Распространение виноградной лозы

Санджовельская виноградная лоза в винограднике с расширенной тростью. До этого тростника развивающихся виноградных кластеров он мог быть посажен в земле, чтобы распространять расслоение.

Распространение виноградной лозы является важным фактором в коммерческом виноградарстве и виноделе . Виноградные лозы, большинство из которых принадлежат к семейству Vitis Vinifera , производят по одному культуру фруктов каждый вегетационный период с ограниченной продолжительностью жизни для отдельных виноградных лоз. В то время как существуют некоторые столетние старой примеры виноградной лозы , большинство виноградных лозы находятся в возрасте от 10 до 30 лет. Поскольку владельцы виноградников стремятся переселить свои виноградные лозы, доступен ряд методов, которые могут включать в себя посадку новой резки , которая была выбранной либо клональным , либо массовым (массальным) отбором. Виноградные лозы также могут быть распространены путем прививки новой виноградной лозы при существующем корневище или налоив одну из тростников существующей лозы в землю рядом с лозой и разорвав соединение, когда новая лоза развивает собственную корневую систему.

В коммерческом виноградарстве виноградные лозы редко распространяются из саженцев , так как каждое семя содержит уникальную генетическую информацию из двух родительских сортов (цветущий родитель и родитель, которая предоставила пыльцу, которая оплодотворяла цветок) и, теоретически, будет отличным, чем у любого родителя. Полем Это было бы правдой, даже если бы два сорта гермафродитной лозы, такие как Шардоне , перекрестно опыляют друг друга. В то время как кластеры винограда, которые возникают из -за опыления, будут считаться Шардоне любыми виноградными лозами, которые возникли из одного из семян виноградных ягод, будут считаться отдельным разнообразием, кроме Шардоне. Именно по этой причине виноградные лозы обычно распространяются из черенков, в то время как виноградные селекционеры будут использовать саженцы, чтобы придумать новые сорта винограда, включая пересечения , которые включают родителей двух сортов в одном и том же виде (например, Каберне Совиньон , который является пересечением виниферы Vitisifera разнообразии Каберне Франк и Совиньон Блан ) или Гибридные сорта винограда, которые включают родителей из двух различных видов Vitis , таких как Armagnac виноград Baco Blanc , который был распространен из Vinifera виноградного винограда Folle Blanche и Vitis Labrusca Sariety Noah .

Терминология

Пино Гри (в центре) и Пино Блан (справа) являются цветовыми мутациями Пино Нуар (слева).

Цветовая мутация - это сорт винограда, который, хотя генетически похож на оригинальный сорт, считается достаточно уникальным, чтобы заслужать его собственное разнообразие. И Пино Гри , и Пино Блан - цветовые мутации Пино Нуар.

При виноградарстве клон - это единственная лоза, которая была выбранной из «материнской лозы», которой она идентична. Этот клон, возможно, был выбран намеренно из виноградной лозы, которая продемонстрировала желательные признаки (хорошие урожайности , устойчивость к виноградным заболеваниям , небольшие размеры ягоды и т. Д.) И распространялись как черенки из этой материнской лозы. такие разновидности, как Sangiovese и Pinot Noir, Известно, что имеют множество клонов. Хотя могут быть небольшие мутации, чтобы дифференцировать различные клоны, все клоны считаются генетически частью одного и того же разнообразия (то есть Sangiovese или Pinot Noir).

Массаль для отбора является противоположностью клонирования, где производители выбирают черенки из массы виноградников или полевой смеси.

Пересечение - это новый сорт винограда , который был создан путем перекрестного опыления двух разных разновидностей одного и того же вида. Сира - это пересечение двух французских Vitis Vinifera видов , Dureza из Ardèche и Mondeuse Blanche из Savoie . Теоретически, каждый рассадок (также известный как самостоятельный ), даже если его опыляется членом одного и того же сорта винограда (то есть, например, две виноградные лозы ), является пересечением, поскольку любая лоза, возникающая в результате посаженного семян, будет другой сорт винограда отличается от любого родителя.

Гибрид - это новый сорт винограда , который был произведен из -за перекрестного опыления двух разных видов. В ранней истории американского виноделия производители винограда пересекали европейские виноградные лозы Vitis Vinifera с американскими виноградными сортами, такими как Vitis Labrusca, для создания французско-американских гибридов, которые были более устойчивы к американским виноградным заболеваниям, таким как пухлая и порошкообразная плесень, а также Phylloxera . Когда эпидемия Phylloxera в середине до конца 19 -го века поразила Европу, некоторые производители в европейских винодельческих регионах экспериментировали с использованием гибридов до того, как не было обнаружено решение, связанное с прививками американских корневищ в винифера . В конце концов, использование гибридов в производстве вина снизилось, поскольку их использование официально запрещено европейскими винными законами в 1950 -х годах.

Молодые виноградные черенки в питомнике

Методы распространения

Поскольку коммерческие виноделы обычно хотят работать с желаемым сортом винограда, который надежно производит определенную культуру, большинство виноградных лоз распространяются клональным или массальным отбором растительного материала. Это может быть достигнуто одним из трех способов.

Черенки

Это включает в себя побег, взятый из материнской лозы, а затем посажены там, где побег в конечном итоге прорастит корневую систему и превратится в полноценную лозу с туловищем и навесом . Часто новые черенки будут сначала посажены в детском саду, где им разрешено развиваться в течение нескольких лет, прежде чем посадить на винограднике.

