: Пол Пол был назван 7 -м лучшим шеф -поваром Канады. Судьи похвалили его за общую последовательность, домашние блюда, в которых были представлены ароматы из его корней и его почти безупречную финальную еду. Сегодня Павел считается одним из лучших поваров, чтобы соревноваться в лучшем шеф -поваре Канады, с последовательными блюдами по размещению во многих проблемах.