Павильон Ледуайен

48 ° 51'57,9 "N 2 ° 18'59,1" E / 48,866083 ° N 2,316417 ° E

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen , расположенный в квадратных садах в восточной части Елисейских полей в 8-м округе , является одним из старейших ресторанов Парижа. Благодаря своей долгой истории он находился на Елисейских полях до того, как улица была благоустроена. ^[1]

Расположенный в двухэтажном павильоне с садами ресторан Ledoyen считается одним из лучших ресторанов высокой кухни Парижа и может похвастаться тремя звездами Мишлен. ^[2] Здание принадлежит городу Парижу. Им управляет компания Carré des Champs Elysées.

История

Первоначально он возник в 1779 году как очень маленькая гостиница под названием Au Dauphin . ^[3] Это было недалеко от площади Людовика XV (нынешняя площадь Согласия ), недалеко от кафе des Ambassadeurs (между авеню Елисейских полей и нынешней авеню Габриэля ). В то время это была деревенская гостиница на окраине Парижа, а на полях паслись коровы. ^[4] 4 августа 1791 года Пьер-Мишель Ледуайен, сын поставщика провизии, арендовал его и открыл в нем официальный ресторан. ^[5]

Ледуайен, в молодые годы мывший посудомоечную машину, ^[6] переименовал ресторан в свое имя в 1814 году, и на протяжении многих лет он принадлежал Демазюрам. В 1842 году архитектор Жак Хитторф , ответственный за развитие садов Елисейских полей, перенес ресторан на его нынешнее место. ^[5] Шесть лет спустя его отремонтировали и отремонтировали после пожара. ^[7]

Сегодня стены здания принадлежат городу Парижу. С 2002 года он получил три звезды Мишлен статуса под руководством Кристиана Ле Скера . ^[8]

Им управляет Янник Аллено , который в первый год своего существования получил три звезды Мишлен. ^{[ нужна ссылка ]}

Архитектура и оснащение

Первоначальное здание было 13 на 4 метра (43 на 13 футов). ^{[ нужна ссылка ]} с белыми стенами и зелеными ставнями. ^[3] Когда в 1784 году ресторан был перенесен в двухэтажный павильон с террасными садами, ^[2]^[5] выполнен в неоклассическом стиле. написанная маслом на холсте в 1886 году Обед скандинавских художников в кафе Ledoyen» в Париже в День лакировки, Картина шведского художника Хьюго Биргера « , отчасти напоминает внешний вид ресторана конца XIX века. ^[9] Его особенности включают в себя множество огромных окон, богато украшенные потолки, ^[7] и исторические номера на втором этаже. ^[10] Обеденные зоны включают зону отдыха на открытом воздухе, внутренние салоны , ^[11] и гриль-зал в стиле 1950-х годов. ^[12]

Известные покровители

В конце 18 века здесь жили Луи де Сен-Жюст и Максимилиан Робеспьер , и они обедали там 26 июля 1794 года, за два дня до казни. ^[3] Сообщается, что Наполеон и Жозефина де Богарне встретились в ресторане, и ресторан был также любимым художниками и писателями, такими как Дантон , Марат , Дега , Моне , Золя , Флобер и Ги де Мопассан . ^[5] В отчете середины XIX века говорится, что ресторан также был местом завтрака дуэлянтов, которые после стрельбы друг в друга в Булонском лесу помирились за завтраком в Ледуане. ^[13]