Прививка

Прививка - это процесс, в котором производится новая виноградная лоза, создавая разрез в подвод , а затем добавление Scionwood, который вырезан, чтобы помещать внутри разреза, сделанного в подноже. Это включает в себя удаление навеса и большую часть ствола существующей лозы и замену его нарезанием новой лозы, которая запечатана союзом трансплантата .

Существует два основных типа прививки в отношении распространения виноградной лозы.

Скамейка

Омега -трансплантат

Этот процесс обычно выполняется в начале нового года в теплице, который проходил в конце зимних месяцев, до начала весенних месяцев. Этот процесс используется на более молодых и меньших виноградных лозах, прежде чем виноградные лозы будут посажены на винограднике. Тем не менее, тип разреза, сделанный на виноградной лозе, определяет классификацию скамьи. Два метода выполнения скамьи, включают в себя трансплантат омега и кнут.

Омега -трансплантат выполняется подсказкой, а Scion, привитым вместе двумя частями, разрезанными в формы, которые объединяются.

Книг -трансплантат выполняется путем изготовления идентичного небольшого погружения под углом в корневиль и скрининга, чтобы их можно было прилегать к примыканию.

Полевая прививка

Полевая трансплантация выполняется после того, как виноградная лоза была посажена на винограднике и выдержала несколько лет. Цель использования этого метода состоит в том, чтобы избежать повторного производства и конечного продукта виноградной лозы с двумя диверсификациями. Процедура полевой трансплантации выполняется с помощью виноградных лоз, все еще посаженных, путем изготовления двух инверсий в корневинге определенного типа виноградных лоз и размещения двух из тех же самых типов Scions, которые отличаются от корневища в корневик. Наиболее распространенными способами выполнения полевой трансплантации являются метод чипсов, метод T Bud, расщелину и трансплантат коры.

Метод чипсов выполняется вскоре после того, как виноградная лоза посажена, что дает подвод достаточно времени, чтобы стать активным, но бутон виноградной лозы все еще неактивен. Он выполняется путем разрезания двух небольших склонов по обе стороны подноса и разрезая небольшой нагрузки в маленький зачаток и помещая почку с помощью Scion в порезы, сделанные на корневинге.

Метод t bud выполняется путем вырезания T на дне виноградной лозы, которая находится над почвой. После того, как T вырезан, кора, окружающая разрез, оттягивается назад, и нагрузка помещается между двумя сторонами, которые были вытянуты назад.

Трансплантат чипа выполняется на ветвях виноградной лозы, когда корневик спящим. Метод выполняется путем изготовления клина в корневик и поместив два скиона в клин. После того, как трансплантат начинает расти, один из уходов удаляется, оставляя только один для роста.

Трансплантат коры выполняется путем создания трех разрезов на краю корневища виноградной лозы и удаления большинства коры вокруг каждой из черенков, оставляя небольшое количество коры в конце разреза и вставка трех одинаковых скисов в Нарезы, использующие оставшуюся часть вырезанной коры, чтобы покрыть конец Scions.

Наслоение

На установленных виноградниках, где нужно заменить только несколько виноградных лоз в пределах ряда (таких как виноградная лоза, потерянная для повреждения машины или заболевания), новая лоза может быть распространена путем изгиба трости от соседней виноградной лозы в землю и покрывая ее грязь. Этот сегмент лозы вскоре начнет прорастать свою собственную независимую корневую систему, в то же время будет питать соединительную лозу. В конце концов, связь между двумя виноградами разорвана, что позволяет каждой лозе расти независимо.

Клональный и массальный выбор

Одна критика клонального отбора заключается в том, что использование только одного или двух клонов значительно уменьшает генетическое разнообразие виноградников.

Каждая резка, взятая из материнской лозы, является клоном этой лозы. То, как виноградный производитель выбирает эти черенки, может быть описана как клональный или массальный отбор . При клональном отборе, идеальное растение в винограднике или детском саду, которое показало наиболее желательные черты, выбирается со всеми черенками, взятыми с этого единственного растения. В массальном (или «массовом») выборе черенки взяты из нескольких виноградных лоз того же разнообразия, которые в совокупности продемонстрировали желательные черты.

Виноградник в долине Напа, показывающий, какой конкретный клон Каберне Совиньон посажен в этом блоке

Исторически, массальный отбор был основным средством распространения виноградников, особенно на традиционных виноградниках, где виноградные лозы заменяются лишь спорадически, часто путем наслоения трости от соседней виноградной лозы. В 1950 -х годах изоляция и идентификация желаемых клонов в питомниках и станциях размножения приводят к увеличению клонального отбора с новыми виноградниками, которые ищут клоны из хорошо известных виноградников и винодельческого региона. Эта тенденция к клональному отбору привела к некоторой критике со стороны винодельных писателей и виноградарства , которые жалуются на «моно Клональное» виноградарство, которое имеет риск производства вин, которые чрезмерно похожие и скучные.

Другая критика клонального отбора связана с повышенным риском на винограднике, в которых отсутствует генетическое разнообразие среди ее лоз, а также изменяющиеся приоритеты в производстве вина. В то время как многие клоны в середине до конца 20 -го века были выделены, некоторые из желательных признаков, демонстрируемых этими клонами (такими как раннее созревание или высокий потенциал доходности ), могут быть настолько желанными сегодня, где другие признаки (такие как низкая доходность и устойчивость к засушению ) может быть более ценным.