Хунг Хюинь

Хунг Хюинь
Хунг Хюинь
Рожденный	25 января 1978 г. (46 лет) ; Хошимин, Вьетнам
Национальность	Американский
Альма-матер	Кулинарный институт Америки
Занятие	Шеф-повар
Годы активности	2002 – настоящее время
Телевидение	Победить Бобби Флея (сезон 10, эп. 07) ; Лучший шеф-повар: Майами ;
Веб-сайт	Шефхунгхуйнь .с

Хунг Хюнь (род. 25 января, ^{[ 1 ]} вьетнамского происхождения 1978) — американский шеф-повар , наиболее известный как победитель третьего сезона Top Chef , реалити- шоу кулинарного конкурса на канале «Браво» . Он был шеф-поваром в ресторанах Catch, The General и Catch Miami.

Ранняя жизнь и карьера

Хьюнь родился во Вьетнаме , вырос в Питтсфилде, штат Массачусетс , и начал свое кулинарное обучение еще ребенком во вьетнамском ресторане своих родителей-иммигрантов. Он открытый бисексуал. ^{[ 2 ]} У него есть степень Кулинарного института Америки ; ^{[ 3 ]} он готовил в ресторанах, включая Per Se и Gilt в Нью-Йорке, а на момент выхода в эфир третьего сезона Top Chef он был исполнительным су-шефом в ресторане Guy Savoy в Лас-Вегасе . ^{[ 4 ]}

Хюинь также выступал в качестве приглашенного судьи в 12-й серии четвертого сезона и в быстром испытании восьмого эпизода пятого сезона сериала Top Chef . Хюинь появился в сентябре 2010 года в финале седьмого сезона сериала « Лучший шеф-повар» и помогал Анджело Сосе в качестве его су-шефа.

Хюинь участвовал в кулинарном конкурсе Bocuse d'Or USA 2008 года , боровшись за право представлять США на международном Bocuse d'Or 2009 года . Хотя Хьюнь получил награду «Лучшая рыба», золотая медаль была вручена Тимоти Холлингсворту . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

С весны 2008 года по август 2009 года Хьюнь был приглашенным шеф-поваром в ресторане Solo в Нью-Йорке. ^{[ 7 ]} С августа 2009 года до конца 2011 года он был исполнительным шеф-поваром бара Ajna Bar (бывший бар Buddha) в Нью-Йорке. ^{[ 8 ]}

Хюинь открыл The General, Catch и Catch Miami вместе с EMM Group. В ресторане General представлены блюда современной азиатской кухни, а в ресторане Catch представлены преимущественно морепродукты. ^{[ 9 ]} В феврале 2015 года он разорвал отношения с EMM, сославшись на творческие разногласия. ^{[ 10 ]} После проведения серии всплывающих мероприятий в 2016 году ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} и консультируя различные рестораны, Хюинь в январе 2018 года занял должность шеф-повара ресторана Morimoto Asia в Дисней-Спрингс. ^{[ 13 ]} Он покинул пост в ноябре 2018 года. ^{[ нужна ссылка ]}

Позже в 2018 году Хьюнь присоединился к Earl Enterprises, материнской компании Planet Hollywood , в качестве партнера Asian Concepts. Он помог открыть и был шеф-поваром/партнером Warrior , ресторана азиатской кухни и лаунджа на Сансет-Стрип в Западном Голливуде, Калифорния . ^{[ 14 ]} Он также помог запустить и разработать концепцию быстрого питания Asian Street Eats от шеф-повара Хунга Хюйня , вдохновленную вкусами уличных торговцев со всей Азии. ^{[ 15 ]} Локации были открыты в начале 2020 года в центре Диснея и в международном аэропорту Лос-Анджелеса . ^{[ 16 ]} Аванпост Диснейленда закрылся всего год спустя, в январе 2021 года. ^{[ 17 ]} По состоянию на декабрь 2020 года Хюинь больше не работал в Earl Enterprises. ^{[ нужна ссылка ]}

В июле 2021 года Хюинь был нанят на должность исполнительного шеф-повара в новом средиземноморском ресторане Ava MediterrAegean в Винтер-Парке, Флорида . ^{[ 18 ]} Однако он покинул проект в декабре 2021 года, еще до открытия ресторана для публики. ^{[ 19 ]}

В марте 2022 года Хюинь стал новым директором по кулинарным инновациям в Орландо . Omei Restaurant Group в ^{[ 20 ]}