См. также

Список ресторанов с тремя звездами Мишлен

Ссылки

^ Стэнфордский путеводитель по Парижу: с тремя картами и видом на Елисейские поля (изд., являющееся общественным достоянием). Э. Стэнфорд. 1858. стр. 78– . Проверено 21 января 2012 г.
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Вурман, Ричард Сол (23 сентября 2008 г.). Доступ в Париж . ХарперКоллинз. стр. 140–. ISBN 978-0-06-147061-5 . Проверено 21 января 2012 г.
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с Валлуа, Тирза (сентябрь 1999 г.). Вокруг Парижа и его окрестностях. Том 2: От гильотины до Оперы Бастилии: 8-й, 9-й, 10-й, 11-й и 12-й округа . Книги Илиады. п. 40. ИСБН 9780952537830 . Проверено 20 января 2012 г.
^ Глин, Энтони; Глин, Сьюзен (июнь 2000 г.). Путеводитель-компаньон по Парижу . Сопутствующие гиды. п. 83 . ISBN 978-1-900639-20-0 . Проверено 20 января 2012 г.
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Даунс, Стивен (1 ноября 2006 г.). Париж на тарелке . Пристань 9. с. 133. ИСБН 978-1-74045-881-8 . Проверено 20 января 2012 г.
^ Стронг, Роуленд (1900). Где и как пообедать в Париже: с заметками о парижских отелях, официантах и их советах, парижских театрах, небольших театрах, мюзик-холлах, гонках по Парижу и т. д. (под ред., являющихся общественным достоянием). Г. Ричардс. стр. 72 – . Проверено 21 января 2012 г.
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Влотидес, Нина (2006). Путеводитель гедониста по Парижу . Путеводитель гедониста по... стр. 102–. ISBN 978-1-905428-05-2 . Проверено 21 января 2012 г.
^ Натаниэль Ньюнхэм-Дэвис (январь 2008 г.). Путеводитель для гурманов по Европе . Книги Эпплвуда. п. 21. ISBN 978-1-4290-1266-9 . Проверено 20 января 2012 г.
^ Линдгрен, Мерет (1987). История шведского искусства . Сигнум. п. 186. ИСБН 978-91-85330-78-2 . Проверено 21 января 2012 г.
^ Трефлер, Кэролайн (29 августа 2006 г.). Париж Фодора 2007 года . Random House Digital, Inc., стр. 173–. ISBN 978-1-4000-1681-5 . Проверено 21 января 2012 г.
^ Журнал Эпплтона (изд., являющееся общественным достоянием). Д. Эпплтон и компания, 1874. стр. 658– . Проверено 21 января 2012 г.
^ Тилье, Алан; Спенли, Кэтрин (2011). ДК Путеводитель для очевидцев: Париж . Пингвин. стр. 313–. ISBN 978-0-7566-8505-8 . Проверено 21 января 2012 г.
^ Бог, Дэвид (1855). Париж и его окрестности (ред., общественное достояние). стр. 189– . Проверено 21 января 2012 г.

Внешние ссылки

[Stanford's1858-1] Стэнфордский путеводитель по Парижу: с тремя картами и видом на Елисейские поля (изд., являющееся общественным достоянием). Э. Стэнфорд. 1858. стр. 78– . Проверено 21 января 2012 г.

[Wurman2008-2] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Вурман, Ричард Сол (23 сентября 2008 г.). Доступ в Париж . ХарперКоллинз. стр. 140–. ISBN 978-0-06-147061-5 . Проверено 21 января 2012 г.

[Vallois1999-3] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с Валлуа, Тирза (сентябрь 1999 г.). Вокруг Парижа и его окрестностях. Том 2: От гильотины до Оперы Бастилии: 8-й, 9-й, 10-й, 11-й и 12-й округа . Книги Илиады. п. 40. ИСБН 9780952537830 . Проверено 20 января 2012 г.

[GlynGlyn2000-4] Глин, Энтони; Глин, Сьюзен (июнь 2000 г.). Путеводитель-компаньон по Парижу . Сопутствующие гиды. п. 83 . ISBN 978-1-900639-20-0 . Проверено 20 января 2012 г.

[Downes2006-5] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Даунс, Стивен (1 ноября 2006 г.). Париж на тарелке . Пристань 9. с. 133. ИСБН 978-1-74045-881-8 . Проверено 20 января 2012 г.

[Strong1900-6] Стронг, Роуленд (1900). Где и как пообедать в Париже: с заметками о парижских отелях, официантах и их советах, парижских театрах, небольших театрах, мюзик-холлах, гонках по Парижу и т. д. (под ред., являющихся общественным достоянием). Г. Ричардс. стр. 72 – . Проверено 21 января 2012 г.

[Vlotides2006-7] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Влотидес, Нина (2006). Путеводитель гедониста по Парижу . Путеводитель гедониста по... стр. 102–. ISBN 978-1-905428-05-2 . Проверено 21 января 2012 г.

[Newnham-Davis2008-8] Натаниэль Ньюнхэм-Дэвис (январь 2008 г.). Путеводитель для гурманов по Европе . Книги Эпплвуда. п. 21. ISBN 978-1-4290-1266-9 . Проверено 20 января 2012 г.

[Lindgren1987-9] Линдгрен, Мерет (1987). История шведского искусства . Сигнум. п. 186. ИСБН 978-91-85330-78-2 . Проверено 21 января 2012 г.

[Trefler2006-10] Трефлер, Кэролайн (29 августа 2006 г.). Париж Фодора 2007 года . Random House Digital, Inc., стр. 173–. ISBN 978-1-4000-1681-5 . Проверено 21 января 2012 г.

[Appletons'1874-11] Журнал Эпплтона (изд., являющееся общественным достоянием). Д. Эпплтон и компания, 1874. стр. 658– . Проверено 21 января 2012 г.

[TillierSpenley2011-12] Тилье, Алан; Спенли, Кэтрин (2011). ДК Путеводитель для очевидцев: Париж . Пингвин. стр. 313–. ISBN 978-0-7566-8505-8 . Проверено 21 января 2012 г.

[Paris1855-13] Бог, Дэвид (1855). Париж и его окрестности (ред., общественное достояние). стр. 189– . Проверено 21 января 2012 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]