Комбер Ранний
Картофель Гребенчатый ранний , также называемый картофелем нового сезона . [ 1 ] выращивают Картофель в окрестностях города Комбер , графство Даун , Северная Ирландия . [ 2 ] Они имеют статус защищенного географического указания (PGI) с 2012 года и выращиваются компанией Comber Early Growers Co-Operative Society Limited. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
Этот термин применяется к незрелому картофелю, собранному в период с начала мая по конец июля в окрестностях Комбера. [ 8 ] [ 9 ] Эта территория, защищенная горами Морн и полуостровом Ардс и защищенная от мороза соленой водой Стрэнгфорд-Лох , имеет характерный микроклимат , позволяющий собирать ранний урожай картофеля и иметь характерный сладкий ореховый вкус. [ 10 ] Comber Earlies не является разновидностью картофеля, они могут быть разных сортов, но названы исключительно в честь места, в котором они выращиваются. [ 11 ]
История
[ редактировать ]Картофель гребешок издавна был связан с шотландскими плантаторами Ольстера Гамильтонами и Монтгомери. [ 12 ] Первое письменное упоминание о выращивании картофеля в Ирландии в 1606 году упоминает Комбера. [ 13 ]
См. также
[ редактировать ]- Североирландская кухня
- Список продуктов питания и напитков Соединенного Королевства, имеющих защищенный статус
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Ходж, Ян (4 февраля 2016 г.). Управление деревней: собственность, планирование и политика . Издательство Кембриджского университета. ISBN 9781316483091 – через Google Книги.
- ^ «Ранние комберы - The Daily Spud» . www.thedailyspud.com .
- ^ «Ранние гребни — сезон в Ирландии весной» . Ирландия-Guide.com .
- ^ «Comber Early Growers Co-Operative Society Limited — Food NI» . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Ранние комберы» . Comber Early — посетите Ардс и Норт-Даун .
- ^ Дэйли, Сьюзен. «Опрос: Как часто вы едите картошку?» . Архивировано из оригинала 6 июня 2021 года . Проверено 9 марта 2018 г.
- ^ «Сначала картошка – FarmWeek» . 6 марта 2018 г. Архивировано из оригинала 14 марта 2018 г. Проверено 13 марта 2018 г.
- ^ Стэнли, Джон; Стэнли, Линда (16 декабря 2014 г.). Гастрономический туризм: практическое руководство по маркетингу . КАБИ. ISBN 9781780645018 – через Google Книги.
- ^ Гамильтон, Рэй (8 июня 2017 г.). Краткая история Британии в инфографике . Саммерсдейл Паблишерс Лимитед. ISBN 9781786851727 – через Google Книги.
- ^ «Чемберный картофель — кулинарный шедевр от Джорджины Кэмпбелл» . Ирландия-Guide.com .
- ^ «КартошкаКартошка» . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Кэссиди, Мартин (13 марта 2018 г.). «Окучивание гребней получает статус защищенного» . Новости Би-би-си .
- ^ «Откройте для себя защищенный картофель Северной Ирландии — TheTaste.ie» . 2 октября 2016 г.