Ссылки

^ «О шеф-поваре Хунг Хюнь» . Фейсбук . Проверено 2 апреля 2015 г.
^ «Лучший шеф-гей?» . Адвокат . 3 декабря 2007 года . Проверено 24 июня 2020 г.
^ «BRAVOtv.com: Top Chef: 3 сезон: В ролях: Хунг» . Архивировано из оригинала 4 июля 2008 г. Проверено 21 июня 2008 г.
^ Смит, Нина Хеммерлинг. «Спорный Хун от лучшего шеф-повара побеждает и говорит, что он этого заслуживает» . Архивировано из оригинала 6 июля 2008 года . Проверено 21 декабря 2007 г.
^ New York Magazine : Grub Street (17 июля 2008 г.). Хунг Хюнь вошел в число полуфиналистов «Золотого Бокюза» США
^ Reuters.com (28 сентября 2008 г.). Bocuse d'Or USA объявляет победителя
^ Фабрикант, Флоренция (13 февраля 2008 г.). «Вне меню» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 мая 2010 г.
^ Клудт, Аманда (3 сентября 2009 г.). «Бар «Будда» меняет название и нанимает лучшего шеф-повара Хунга» . Пожиратель Нью-Йорка .
^ Ли, Пэтти (16 января 2013 г.). « Новое заведение «Top Chef» Хунг Хюня привлекает внимание к кухне Юго-Восточной Азии» . Ежедневные новости . Проверено 16 января 2013 г.
^ «Лучший шеф-повар: где они сейчас? Хун Хюнь» . Брейзер . 14 декабря 2015 года . Проверено 1 февраля 2016 г.
^ Кара, Файаз (12 мая 2017 г.). «Победитель конкурса «Лучший шеф-повар» открывает ресторан азиатской уличной еды Мамалинга в… Палм-Косте?» . Орландо Еженедельник . Архивировано из оригинала 24 января 2021 года . Проверено 10 декабря 2020 г.
^ «5 лучших летних кулинарных заведений Нью-Йорка» . CBS Нью-Йорк . 9 июня 2015 года . Проверено 10 декабря 2020 г.
^ «Победитель третьего сезона Top Chef Хунг Хюнь шеф-повар в ресторане Morimoto Asia» . Орландо Еженедельник . Архивировано из оригинала 14 марта 2018 г. Проверено 13 марта 2018 г.
^ « Победитель конкурса «Лучший шеф-повар» открывает «Воина на Сансет-Стрип»» . Reel360.com . 3 декабря 2019 года . Проверено 10 июля 2021 г.
^ Азиатская уличная еда: Официальный сайт
^ Вальдеспино, Энн (20 февраля 2020 г.). «5 не пропустите пункты меню в ресторане Asian Street Eats в центре Диснея» . Реестр округа Ориндж . Проверено 29 марта 2022 г.
^ «ФОТО: Азиатская уличная еда исчезает из центра Диснейленда на курорте Диснейленд» . wdwnt.com . 9 января 2021 г. Проверено 29 марта 2022 г.
^ Кара, Файяз. «Ava MediterrAegean обещает выдающихся поваров и «мультисенсорный» опыт» . Орландо Еженедельник . Проверено 29 марта 2022 г.
^ Кара, Файяз. «Победителя конкурса Top Chef Хунг Хюня не будет на кухне, когда Ava MediterrAegean откроется в Зимнем парке» . Орландо Еженедельник . Проверено 29 марта 2022 г.
^ Кара, Файяз. «Победитель конкурса «Лучший шеф-повар» Хунг Хюнь присоединяется к ресторанной группе Omei в Орландо» . Орландо Еженедельник . Проверено 31 марта 2022 г.

Внешние ссылки

Ресторан Catch. Архивировано 21 октября 2012 г. в Wayback Machine.
Ресторан General. Архивировано 22 ноября 2013 г. в Wayback Machine.
Ресторан Catch Miami. Архивировано 22 ноября 2013 г. в Wayback Machine.
Ресторан Воин
Хунг Хюнь на Facebook
Хун Хюнь в Instagram

[1] «О шеф-поваре Хунг Хюнь» . Фейсбук . Проверено 2 апреля 2015 г.

[2] «Лучший шеф-гей?» . Адвокат . 3 декабря 2007 года . Проверено 24 июня 2020 г.

[3] «BRAVOtv.com: Top Chef: 3 сезон: В ролях: Хунг» . Архивировано из оригинала 4 июля 2008 г. Проверено 21 июня 2008 г.

[TvGuide-4] Смит, Нина Хеммерлинг. «Спорный Хун от лучшего шеф-повара побеждает и говорит, что он этого заслуживает» . Архивировано из оригинала 6 июля 2008 года . Проверено 21 декабря 2007 г.

[5] New York Magazine : Grub Street (17 июля 2008 г.). Хунг Хюнь вошел в число полуфиналистов «Золотого Бокюза» США

[reut-6] Reuters.com (28 сентября 2008 г.). Bocuse d'Or USA объявляет победителя

[7] Фабрикант, Флоренция (13 февраля 2008 г.). «Вне меню» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 мая 2010 г.

[8] Клудт, Аманда (3 сентября 2009 г.). «Бар «Будда» меняет название и нанимает лучшего шеф-повара Хунга» . Пожиратель Нью-Йорка .

[9] Ли, Пэтти (16 января 2013 г.). « Новое заведение «Top Chef» Хунг Хюня привлекает внимание к кухне Юго-Восточной Азии» . Ежедневные новости . Проверено 16 января 2013 г.

[10] «Лучший шеф-повар: где они сейчас? Хун Хюнь» . Брейзер . 14 декабря 2015 года . Проверено 1 февраля 2016 г.

[11] Кара, Файаз (12 мая 2017 г.). «Победитель конкурса «Лучший шеф-повар» открывает ресторан азиатской уличной еды Мамалинга в… Палм-Косте?» . Орландо Еженедельник . Архивировано из оригинала 24 января 2021 года . Проверено 10 декабря 2020 г.

[12] «5 лучших летних кулинарных заведений Нью-Йорка» . CBS Нью-Йорк . 9 июня 2015 года . Проверено 10 декабря 2020 г.

[13] «Победитель третьего сезона Top Chef Хунг Хюнь шеф-повар в ресторане Morimoto Asia» . Орландо Еженедельник . Архивировано из оригинала 14 марта 2018 г. Проверено 13 марта 2018 г.

[14] « Победитель конкурса «Лучший шеф-повар» открывает «Воина на Сансет-Стрип»» . Reel360.com . 3 декабря 2019 года . Проверено 10 июля 2021 г.

[15] Азиатская уличная еда: Официальный сайт

[16] Вальдеспино, Энн (20 февраля 2020 г.). «5 не пропустите пункты меню в ресторане Asian Street Eats в центре Диснея» . Реестр округа Ориндж . Проверено 29 марта 2022 г.

[17] «ФОТО: Азиатская уличная еда исчезает из центра Диснейленда на курорте Диснейленд» . wdwnt.com . 9 января 2021 г. Проверено 29 марта 2022 г.

[18] Кара, Файяз. «Ava MediterrAegean обещает выдающихся поваров и «мультисенсорный» опыт» . Орландо Еженедельник . Проверено 29 марта 2022 г.

[19] Кара, Файяз. «Победителя конкурса Top Chef Хунг Хюня не будет на кухне, когда Ava MediterrAegean откроется в Зимнем парке» . Орландо Еженедельник . Проверено 29 марта 2022 г.

[20] Кара, Файяз. «Победитель конкурса «Лучший шеф-повар» Хунг Хюнь присоединяется к ресторанной группе Omei в Орландо» . Орландо Еженедельник . Проверено 31 марта 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

v т и Лучший шеф-повар
Времена года	1: San Francisco 2: Лос-Анджелес 3: Майами 4: Чикаго 5: Нью-Йорк 6: Лас-Вегас 7: постоянный ток 8: Матч всех звезд 9: Техас 10: Сиэтл 11: Новый Орлеан 12: Бостон 13: Калифорния 14: Чарльстон 15: Колорадо 16: Кентукки 17: Матч всех звезд Лос-Анджелеса 18: Портленд 19: Хьюстон 20: Матч всех звезд мира 21: Висконсин
Победители	Гарольд Дитерле Какой-то зал Хунг Хюинь Стефани Изард Майкл Вольтаджио Ричард Блейс Пол Кто Кристен Киш Мэй Линь Джереми Форд Брук Уильямсон Мелисса Кинг Гейб Эралес Будда Ло Дэнни Гарсия
Спин-оффы	Лучшие мастера шеф-повара 1 2 3 4 5 Лучший шеф-повар: Просто десерты 1 2 Жизнь после лучшего шеф-повара Дуэли лучших поваров Топ Шеф Юниор Лучшие шеф-повара-любители Семейный стиль от лучшего шеф-повара VIP-шеф-повар 1 2 3
Международные версии	Бразилия 1 2 3 4 Канада 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 версия для MENA Румынская версия Испания финский Таиланд 1 2
Связанный	Участники Эпизоды